黄豆芽吃了有什么好处 素炒黄豆芽
黄豆芽吃了有什么好处 素炒黄豆芽
黄豆芽500克，精盐、白糖、酱油、姜片、花生油适量。
(1)把黄豆芽去掉皮、根毛，用水洗干净，沥干水分，备用。
(2)将锅烧热后加入花生油，等油烧热倒入黄豆芽，煸炒到半熟时，加酱油、精盐、姜片及适量的水，继续煸炒，再加入白糖,煸炒几分钟即可。
腊肉炒黄豆芽如何做好吃
一、腊肉炒黄豆芽的需要食材
腊肉和黄豆芽，番茄，花椒和洋葱是配料，其次准备盐，白酒，油，生抽。
二、腊肉炒黄豆芽的做法步骤
第一步：洗干净黄豆芽，处理豆芽豆皮和豆根，洋葱和番茄切成为粒。
第二步：将腊肉洗净后切片，用白酒搭配姜丝和盐腌制下。
第三步：烧热油锅，放入洋葱粒将锅子可以爆香。
第四步：放入腊肉片开始翻炒，翻炒要均匀，之后放入番茄粒，继续翻炒直到番茄粒出汁。
第五步：加入糖继续翻炒番茄粒，很快番茄粒就会变成为番茄酱，加入黄豆芽和花椒，放入一碗水盖上盖子慢炖十五分钟。
第六步：黄豆芽快熟的时候放入一些生抽，最后用盐加以调味即可。
三、腊肉炒黄豆芽的注意事项
黄豆芽不容易熟所以要加水煮一段时间。腊肉富含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助身体滋阴润燥。二黄豆芽则可以预防中风，调理好心血管。
黄豆芽怎么做好吃 清炒黄豆芽
材料：黄豆芽200克，红椒，食盐，花椒粒，葱，姜，香油，植物油各适量。
做法：
1.将黄豆芽洗净；红豆洗净切丝；姜洗净切丝；葱洗净切葱花。
2.锅内放植物油，七成热时放入花椒，葱花和姜丝煸炒出香味。
3.放入黄豆芽煸炒，加红椒丝翻炒。
4.放食盐调味，最后滴几滴香油翻炒均匀即可。
动脉硬化的症状及危害 预防动脉硬化吃什么
原料：黄豆芽。
制法方法：
1.将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒。
2.待散发出花椒的香味后，将花椒去除，放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟。
3.最后加入盐及味精即可食用。
功效：
黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化。经常食用素炒黄豆芽可预防动脉硬化。
原料：黑米、红糖。
制作方法：
1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效：
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中含有的黄铜类化合物具有保持血管正常运行的作用，可预防动脉硬化，经常食用黑米粥对于维持心血管健康就具有很大的帮助。
孕妇食疗降火
现代妈妈们怀孕都会特别紧张，所以在饮食上都会格外小心，但是有时候逢年过节，美食在前，又很难抵住诱惑，那孕妇吃什么降火，孕妇怎样降火呢?日常的中药不能乱吃，那怎样通过食疗降火呢?下面就告诉你孕妇吃什么降火，孕妇怎样降火。
降火补身食物：草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。孕妈上火，可以适量吃一些草莓。
推荐美味：糯米草莓
材料：草莓6个，糯米粉100g，白糖30g，水100g，豆沙200g，食用油、椰蓉各适量。
做法：
1、糯米粉中加入白糖，搅拌均匀。将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，拌成米糊状。
2、将米糊放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
3、取适量的豆沙，放在保鲜袋中，按成片状，上面放一个草莓。
4、把保鲜袋合拢，让豆沙均匀的包住草莓。
5、糯米团放至温热时，取适量的蒸好的糯米团，放上涂了食用油的保鲜膜中，按用擀面杖压成片状。
6、用糯米面皮包住裹好豆沙的草莓，滚上一层椰蓉后装盘即可。
降火补身食物：黄豆芽
黄豆芽味鲜清甜，是润燥降火的首选。专家指出它比黄豆的营养价值更高，维生素和大豆异黄酮含量很多。孕妈多吃黄豆芽，能提高矿物质和蛋白糖的利用率。
推荐美味：素炒黄豆芽
材料：黄豆芽250g，油10ml，盐2g，醋5ml，生抽5ml，葱5g。
做法：
1、黄豆芽洗净，沥干水备用。
2、热油后，用葱花炝锅。
3、把豆芽倒入翻炒。
4、加入生抽，翻炒至豆芽变软。
5、再加淋入一些醋即可出锅。
黄豆芽与绿豆芽区别
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
绿豆芽
降血脂、软血管
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
1消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
2对付口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
3防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
4减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
黄豆芽和绿豆芽的食疗效果不同，烹调也应有区别，才能更好的发挥它们的养生功效。
黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。
绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短。
黄豆芽怎么做好吃
1、凉拌黄豆芽
将黄豆芽清洗干净后加入开水中焯水后捞出沥干待用;将青椒切成丝状、生抽、陈醋、蒜泥、食盐、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;然后将青椒丝和黄豆芽搅拌均匀后淋入适量的酱汁继续搅拌后便可食用。
2、清炒黄豆芽
将黄豆芽清洗干净后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干;油锅爆香葱蒜后将黄豆芽加入烹炒，然后依次加入适量的食盐、酱油、陈醋、味精等搅拌均匀后便可装盘食用。
3、豆芽汤
豆芽汤也是我们比较常吃的食物，首先将豆芽清洗干净后沥干待用;油锅爆香大葱然后将黄豆芽加入翻炒，并加入适量的食盐炒制豆芽变色后加入适量的水分大火煮开后装入碗中可以直接食用。
炒豆芽用焯水不
需要。
炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要，因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉，而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆嫩，有的还有一股苦涩味。
黄豆芽的营养价值及功效 食用黄豆芽的注意事项
1、烹制黄豆芽时可以适量加入食醋，保证维生素B不会减少，营养不会流失。
2、不要食用无根的豆芽，无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，除草剂一般都有致癌致突变的作用。
3、黄豆在泡发过程中黄豆中使人胀气的物质被分解了，所以黄豆芽吃了不会让肚子胀气。
如何挑选黄豆芽
黄豆芽从整体来看：
首先正确的黄豆芽，“枝”瘦瘦的·“叶瓣”绿绿的·根部黑黑的。这就是没有靠任何东西催出来的黄豆芽。
黄豆芽从叶瓣来看：
正确的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发绿。而错误的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发白，这就是靠药物或化肥催出来的。
黄豆芽从根部来看：
正确的黄豆芽“根部”看起来像种的有点黑。而错误的黄豆芽“根部”比较白也比较干净，这就是用药或化肥催出来的。
黄豆芽从枝杆来看：
正确的黄豆芽“枝杆”有点发黄或稍微有点发绿，枝杆都比较瘦。而错误的黄豆芽“枝杆”比较壮而且又比较白，像这样的就是用药物或化肥催出来的。
黄豆芽从三处来看：
我们在选购“黄豆芽”时，从上往下看，“叶”是发绿。“枝杆”发黄，显瘦而且很高。“根部”颜色看起来黑而且像是种的，看起来有点脏。像这样的黄豆芽吃了才有利健康。