水煮田鸡的配料以及制作方法

水煮田鸡的配料以及制作方法

田鸡其实有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益，所以不管是老年人还是小孩子，都非常的适合食用，营养保健价值非常高。所以在被那么多人捕杀买卖。

水煮田鸡

主料：田鸡 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;

2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;

4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内;

5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上;

6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

其实现在市面上购买到的田鸡，大多是人工饲养的，所以说和野生的田鸡也是有比较大的区别的，作为最美味的佳肴，现在在个大的餐馆酒楼，田鸡绝对是最受欢迎的一种食物之一，而水煮田鸡则是比较常见普通的吃法了。

马兰头什么季节有 马兰头的食用方法

将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料(胡萝卜、黄瓜、豆腐干等)，做成凉拌菜。

马兰可与其他配料(鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等)一起炒食、炖食;加入合适的配料做汤、煮粥;制作饺子、包子馅料等。

盐渍后，加入调料，制作特色咸菜。也可以晒干制成干菜，便于储存和食用。

制茶：马兰根洗净后切碎，红枣去核剪成碎块，加水适量，煎成药茶。以马兰为主料制成的马兰茶，味道独特，保健功能强。

凉饮：将马兰叶和白糖按2：1的重量比混合，用开水冲泡30min后，可代茶饮用。

肾豆的使用

1、菜用

a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮便可随便烹调，或用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱：

①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。

②花豆钝鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。

③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。

2、多味豆制作：可开产生产咸味花豆、甜味花豆、平淡类花豆、开味花豆等。

3、开发保健饮料。

​女性养颜用黄芪

1. 党参黄芪田鸡美容汤：

功效：此汤有补中益气、健体强身的作用。适用于中气不足、气血不荣而致未老先衰、面色苍白而干皱、气短懒言、精神不振等。材料：黄芪30克，党参30克，陈皮10克，田鸡2只，生姜2 片。红枣(去核)2枚，食盐适量。制作：取田鸡洗净，去皮、内脏、头，斩块备用。北芪、党参、陈皮、生姜片和红枣分别用清水洗净。沙锅内放入适量清水，先用猛火煮至水沸，然后放进以上材料，改用中火继续煮2小时左右，加入盐调味即可。

2. 当归黄芪鸡汤

功效：活血去皱，令肌肤美丽。材料：一只没生蛋的子鸡，当归、黄芪各30克。制法：用清水洗净鸡后，用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味;将鸡切成小块，也可整只炖;将当归、黄芪切片，一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。用法：每周或半月服一次。

3.黄芪增白膏

功效：祛斑增白颜面色素沉着材料:麦冬100克，黄芪20克，白芷50克，红花5克，蜂蜜适量。做法:将麦冬、黄芪、白芷、红花放入锅中，加清水适量，煎煮去渣取汁，加入蜂蜜调匀稍煮即成。

颅内肿瘤辅助治疗药膳有哪些

颅内肿瘤辅助治疗药膳有： 方一：白菊花决明粥 用料：白菊花20克，炒决明子15克，粳米100克，冰糖少许。 制作：将炒决明子和白菊花一起加清水同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将成时，放入冰糖，煮至溶化即可。 功效：清肝降火，养神通便，适用于脑肿瘤目涩，口干者。 方二：龙眼洋参饮 用料：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。 制作：将龙眼肉、西洋参、蜂蜜放人杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。 功效：养心安神，滋阴生血，适用于脑肿瘤贫血、低烧不退者。 方三：田七炖鸡 用料：嫩母鸡1只，田七12克，红枣、枸杞子、桂圆肉各10克，生姜、料酒、盐适量。 制作：将田七用料酒适量浸软后，切成薄片备用。将田七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，再把整个鸡放人搪瓷或陶瓷盆中（鸡腹部朝上），加盖后置笼中或铁锅内蒸炖，2-3小时后出笼加味精适量，即可食用。 功效：补血益气，化淤安神。适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。 方四：参须排骨汤 用料：人参须6...

水煮田鸡怎么做才好吃

材料：

田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

做法：

1、田鸡直接用剪刀处理，比较方便，将内脏全部去除干净。将它的皮给剥了，用清水多清洗几次。

2、随后将田鸡切小块，再用生抽、水淀粉腌制一下。

3、将芹菜洗干净，随后将它切段。

4、青蒜洗干净，直接斜切。

5、莴笋将外皮直接去除，随后洗净，将它切段。

6、葱、生姜、大蒜切碎备用。

7、豆瓣酱也用用刀剁碎。

8、这时就可以开始热锅了，等油温够了，就将豆瓣酱放入，有红油出现后，就将生姜、葱、大蒜放入，等有香味出来之后，就将少量的水放入。

9、随后将食盐、味精放入。青菜也放入，等熟了之后，就将青菜盛起来。

10、随后将田鸡放入，等颜色变了之后，和汤一起放入碗中。将锅洗干净。

11、接着热锅，将花椒、红辣椒放入锅中，等脆了之后，用刀切碎，随后撒在田鸡上。

12、之后就可以热油了，等油热了，将油淋在田鸡上，就可以吃了。

田七的功效与作用及食用方法

1、田七的作用

田七具有延缓衰老作用。

田七具有保肝、抗炎作用。

田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用。

田七具有止血活血化瘀作用。

田七具有平衡调节血液细胞,促进血液细胞新陈代谢作用。

田七具有增强机体免疫功能,抗肿瘤的作用。

田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成,强身健体作用。

田七具有增强学习、记忆能力,提高脑力,双向调节中枢神经功能。

田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量,改善微循环,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

2、田七的功效

田七既能止血,又能散瘀,有止血而不留瘀,化瘀而不伤正之特点,是化瘀止血良药。田七能活血化瘀而消肿定痛,是活血定痛的要药。可单味内服或外敷,或配活血行气药同用。目前以疗伤止血着名的“云南白药”中,其主要组成药就是田七。

3、田七的食用方法

3.1、田七炖鸡的做法

材料:母鸡1000克、田七20克、枣(干)10克、枸杞子10克、桂圆10克、10克、黄酒15克、盐3克、酱油5克。

做法:

将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量

3.2、田七响螺汤的做法

材料:田七10克、金针菜25克、生姜1片、响螺(干品)100克。

做法:

田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎,响螺切片。用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲两小时,加幼盐调味,即可饮用。

3.3、木耳田七红枣汤的做法

材料:黑木耳一两、田七三钱、红枣十粒、生姜两片。

做法:

将黑木耳浸软,去头切碎。田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

老年人骨折吃什么好

刚开始骨折的时候,也就是在骨折的两周内,老人一般都没什么胃口,最好是吃一些清淡的开胃的食物。如鱼汤,果汁和新鲜的蔬菜和水果。

骨折2-4周内,身体的疼痛感慢慢消失了,胃口也开始好转,这时候可以吃一些有营养的食物,如骨头汤、鱼类和蛋类。也可以煮田鸡汤来补充营养,原料:田鸡、猪瘦肉、枸杞子、三七。做法:田鸡和猪瘦肉洗干净后切成块,然后把田鸡和猪瘦肉、枸杞子、三七放入锅中煮三个小时左右,加入适量调味料即可食用。多吃这些食物对伤口的愈合有帮助。

一个月后,饮食上可以多食用富含高营养、高钙和磷、铁的食物。如老母鸡汤、羊骨汤、猪骨汤等营养品,这些都很适合骨折的老人食用,对骨头有好处。

小孩长脓疱疮饮食吃什么

淮山田鸡粥

食谱原料： 淮山20克，薏苡仁20克，大田鸡1只，粳米50克，冰糖25克。

制作方法： 将大田鸡剥皮，除去头、脚、内脏，切碎;入淮山、薏苡仁、粳米煮粥;将熟时入冰糖调服。

健康提示： 本食疗宜每天食用1~2次，此食疗法适用于脓疱疮等疾病。

淮山扁豆粥

食谱原料： 淮山20克，扁豆10克，苡仁15克，防风6克，金蝉5克，淡竹10克，银花10克，荆芥10克，粳米50克。

制作方法： 将上中药煎水2次，取浓汁300毫升和粳米煮粥食即可。

健康提示： 本食疗宜每天食用1~2次，此食疗法适用于脓疱疮等疾病。

骨折后并发症的食疗方

骨折后2～4周。食疗方：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用两周。田鸡煲汤;制作材料。主料：鸡400克,猪肉(瘦)200克 辅料：枸杞子25克,三七8克。调料：姜5克。制作工序。

1.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

2.杞子洗净，田七洗净，捣碎。

3.水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

骨折后5周以上。枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天，可用3～4个疗程。

羊骨汤。做法：

1.将黄豆洗净，浸半小时;

2.蚝豉洗净;

3.羊骨洗净，斩件;

4.把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

田七怎么吃

1、田七胡椒根煲猪肚

材料：田七、胡椒根、猪肚、猪脊骨、生姜。

制作：微火热铁镬，放油热锅，下田七炒至微黄，晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。以上材料准备好之后一起与生姜下瓦煲，加入，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

作用：驱寒祛湿、暖胃消积。

2、木耳田七红枣汤

材料：黑木耳、田七、红枣、生姜。

制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，将所有材料和姜片放入锅中，加水，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当盐调味即可。

作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血、气短咳嗽、脾胃不和的人饮用。

3、田七丹参川芎炖乌鸡

材料：田七、丹参、川芎、党参 、乌鸡、红枣、生姜。

制作：药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部，洗净;红枣去核。一起与生姜放下炖盅，加入冷开水，加盖隔水炖2个半小时便可。

作用：田七、丹参、川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡气味平和，将这些材料合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，是冠心病患者的平日食疗的好汤。

脑肿瘤的药膳怎么做

1、魔芋粗丝

配方：魔芋1.5个，胡萝卜1个，牛蒡100g，蒜苗100g。色拉油、调料(料酒120毫升，酱油100毫升，砂糖25g配制而成)各适量。

制法：魔芋切成适当大小，胡萝卜切成与之同样大小。牛蒡切细并加水煮5-6分钟。蒜苗切成3-4cm之段，在锅内将色拉油烧热，放入魔芋、牛蒡同炒，加调料煮10分钟，另加胡萝卜煮5-6分钟，最后放入蒜苗，再烧片刻，即可。

功效： 行阏消肿，解毒止痛。 本膳用于脑部而症见头痛，便秘者。

2、白菊花决明粥

配方： 白菊花20g，炒决明子15g，粳米100g。冰糖少许。

制法：先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出即为炒决明子。待冷后和白菊花一起加清水同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥。粥将成时，放入冰糖，煮至溶化即可。

功效： 清肝降火 ，养神通便。 本膳适用于脑肿瘤目涩，口干者。

3、龙眼洋参饮

配方： 龙眼肉30g，西洋参10g，蜂蜜少许。

制法：龙眼肉、西洋参、蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟 即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参亦可吃下。

功效： 养心安神，滋阴生血。

按语： 本膳适用于脑肿瘤贫血、低烧不退者。

4、田七炖鸡

配方： 嫩母鸡1只(约重1kg左右)，田七12g，红枣10个，枸杞子10g，桂圆肉10g。生姜、料酒、食盐适量。

制法： 将鸡宰杀后，净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。田七用料酒适量浸软后，切成薄片备用。将田七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，再把整个鸡放入搪瓷或陶瓷盆中(鸡腹部朝上)，加盖后置笼中或铁锅内蒸炖。2-3小时后，出笼加味精适量，即可食用。

功效： 补血益气，化瘀安神。

按语： 本药膳适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。

5、宁神排骨汤

配方：黄芪9.8g，淮山药19.6g，玉竹24.5g，陈皮1.9g，百合19.6g，桂圆肉14.8g，枸杞子9.8g，猪排骨300g或整鸡1只。食盐、胡椒粉适量。

制法：先将黄芪、山药等药材放入布袋中，扎紧口，放约500毫升水中浸5-10分钟，再加入排骨，先大火后小火， 炖煮3-4小时。捞出布袋，加入盐、胡椒粉等佐料即可食用。每次1碗，每天1次。

功效： 健脾开胃，补气益神。本膳主要适用于脑瘤颅压增高而气阴两虚者。颅压增高可出现头晕、耳呜等精神症状本膳特点是宁神和隆低颅压。

6、天麻猪脑盅

配方：天麻片15g，猪脑1副，冬茹3朵。葱、姜、盐、料酒、味精、鸡汤等各适量。

制法：天麻片用温水洗净，猪脑挑去血筋，冬茹洗净泡软。小盅内倒入适量鸡汤，加入以上诸味，隔水蒸20分钟。临食前加入少许味精调味。

功效： 养心补脑，镇静安神。本膳主要适用于脑肿瘤出现精神症新状(对周围事物反应淡漠、迟钝，记忆和思维能力低下，定向力、理解力减退等)者。 由于天麻这种明显的镇静和一定的镇痛作用，使之对脑肿瘤患者可能产生改善症状的效果。

水煮田鸡怎么做才好吃 田鸡和什么一起做好吃

能够帮助肠胃消化和营养物质的吸收，可以增强体力，缓解疲劳，对也便秘和牙龈出血有预防的作用。

可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，有丰富的维生素和营养物质能够补充人体的需要，能够预防癌症如胃癌，还可以促进血液循环。

有丰富的氨基酸和营养物质能够补充身体所需，还能够滋补身体，去除疾病，能够促进肠胃的消化和吸收。

能够清理肠胃，促进肠胃的消化和吸收。对于血压高的人来说有降低的作用，能够清热解毒，能够缓解贫血等症状，一般在夏天食用比较好。

能够促进肠胃的消化和吸收，增强食欲，对便秘和癌症有防治作用，还能够有效的降低血压，降低血脂。

治疗子宫肌瘤的中药材有哪些

推荐中药材

三七：三七具有化瘀定痛、活血止血的功效。

红花：红花具有活血化瘀、散结止痛的功效。

茯苓：茯苓可除湿解毒、消肿敛疮，尤其适合子宫肌瘤患者食用。

田七木耳乌鸡汤

材料：乌鸡150克，田七5克，黑木耳10克。

配料：盐适量。

做法：1、乌鸡处理干净，切块，田七浸泡，洗净，切成薄片，黑木耳泡发，洗净，撕成小朵。

2、锅中注入适量清水烧沸，放入乌鸡，氽去血水捞出洗净。

3、用瓦煲装适量清水，煮沸后加入乌鸡、田七、黑木耳，大火煲沸后改用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：田七可化瘀定痛、活血止血，乌鸡可调补气血、滋阴补肾，黑木耳可补肾阴、凉血止血，三者搭配炖汤食用，对肾虚血瘀型子宫肌瘤患者有较好的食疗效果，还可改善患者的贫血症状。

桂枝土茯苓鳝鱼汤

主料：鳝鱼、蘑菇各100克，土茯苓30克，桂枝、赤芍各10克。

配料：盐、米酒各适量。

做法：1、将鳝鱼洗净，切小段，蘑菇洗净，撕成小朵，桂枝、土茯苓、赤芍洗净备用。

2、将桂枝、土茯苓、赤芍先放入锅中，以大火煮沸后转小火继续煮20分钟。

3、再放入鳝鱼煮5分钟，最后放入蘑菇炖煮3分钟，加盐、米酒调味即可。

功效：土茯苓可除湿解毒、消肿敛疮，赤芍可清热凉血、散瘀止痛，桂枝活血化瘀，蘑菇可益气补虚、防癌抗癌，鳝鱼可通络散结，以上几味搭配，可辅助治疗湿热瘀结型子宫肌瘤。

红花木香饮

主料：青皮、红花、木香各10克。

做法：1、先将木香洗净入锅，加水适量，以大火将水烧开，转小火煎煮15分钟。

2、青皮晾干后切成丝，与红花同入锅，再煮5分钟，最后过滤，去渣取汁即成。

3、代茶饮用，早晚各1次。

功效：红花可活血化瘀、散结止痛，青皮、木香均可行气止痛，气行则血行，三味搭配同用，对气滞血瘀型子宫肌瘤有较好的疗效。

骨折吃什么好

骨折后2～4周。食疗方：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用两周。田鸡煲汤。制作材料。主料：鸡400克、猪肉(瘦)200克。辅料：枸杞子25克,三七8克。调料：姜5克。制作工序。

1.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

2.杞子洗净，田七洗净，捣碎。

3.水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

骨折后5周以上。枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天，可用3～4个疗程。

羊骨汤。做法：

1.将黄豆洗净，浸半小时。

2.蚝豉洗净。

3.羊骨洗净，斩件。

4.把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。