秋食菌菇好处多
秋食菌菇好处多
养生虾胶羊肚菌
主料：虾胶、羊肚菌、瑶柱、清汤
调料：盐、生抽
制作方法
1、羊肚菌冷水提前一天浸泡，清洗杂质;
2、虾仁剁碎加盐调味拌匀，搅上劲待用;
3、节瓜清洗干净，雕成船形瓜盅，加瑶柱和清汤蒸至5成熟;
4、将虾胶酿入羊肚菌，酿好的羊肚菌整齐的码入节瓜内;
5、最后蒸三分钟即可。
特点及功效：消除焦虑、增强睡眠、和胃消食。
禅衣腐皮虫草花
主料：虫草花、豆腐皮、香菇、鸡蛋
调料：盐、鸡粉、菜籽油、色拉油
制作方法
1、虫草花凉水浸泡，清洗，焯水至熟;
2、水发香菇切丝，与虫草花一起加盐，鸡粉调味;
3、拌好的原料用豆腐皮包成卷，拖蛋液入平底锅两边煎透即可。
特点及功效：香酥多汁、清肺健脾、强身补肾。
松茸米饭蒸
富春山居将新鲜松茸切片配米饭同蒸，在所有主菜结束之后来一碗松茸饭送入口中的刹那便是足足的松茸香。在与富春山居总经理史墨威聊的时候，他提到餐厅有很多看不见的细节，“不讲的话大家不知道我们的付出，面的汤头我们是要高汤煮制，少油少盐，吃的健康，食材来源非常讲究，需要非常小心，食物的主材料来源一定要安心卫生。我宁愿客人看不见我们用心，但是我们也愿意去做到这个标准，跟加大量味精鸡精快速出品来对比，我宁愿付出这些成本。”
和牛捞鸡
黑松露入菜一般以刨薄片或松露酱方式，使其香味均匀挥散。同时原本西餐用的黑松露近年越来越多中餐使用，黄欣将黑松露以厚片蒸煮方式入菜，提升整道菜的味型，让其更鲜香。同时以糟卤方式制作的澳洲和牛，与糟鸡同蒸，味道既有糟卤的鲜香，亦有牛肉的滑嫩，均匀分布的油脂入口即化，也不失为一道中西合璧的创意佳作。
菌类和茄子一起吃有什么好处
开胃
菌菇和茄子含有一定的碳水化合物，食用可以促进唾液和胃酸分泌，并且菌菇中含有大量的芳香物质，食用可以增强食欲，因此菌类和茄子一起吃可以开胃。
增强抵抗力
菌菇中含有大量的菌菇多糖和香菇素，具有抑制细菌和肿瘤的作用；而茄子中含有大量的维生素等成分，因此食用之后可以增强抵抗力。
抗衰老
菌菇中的菌菇多糖和不饱和脂肪酸具有抗击自由基的作用，茄子中含有的维生素等成分也能抗击自由基，都有预防自由基损伤细胞导致机体衰老的情况。
美容养颜
菌菇中的蛋白质含量较高，食用可以为合成胶原蛋白提供原料，而茄子中含有的大量的维生素，可以增强皮肤的抵抗力，因此食用之后具有美容养颜的作用。
补充营养
菌菇中蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量丰富，而茄子中也含有较多的维生素和矿物质，所以食用可以补充营养。
清热解毒
茄子性寒，食用可以清除体内的燥热之气，具有很好的清热，解热毒的作用，同时菌菇中大量的果胶类成分可以促进体内有毒有害物质的排出，具有清热解毒的作用。
利尿
茄子性寒，食用具有一定的利尿的作用，可以促进体内水分的排出，同时大量的矿物质可以促进体内水分的排出，具有很好的利尿作用。
降压
茄子是高钾低钠的食物，食用之后具有促进体内多余钠离子排出的作用，具有一定的降低血压的作用。
盆腔炎患者的饮食禁忌
饮食建议
1.患者宜食用高蛋白、高维生素的营养饮食，包括瘦肉、猪肝、豆腐、鸡肉、水果、蔬菜等。
2、可多食瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鲫鱼、甲鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海带、紫菜、水果等。
3、疼痛宜吃鲎、赤、龙虾、淡菜、海参、虎鱼、甜菜、绿豆、萝卜、鸡血。
4、多食新鲜熟菜水果，多食菌菇类、葵类、芦笋、西红柿、胡萝卜等。
饮食禁忌
1、忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。
2、禁食生冷之物如冷饮、瓜果等。
3、忌甜腻厚味食物：过于甜腻的食物如糖果、奶油蛋糕、八宝饭、糯米糕团、猪油及肥猪肉、羊脂、蛋黄，这些食物有助湿的作用，会降低疗效果，使病情迁延难治。
4、不宜食肥腻、寒凉黏滞食品。如肥肉、蟹、田螺、腌腊制品等。
盆腔炎患者应该吃什么好
1.患者宜食用高蛋白、高维生素的营养饮食，包括瘦肉、猪肝、豆腐、鸡肉、水果、蔬菜等。
2、可多食瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鲫鱼、甲鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海带、紫菜、水果等。
3、疼痛宜吃鲎、赤、龙虾、淡菜、海参、虎鱼、甜菜、绿豆、萝卜、鸡血。
4、多食新鲜熟菜水果，多食菌菇类、葵类、芦笋、西红柿、胡萝卜等。
松茸的营养价值
松茸：又名松菌，松蘑，大花菌，大脚菇。主产于云南，生长在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值。是云南稀有的野生菌之一，在日本享有很高的声誉，有蘑菇之王的美称。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病;其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
营养价值
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病;其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
功效
经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
菌类和茄子一起吃有什么好处
菌菇和茄子含有一定的碳水化合物，食用可以促进唾液和胃酸分泌，并且菌菇中含有大量的芳香物质，食用可以增强食欲，因此菌类和茄子一起吃可以开胃。
菌菇中含有大量的菌菇多糖和香菇素，具有抑制细菌和肿瘤的作用；而茄子中含有大量的维生素等成分，因此食用之后可以增强抵抗力。
菌菇中的菌菇多糖和不饱和脂肪酸具有抗击自由基的作用，茄子中含有的维生素等成分也能抗击自由基，都有预防自由基损伤细胞导致机体衰老的情况。
菌菇中的蛋白质含量较高，食用可以为合成胶原蛋白提供原料，而茄子中含有的大量的维生素，可以增强皮肤的抵抗力，因此食用之后具有美容养颜的作用。
菌菇中蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量丰富，而茄子中也含有较多的维生素和矿物质，所以食用可以补充营养。
茄子性寒，食用可以清除体内的燥热之气，具有很好的清热，解热毒的作用，同时菌菇中大量的果胶类成分可以促进体内有毒有害物质的排出，具有清热解毒的作用。
茄子性寒，食用具有一定的利尿的作用，可以促进体内水分的排出，同时大量的矿物质可以促进体内水分的排出，具有很好的利尿作用。
茄子是高钾低钠的食物，食用之后具有促进体内多余钠离子排出的作用，具有一定的降低血压的作用。
枞树菌孕妇可以吃吗
慎吃。枞树菌是生长在亚热带的一种真菌，枞树菌是这种蘑菇的名字，因为它多生长在一种民间叫做枞树，学名叫马尾松的树林里。有的资料里也叫松乳菇。夏秋季节农历6月--9月在马尾松林中地上单生或群生，夏季生出来的是橘黄色，秋天生出来的是褐色。
夏天时晴时雨的季节，在幼枞树林（7、8年）里喜欢生长，在年龄老的枞树林里也生长，但是数量没有幼枞树林里长的多，秋季在气温较低的阴雨连绵的天气也生长，但是长出来的是褐色，外型跟夏季生来的一模一样，只是颜色不同。
孕妇为什么慎吃野生菌
菌类食品是好的，对孕妇健康有益，像蘑菇、黑木耳、金针菇、石耳、茶树菇等等，但菇类属于辛的，而且也是凉的，孕期可以少量吃些，但不可以吃多，有营养也要适量才行。
至于野生菌菇类食物，食用时，应当慎重起见，对于没有见过的陌生野生菌菇类，如果没有专门人士的指导，孕妇更好不要吃。这样对于保护自身健康的同时，也能促进胎儿成长，保证胎儿健康。
菌类的营养价值及功效 降低血糖
菌类中含有的各种菌菇多糖，具有降血糖，促进血液中胆固醇分解的作用，丰富的纤维素愈合甲壳质不适很好消化，可以包裹住淀粉，降低血糖的升高速度。