冰糖炖雪梨的做法

冰糖炖雪梨的做法

食材准备：雪梨、冰糖、水

做法：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

银贝雪梨汤

功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。

原料：水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克

做法：

1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质，洗净，撕成小片。

2、将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。

3、川贝母洗净。

4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

5、服法：每日1剂，早晚空腹食用。

枸杞雪梨汤

功效：此汤有明目、润肺之功效。

原料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量

做法：

1、只取枸杞菜叶，洗干净。

2、把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。

3、胡萝卜去皮，洗干净后切块。

4、洗干净雪梨，切块。

5、洗干净蜜枣。

6、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

7、煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

冰糖炖梨早饭后能喝吗 冰糖炖雪梨煮几分钟

不同的容器、不同的烹煮方法，冰糖炖雪梨的时间都不一样。

常规冰糖炖雪梨15分钟就可以了，高压锅烹煮大约5分钟左右就会熟，而蒸煮大概是30分钟左右。

川贝冰糖炖雪梨的禁忌

中药十八反中有注明：半蒌贝蔹芨攻乌，意为半夏、瓜蒌、贝母、白蔹、白芨与乌头药性相反，同服可能产生毒副反应，对人体不利，所以服用川贝炖雪梨期间，要避免与乌头类药材同服。

一般建议咳嗽症状好转后即停服川贝冰糖炖雪梨，不宜长期服用，因为川贝炖雪梨的药性偏凉，长期服用易损伤人体的阳气，对人体的健康不利。

川贝冰糖炖雪梨的药性偏凉，脾胃虚寒者的肠胃对于凉性的刺激更加敏感，服用川贝炖雪梨后其寒凉之性可能刺激肠胃，从而引发或加重手足冰凉、大便溏薄、消化不良等脾虚症状。

冰糖雪梨用什么梨好

冰糖雪梨的做法有很多，很受人们喜欢。而市面上，一般都会有好几种梨，那做冰糖雪梨时，应该选用哪种梨比较好呢?

那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!

梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。

雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。

但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。

冰糖炖雪梨的功效

冰糖炖雪梨的功效比较多，这也是因为雪梨的营养价值高，它对含有的维生素很多，而且对生津解渴更是有着很大的帮助，因此选择雪梨，利于身体健康，那雪梨的制作方法很多，尤其是一些汤品，有很多都是以雪梨为主，那冰糖炖雪梨也是其中一种。

冰糖炖雪梨的功效有着很多层面，它不仅可以促进人体新陈代谢，对治疗一些小疾病，也都是有着很大的帮助，因此说多吃冰糖炖雪梨也是一种很好的选择哦!

冰糖雪梨的功能：有除痰,润肺,补肺的功效。不仅如此,而且冰糖雪梨羹味道鲜美,卖相更佳,还是一道非常好吃的甜品。

冰糖雪梨的作用：雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、雪梨有清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病常吃梨有好处：冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。

经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。

冰糖炖雪梨的功效还真是比较多，那我们在吃的时候，也都要适量的吃，过量的吃，也是会危害到身体健康，对身体健康没有任何的帮助作用，很多人在吃冰糖炖雪梨的时候，就没有节制，这样是不利于身体健康发展，尤其是对肠胃，造成很大的压力。

冰糖炖雪梨的做法

秋季气候干燥，在这个时候吃雪梨是最好不过了。雪梨的营养价值很高，而且香甜多汁可口，吃法也很多。那么你知道冰糖炖雪梨和秋梨膏的做法吗?今天小编推荐给大家6款雪梨养生食谱，一起来看一下吧!

冰糖炖雪梨

食材准备：雪梨、冰糖、水

做法：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

银贝雪梨汤

功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。

原料：水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克

做法：

1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质，洗净，撕成小片。

2、将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。

3、川贝母洗净。

4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

5、服法：每日1剂，早晚空腹食用。

枸杞雪梨汤

功效：此汤有明目、润肺之功效。

原料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量

做法：

1、只取枸杞菜叶，洗干净。

2、把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。

3、胡萝卜去皮，洗干净后切块。

4、洗干净雪梨，切块。

5、洗干净蜜枣。

6、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

7、煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

南杏仁雪梨汤

功效：南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。

常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

原料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克

做法：

1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。

2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。

金针木耳雪梨汤

功效：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

原料：金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。

做法：1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。

2、雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。

3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

4、洗干净蜜枣和无花果。

5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。

燕窝雪梨汤

功效：燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。

本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

原 料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。

做法：

1、燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。

2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

冰糖炖雪梨止咳润肺效果好

咳嗽是一种常见的小疾病，当我们感冒，受凉，气候干燥，对某物过敏时候都有可能会引起咳嗽，对于这些情况引起的咳嗽，可以不必吃药。每天吃一顿冰糖炖雪梨就能有效止咳，而且还能润肺。

冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

原料：雪梨2个，冰糖适量。

冰糖炖雪梨的做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。

冰糖炖雪梨的功能：清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品

冰糖炖雪梨的做法

原料：雪梨2个，冰糖适量。

做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。

功效：清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品。

冰糖炖雪梨的做法二

原料：雪梨一个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。

做法：

1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。

2、把雪梨清理干净后，往梨心放入冰糖。

3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心。

4、锅内加入适量的水。

5、盖好锅盖后，蒸一小时左右，就可以食用了。

注意：如果不方便的话，也可以把雪梨切碎，加配料后用高压锅煮30分钟即可食用。

冰糖炖雪梨的做法三

原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。

制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。

功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。

冰糖炖雪梨的做法四

原料：银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

做法：1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块;2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;4、将梨洗净去皮后，切成小片;5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。

注意：1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好;银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。

冰糖炖雪梨的做法五

原料：冰糖，清水，雪梨(性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。)

做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。

功效：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。

冰糖炖雪梨的做法六

原料：川贝，冰糖，雪梨

做法：

1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水(约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份)。

3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

注意：川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝。

冰糖炖雪梨的做法七、

原料：雪梨，冰糖，水;花椒(可选)。

做法：

1、准备好冰糖、雪梨。

2、将雪梨洗干净后，削掉外皮。

3、将雪梨内核掏干净。

4、把冰糖放到“雪梨内核”里面。

5、在炖盅内加适量的水，把雪梨放进去。

6、将炖盅放进蒸锅，小火炖60分钟以上。

7、把蒸好的雪梨放到碗里，用勺子划开，即可食用。

冰糖炖雪梨的做法 食材

主要食材：梨1个。

其他食材：冰糖10-20克。

治疗咳嗽小妙招 川贝冰糖炖雪梨

川贝冰糖炖雪梨是以雪梨、川贝、冰糖为原料的一种药膳，具有止咳、化痰、健脾的功效，对于感冒咳嗽症状有所缓解，主要适用于肺阴不足、燥热欠润的人群，具体的做法如下：

1.准备川贝5g、雪梨一个、冰糖适量。

2.将川贝打成粉末，雪梨清洗干净后去掉核。

3.将川贝粉末和冰糖放入雪梨的肚子内，用牙签固定好。

4.处理好的雪梨放入蒸锅中蒸5-8分钟后即可食用。

哪种咳嗽不能吃冰糖炖梨

风寒感冒不宜食用。

临床上引起感冒的因素比较多，所感染的病菌也不同，因此导致患者出现咳嗽性质也有区别，而冰糖炖雪梨中的雪梨性寒，具有一定生津润燥、清热化痰等作用，对于风热感冒具有较好的治疗作用，但对于对于风寒感冒来说，过量食用冰糖炖雪梨，那么就很容易诱发或者加重其病情，对人体的健康造成维持，不利于人体的健康，因此风寒感冒一般是不宜食用冰糖炖雪梨的。

冰糖川贝炖雪梨的做法和功效

冰糖川贝炖雪梨的做法和功效

1.冰糖川贝炖雪梨的功效

1)冰糖川贝炖雪梨是一种止有很好的止咳作用的一种汤，是可以很好地治疗咳嗽的，川贝可以调理咳嗽燥热同时对肺燥引起的咳嗽也有很好的治疗效果。

2)如果再加上止咳效果都很不错的雪梨和冰糖就更好了，这样吃法还有很好的滋补功效。梨有清热、化痰、止咳的作用，冰糖不单可以用来调味，同时也有很好的止咳作用。

2.川贝冰糖炖雪梨的材料

冰糖适量，雪梨两大个，川贝10克，蜜枣1-2颗。

3.冰糖川贝炖雪梨的做法

先把雪梨去心再要块放进锅中，再加入川贝和蜜枣，和冰糖，先大火煮开，然后再小火慢炖上一个半小时以上关火，当冰糖川贝炖雪梨汤凉了以后就可以吃了。银耳也是有很好的止咳和平喘作用的，加上这个一起慢炖，治疗效果会更好。

冰糖炖雪梨不放冰糖可以吗

可以。

冰糖炖雪梨是一种以冰糖和雪梨为原材料炖煮而成的食物，其中冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，和雪梨一起炖煮是为了提升雪梨的甜度。

但雪梨自身的含糖量在百分之8-10左右，也属于含糖量较高的水果，即使不放冰糖口感也不会受到太大影响，因此冰糖炖雪梨不放冰糖也可以。

冰糖炖雪梨需要去皮吗

都可以，但不建议去皮。

冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生肌等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎。

一般在制作冰糖雪梨的时候可以去皮也可以不去，但一般建议是不去皮比较好，因为雪梨皮也是具有一定营养价值的，可以为人体补充营养，其次就是冰糖炖雪梨做法之一就是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法是不能将雪梨去皮的。

冰糖炖雪梨的做法 功效

润肺清热、生津止渴。