风味牛柳卷
风味牛柳卷
特色：色泽艳丽，口味清香、鲜美，家乡风味浓厚。
原料：牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。
制作：①将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。西火腿、洋葱切丝。
②锅烧热，下猪油适量，放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳，加入瓶装加饭酒、精盐、味精，炒至成熟入味，盛起摊凉。③豆腐皮一张摊平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一张，同样放入牛柳，香菜等料，卷到一半，然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形，如此全部包卷好。④将卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成热的油锅中炸至金黄成熟，起锅，改刀切成钭三角形的片，装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
5、川香牛柳
原料：牛里脊250克.
辅料：嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。
做法：
1、牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。
2、然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。
3、锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可(控制在8成熟)
龙利鱼的做法大全
香焗龙利鱼柳的做法
食材：龙利鱼柳3块
酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒(可以用其他香草)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙
酱汁做法：
1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用;
2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用;
3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。
做法：
1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟;
2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。
香煎龙利鱼做法
食材：龙利鱼1000克，50克姜丝，30克蒜米，50克香葱，20克黄酒，20克白糖，2勺生抽，5克盐
做法：
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净;
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时;
3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟;
4、翻一面，再煎3—4分钟;
5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒;
6、肉质非常细嫩，非常鲜美。
龙利鱼卷的做法
食材：龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱
调味料：糟卤，蚝油，砂糖，麻油
做法：
1、龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用;广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条备用;红萝卜放沸水里烫软备用。
2、用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。
3、烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。
6、鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。
吃什么能够治胃疼
胃疼喝热牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
牛奶营养性
市面上充斥着各种各样繁重品多的风味牛奶，一般通过在牛奶中添加了一些附加料，如草莓、果汁等，人为地调配出具各种风味的牛奶。由于其口味特异，受到很多消费者的喜爱，早餐奶、果味奶、谷物奶等等在和大超市和商店中占据显眼位置，然而，虽然打着牛奶的旗号，但是这些产品中的含奶量却未必很高。
观研天下食品行业分析师指出：风味牛奶虽然也号称奶制品，但是从其产品的配方表中可以看出，风味牛奶，配料表中排在第一位的并不是生牛乳，而是水。而按照我国的相关规定，食品配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出，将水排在第一位说明该乳制品中水的含量最高，牛奶的含量比水低，此外，风味牛奶为了调制出独特的口味，往往还会添加各种添加剂。
风味牛奶产品往往混淆概念，企图通过和纯奶制品的混合，达到销量的上升，很多风味牛奶与牛奶放在同一货架上，且在包装显眼处打出“牛奶”字样，并且在包装正面写着“牛奶、红豆、红米、花生”等字样，且配以牛奶混合谷物的配图，但由于国家的规定，在配料表上却标注水、生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖，而对于消费者来说，不仔细对比配料表很难发现区别，并且也不太会注意这一细节，从而拉动了风味牛奶的销量。
怎么辨别沙茶酱的好坏
沙茶酱同沙酱有明显的差别，因此在比较正宗的港式潮州菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶酱的本味更适合国人的口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡桔红色，卤汁较细腻;后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。
产后一日三餐减肥食谱推荐
星期一：香菇高丽菜汤
早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克3.稀释柳橙汁柳橙2个
午餐：1.胚芽米饭半碗2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量4.萝卜清汤：白萝卜60克
晚餐：香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
星期二：豆芽青椒丝汤
早餐：1.沙拉小餐包2.小麦胚芽牛奶
午餐：1.胚芽米饭2.虾卷3.炒芥蓝菜4.海带汤
晚餐：豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
香粽牛柳
做这道美食采用普通的粽子便可，因为如果选用有馅的粽子会破坏牛柳的口味，只有粽子的糯香与牛柳的浓香配合，才是这道美食的正宗味道。
粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工，创造性地结合在一起，将迷你小粽子和腌制好的牛柳再经过厨师的精心制作，这样的粽子放在老远就能闻到香味，牛肉香甜，粽子软糯而微脆。
纯牛奶好还是核桃奶好
其实不分哪个好。只不过味道不同。如果非要区分，核桃的功效可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。但是核桃奶中添加的一般是味剂，所以功效不明显。液体奶按消毒方法不同，可分为超高温消毒和巴氏消毒两种。超高温消毒，就是在最大限度地杀灭奶中所有细菌的前提下，基本保证原奶营养要求。这种牛奶制品保存期限长，没有保存条件的限制、易于储存和携带。巴氏消毒就是在最大限度地保证奶的营养成分的前提下，使奶制品里的细菌含量达到人体能够接受的水平。这种产品保存期短，对储存条件有要求，一般为0℃～4℃。前者几乎不含细菌，后者的细菌含量不会对健康造成威胁。后者口感、风味上较接近原奶的水平，营养价值上两者差别不大。一般来说，塑料瓶和纸盒包装的多为超高温消毒，塑料袋装的多为巴氏消毒。
因配料的不同，可分为纯牛奶、风味牛奶和乳饮料。纯牛奶从产品包装上所注明的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的营养价值，主要看包装上注明的两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，风味牛奶和乳饮料的配料除了鲜牛奶以外，还有水、甜味剂、果味剂等。国家要求水的含量不得高于70%。饮料中牛奶含量不得低于30%。风味牛奶和乳饮料不是纯奶做的，营养价值不能与纯牛奶相提并论。一些风味牛奶和乳饮料的包装上也写着“活性奶”、“鲜牛奶”等字样，只证明这种饮料配料的牛奶是鲜牛奶，不能看成全是牛奶。
牛柳是牛的哪个部位的肉
牛柳也就是指牛的里脊肉，味道是非常不错的，可以用牛柳来制作各种不同的食物，像尖椒牛柳，蒜仔牛柳等等，里面的脂肪含量少，蛋白质含量又非常高。
奶油蟹柳春卷攻略详解
奶油蟹柳春卷用料：
春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油
教你如何制作奶油蟹柳春卷更美味：
1、青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻切小丁。
2、将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
3、在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
4、中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
奶油蟹柳春卷用料
春卷不论手动还是自动，一开始都是一个摸样。所以初步断定为在做的过程中变异，并非一开始就注定。请大家放心使用炒菜工具，不必手动当农民。
更多推荐：韭黄肉丝春卷制作过程
奶油蟹柳春卷用料：
春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油
教你如何制作奶油蟹柳春卷更美味：
、青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻切小丁。
2、将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
3、在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
4、中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
酱萝卜的做法
1、纯素三明治寿司
食材：寿司海苔方包、酸豆奶青瓜、日式酱萝卜、素火腿。
做法：
1、青瓜洗净去皮切成条;日式酱萝卜、素火腿切条;方包中间抹上一层酸豆奶，摆上青瓜条、酱萝卜条、素火腿条;
2、把方包卷起来;
3、借助寿司帘，将海苔紧紧的包住方包卷，海苔边沿沾点水就可以封口了;
4、用刀切成一个个高矮一致的寿司小卷就可以了。
牛柳笋丁
2、食材：酱萝卜丁适量、香干两块、毛豆米一点、笋子两小个、杏鲍菇半个、牛柳一小块、葱适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量。
做法：
1、牛柳切丁用黄酒、盐、糖、生抽、淀粉拌匀入油锅煸好待用;
2、杏鲍菇、香干、笋子切丁;
3、炒锅入花生油倒入葱姜米、毛豆米、笋丁、香干、鲍菇丁。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 酱萝卜的功效与作用：/sl/yingyang/62913.html
柳芽的功效
柳芽就是柳树的新叶，我们知道柳树其实全身都是宝，所以柳芽应该也有很好的功效吧，柳芽确实拥有很好的养生功效和保健的好处，只要我们善于利用柳芽，柳芽绝对可以带给我们健康的身体，那么柳芽的功效究竟有哪些，我们又将如何来利用好柳芽呢。
柳芽的功效在于可以用来泡茶，柳芽茶是非常养生的饮品，对于筋骨疼痛等症状柳芽茶能起到很好的缓解功效，柳芽可以用来食用以及药用。
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。
一、柳芽可泡茶 要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。
二、柳芽可食用 在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。
三、柳芽可治病 代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。
蒜油拌柳芽
柳树芽味苦，春天食之可清火解热。初春见绿，拌食清香，深受欢迎。
用料：柳树芽400克，大蒜100克。
做法：
①柳树芽摘取后用水浸泡，再过沸水焯之。
②大蒜砸成泥，可加入海米,香油、盐、醋调制，后拌入柳树芽中装盘。
柳芽清香略苦，蒜味醇香带鲜，多味结合，美在其中。
上文我们介绍了什么是柳芽，我们知道柳芽其实是柳树的新叶子，柳芽有很好的功效和作用，上文也从三个方面介绍了柳芽的作用，柳芽可以用来泡茶，常喝非常养生和保健，柳芽可以用来食用和药用，所以我们要好好的利用柳芽才行。
牛柳怎么做好吃
美味鲜嫩的牛柳做法
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法
1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
上文我们介绍了什么是牛柳，我们知道牛柳就是牛的里脊肉，牛柳的味道是非常的好，适合我们食用，而且牛柳的脂肪含量很低，而蛋白质含量很高，我们可以用牛柳做很多营养丰富的菜肴，例如尖椒牛柳。