如何炒花菜

如何炒花菜

干炒花菜

材料

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

花菜炒肉

材料

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法

肉按自己喜好切(本人今天失误了一下，把肉丝切成肉条了，嘻嘻···)花菜掰成块(用切的也行)，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，

1、先放肉，不断翻炒(老爸教的，要把肉炒透才行)，

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒，

3、放葱，炒出香味，

4、放青椒，翻炒几下，

5、放花菜，花菜要多炒一会，

6、放西红柿继续翻炒，

7、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一)，

8、加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，

9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟(看情况而定，熟了的话也不用那么长时间，没熟的话，要再多一点时间)，最后，

10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

干煸菜花的做法

食材

主料花菜一小个广式甜腊肠二根

方法/步骤

先把花菜洗干净。再放在滚水中焯下水，一般下花菜下去，等水再次滚就捞出来再控水备用。

把腊肠去掉外面一层膜，再切成片备用。

锅烧七成热放少量植物油，先把腊肠倒下去炒。

中火慢慢炒出腊肠里面的油。因为油太多用锅铲铲出一些。

再把花菜放下去大火爆炒几下。

放入葱花再翻炒几下。

放少量盐和鸡精，再放一大勺蚝油，翻炒均匀即可。

关火装盘，好吃的腊肠炒花菜做好了。很下饭哦。

注意事项：因为怕花菜里面有小小的虫子，一般在炒前焯下水比较安全。

一起来看花菜的做法大全

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。何时传到中国尚不可考，据传地中海东岸曾广为栽种，传入中国江浙、两广地区后迅速在南北各地广为种植，产量颇大。在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。

菜花的营养价值丰富，所以备受百姓们的喜爱，因此演变出花菜的各种做法，一般来说，常有干锅花菜、番茄炒花菜、小炒花菜、家常炒花菜、大盆花菜、花菜炒肉等常见做法。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。

花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。购买花菜时也应注意，为使花菜色白鲜艳，偶见菜农用硫磺熏制，此举恐违反卫生要求。加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。

干锅花菜的食材选购

干锅花菜十分开胃，不过想要把这道菜做得好吃，在食材的选购上面可要上心哦，让我们来看看花菜应该如何挑选吧。

首先花菜的颜色是很重要的，正常的花菜应该是白色或者乳白色的，稍微有些偏黄也是可以的，但是如果颜色太深的话就不要购买，还有一些花菜上面有黑斑，这种也是不好的。

其次，看看花菜上面的花球，如果花朵间的间隙较大说明不太新鲜，而且质量也不好，花球没散开的比较好，茎部中空的就不要买了。

最后还要看看花菜的叶子，如果叶子是翠绿色并且饱满舒展，说明是比较新鲜的花菜，当然如果叶子都已经发黄了或者焉了，就不太好，最好不要买。

干锅花菜能给宝宝吃吗

干锅花菜是可以给宝宝吃的，但是这种干锅类的菜肴最好是给2、3岁以上的宝宝吃，而且也要尽量少吃!我们都吃过干锅菜，十分开胃，但是在烹制的过程中却加入了较多的食盐，并且还会添加不少调味品来调味，因此是属于比较重口味的食物，而宝宝的肠胃功能还比较脆弱，食用过咸的食物会造成肠胃不适，刺激肠胃粘膜，而且还会加重肾脏的负担，甚至从小培养了宝宝吃重盐食物的习惯，对它的一生都是有影响的，以后患高血压的几率也很增高，因此建议大家尽量不给或者少给宝宝吃干锅花菜。

其实花菜的营养价值高，而且容易煮熟，不妨给宝宝清炒花菜来吃，记住切碎一些，或者与瘦肉、黑木耳等食材搭配一起炒，这样既能补充营养，又不会对宝宝肠胃造成影响，是不错的选择呢!

炒花菜怎么做好吃

食材食谱热量：300(大卡)

主料花菜300g西红柿250g

方法/步骤

将花菜掰成一朵朵，与番茄一切冲洗干净

锅里倒水，将花菜焯一下，捞出沥水

将大蒜切片，番茄切丁，青椒切段

锅里倒油

下入番茄翻炒，炒得越软烂越好，直至炒出番茄汁

放蒜片，倒水没过番茄

放入焯好的花菜，加盐、胡椒粉

盖上锅盖中小火慢煮

等到汤汁收了一半多的时候，放入青椒、味精，装盘，一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了

田螺好吃的做法

一、简介：

如何炒田螺好吃呢?先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。

二、材料：

豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)

三、做法：

1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。

2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。

3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。

4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。

四、小诀窍：如何炒田螺好吃呢?朋友们加点切片了的香菇会更加好吃!

如何清炒菊花菜

首先准备两颗菊花菜，差不多大小的即可，不要太大了，建议买小一点的。

撕开，清洗干净，很多菜梗都有泥，一定要洗干净：

锅内放食用油，烧热，倒入菊花菜：

大火翻炒，快要起锅时侯添加适量食盐：

菊花菜炒熟之后，一般都是梗多叶子少，迅速装碗：

这样的菜菜，我家的娃娃很喜欢，很适合一般家居经常尝试做做，简单又有营养：

如何炒菠菜

先把菠菜摘好，放入盆里洗干净，拍几瓣大蒜，让后剁成蒜末

锅里放水烧开后，把菠菜放进去焯个三分钟，按菜的新鲜程度，可增加减少时间

焯好后，放到盘里备用

锅烧热，倒油

把菠菜放进去，翻炒几下，放些盐， 再翻炒两下，把蒜末，放进去，翻炒

放些鸡精就可以出锅了

花菜炒肉如何做好吃

首先将花菜摘好，大块的可以用刀切成小块。

然后把切好的花菜过开水备用。

把新鲜猪肉切成宽条状，然后把青椒切成款丝状备用。

锅里油烧热放入准备好的肉炒成6成熟放入酱油调色，然后把准备好的花菜和青椒一并倒入锅内。

花菜倒入锅内后炒拌两分钟，这个时候由于酱油的原因差不多已经入色了。

等到闻到菜香的香味时放入少许精盐和鸡精即可。

END

注意事项

由于花菜一开始过水了，所以无须炒太久。

清炒花菜怎么做好吃

首先将菜花掰成小块洗净，在洗菜花之前可以在水里放少量盐，可起到杀菌消毒的作用。

然后烧开一锅水，将洗净的菜花放到开水里烫一下，然后捞出来。

将捞出的菜花再过一下凉水，过完凉水后备用，这样炒出来的菜花才更加有味道。

接下来准备葱花，干辣椒，蒜等佐料。

材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅。

将过完水的菜花放入锅内翻炒。

翻炒过程中倒入少许料酒，也可适当的倒入少量水，防止糊锅。

最后加入食盐及味精等佐料即可出锅了。

哪些秘方可治疗风湿痛

(1)香菇3块切丝，花菜半碗左右(白花菜才有效)、九层塔花10块，炒花生油，睡前吃下此方，连续服用此方5天，有神奇之功效。

(2)香菇3块切丝、金针10支、番薯(红薯)切小块半碗。香菜5棵，炒花生油，可掺些味精及盐少许，睡前吃下此方，连续服用5天，有神奇之功效。

炒花生米如何炒香脆 油不要放太多

油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。而且，花生本来就会出油，如果放油太多，反而会容易让花生变黑。只需要确保每一粒花生米都粘上油就行了。

炒花生米如何炒香脆 合理利用余温

花生米炒的过程，注意观察，花生的皮由以前的嫩红色慢慢变成红色，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。或者也可以尝尝，没有生味就可关火了。不需要等到每颗花生都变酥脆才关火，否则锅太热，油的余温会让花生米变糊的。关火后要利用很热的油温余温，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆。