红糖发糕和面做成糊状还是面团状

红糖发糕和面做成糊状还是面团状

做成面糊。

红糖发糕是生活中常见的一种美食，深受人们的喜爱和欢迎，主要是由面粉和红糖为主要原料，再加一些辅料制成的，一般和完面之后面团是呈现出糊状的，这样上锅蒸之后面团才会蒸成糕状。

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如果是面团状态的话，可以在面团里面加入面粉，从而稀释面团中的水分；如果红糖发糕已经蒸出来了的话，则没有办法改变了，只能继续食用，稀了的红糖发糕也可以食用，不过是口感上会差一些，会稍微有些粘稠，容易粘嘴。

吃了苦的红糖发糕对身体有害吗 红糖发糕苦怎么办

1.如果是因为碱放多了，还在和面的时候发现面团带有一股苦味的话，可以往面团中稍微加几滴醋，使醋和碱稍微中和一下就能去掉苦味。

2.如果是蒸好之后觉得红糖发糕发苦的话，并没有很好的拯救方法，但是可以将带苦味的红糖发糕与酸奶、蜂蜜等带甜味的食物一起搭配食用，这样可以其他食物的味道盖过发糕的苦味。

红糖发糕吃了会胖吗 什么原因红糖发糕发不起来

在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量，如果酵母放多了，做出来的红糖发糕味道会发酸，如果酵母放少了，会出现酵母过少，红糖发糕发不起来的情况。

酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌，如果室温较低，或者保存面团的环境温度较低，就容易出现红糖发糕发不起来的情况。

一般来说，发酵面食需要发酵半个小时的时间，如果发酵的时间短，例如只发酵了10分钟左右，制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来。

在制作红糖发糕的时候，水和面粉的比例也是很重要的，如果水放得少，红糖发糕也发不起来。

红糖发糕隔夜发酵会酸吗 红糖发糕发酵后有气泡要搅拌吗

需要搅拌。

红糖发糕在发酵后发现有气泡需要进行彻底的搅拌，把面团中的气泡彻底搅拌出来后制作的红糖发糕才会松软可口，红糖发糕的面团发酵好后最好快速的进行蒸熟，一般情况下，发酵好的红糖发糕，用大火蒸20分钟左右即可，然后盖上盖子焖5分钟左右即可。

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取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

红糖发糕和面做成糊状还是面团状 红糖发糕要发酵吗

需要。

红糖发糕的主要食材就是面粉，而面粉制成面糊之后是需要发酵的，这样做出来的红糖发糕才会软糯、蓬松以及具有弹性，吃起来口感会更好，一般将其和成面糊之后，需要进行发酵40-60分钟左右的时间。

红糖发糕可以和成面团吗

不建议和成面团。

红糖发糕本身就是一种饼状的食物，口感软糯、香甜，要是将其合成面团之后，蒸出来的发糕效果不怎么好，但生活中还是有人会将红糖发糕做成面团，这样同样可以正常食用，不会对人体的健康造成伤害，但做成面糊才是发糕的正宗做法。

红糖发糕和红糖馒头做法有什么不同

红糖发糕和红糖馒头都是日常生活中常见的食材，其选用的主材料都是面粉和红糖，而这两者在做法上是有一定区别的，红糖发糕是将酵母粉、面粉、红糖和温水一起制作成面糊，但红糖馒头是将这些材料用手揉搓成面团，然后发酵之后排出空气，使面团增加弹性，在口感上红糖发糕软糯蓬松，红糖馒头虽软糯却有嚼劲。