糯米怎么做菜 糯米狮子头
糯米怎么做菜 糯米狮子头
材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。
调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。
做法：
1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。
2.糯米用清水泡涨后沥干。
3.菜心洗净备用。
4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。
5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。
糯米怎么做菜
糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。
糯米怎么选 怎么制做糯米酒
1.将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，大火蒸40~50分钟。
2.蒸好后将糯米倒入大点的容器凉至温热，用温水将酒饼尽量化开后，边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀，搅拌过程中可适量加些温水。
3.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，包好瓶子,天热一般3~5天，天冷放暖气边，一般1~2周就可以了。
黑米血糯米的区别 血糯米的做法
材料：血糯米50g、龟苓膏粉10g、牛奶400ml、沸水200ml、白糖50g、红茶5g、椰汁30ml
做法
1.血糯米用适量清水浸泡1个小时，连同浸泡糯米的水一起放入高压锅中煮至米粒开花。
2.龟苓膏粉放入大碗中，加少许凉水调成稀糊，倒入沸水200毫升，边倒边搅拌均匀。
3.将龟苓膏糊倒入小锅中，用小火边加热边搅拌，直至沸腾，关火后让龟苓膏留在锅中，静置冷却，凝固后切割成小方块放入冰箱冷藏。
4.牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶煮沸，关火冷却后滤出奶茶，加入椰奶搅匀。
5.将冷藏过的龟苓膏放入杯中，放入煮烂的血糯米，倒入适量奶茶即可享用。
材料
血糯米150克，莲子、花生仁各30颗左右，红枣15颗，冰糖。
做法
1.将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡约10分钟。
2.将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀，再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边。
3.高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出。
4.用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上，再将其翻转过来即可。
材料：血糯米，黑米，冰糖。
做法
1.血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟；
2.倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。
糯米粉是淀粉吗 糯米粉怎么做糯米糕
材料：糯米粉、面粉、开水、油、桂花糖浆。
做法：
1、首先准备一个盆子按一定比例加入糯米粉。面粉以及开水进行搅拌。
2、搅拌均匀成面团之后放一段时间待其发好。
3、然后糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
4、之后把弄好的剂子团做成圆饼状。
5、随后热锅放油，放糯米糕进行煎制。
6、炸至金黄色加入适量桂花糖浆调味即可。
糯米可以做什么 糯米可以怎么做菜
材料：糯米300克，排骨500克。
调料：葱，姜，食盐，鸡精各3克，蚝油5毫升，海鲜酱油5毫升，排骨酱5克，嫩肉粉7克，香油10毫升，荷叶1片。
做法：
1.排骨洗净焯水后，加海鲜酱油，排骨酱，蚝油，鸡精，嫩肉粉腌制20分钟。
2.荷叶放蒸笼抹香油，放排骨，糯米以及剩余的调料蒸40分钟。
3.待散发出荷叶的香味之后，即可出锅食用。
材料：糯米250克，猪肚1只。
做法：
1.糯米淘洗干净，浸泡1小时。
2.猪肚洗净，泡好的糯米放入猪肚中，加水煲1小时。
3.取出糯米，将猪肚切成小块，放入原汤中继续煲至熟烂。
4.加调味料调味即可。
做烧麦用长糯米还是圆糯米
都可以。
做烧麦的话，可以选择采用长糯米，也可以选择圆糯米，长糯米和圆糯米两者本身是没有什么营养区别的，主要是粘性的不一样。
长糯米颜色呈粉白、不透明状，黏性强，而圆糯米是白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，所以可以根据自己的喜好来决定。
若是喜欢口感比较软糯一些的烧麦，那么就可以选择长糯米，若是喜欢口感篇甜腻一点的，则可以选择圆糯米。
糯米磨成米糊能做什么 糯米糊
材料：泡过水的糯米20克，清水200毫升。
做法：
1.将泡过水的糯米放入料理机中，加少量水打成糊状。
2.将糯米水倒入锅中，加剩余的水，开大火熬煮，并不断搅拌，以免底部烧焦。
3.煮沸后，转小火继续煮5-6分钟，边煮边搅拌。
4.煮好后，再用滤网滤掉较大的米粒，即可食用。
糯米糊怎么做 核桃糯米米糊
材料：糯米75克，核桃粉250克，枣泥50克，白糖250克。
做法：
1.将糯米洗净，浸泡2个小时后，研磨成糯米粉。
2.将糯米粉和核桃粉放入盆中，加水调和成细浆。
3.锅中加入白糖和水，熬煮成糖浆，将糯米核桃浆慢慢倒入糖浆中，边倒边搅拌成糊状。
4.搅拌好的米糊中加适量枣泥即可食用。
糯米怎么做菜
糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。下面来推荐几道糯米做的佳肴：
糯米蒸凤翅
材料：鸡翅中8个， 糯米100克，红椒末，葱花各少许。
调料：食盐1小匙，味精，松肉粉，香油，胡椒粉，干淀粉各适量。
做法：
1.先将糯米洗净，泡2-3小时至发涨。
2.鸡翅汆烫，撇净血水，浮沫后，捞出沥干。
3.鸡翅加食盐，味精，松肉粉，香油腌制30分钟，加干淀粉吸干翅身水分。
4.将鸡翅均匀滚沾糯米，放入蒸笼蒸熟，撒上葱花，红椒末即可。
糯米狮子头
材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。
调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。
做法：
1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。
2.糯米用清水泡涨后沥干。
3.菜心洗净备用。
4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。
5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。
糯米丸子怎么做 糯米怎么打成糯米粉
取适量糯米，洗净后浸泡一夜，经过水磨打成米浆，将米浆用布袋装好，吊一个晚上，待水滴干了，将湿的糯米粉团掰碎，再晾干，即取得糯米粉。
糯米怎么做菜 荷香糯米蟹
材料：螃蟹500克，糯米750克，荷叶2张，葱25克，姜25克。
调料：食盐4克，味精2克。
做法：
1.将螃蟹宰杀洗净，剁成8块，修去边角。
2.荷叶洗净，用温水泡软。
3.葱，姜洗净，切成碎末。
3.糯米洗净泡涨，加适量水，食盐，味精，葱，姜，食用油搅拌均匀。
4.蒸笼中先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米均匀的铺在上面。
5.蟹块肉朝下，腿朝上放入糯米中，上锅蒸至熟即可取出食用。
糯米丸子的家常做法 芝麻糯米丸子
材料：糯米吊浆粉400克，清水30克，熟黑芝麻粉75克，熟白芝麻100克，蜜枣25克，蜜冬瓜条20克，橘饼20克，熟花生仁50克，核桃仁50克，化猪油100克，白糖200克。
做法：
1.将核桃仁，熟花生仁压成碎粒。
2.蜜枣去核切成细颗粒，冬瓜条，橘饼切成细颗粒。
3.将以上食材放入盆中，加入黑芝麻粉，白糖，化猪油拌匀成馅心后，倒在案板上捏成厚约1厘米的长方片，再均匀切成20小块。
4.糯米吊浆粉分次加清水揉匀成团，均匀分成20个团子，包入馅心，搓成圆形，置于蒸笼内。
5.将蒸笼加盖置于沸水锅上，蒸约10分钟左右取出，趁热裹上白芝麻即成。