水煮栗子为什么要加盐 栗子煮好能放几天
水煮栗子为什么要加盐 栗子煮好能放几天
3-5天。
因为栗子一般都是在秋冬季节成熟上市,这个时候的天气温度较低,细菌生长繁殖的速度较慢,所以栗子煮熟之后一般可以放置3-5天左右。
但随着放置时间的延长,栗子中所含的淀粉也会出现“回生”的情况,此时的栗子吃起来口感就不是很好了,而且营养成分也会发生一定的流失,所以建议最好是尽快吃完,这样会更好一些。
水煮栗子怎么煮好吃 栗子要怎么挑选好
1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好,如果无光泽或颜色过深,则表明内部已变质,还有可能是陈年板栗。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多,而陈年板栗表皮光滑,绒毛偏少。
3、用手捏。捏起来手感坚硬的,则表示板栗内部果肉丰满,如果板栗壳能轻易捏扁,有可能内部已变质。
4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味,坏的板栗有明显的腐烂味道。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的可以选择一面平另一面圆的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
板栗直接煮还是开口煮 煮栗子冷水下锅还是热水
煮栗子建议冷水下锅。
煮栗子的时候大部分建议冷水下锅,因为冷水下锅可以使栗子受热更加的均匀,这样主要后的栗子口感也会更加甘甜。
热水下锅虽说栗子煮的时间短,但可能会导致栗子受热不均匀,从而可能会使栗子出现夹生的情况。
带壳板栗煮几分钟能熟
带壳的板栗如果是用冷水煮的话,就要用大火煮15分钟,然后用小火煮15分钟左右,这样就一定熟了。
也可以用高压锅煮栗子,如果是选择用高压锅煮栗子,那么时间会更短一些,大概30到40分钟左右就可以把栗子煮熟了。
8招快速去除板栗皮
1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
4、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。
7、剥生栗子皮的窍门:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下就行了。
8、剥水煮栗子皮的窍门:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。
水煮栗子的方法
比起糖炒栗子,水煮栗子热量低,营养流失少,是吃栗子最好的方式。
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,(划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同!
2、放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。
水煮栗子的刀口却适合在锥部开,因为很容易,而且这个位置水煮也是裂开得很漂亮的!
用高压锅煮法
把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸,都没有第一种方法好吃,不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀,这样煮出来的栗子既好看又好去皮。
板栗煮多长时间 生板栗的煮法
材料:板栗、小刀、食盐。
做法:
1、放盐浸泡。将栗子洗干净放在一碗清水中,加盐5g,浸泡30分钟,之后将栗子取出,用刀在栗子中间划个小口。
2、控净水分,装盘备用。划口时要控制好力度,将栗子水分尽量放干。
3、放入锅中,大火加热。凉水下锅,煮栗子的水沸腾之后,用小火加热20分钟左右。
5、把煮好的栗子捞出,剥皮即可食用。
板栗怎么做好吃 糖烤栗子
材料
砂糖30克、盐1/16小勺,水800克。
做法
1、栗子洗净,切十字口;
2、锅里放水、糖、盐、粟子,煮十五分钟关火,泡十分钟;
3、拿出栗子,放烤盘中,185度,烤25分钟;
4、把烤好的栗子放进先前的煮栗子的糖水中,泡十分钟;
5、栗子拿进烤盘,再烤20分钟。