青菜是煮好还是炒好 凉拌青菜

青菜是煮好还是炒好 凉拌青菜

材料：青菜、青花椒、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精、盐。

做法：

1、青菜洗净，青花椒、干辣椒洗净切碎。

2、大蒜排成蒜末。

3、然后将青菜进行焯水捞出沥干备用。

4、之后法青菜放盘中，加适量青花椒、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精搅拌均匀。

5、最后加适量盐调味即可。

炒青菜和水煮青菜热量一样吗 吃青菜有什么好处

吃青菜有以下这些好处：

1、防止便秘：蔬菜中一般都含有丰富的纤维素，这些纤维素可以帮助肠道运动，缓解便秘的现象，促进消化。

2、控制体重：青菜的热量是比较低的，使用之后可以起到均衡膳食的作用，不至于导致营养过剩，出现肥胖的现象，有帮助控制体重的作用。

3、预防疾病：青菜中富含有丰富的维生素C，它具有加快人体新陈代谢，增强抵抗力的作用，可以帮助人体预防疾病。

青菜头的营养价值和做法步骤

青菜头的营养价值

1.食用青菜头可以起到提神醒脑的功效，对于熬夜的朋友可以经常吃多一点哦。

2.青菜头含多种维生素，其中就维生素A B对于身体所需要的维生素摄入是非常好处的。

3.食用青菜头具开胃消食的作用，对于吃肉太多或对食物腻的感觉可以吃一下青菜头哦。

4.青菜头中含胡萝卜素和大量食用纤维素，所以对于明目与宽肠通便的作用都是非常好的。

5.食用青菜头可以增强自身的抵抗力与整体的素质，对于老年人与孩子可以多吃点。

凉拌青菜头材料准备

青菜头若干 食盐适量 白醋适量 鸡精适量 胡椒粉适量 白糖适量 芝麻油适量 辣椒 油适量

凉拌青菜头做法步骤

1.首先把青菜头的老皮去掉，然后保留下嫩皮，用水洗干净。

2.把洗干净的青菜头用菜刀切成片，然后用食盐腌制10到20分钟。

3.时间够了可以加入适量的白醋 鸡精 胡椒粉 白糖 芝麻油 辣椒油了，搅拌均匀。

4.等10分钟就可以食用了，清脆爽口。

二周必瘦精典美味7日食谱

周一早午晚咖啡、苹果。米饭(一小碗)、炒土豆青椒丝、生黄瓜(一根)、紫菜汤。煮虾(数只)、烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。

周二早午晚麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。鲫鱼萝卜豆腐汤、煮鸡蛋(一个)、蔬菜沙拉。绿豆粥(一小碗)、馒头(一个)、生拌茄泥、生黄瓜(一根)。

周三早午晚乌龙茶、猕猴桃。烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋(一个)。绿豆粥(一小碗)、烧胡萝卜、生黄瓜(一根)。

周四早午晚大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子(一个)。烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿(一个)。玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋、生黄瓜(一根)。

周五早午晚咖啡、苹果。米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。

周六早午晚麦片粥(一小碗)、橙子。煮鸡蛋(一个)、烧海鱼、蘑菇炒青菜。白薯粥(一小碗)、凉拌菠菜、饼(一两)。

周日早午晚绿茶、苹果胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(一个)、西红柿汤。绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(一个)、生黄瓜(一根)。

金针菜的食用方法

凉拌黄花菜

材料：

黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜适量。

做法：

(1)先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

(2)把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

(3)锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

(4)将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

(5)再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

(6)加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

(7)用油煎一下生的耗油。

(8)关小火倒入酱油。

(9)把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。

(10)最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

黑木耳炒黄花菜

材料：

木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

做法：

(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。

(2)黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

(3)锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒。

(4)加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

黄花菜炒肉丝

材料：

干黄花菜、里脊肉、青椒，盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜、糖各适量。

做法：

(1)黄花菜泡发洗净，青辣椒切丝，猪里脊肉切丝，放盐，胡椒粉，再加点水，(这样肉丝会更嫩)抓均腌下，再加点淀粉。

(2)锅内油五分热时，下肉丝滑炒下，盛出。

(3)热油葱姜炝锅，黄花菜倒入翻炒，加盐，加点糖，再加入辣椒丝肉丝，快速翻炒，加鸡精出锅装盘。

十大人气健康的减肥食谱

减肥食谱一：

早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

减肥食谱二：

早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把

中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

减肥食谱三：

早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

减肥食谱四：

早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜

中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头

晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥

减肥食谱五：

早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶

中餐 西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝

晚餐 豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块

减肥食谱六：

早餐 牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块

中餐 豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜

晚餐 蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤

减肥食谱七：

早餐 红枣玉米糊糊一碗，素包子一个

中餐 素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭

晚餐 麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗

减肥食谱八：

早餐 牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个

中餐 熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个

晚餐 咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗

减肥食谱九：

早餐 黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜

中餐 清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个

晚餐 红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵)

减肥食谱十：

早餐 绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只

中餐 大丰收(多种生蔬菜蘸酱)1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗

晚餐 白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼1个

食谱说明：在荤食的选材上，注意选用低脂肪的鸡肉、牛肉、鱼类和海鲜类。烹调方式清淡些，蒸煮酱烤等较好。当然，如果只吃一两口的话，就不用特别计较，以免同事和朋友看了觉得你太不合群。

如果选猪肉、排骨等，就最好用长时间炖煮的方式来烹调，或者用酱的方式吃熟肉，因为这样可以把一部分脂肪煮掉。

炒蔬菜和拌蔬菜不要放很多油，但少量的油可以帮助维生素的吸收，所以不必全部白煮。适当的油量是吃起来口感可接受，而菜汤里基本上没有多余的油。

如果菜肴中有了马铃薯、甘薯或玉米粒，就不要再吃主食了，因为已经有了淀粉的供应。

青菜是煮好还是炒好

根据个人喜好而定，青菜无论是煮还是炒，都各有各的好处。

煮青菜就是将青菜放入沸水中进行煮制，这样可以在很大程度上防止青菜中营养成分的流失，让青菜更具食用价值，但是要注意煮青菜的时间不宜过久，时间过久容易把青菜煮老、煮黄，从而导致青菜营养流失。

很多人认为炒青菜会降低青菜的营养价值，但其实只要火候把握的好，也可以将青菜的营养素保留完好，但需注意青菜炒青菜的火候和时间要把握好，不然会导致青菜的维生素成分流失掉。

瘦人一天食谱吃了你就瘦

饮料(下列饮料任选一杯)

低脂酸奶、低脂鲜奶、新鲜果汁、新鲜蔬菜汁、无糖豆浆、蜂蜜绿茶、稀饭一碗。

副食(下列副食任选两种)

苹果、香蕉、白煮蛋一个、肉松半碗、茶叶蛋一个、馒头四分之一个、生菜色拉一碗、豆腐四分之一块。

中餐

主食(下列主食任选一种)

白饭半碗、糙米饭一碗。

汤(下列汤汁任选一种)

香菇金针汤、海带萝卜汤、牛蒡罗卜汤、黄豆排骨汤、冬瓜蛤利汤。

主菜(下列主菜任选两种)

凉拌竹笋、凉拌山药、凉拌芦笋、干贝草菇、银芽鸡丝、螃蟹一只、西红柿炒蛋、青蒸黄鱼、芋头鸡丝、虾仁炒豆苗、干贝芥菜、蟹黄豆腐、皮蛋豆腐、豆干鸡丝。

晚餐

主食(下列主食任选一种)

绿豆麦片粥一碗、小鱼粥一碗。

汤(下列汤任选一种)

杏菜小鱼汤、青菜豆腐汤、莲子白木耳汤、苦瓜排骨汤。

主菜(下列主菜任选两种)

青烫菠菜、凉拌竹笋、凉拌黄瓜、水果沙拉、四季豆炒鸡丝、青蒸海鱼、南瓜鸡丁、香菇炒豆干、麻婆豆腐。

想要拥有好身材，这样吃吃就好!

秋季减肥食谱

1，早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

2，早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把，中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗，晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

3，早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头，中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

4，早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜，中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。

一周减肥食谱

周一早餐：

咖啡、苹果、鸡蛋午餐： 米饭(一小碗)，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜

周二早餐:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉晚餐: 绿豆粥(一小碗)，馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根美容食谱(2张)

周三早餐：乌龙茶、猕猴桃午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜凉拌西兰花

周四早餐：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个晚餐：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根

周五早餐：咖啡、苹果苹果午餐：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜折叠周六早餐：麦片粥(一小碗)、橙子午餐：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜晚餐：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)

周六减肥食谱：

早：麦片粥(一小碗)橙子

午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜

晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)

周日早餐：绿茶、苹果,黄瓜一根，午餐：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤晚餐：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根在每餐结束后来两杯古方巧克茶，能帮助快速减肥。

青花菜的做法

清炒

把青花菜掰成小块，花茎去皮切成斜角块，洗净，起油锅，油可稍多放些，大火炒几下，加入适量盐和糖，再加少量水，盖上锅盖，用大火焖1分钟后即可起锅上盆，菜体碧绿生青，味道清脆鲜美，如加入肉片、香肠片、鸡肉片同炒，则是锦上添花。

【材料】：青花椰菜1/2个(约150克)，小红番茄6颗，西洋芹100克，红、黄甜椒各1/2个 橄榄油1大匙，红酒醋2小匙，黑胡椒粒适量

【制作】：

1、青花菜洗净切小朵入加了盐的滚水中川烫至熟后，捞出放入冷开水中冷却后，捞出沥乾水分

2、小蕃茄洗净对半切开;西芹洗净刮去粗梗，甜椒洗净去囊籽后均切成细长条

3、调味料调匀与其它食材拌匀入味即可

凉拌

把青花菜掰成小块洗净，放入沸水中用旺火煮1分钟后漏勺捞出，去除带出的水，用少量盐稍腌一下，冷却后逼干水份，加入适量宴会酱油、味精和麻油，拌合即可，喜欢吃甜或酸的，还可以加些糖或醋。凉拌青花菜风味独特、脆嫩，是举办家宴或过年过节时一道非常受欢迎的凉拌菜

注意

青花菜烹调与白花菜不同，白花菜需要烧酥，而且最好与荤菜(肉片、鸡片、香肠片等)搭配才好吃，青花菜可单独清炒、凉拌，但一定要吃脆的，烧酥了就不好吃了，无论清炒、凉拌、煮汤或吃火锅，一定要掌握这“1分钟”的关键，此时青花菜无生腥味且脆嫩。

温馨提示

买回的新鲜青花菜，如需放几天再食用，只需将青花菜装入保鲜袋中，袋口不需要扎紧，放入冰箱的冷藏室中存放即可，一般可保鲜1周左右，能保证食用品质。如需长期保存，可将青花菜掰成小块但不要水洗，装入保鲜袋中在冷冻室中速冻保藏。

四款减肥食谱

减肥食谱一：土豆青椒丝

早饭：一杯咖啡、一个苹果。

午饭：一小碗白饭、清炒土豆青椒丝、一根生黄瓜、一碗紫芽汤。

晚饭：几只煮虾、烧豆腐、芹芽、凉拌生洋葱。

减肥食谱二：鲫鱼萝卜豆腐汤

早饭：一小碗麦片粥、一片面包、几颗葡萄。

午饭：鲫鱼萝卜豆腐汤、一个煮鸡蛋、一份蔬菜沙拉。

晚饭：一碗绿豆粥、一个馒头、一根生黄瓜、凉拌茄泥。

减肥食谱三：凉拌西兰花

早饭：一杯乌龙茶、一个猕猴桃。

午饭：一个煮鸡蛋、凉拌西兰花、烧竹笋。

减肥食谱四：蘑菇炒青菜

早饭：一小碗麦片粥、一个橙子。

午饭：一个煮鸡蛋、蘑菇炒青菜、烧海鱼。

晚饭：一小碗白薯粥、一两饼、凉拌菠菜。

减肥食谱五：芹菜炒猪肝

早饭：一杯绿茶、一个苹果。

午饭：一个煮鸡蛋、一碗西红柿汤、胡萝卜、芹菜炒猪肝。

晚饭：一两馒头、一根生黄瓜、一小碗绿豆粥、蒜拌海带丝。

美容又减肥的食物

牛奶富含乳清酸和钙质

牛奶：牛奶富含乳清酸和钙质，它可以防止动脉血管壁中沉积大量胆固醇，并能降低胆固醇的产生。

葡萄可降低胆固醇

葡萄：不管是鲜葡萄还是葡萄汁、葡萄酒都同样含有白黎芦醇，这是一种能够使胆固醇降低的天然物质。一项动物实验证明，白黎芦醇可降低胆固醇，并能抑制血小板聚集，因此，葡萄可以作为高血脂患者最好的食物之一。