养生健康

炖乌鸡滋补汤放什么药材

炖乌鸡滋补汤放什么药材

材料:乌鸡半只、鸡血藤10克、老姜一小块

步骤:

1.乌骨鸡洗净后剁成小块,老姜切片。

2.鸡血藤用清水冲洗干净

3.锅中放入足量清水,烧开后放入乌骨鸡汆烫1分钟后捞出

4.将乌骨鸡、鸡血藤和姜片放入砂煲中,加入足量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖1个半小时,最后加盐调味即可

可以放红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片;也可以放沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片,根据不同的人的体质来增减用量。

推荐3种补肾汤

补肾汤

一、甲鱼补肾汤

材料:甲鱼,枸杞子,淮山药,女贞子,熟地,料酒,精盐,葱段,姜片,猪油,鸡汤。

做法:

1、将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡去膜,去背壳斩成6块,下沸水锅焯去血水,捞出洗净。

2、将枸杞子、淮山药、女贞子、熟地洗净。锅中加鸡汤,加入甲鱼块、药物、料酒、盐、葱、姜,煮至甲鱼肉熟烂,拣去葱、姜,淋上猪油即成。

功效:此汤菜以滋阴凉血的甲鱼,配各类中药枸杞子、女贞子、熟地、山药而成,具有滋养肝肾、补血益精的作用,是一个增强体质,调补精血,壮阳固肾的良好食疗方。

二、丹参红花炖乌鸡

材料:乌骨鸡800克,丹参10克,红花6克,川贝母15克,味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克。

做法

1、将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;丹参润透,切成薄片。

2、川贝母去杂质,切成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水。

3、将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效:乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤,都对女性健康非常有好处,不但可以滋阴养颜,还可以气血双补。

三、海参杞子汤

材料:海参,党参,枸杞子,味精,油,盐。

做法:把海参,党参,枸杞子一起煮约60分钟左右后,加入味精、油、盐等调味品,即可。

功能:补气益肾、生精养血。

干淮山要煮多久才熟 山药乌鸡炖汤

材料:干淮山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜。

1、山药削皮,切成块。乌鸡切成块。

2、清水煮沸,加入乌鸡煮3-5分钟,用热水洗净乌鸡,去腥。

3、向炖盅加入山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、姜和清水,大火煮沸,然后小火炖2小时。

4、最后加盐调味,就可以喝到滋补又营养的乌鸡汤。

功效:乌鸡味甘、微温、无毒,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效;枸杞味甘性平,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力,搭配干淮山药煲汤食用,具有补虚,养脾胃,补血明目等功效。

3种女人不适合吃花胶 花胶配什么煲汤最好

花胶味道鲜甜,富含胶原蛋白和多种矿物质,还有滋补静脉、补肾养血等功效,可以和鸡肉、红枣、百合、薏米、莲子等鲜甜的食材一起煲汤,还可以加入当归、西洋参、枸杞等药材炖成药膳食用。

材料:乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法:

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净,切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水,开大火煮沸,然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

炖乌鸡汤放什么好

乌鸡虽然是黑不溜秋的一点,但是肉质细滑哦,而且营养价值高,相比普通鸡肉还真是挺不错的,又不会太油腻,不担心喝汤的时候弄得满嘴是油,炖乌鸡汤,可以优雅的进补哦,能愉快的当个吃货了。对于不是经常出入厨房的筒子来说,炖乌鸡汤应该放什么,倒也是不太清楚。

炖乌鸡汤和什么食材一度炖比较好呢?可以加入什么汤料?

用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦,如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参哦,好吃不停嘴,喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话,加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是ok的哦。

现在冷冷哒,乌鸡和什么炖汤比较合适呢?推荐红枣桂圆炖乌鸡、海参炖乌鸡以及椰子炖乌鸡哦,都能起到不错的滋补功效,如果觉得皮肤干干的话可以试试白萝卜枸杞炖乌鸡汤,滋养又补水,还可以润肺哦。

适合老人冬季进补的食疗

1、当归生姜羊肉汤

材料:羊肉250克,全当归10克,生姜10克。

做法:羊肉清洗干净后切小块,生姜也洗净,所有材料都放进炖盅里,再倒入2碗清水,用文火煮3个小时就可以了。这款汤对男女阳虚胃寒、夜尿频繁、四肢冰凉都有良效。

2.乌鸡栗子滋补汤

材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

做法:将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转叙炖。温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。

3、十全大补汤

材料:鸡一只,红枣3颗,生姜3片,川芎、炙甘草各3克,桂枝6克,白术和白芍、茯苓、当归各10克,熟地12克,黄芪和党参各15克。

做法:将鸡宰杀清洗干净后切块,与其他药材一起放入锅里,倒入适量清水,文火钝刀肌肉烂熟即可食用。

滋阴补肾的靓汤

1、山药枸杞子汤

材料:鲜山药200克,干莲子肉20粒,枸杞子20克,银耳6朵,冰糖少量。

做法:鲜山药去皮,切段,与其余配料共同放入无油的瓦罐中,加清水浸泡,用小火慢炖2小时,汤液黏稠即起锅。

功效:这道汤以山药、莲子益气健脾,以枸杞子、银耳滋阴补肾,针对阴阳两虚的症状尤为适合。

2、板栗煲鸡汤

材料:鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15-20粒。

做法:将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中,倒入高汤适量。大火烧开后,文火再煲1小时。出锅时,调入精盐,即可食用。

功效:鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾,对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。

3、木瓜海带乌鸡汤

材料:木瓜半个,海带50克,乌鸡半只,党参2只。

做法:木瓜除子去皮,海带洗净切块,乌鸡剁成小块,放入锅中加水文火慢炖,2小时后出锅,加食盐4克。

功效:这道汤以木瓜、海带理气散结,以乌鸡滋补肝肾,党参补气以助木瓜理气之功。

4、海参炖瘦猪肉汤

材料:猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚,调料适量。

做法:可先将海参洗净,切丝。猪瘦肉洗净,切丝。大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。

功效:补肾益精,滋润肠燥。海参既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点,能润肠胃,生津液,丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤,在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

5、乌药羊肉汤

材料:乌药10克,羊肉100克,高良姜10克,白芍25克,香附8克,生姜、葱、黄酒、花椒、白糖、盐各适量。

做法:将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装人纱布袋中,放人砂锅内。羊肉洗净,切小块,入砂锅,加水适量,先大火煮沸,改小火慢炖至羊肉烂熟时,加人生姜、葱、黄酒、白糖,煮1~2沸,取出纱布袋,加入盐即可。

功效:有滋阴、润燥、生津、止渴等功效,有养肺、益气和血、补脑强心的作用。

6、甲鱼滋肾汤

材料:甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克,熟地黄15克。

做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效:滋阴补肾。方中鳖肉,能滋阴凉血;枸杞护肝补肾,益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

7、虫草鸭块汤

材料:冬虫夏草20克,鸭子1只,黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法:宰杀鸭子后去内脏,去毛,清洗干净,在沸水中煮15分钟左右,除去血腥味,切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水,放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔,每孔内插入洗净的冬虫夏草,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时,加入适量味精调味即成。

功效:滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

乌鸡汤要飞水吗 乌鸡汤要放多少水

炖乌鸡汤放水并没有十分严格的定量,喜欢喝汤的就可以多放一些水,一般建议一只3斤左右的乌鸡,大约需要放6斤左右的水。炖乌鸡汤放水时要注意,宜放冷水,不宜放热水,否则会影响乌鸡汤的营养;另外,水一次要放足,不宜中途加水,否则会影响乌鸡汤的口感。

花胶配什么煲汤最好

花胶味道鲜甜,富含胶原蛋白和多种矿物质,还有滋补静脉、补肾养血等功效,可以和鸡肉、红枣、百合、薏米、莲子等鲜甜的食材一起煲汤,还可以加入当归、西洋参、枸杞等药材炖成药膳食用。

花胶煲鸡汤的做法

材料:乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法:

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净,切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水,开大火煮沸,然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

炖乌鸡汤怎么炖不油腻

在寒冷的季节是非常适合进补,这个时候各种大补汤就能派上用场了。其实适时进补是很有必要的,但是不要过度哦。在众多的补汤当中,乌鸡汤当属常见补汤之一。炖好的乌鸡汤会感觉有些油腻,对于想要滋补但是不想长胖的人来说,不太敢任性喝个够,所以这个时候学习一下补血乌鸡汤怎么炖不油腻很有必要哦。下面为大家提三种煲汤去油腻的妙招,有需要的你赶紧收藏了吧。

1、炖乌鸡汤不油腻其实也不难哦,可以先将乌鸡放入锅中隔水蒸出油脂,之后再放入锅中炖汤这样能令乌鸡汤不那么油腻呢。

2、有些妈妈可能会直接挑出比较油腻的部位,剩余的乌鸡肉再放入锅中炖汤,虽然不是最好的方法但也是可行的哦。

3、将乌鸡切块后放入锅中翻炒,之后捞出乌鸡肉,剩下的油脂就不要带上了哦,接着将这些乌鸡肉炖汤。

乌鸡汤如何去腥 红枣当归去腥法

红枣、当归等中药材不仅具有很高的药用价值,可以增强乌鸡汤的滋补作用,而且气味十分浓厚,可以很好的掩盖乌鸡汤的腥味,加强乌鸡汤的口感,因此在炖乌鸡汤的时候可以适量放一些药食同源的中药材一起炖煮。

经期能吃乌鸡吗

乌鸡有补血滋阴作用,因为女性身体多属于寒性底子,容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚,乌鸡汤是种很不错的滋补汤。

通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞子等等,都是应个人不同体质放不同材料。

一般来说,经期不可以吃味道重、刺激强的食物。因为乌鸡汤补身,有一定刺激作用,在经期喝可能会增加出血量,所以建议女性在经期后饮用,补充失去的营养。

乌骨鸡汤一向是女人的恩物,喝了不上火,又可以滋补。乌骨鸡汤炖法很讲究,最好用瓦罐炖,另外可加一些药材一起炖。那么,女人经期可以喝乌鸡汤吗?

乌骨鸡汤可以加虫草和当归,当归是补血的好东西,至于人参呢,红参怕虚火旺盛,有所冲突,所以用起来要小心;一般说来花旗参是很温和的,不怕上火。不过这些中药不要在例假的时候炖,不然气血过盛反倒麻烦多多,要在平时炖来喝才好。

女人经期可以吃一些暖宫的食物,不适合大补,可以适当温补。

女人在月经期间是可以吃这个乌鸡汤的,到底为什么女人在来月经的时候可以喝乌鸡汤,上面我们已经给大家合理的介绍了,如果大家知道了乌鸡汤的好处,乌鸡汤对女人身体的滋补程度的话,那么就知道了女人是否可以喝乌鸡汤了,女人喝的乌鸡汤里面还可以加入红枣枸杞,这样对身体的滋补效果也会更好。

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哪些乌鸡食谱利于身体健康

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