家常丸子的做法大全

家常丸子的做法大全

主料

猪肉馅500g。

辅料

白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、午餐肉调味料、姜蓉。

做法

1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉。

2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。

3、加一勺盐和适量鸡精。

4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。

5、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。

6、加入适量面粉，再搅拌。

7、加入玉米淀粉，继续搅拌。

8、把肉馅继续搅拌，使之上劲。

9、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。

应该怎样蒸南瓜饼

南瓜饼的家常做法

1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟

2、蒸熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型

4、热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可

主料：南瓜、糯米粉、面粉

辅料：黑芝麻、白糖、植物油

做法：

1、把南瓜去皮切薄片，用蒸锅熟透，加少许水，用料理机打成南瓜泥

2、糯米粉、面粉里加南瓜泥，加白糖用筷子拌均匀，合成面团，用手揪一块，搓成小丸子，盘子里刷一层植物油，加丸子

3、蒸锅加水大火烧开，加南瓜丸子，大火蒸十分钟即可

4、把黑芝麻去掉杂质，用湿布粘几遍，热锅，加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味捞出凉透，把蒸好的南瓜丸子在里面裹均匀芝麻即可

小提示

蒸熟透的南瓜有不少水，不要倒掉，这样可以加少许水打成南瓜泥

趁热南瓜泥加糯米粉和成面团，这样软糯味道好

面粉是糯米粉的三分之一，南瓜丸子可以包入喜欢的馅料

营养价值

南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。

文章中介绍了一些制作南瓜饼的具体的方法，如果想要自己在家里烹饪的朋友，是可以按照文章中介绍的方法进行学习的，按照每一个步骤来进行，当然也可以根据自己的口味，添加白糖和芝麻等，也可以不加纯天然的味道。根据自己的偏好来选择制作。

东坡茄子家常做法大全

主料

茄子 1根

辅料

酱油 1汤匙 姜 1片 蒜 1瓣 葱 1根 淀粉 适量 白糖 1/4茶匙 猪肉馅 50克 色拉油 适量 水 适量 食盐 1/2茶匙 辣椒油 1汤匙

【茄子的切法与煎制过程】：

1 用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂

2 用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩

3 取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构

4 锅里倒入少量食用油，烧至三四成热

5 放入茄子墩，小火煎制

6 煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦黄色，把茄子控油捞出

【肉末的炒制过程】：

1 锅里的底油烧热，放入肉末，用铲子炒制

2 炒到肉末变色，葱姜蒜分切切末，放入锅中煸出香味

3 锅里倒入1汤匙酱油

4 放入1/2茶匙食盐，1/4茶匙白糖

5 放入1汤匙自制辣椒油(传统方法没有辣椒油，这一步是我在制作过程，自己加入的)

6 锅里加入1勺清水，一边加热，一边用铲子搅拌大约1～2分钟，至香味飘出

【茄子的蒸制与装盘过程】：

1 炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部

2 煎好的茄子摆放在肉末上面，把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里

3 锅里放入足量冷水，支好蒸架，盘子上拉一层保鲜膜，放在蒸架上

4 盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右至茄子熟

5 蒸好的茄子取出，把盘子里的汤汁滗出，倒在一个小碗里

6 蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面

【茄子的勾芡与芡汁的炒制】：

1 滗在小碗里的汤汁放在锅里，中火加热至汤汁烧开

2 生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉，淋入锅里

3 用铲子朝一个方向搅拌

4 使汤汁浓稠成透明状，关火，这就是炒好的芡汁

5 用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上

6 撒入小葱做点缀，即可

八款民间小偏方有效治疗头晕

1、头晕目眩

用川芎、槐子各一两，共研为末。每服三钱，茶汤送下。又方：川芎一斤、天麻四两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼服一丸，茶汤送下。

2、治疗头晕偏方秘方

用白芷洗晒后研细，炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼服一丸，茶汤或荆芥汤送下。

3、诸风头晕的治疗偏方

用苍耳叶，晒干，研细。每服一钱，酒调下。若有呕吐，则以蜜和药末成丸，如梧子大。每服二十丸。十日后病愈。

4、风痰头晕(哎逆目眩，面色黄，脉弦)

用生半夏、生天南星、寒水石(煅)各一两，天麻半两，雄黄二钱，小麦面三两，共研为末，加水和成饼，水煮浮起，取出捣烂做成丸子，如梧子大。每服五十丸，姜汤送下。极效。亦治风痰咳嗽、二便不通、风痰头痛等病。

5、治头晕吐逆

用干姜(炮)二钱半、甘草(炒)一钱二分，加水一碗半，煎至五成服下。有效。

6、一切虚风(按：指头晕目眩、麻痹不仁等症)

用水银粉一两，汤煎，再用慢火焙干，加麝香半两，研细。每服二至三分，温水调下。

7、治疗头晕、多睡、肢节痛、偏头风、鼻痈、面肿等症

“天麻丸”。配方及服法：天麻半两、芎二两，共研为末，炼蜜做成丸子，如芡子大。每次嚼服一丸，饭后服，茶或酒送下。

8、阳虚气喘，自汗盗汗，气短头晕

用人参五钱、熟附子一两，分为四帖。每帖以生姜十片，加月二碗，煎成一碗，温服。

丝瓜家常做法大全

夏天快到了人们经常因为天气炎热造成上火，不想吃饭，这个时候丝瓜大量上市，很多朋友会发现丝瓜青青的颜色让人很有食欲感，丝瓜的做法也是特别简单的，那么接下来的这篇文章我们了解一下关于炒丝瓜的家常做法有哪些啊。

做法一

制作材料

主料：丝瓜250克

调料：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克

制作工艺

丝瓜去皮洗净，切成薄片;

油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

做法二

材料：

主料：丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：

1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。

2 、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。

3、 倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。

4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。

5、 淋上1/3汤匙香油，即可上碟。

文章当中我们了解到了炒丝瓜的家常做法，其实方法和制作过程都是特别简单的，我们只需要生活中来进行简单的制作，就可以品尝到好吃的丝瓜，简单可口方便食用。

茭白家常做法大全

1、炝炒茭白

炝炒茭白很好吃，大家可以把茭白去掉老根，和外壳，然后把里面的肉切成长条，然后再用沸水焯一下，取出以后加入食用盐和味精调匀。在炒锅中放油加热以后把花椒入锅炒香，然后取出扔掉，再把辣椒入锅炸制，随后倒入生抽，煮开以后直接浇在茭白上面调匀就能食用。

2、凉拌茭白

茭白凉拌也很好吃，平时制作时选择比较嫩的茭白，去掉根和皮以后切成片状，入沸水焯熟，然后取出降温，再把大蒜去皮以后压成蒜泥，放入到茭白中，随后加入糖和生抽以及味精与食用盐，最后淋上香油，调匀以后直接装盘食用就可以。

3、茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋也很好吃，平时炒制以前要把鸡蛋切成细丝，把鸡蛋磕开打成蛋液，起锅以后先把鸡蛋炒好，取出放在一边。重新起锅，放油加热以后加入葱花炒香，再放入茭白炒匀以后加入食用盐和少量高汤，然后炒制一会，最后加入炒好的鸡蛋调匀，直接出锅就能食用。

中医推荐三款自制祛斑面膜

自制七白膏面膜

香白芷、白蔹、白术各10份，白芨5份，细辛、白附子、白茯苓各3份。然后将这些药物研磨成细末后，用鸡蛋调成如弹子大小的小丸子，阴干备用。每天晚上睡前用温水将小丸子化开成浓汁，敷于脸部肌肤。在敷用面膜之前，可先用温水将脸洗干净。由于该品共有7种药材，有七白膏之称，且有祛除黑斑，润肤防皱的功效。

自制白芨祛斑面膜

从药店采购白芨粉、白术粉、茯苓粉、珍珠粉，四粉等量混合，取适量用白醋调匀，蜂蜜润肤之后均匀地敷于脸部之上，待水分吸收后洗净即可。

自制七白膏面膜

香白芷、白蔹、白术各10份，白芨5份，细辛、白附子、白茯苓各3份。然后将这些药物研磨成细末后，用鸡蛋调成如弹子大小的小丸子，阴干备用。每天晚上睡前用温水将小丸子化开成浓汁，敷于脸部肌肤。在敷用面膜之前，可先用温水将脸洗干净。由于该品共有7种药材，有七白膏之称，且有祛除黑斑，润肤防皱的功效。

鱼香茄子家常做法大全

食材

茄子，鸡蛋，淀粉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，老抽，白糖，醋，湿淀粉

步骤/方法

将茄子切成滚刀块或条

锅中放入半锅油(至少要没过茄子，也可以分批炸)，油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子炸至茄子由硬变软时取出将油沥干待用

锅中留底油烧热后先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香加老抽和白糖

再放入茄子，加盐后放少量清水翻炒，最后加醋调味，用湿淀粉勾芡就OK了

注意事项

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成 分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

白带异常治疗偏方

1、用金毛狗脊(去毛)、白蔹各一两，鹿茸(酒蒸后稍焙)二两，共研为末，加艾煎醋汁，和糯米糊做成丸子，如梧子大。每服五十丸，空心服，温酒送下。

2、用松香五两、酒二升，煮干，捣烂，加酒、糊做成丸子，如梧子大。每服百丸，温酒送下。

3、用百草霜一两、香墨半两，研细，每次取三钱放在一片猪肝里，纸裹煨熟，细细嚼食，湿酒咽下。

4、用糙糯米、花椒等分，炒为末，加醋、糊成丸子如梧子大。每服三、四十丸，饭前服，醋汤送下。

扁豆家常做法大全

扁豆炒肉

材料：扁豆半斤，猪肉200克，剁辣椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量。

做法

(1)先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

(2)猪肉切薄片，用少许生抽抓匀;

(3)坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味。

(4)加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。

干煸扁豆

材料：扁豆适量，食用油适量，海鲜酱适量。

做法

(1)摘去扁豆两头;清洗干净。

(2)锅中把水煮开，放入扁豆焯水;加半勺食用油。

(3)水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分;热锅冷油，下扁豆。

(4)放入两勺左右的海鲜酱;用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。

皂角有什么功效 皂角的用法用量

1.治疗下痢不止。皂角子瓦焙为末，加米糊和成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，陈茶送下。

2.治疗咳逆上气。皂角对于咳逆上气，时时唾浊，但坐不得眠有很好的疗效，取皂角240克(刮去皮，用酥炙)末之，蜜丸梧桐子大，以枣膏和汤服三丸，日三夜一服。

3.治疗肠风下血。皂角子、槐实各一两，加粘谷糠炒香，去糠，研为末，每服一钱，陈粟为汤送下。

4.治疗腰脚风痛。皂角子一千二百个，洗净，以、酥少许熬香，研为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，以蒺藜子、酸仁汤送下。

5.治疗便毒痈疽。取皂角(长一尺以上)一条，捶碎，法醋煮烂，研成膏敷之。

6.治疗里急后重。用无蛀的皂角子（米糠炒过），加枳壳（炒过），等分为末，以饭和末成丸子，，如梧子大。每服三十丸，热汤送下。

治疗梦遗的偏方

1、梦遗失精

用薰草、人参、白术、白芍药、生地黄、茯神、桂心、炙甘草各二两，大枣十二枚，加水八升煮成三升，分二次服。此方名“薰草汤”。

2、再方

用乳香一块，拇指大，卧时细嚼，含至三更时咽下。三、五次即见效。

3、再方

用木莲连皮、子切细，炒过，加茯苓、猪苓，等分为末。每服二钱，米汤送下。此方名“销阳丹”。亦治脱肛。

4、再方

用龙骨、远志，等分为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大，朱砂为衣。每服三十丸，莲子汤送下。

5、积热梦遗

心神恍惚，膈中有热。用黄蘖末一两、片脑一钱，加炼蜜做丸子，如梧子大。每服十五丸，麦门冬汤送上。

6、治梦遗便溏

用牡蛎粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米汤送下。一天服二次。

头晕的治疗

1、头晕目眩

用川芎、槐子各一两，共研为末。每服三钱，茶汤送下。又方：川芎一斤、天麻四两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼服一丸，茶汤送下。

2、治疗头晕偏方秘方

用白芷洗晒后研细，炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼服一丸，茶汤或荆芥汤送下。

3、诸风头晕的治疗偏方

用苍耳叶，晒干，研细。每服一钱，酒调下。若有呕吐，则以蜜和药末成丸，如梧子大。每服二十丸。十日后病愈。

茄子家常做法大全

一、西红柿炒茄子

番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了。圆茄子与番茄算是植物中的亲戚了，配合起来更能增加我们的食欲。

二、蒸茄子

茄子整个蒸软，也不要太软，至于蒸多少分钟也没计算过，有人喜欢吃软的，有人喜欢吃稍微有点硬芯的，依据个人喜好为定，不过如果蒸的太软出水太多，也不好看，所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在蒸格上，这样水就趟下去了。

用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋白糖对好汁，蘸着吃吧。

三、地三鲜

1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水;准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好;

2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来;

3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒(为了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少许高汤，没高汤加清水就行)

4、茄子八成熟时放入蒜薹和土豆条一起煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。

四、尖椒炒茄丝

尖椒和茄子都切丝，然后放油炒茄子，茄子软的时候放葱姜蒜，放尖椒，放料酒，酱油少许，白糖，盐，胡椒粉，炒几下就行了。

茄子这个东西油多才好吃，如果你不想吃这么油腻，那你就准备一把平底不粘锅，少放油，刚炒的时候茄子会把油都吸走，不过不要担心，炒一会后茄子软了油就会吐出来，不过话说回来，还是油多香呀。

中医应对无痛便血

大小便血，用茧、蚕蜕纸，并烧存性，用晚蚕沙、白僵蚕，并炒，等分为末，加麝香少许。每服二钱，用米汤送下。一天服三次。

用雄黄不拘多少，放入枣内，用线捆好，煎汤。另用铅一两，熔化后，倒入汤中同煮。自早至晚，不断添开水。煮毕以后，取出研细，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服。用原有的铅汤送下。三服血止。

用鸡冠花、椿根皮，等分为末，再加炼蜜和成丸子，如梧子大。每服三十丸，黄芪汤送下。一天服二次。

热痢便血。用粟壳一两、陈皮一两，共研为末。每服三钱，乌梅汤送下。

男子便血便方。用黑豆一升，炒焦，研为末，热酒淋过，去豆饮酒，极效。

酒痔便血。用青蒿叶或青蒿茎，研为末。便前用冷水，便后用水酒调服。

用黑豆在皂角汤中微浸，炒熟去皮，研为末以后，加炼猪油和成丸子，如梧子大。每服三十丸，陈米汤送下。