咖啡豆怎么磨
咖啡豆怎么磨
咖啡豆的简介
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1000年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。
咖啡豆怎么磨
粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。切忌不可使用砍刀式的研磨机、砍刀式研磨机容易造成粗细不均。如此一来，粗的粉末还萃取不足细的粉末已经过度萃取。建议不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用越久，越容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响蒸煮后咖啡的香味。新鲜的咖啡豆呈翠绿色，必须经过焙烘炒熟，再研磨成粉末，加上冲煮始能成为店家所卖的咖啡。
咖啡豆直接吃好吃吗
咖啡豆是可以直接吃的，但是尽量不要直接吃，对身体不太健康。
可以将咖啡豆磨成粉，用研磨机将咖啡豆磨成粉以后，烧点开水，浇注在咖啡粉上，就能够泡出咖啡了。
将咖啡豆烘焙，就可以直接使用咖啡豆了，只不过这种方法并不能将咖啡豆的所有的特点表现出来，只有将咖啡豆磨成粉以后，才能更好的品味它的味道。
咖啡豆怎么做咖啡 冲咖啡
把咖啡豆磨细以后收取出来，放在漏斗内侧，底部放一张滤纸，放的时候要避免咖啡粉漏出，放好以后再取适量湿水把咖啡粉弄湿，再把杯子也用开水加热一下，然再把杯子放在漏斗的下方，根据自己的口味加入咖啡粉就可以。
如何喝咖啡
1、选择有机咖啡
美国营养师分析，传统咖啡中多半会含有农药，选有机咖啡为宜。选择咖啡时，尽量不要喝特调或含香料的咖啡，因为许多特调的咖啡添加了人工香料，喝入太多会增加身体负担。
2、不加糖、奶精或奶油
国外一些连锁咖啡店的大杯冰咖啡，每杯大约含20克的糖，速食店中的冰咖啡每杯含约30克的糖。如若喝太多含糖量高的咖啡，就容易使体重上升、干扰人体内的代谢。
3、买咖啡豆自己研磨
咖啡豆研成粉后，里面的物质因接触到氧气和湿气就容易变质被氧化，新鲜度大减，而且咖啡中抗氧化的物质可能消失。所以最好是买生的咖啡豆，然后在家把咖啡豆磨成咖啡粉，这样可以让咖啡保持新鲜，咖啡的抗氧化物质也比较不会流失，更完整地保留了咖啡的养份。
4、一日只可饮一杯为宜
1天1杯咖啡的量指的是1天饮两百二十六克黑咖啡，不是咖啡连锁店里那种为了口感好而在里面加了一些水果或香草浆的冰咖啡。1天1杯咖啡对不少原来1天饮用5杯、10杯甚至15杯咖啡的人来说，若每日饮用的咖啡量减到1杯，应循序渐进。
不过也有营养师认为，如果喝咖啡喝到出现身体颤抖、睡眠有障碍，甚至感觉压力重重，说明喝得过量了。
咖啡豆怎么磨
咖啡是很多人的最爱，那对咖啡的选择也是要注意适量的喝，这样对身体健康也是有着很好保护，尤其是对上班族们，更是要注意不能过多的喝咖啡，这样不利于身体各方面发展，那咖啡豆怎么磨呢，也是很多人不太了解的，很多人为了喝到好的喝的咖啡，都是很喜爱自己煮。
因此对咖啡豆怎么磨呢，这个也是很主要的，使得在制作后，咖啡的香气和口感，都是会让自己喜爱，而且对喝都的时候，也不会危害到自身健康，这个也是很主要的。
咖啡豆怎么磨：
咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长，而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。
然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点：
①摩擦热抑制到最小的限度。(因发热会使芳香成份飞散)
②粒的大小均一与否。(颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀) 以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。磨子的使用方法 要冲泡前再磨豆 家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。
配合抽泡器具而决定研磨方法(颗粒的大小) 手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。 研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。(颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因)相遇好水，咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。
速溶咖啡的生产过程
(1)预处理, 即生咖啡豆的筛选及清洗, 清除混杂其中的金属、石粒、灰尘等异物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应, 形成特有的咖啡芳香物质。
(3)磨碎, 为了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的颗粒。
(4)萃取, 在一定的温度和压力下, 把咖啡有效成份提取到水中。
(5) 浓缩, 通过真空浓缩, 在较低的温度(-50℃)下提高咖啡的浓度(一般为40 %), 主要是为了便于干燥操作。
(6)干燥, 这是速溶咖啡粉成形的过程, 也是在全部加工过程中对咖啡粉的品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法, 但由于咖啡的芳香物质热敏性很强, 在较高的干燥温度下极易挥发(其实在前面萃取和浓缩过程中已有一定的挥发), 这就是速溶咖啡往往没有炒磨煮咖啡香气浓郁的主要原因[1] 。
开封的咖啡豆放冰箱吗 咖啡豆可以直接吃吗
咖啡豆是可以生吃的，但是尽量不要生吃，对身体不太健康。
可以将咖啡豆磨成粉，用研磨机将咖啡豆磨成粉以后，烧点开水，浇注在咖啡粉上，就能够泡出咖啡了。将咖啡豆烘焙，就可以直接使用咖啡豆了。只不过这种方法并不能将咖啡豆的所有的特点表现出来，只有将咖啡豆磨成粉以后，才能更好的品味它的味道。
速溶咖啡的发生产过程
它主要由如下几部分组成:
(1)预处理, 即生咖啡豆的筛选及清洗, 清除混杂其中的金属、石粒、灰尘等异物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应, 形成特有的咖啡芳香物质。
(3)磨碎, 为了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的颗粒。
(4)萃取, 在一定的温度和压力下, 把咖啡有效成份提取到水中。
(5) 浓缩, 通过真空浓缩, 在较低的温度(-50℃)下提高咖啡的浓度(一般为40 %), 主要是为了便于干燥操作。
(6)干燥, 这是速溶咖啡粉成形的过程, 也是在全部加工过程中对咖啡粉的品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法, 但由于咖啡的芳香物质热敏性很强, 在较高的干燥温度下极易挥发(其实在前面萃取和浓缩过程中已有一定的挥发), 这就是速溶咖啡往往没有炒磨煮咖啡香气浓郁的主要原因[1] 。