大闸蟹蟹黄是稀的苦的能吃吗 大闸蟹公的有蟹黄吗

大闸蟹蟹黄是稀的苦的能吃吗 大闸蟹公的有蟹黄吗

大闸蟹公蟹是没有蟹黄的。

大闸蟹蟹黄一般是母蟹特有的，是母蟹体内的卵巢以及消化腺，是橘黄色的，口感鲜美具有颗粒感，吃起来像鸡蛋黄一样。

大闸蟹公蟹特有的是蟹膏，蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，颜色是白色的，口感细嫩，营养价值比较高。

大闸蟹黄苦是什么原因

主要考虑是以下原因：

正常情况下大闸蟹黄是不会发苦的，要是大闸蟹蟹黄发苦了，那么首先考虑是大闸蟹比较小，发育没有完全，这时候的大闸蟹蟹黄会发苦。

其次就是可能是大闸蟹没有处理干净，因为大闸蟹长期生活中在水中，要是水环境不好，有杂质残留，那么也会导致大闸蟹蟹黄苦。

最后就是可能是死蟹导致的蟹黄发苦，因为大闸蟹死亡后会短时间内滋生细菌以及微生物，不及时吃就会变质，变质的大闸蟹吃起来会具有发苦的现象。

大闸蟹冷水蒸还是开水蒸 大闸蟹蟹黄稀苦怎么回事

大闸蟹一般不会稀苦的情况，要是蒸好的大闸蟹蟹黄稀苦，主要考虑以下情况：

1、蟹黄大闸蟹是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，蟹黄可能会带有苦味。

2、大闸蟹死亡变质后体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。

3、大闸蟹蟹黄苦，还可能是没蒸熟导致的，因为蟹没蒸熟等螃蟹还未蒸熟，蟹黄可能会苦稀，但蒸熟后若是还带有苦味那么可能是变质导致的发苦。

蟹黄是稀的是不是没熟

可能是的。

正常情况下好的大闸蟹蟹黄蒸熟后呈块状或是黄粉沙状，不会出现稀的情况，要是大闸蟹是稀的，那么可能是没有蒸熟导致的，这时候可以再蒸一些时间，一般没蒸熟的蟹黄最好是不吃，其中可能携带寄生虫，食用后可能会加重人体肠胃负担。

其次蟹黄是稀的，还可能是大闸蟹变质导致的，因为变质后的大闸蟹蟹黄滋生了细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担，这样的蟹黄不要再去吃了。

大闸蟹不能和哪些食物一起吃 大闸蟹公蟹有蟹黄吗

公蟹没有蟹黄。

大闸蟹分为公蟹和母蟹，通常来说公蟹是没有蟹黄的，蟹黄只有母蟹才有，因为蟹黄是母蟹性腺和肝胰腺组成的部分；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏是公蟹的肝胰腺，因此可以知道大闸蟹是没有蟹黄的。

大闸蟹的黄为什么是苦的

环境污染

大闸蟹作为一种水生生物，如果生存环境不好，比如有水流不通、淤泥或者水质污染等情况，那么就会导致生长出来的大闸蟹体内含有大量的污染物，或者是体内的重金属含量超标，这样的大闸蟹蒸熟后蟹黄吃起来口感是苦的，并且还会对人体健康造成威胁。

个头太小

大闸蟹口感是很鲜美的，成熟的大闸蟹蟹黄是橘黄色的，如果大闸蟹个头太小了，那么就会导致其发育不完全，就是说大闸蟹没有成熟，这时候的大闸蟹的蟹黄是淡黄色的，蒸熟后不会凝结，吃起来口感会偏苦，因此大闸蟹蟹黄苦，可以考虑是大闸蟹个头太小没成熟导致的。

没清洗干净

大闸蟹长期生活在水中，以水中的各种浮游生物为食，因此其蟹胃中会残留大量的食物杂质，如果在吃大闸蟹之前没有将其清洗干净，那么就会导致大闸蟹黄吃起来口感发苦，因为大闸蟹在烹饪的过程中其蟹胃中的苦味，会扩散到整个大闸蟹身上，导致大闸蟹口感发苦。

死蟹

大闸蟹其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，离开水后很容易死亡，一旦大闸蟹死亡后，就会滋生大量的细菌以及微生物，这时候的大闸蟹黄食用后就会发苦、并且具有臭味，更重要的是会对人体的健康造成危害。

蟹黄里面黑色的能吃吗

大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃。大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。

大闸蟹公蟹几月份最肥美

公蟹在农历10月份最肥。

综上所述可以知道九雌十雄，每年农历9月份是母蟹蟹黄最肥美的时候，那么每年农历10月份就是公蟹蟹膏最饱满的时候，此时的公蟹口感鲜美，肉质肥美，是大闸蟹公蟹的最佳食用时期，喜欢吃大闸蟹公蟹的，这时候吃是最好的。

大闸蟹怎么挑选有黄的 大闸蟹怎么区分公母

大闸蟹主要有以下几种方法区分公母：

一般大闸蟹公蟹腹部是三角形的，而母蟹是圆形或者椭圆形的。

一般公的大闸蟹八条腿都会有绒毛，而母的大闸蟹只有前面的两个钳子会有绒毛。

大闸蟹母蟹会有蟹黄，蟹黄是母蟹的卵巢以及卵细胞，而公蟹没有，公蟹只有蟹膏。

什么螃蟹蟹黄最多

母大闸蟹。

大闸蟹是属于河蟹，但是属于河蟹中品质最佳的螃蟹，而螃蟹中只有母蟹才会有蟹黄，所以说母大闸蟹这个品种的螃蟹蟹黄最多。但是母大闸蟹的蟹黄并不是一直都很多，挑选母大闸蟹也是有时间上的选择的，一般来说母大闸蟹只有在农历九月的时候最为丰满，因为这个时间是母大闸蟹开始为过冬和来年繁殖生育所准备，母蟹的消化腺和卵巢会有所发育，所以这个时节的母大闸蟹的蟹黄是最多的。

蟹黄只有母蟹有吗

蟹黄是属于母蟹独有的。

有的人想要大闸蟹蟹黄多，在购买公蟹还是母蟹上犯了难，其实要吃到蟹黄，是一定要购买母蟹的，公蟹是没有蟹黄的，公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏。

阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好

都可以，主要根据自身喜好进行选择。

每年中秋节这段时间，都是吃阳澄湖大闸蟹的时机，这时候的大闸蟹基本已经成熟，肉质鲜美、营养价值高。

阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好，主要根据自身喜好进行选择，大闸蟹母蟹主要含有蟹黄，蟹黄口感颗粒感大，但肉质鲜美，类似于鸡蛋黄，营养价值高；而大闸蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏肉质细嫩，越吃越香。

喜欢吃大闸蟹蟹黄的需要吃母蟹，每年农历九月份的时候是吃母蟹的最佳时机；喜欢吃蟹膏的需要吃公蟹，每年农历十月份是吃公蟹的最佳实际，不要记错了。

蟹黄是螃蟹的什么部位 蟹黄是螃蟹的屎吗

蟹黄不是螃蟹的屎。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，并不是螃蟹的屎。螃蟹的粪便集中在蟹肠以及胃里面;蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。蟹屎除了蟹肠里，还有蟹壳里，搬开蟹壳就可以看到。颜色多为灰黑色。

大闸蟹怎么挑选有黄的

很多人在挑选大闸蟹的时候会挑选有黄的，因为有蟹黄的大闸蟹营养价值更高，但却不知道什么样的大闸蟹才有黄，或者是蟹黄饱满，具体有以下几种区分方法：

挑选大闸蟹的时候可以看大闸蟹的肚脐，一般建议选择肚脐是圆形的，因为这样的大闸蟹是母蟹，母蟹蟹黄饱满；其次建议选择活力强的，活力强的大闸蟹不仅比较新鲜，并且食用价值也会高一些；最后就是建议尽量选择个头大一点的大闸蟹，大闸蟹的个头越大，说明其肉质更多，蟹黄也会更加的饱满一些。