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多宝鱼怎么蒸

多宝鱼怎么蒸

购买鲜活的多宝鱼一条(重量最好在1斤半左右),去除内脏和鱼鳃(可由商贩处理)。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上

趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

清蒸鱼要蒸多长时间

清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间是不一样的,一般在8分钟-15分钟之间。

比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼,一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼,需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼,蒸10分钟左右;

多宝鱼怎么蒸

多宝鱼学名大菱鲆,属欧洲比目鱼的一种。

“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。

那么如何清蒸多宝鱼,一起来看看吧!

食材食谱热量:8.2(大卡)主料新鲜多宝鱼一条1.5斤

方法/步骤

1购买鲜活的多宝鱼一条(重量最好在1斤半左右),去除内脏和鱼鳃(可由商贩处理)。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上

8趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

9最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可

多宝鱼蒸久了会怎么样

多宝鱼蒸久了,肉质就会变老,不仅口感变差,而且鱼肉也不容易从鱼骨上扒下来。

多宝鱼中富含胶原蛋白,如果蒸久了,胶原蛋白丰富的部位就容蒸烂,吃的时候不容易夹。

多宝鱼蒸久了虽然口感变差了,但是不影响食用哦,下次蒸的时候不妨尝试缩短一些时间吧!

多宝鱼需要去鱼鳞吗

一、多宝鱼需要去鱼鳞吗

多宝鱼无须去鳞,即可清蒸食用。

多宝鱼(学名:Scophthalmus maximus),是鲆科,菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。

在自然海域,成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧,成鱼身体左右不对称,一只眼逐渐向左或向右,两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

二、多宝鱼有什么作用呢

1、软化血管,降低胆固朜。多宝鱼能软化和保护血管,另外因为多宝鱼中含有脂肪酸,所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

2、预防夜盲症。由于多宝鱼中含有维生素A,因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A,从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、缓解胃痛。多宝鱼具有中和胃酸,缓解胃痛的功效。因此胃不好的人,可以选择食用多宝鱼。

4、健脑提神。由于多宝鱼中含有多种营养元素,其中所含有的锌元素能补肾健脑,助阳提神。

5、提高免疫力。由于多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等,因此经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

6、美容养颜。多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

多宝鱼的皮能吃吗

吃这款菜时每人分得一份鱼扒,另外特别配上一人一套刀叉,像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼,最好吃的是鱼鳍。

多宝鱼里面含有优质蛋白,能滋补我们的肾脏,还能提高我们抗病的能力,所以多吃多宝鱼,对我们绝对是有益无害的。

多宝鱼的皮能吃吗

一般来说,鱼皮都是可以吃的呢。尤其是煎炸后的鱼肉,鱼皮还是蛮好吃的。

多宝鱼没有鱼鳞哦,所以鱼皮只要清洗干净就可以开吃了,不过吃起来可能会有一种滑滑的黏黏的感觉,吃不吃鱼皮还是看个人喜欢哦。

吃多宝鱼的鱼皮,记住是得将多宝鱼清洗干净呢,否则鱼皮脏脏的吃完可能会肚子就不舒服哦。

其实多宝鱼不单止鱼肉营养丰富,鱼皮富含胶质哦,能起到美容的效果,还能滋补健身呢,鱼皮+鱼肉一起,身体免疫力蹭蹭涨哦。多宝鱼不仅是大人,小孩子都能吃呢。不过小宝宝吃多宝鱼的时候,家长们得先挑出鱼刺哦,娃比较小的话只顾着吃还不知道啥是鱼刺呢。

清蒸多宝鱼

原料

多宝鱼,小葱,姜。

做法

1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,备用。

2、姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段,葱绿切丝或末。

3、取一大盘,将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝。

4、盘底铺上葱姜,使鱼和盘子之间留有一定的空间,蒸汽更容易循环。

5、蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。

6、另取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热。

7、鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿,即可。蒸鱼豉油是咸的,所以不放盐了。

结语:以上就是三九养生堂为您介绍的多宝鱼的杀法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃多宝鱼的人来说,真的是极好的。看了上面说的多宝鱼的做法以及多宝鱼的营养价值,感兴趣的就可以买些多宝鱼去试试了。

多宝鱼的食疗作用

多宝鱼的食疗作用1、祛脂降压,肥油靠边站

多宝鱼能软化和保护血管,另外因为多宝鱼中含有脂肪酸,所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

多宝鱼的食疗作用2、可预防夜盲症,保护视力

由于多宝鱼中含有维生素A,因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A,从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

多宝鱼的食疗作用3、缓解胃痛,保障身体健康

多宝鱼具有中和胃酸,缓解胃痛的功效。因此胃不好的人,可以选择食用多宝鱼。

多宝鱼的食疗作用4、健脑提神,工作学习倍棒

由于多宝鱼中含有多种营养元素,其中所含有的锌元素能补肾健脑,助阳提神。

多宝鱼的食疗作用5、提高免疫力,病毒入侵没门

由于多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等,因此经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

多宝鱼蒸多少时间

新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法:

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

多宝鱼的做法大全

蒜香多宝鱼

材料:多宝鱼一条,蒜苗30g,大蒜15g,姜5g,酱油10ml,醋20ml,清水200ml,花生油20ml,白酒5ml

步骤:

1、多宝鱼去除内脏洗净;

2、再鱼身上划上几刀;

3、蒜苗切段,姜切片,蒜切片;

4、热锅下油,放入多宝鱼;

5、两面都煎一下;

6、倒入白酒烹香,再倒入醋,酱油,姜,蒜炒香;

7、加入清水大火烧开。

8、盖盖转小火烧5分钟,中火2分钟,加入蒜苗。

9、盖盖焖10秒钟,关火。

清蒸多宝鱼

材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右),葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),蒸鱼豉油适量,油、红椒丝适量。

做法:

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

怎样清蒸多宝鱼好吃

所需食材: 清蒸鱼的做法大全

多宝鱼 1条

葱丝、红椒丝(装饰用) 适量

葱段、姜片 适量

蒸鱼豉油 3汤匙

葱油浇汁 少许

制作方法:

1、鲜活的多宝鱼宰杀洗净;

2、盘内放入几根葱段和姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;

3、把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段和姜片;

4、锅中烧开水,放入蒸制8-9分钟,时间不要长;

5、此时可以用小锅熬制少许葱油;

6、鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油;

7、码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁;

8、撒上青葱丝即可。

{美味小贴士}:

1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的,市场上宰杀好后越快烹饪越好;

2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了,不需要料酒,这样保留鱼的原汁;

3、最后放上葱丝、红椒丝,浇上热葱油很关键,这道菜就的色和香就有了,调味就留给蒸鱼豉油。

经期能吃多宝鱼吗

经期能吃多宝鱼吗?

经期能吃多宝鱼吗?女性经期是可以吃多宝鱼的,但是也要适量,同时也要注意食用的方法。具体的介绍如下:

因为多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

但是虽然女性经期能食用多宝鱼,也要注意吃法。

第一,最好选择清蒸多宝鱼食用,在清蒸的时候加上姜、葱等,可以中和多宝鱼的寒性。

第二,不要选择油炸的多宝鱼食用,这样刺激性的美食不适合经期食用,会影响到月经。

多宝鱼的鱼鳞怎么去

1,若想吃到鲜美的多宝鱼的话,就不要偷懒,去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

2,虽然多宝鱼不需要去鱼鳞,但是在市场买回来的鱼,脏物尤其多。因此,我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。

3,清洗干净多宝鱼后,就是鱼身的处理。想必大家都知道,入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢?只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。

4,多宝鱼其实清蒸是最好吃的,因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后,就可以开火蒸鱼咯。

5、虽然说多宝鱼也属于鱼类的其中一种,但是其就是怪异得任性,不按常理出牌,因此多宝鱼是没有鱼鳞的,更不用谈如何去除鱼鳞咯。

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多宝鱼有什么好处

多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素A,维生素C,钙和铁等,其裙边部位还含有丰富的胶质,有养颜美容,降血脂,降血压等功效。 但是,因为多宝鱼本身抗病能力较差,不法养殖者往往大量使用违禁药物,用以预防和治疗鱼病,导致多宝鱼药物残留超标,以至于在市场上一度被“封杀”。 不过,经过科学养殖的多宝鱼还是可以放心食用的。只有标准化的多宝鱼才真的“多宝”。

多宝鱼的适宜人群

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 祛脂降压: 能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 和胃: 中和胃酸,缓解胃痛。 (本文来源于图老师网站,更多请访问http:///yinshiyangsheng/) 滋阴养颜: 多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚,出肉率高,并且鱼体内的胶质蛋白含量高,具有滋润皮肤等美容功效。 明目: 提高眼睛的抗病能力和预防夜盲

多宝鱼小孩能吃吗 小孩吃清多宝鱼有什么好处

多宝鱼含有丰富的蛋白质,尤其是胶原蛋白的含量极高,这种蛋白口感好,还容易消化,小孩处于生长发育阶段,需要大量的蛋白质原料,辅食添加多宝鱼,可起到促进生长发育的作用。 多宝鱼属于冷水域的海鱼,这类鱼身体内都含有大量的不饱和脂肪酸,这种营养物质在陆生动物中很少见,又是人体不可缺乏的营养素,小孩处于智力和身体同时发育阶段,食用多宝鱼能促进其智力发育。 多宝鱼属于细刺少的鱼类之一,并且这种鱼鱼肚含有大量的胶原蛋白,熟之后十分香糯,小宝宝不具有挑剔鱼刺的能力,因此,吃多宝鱼正好可避免鱼刺卡喉咙的风险。

孕妇吃多宝鱼要注意什么

孕妇可以吃多宝鱼多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、 富有弹性。胶质蛋白含量高,营养丰富。肉质鲜嫩、口感清香,是制作鱼排和鱼片的上好原料。多宝鱼含有很多重要的营养成分,比如蛋白质等等。所以孕妇是可以吃的,但要注意科学食用就可以了。 1、多宝鱼属于海鱼的一种,海鱼都是比较偏凉性的,因此也是要适量地进食,吃的时候配合一些热性食物,如葱姜等。 2、孕妈咪为了宝宝的健康,食用之前一定要清洗干净,鱼身反复

多宝鱼要放盐吗 清多宝鱼怎么辨别是否熟透

多宝鱼的鱼肉比较细嫩,在熟透时用筷子轻轻戳一下,筷子就能轻易陷入肉中,稍微用力即可穿过肉层。 多宝鱼的鱼皮也是检验是否熟的一个标准,熟的多宝鱼会出现外皮裂开的现象,一般大火8分钟左右时多宝鱼的皮就会开始慢慢裂开,在15分钟左右时不再变化,即熟透了。

多宝鱼的营养价值

鱼类具有很高的营养价值,民间素有吃鱼会变聪明的说法,这大概是因为鱼类含有的脂肪比较少而氨基酸很多。那么种类繁多的鱼,要吃什么鱼才对身体比较好呢?下文我们讨论吃多宝鱼的好处。 多宝鱼其实叫做大菱鲆鱼。多宝鱼有很高的经济价值和食用价值,因为多宝鱼里面含有丰富的蛋白质,多宝鱼有很好的滋润皮肤和美容的功效。 胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以

怎么挑选好的多宝鱼多宝鱼有什么好处

1、祛脂降压。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。多宝鱼可以有保护血管的作用,对于降低胆固醇有一定的功效。 2、明目。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 3、和胃。中和胃酸,缓解胃痛。 4、健脑提神。多宝鱼能补肾健脑,助阳提神。 5、提高免疫力。经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。 6、美容。多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。吃多宝鱼可以补充丰富的胶原蛋白,对于美容肌肤起到了很好的功效。

如何挑选多宝鱼

多宝鱼的选购技巧: 1、多宝鱼体形完整,无伤、无残、无畸形和无白化。 2、多宝鱼双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。 3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑,无伤痕,无发暗、发红症状,鳃丝整齐,无炎症和寄生虫。 挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好,上面就是对什么样的多宝好的一些介绍,这样喜欢吃多宝的朋友可以按照上面的方法去购买了,其实也是非常的简单的。

多宝鱼需要多长时间 多宝鱼的皮一定要撕吗

不需要。 多宝鱼的鱼皮是可以吃的,多宝鱼不仅没有鱼鳞,而且鱼皮中富含不饱和脂肪酸和胶原蛋白,是改善记忆力、延缓皮肤衰老的佳品,在烹饪多宝鱼的时候,不需要撕掉鱼皮。但是需要将多宝鱼体内的鱼鳃和内脏去除。

多宝鱼不能和什么一起吃

1.多宝鱼+西红柿 西红柿的维生素C含量非常丰富,而维生素C会对鱼肉中的营养成分的吸收产生抑制作用,降低其营养价值。 2.多宝鱼+动物油 多宝鱼富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,而动物油属于饱和脂肪酸,两者一起食用会多宝鱼的营养价值。