猪肝芹菜的做法

猪肝芹菜的做法

主料猪肝350g芹菜150g调料食盐适量酱油

适量醋适量味精适量水淀粉适量调和油适量元贞糖适白酒适量柿子椒

适量

芹菜炒猪肝的做法

1.准备好材料。

2.葱，姜，蒜，辣椒，切末备用。

3.猪肝改刀，切片。

4.入碗内，加精盐，味精。

5.米酒(重要)，去腥。

6.倒入水淀粉拌匀。

7.锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6层熟。

8.放入凉水浸泡，捞出备用。

9.取一小碗，加酱油，醋，糖，味精。加再加入水淀粉拌匀备用。

10.锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香。

11.倒入猪肝煸炒。

12.加芹菜。(火候要控制好，一定不能炒太老。)

13.美味出锅!

儿童营养汤的做法怎么做

海带炖肉

这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作：

1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

特点：海带酥香，肉质软烂。芹菜炒猪肝芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出;猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。因此，本菜很适合儿童生长发育需要。

其实儿童营养汤的做法是有很多种的，主要的特点就是加入不一样的食材，而这些食材恰好就是属于在儿童阶段所需要配备的，由于要从小做起，因此在儿童还处在生长发育阶段的时候尤其要注意个人的营养需求，只有这样才能够让孩子吸收更多的营养，得到更好的成长。

腌芹菜怎么做好吃

腌芹菜的材料

芹菜腌制时间不宜过长，最好是随腌随吃，平时在家中制作时可以取芹菜一千克，生姜一小块，大蒜一头，红椒一个，食用盐适量，干净的容器一个。

腌芹菜的做法步骤

1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。

3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色。

4、腌芹菜的做法虽然很简单，但是在制作的过程中，大家一定要注意，不能让芹菜或者其他材料粘上油，不然会容易发生变质，想让腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用时，加入适量的麻油进行调味。

水芹菜怎么做好吃

芹菜的做法大全：蜂蜜芹菜汁

需要的食材

鲜芹菜150克，蜂蜜1小勺，温开水300克。

做法步骤

1、芹菜洗净切成丁。

2、在料理机中加入切好的菜丁和温开水，搅拌打碎。

3、最后滤掉菜渣，加入蜂蜜即可。

小贴士

平时风湿关节痛的人也可常饮此类蔬菜汁，能起到一定的阵痛的做用。

芹菜的做法大全：芹菜肉丝

需要的食材

水芹菜、肉丝、盐、生粉、胡椒、生粉、料酒、红辣椒。

做法步骤

1、在肉丝中加入盐，生粉，胡椒，料酒等调味料，顺着一个方向搅拌腌制10分钟左右。

2、将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉丝翻炒。

3、肉丝变色，加入准备好的芹菜梗和红椒丝，翻炒。

4、翻炒几下，放入盐等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士

1、油时下入腌好的肉丝翻炒，翻炒变色后加入新鲜的芹菜梗，要快速翻炒。

2、水芹菜比家芹菜嫩，只需翻炒几下就好。

芹菜的做法大全：芹菜炒香干

需要的食材

芹菜300克，香干120克，花椒粒2克，精盐2克，红椒片40克，味精1克，食用油适量。

做法步骤

1、在锅中加入适量的油，烧热后，放入花椒煸香。然后将花椒拣出不要。

2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。

3、翻炒均匀后，放入少量的盐和味精调味。

4、调好味后倒入红椒片大火炒匀，红椒片断生后即可出锅。

注意事项

1、芹菜要事先焯水迅速过凉，这样炒出的芹菜色泽美观口感好。

2、制作这道菜不需要其它调料，只用盐和味精或鸡精等就可以。

芹菜怎么做好吃：芹菜炒猪肝

需要的食材

猪肝300克，芹菜500克，红椒15克，胡椒粉2克，酱油20毫升，鸡精少许，糖3克，葱姜适量，盐适量，料酒20毫升，淀粉适量，香油适量，鸡精少许。

做法步骤

1、将所有的材料清洗干净。

2、猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。

3、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5、在炒锅中放入适量的油，烧热，放入葱姜爆香。

6、放入猪肝，炒至变色，在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

7、加入盐和糖，在加入酱油，翻炒后加入红椒丝。

8、将炒过的猪肝放进去翻炒均匀，淋入香油，再加入少量的鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、猪肝炒至不要时间长，炒至变色即可盛出。

2、芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

芹菜豆干的做法和功效

原料 水芹菜400g、豆腐干200g、玉米油10g、精盐3g、太太乐袋装鸡精 3g、五香粉 1g

做法

1、香干洗干净切丝待用。

2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。

3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了^_^。倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。

5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了。

芹菜香干的做法比较简单。喜欢吃芹菜的朋友可以根据以上的做法来烹调芹菜。值得人们注意的是，很多朋友在制作芹菜时会把叶子去掉，其实，芹菜的叶子要比芹菜的茎更富含营养。

贫血食疗

第一：芹菜炒猪肝

材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。

做法：将猪肝去除筋膜然后清洗干净，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黄酒以及食盐，搅拌均匀备用;将芹菜菜叶去除，清洗干净之后切段备用;在油锅之中加入准备好的猪肝，翻炒直到变色之后取出沥干油;随后加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油以及食盐，最后用湿淀粉进行勾芡，再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。

作用：这是一道富含有大量铁质以及叶酸的食谱，对于一些患有贫血的女性以及婴幼儿来说，是一种很好的调养食谱。猪肝以及芹菜之中含有丰富的铁元素，对于补血具有很好的作用。

这款食谱非常适合女性使用，不管是因为特殊的生理期、或者女性孕期、更年期贫血都有显著的治疗效果。这道食谱中含有大量的铁质以及叶酸，是人体合成血液的重要成分。

第二：红白豆腐

材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。

做法：将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用;将猪血块清洗干净，然后切块备用;将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用;在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油;大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。

这倒食谱之中含有大量的蛋白质、脂肪以及热量还有铁元素，所以服用之后具有很好的补血作用。贫血患者怎么补，这道食谱是一个很不错的选择。

第三：黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等。

做法：将猪肝清洗干净之后切厚片，然后加入适量的淀粉、食盐搅拌均匀;将黄瓜清洗干净，然后切片备用;将水发木耳撕成小块备用;在油锅之中放入猪肝，搅拌翻炒，大约八成熟之后取出沥干水分;随后放入葱姜蒜末爆香，最后加入黄瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入猪肝，最后加入酱油、食盐以及白糖，用淀粉勾兑之后就可以起锅了。

芹菜的做法

芹菜炒豆干

材料：芹菜 300 公克、豆干 6 块 辣椒 2 根

【调味料】 盐、味素各适量 香油、胡椒粉各少许

【要领】 芹菜容易变老，炒的时间不必太久

【做法】

A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后 切成小段，豆干切成与芹菜同 大小的段，辣椒切小备用。

B、放 2 大匙由于锅中烧热后，再 放入辣椒爆香。

C、再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒 3～4 分钟即可。

芹菜炒肉

原料：芹菜 2 或 3 棵，瘦肉 2 两。新鲜的红辣椒 2 个。

步骤：

1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片， 红辣椒去籽切成小片。

2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜 和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一 起

辣味芹菜炒肉末

做法：

1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒 2 只，切成圈儿。

2)锅热油，放入一 匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。 火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

3)炒 到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

注：1)我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。

2)我用的肉馅儿是火鸡 肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。

3)怕辣的话，尖椒可以不放，辣 酱也可以不放。

炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。 特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

野生水芹菜的做法

凉拌辣味水芹菜

材料

大蒜头半个 水芹菜一把 250克 胡萝卜小半根，五香豆腐干3片

做法

1 将水芹菜清洗干净，焯水备用;

2 将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥;

3 将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，

加入一勺白醋(10克)，加入10克辣椒酱(风味自定)，加入1克盐，加

入1克鸡精，加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。

水芹菜炒豆腐干

材料

水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精

做法

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。

4、葱姜丝出香味变黄后，剔除。

5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。

6、下水芹菜大火翻炒1分钟。

7、调入盐和味精拌匀，出锅。