空心菜的叶子能吃吗
空心菜的叶子能吃吗
空心菜叶子能吃吗?
空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又被人们称作通菜、竹叶菜以及蕹莱等，是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物，因此，空心菜的叶子也是非常有营养的，可以食用。
原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。
空心菜不适合久放，如果你想将其保存比较久的时间，那么可以在选择购买带根的空心菜，而且要放入冰箱中进行冷藏，这样就可以保存更久了，大概能维持5至6天左右的时间。
空心菜在热带很容易就可以种活，对于种植环境并没有什么限制，空心菜的营养也很丰富，且储存在叶子中，所以叶子才是我们应当食用的部分。在中国南方的农村里，空心菜就是他们的家常菜，鲜嫩的菜叶，是农民辛苦一天的报答。
空心菜叶子能吃吗
空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃 很多人吃空心菜时只吃菜梗，把叶子扔掉。其实，空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃。 人们之所以不喜欢吃空心菜叶子，是因为大多数人都习惯把菜叶和菜梗一起入锅，等菜梗熟了以后，叶子早就熟过头了，当然不好吃了。正确的做法是，择洗空心菜时就把菜梗和菜叶分开，入锅时先放菜梗，等菜梗熟的差不多时，再放入菜叶，这样菜梗和菜叶都很好吃。 另外，用空心菜叶子单独做菜也非常美味的，比如空心菜叶鸡蛋汤、凉拌空心菜叶等等。
空心菜的叶子能吃吗 吃空心菜叶子的好处
空心菜叶子中是有比较丰富的叶绿素、维生素C、胡萝卜素，有促进肠道蠕动、通便解毒，洁齿防龋除口臭，健美皮肤等作用。
空心菜是吃叶还是吃杆
叶子和杆子都可以吃。
空心菜是是绿叶蔬菜，叶子和杆子都可以吃的。有的人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感。
空心菜老了可以吃吗 空心菜怎么做才好吃
食材
空心菜250g、油、盐、大蒜。
做法
1、将空心菜摘去叶子，洗净后切段；
2、油锅加热后，加入大蒜末爆香；
3、倒入空心菜翻炒，加入盐翻炒；
4、加入适量水，出锅装盘。
食材
空心菜250g、油、生姜、大蒜、盐。
做法
1、将姜切丝，蒜头切粒；
2、空心菜叶洗净，切成丝；
3、热油炒香姜蒜，倒入大碗水；
4、煮沸后放入菜叶煮开，加点盐调味，即可。
空心菜叶子可以吃吗
空心菜叶子是可以吃的。
空心菜叶子是可以食用的，并无毒，而且其营养价值也不低于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都是比较好吃的。
空心菜菜叶能吃吗 空心菜叶子怎么吃
食材：空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。
做法：
1、摘空心菜叶，大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。
3、放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。
4、放盐和鸡精调味即可。
食材：500克空心菜、2个尖红椒、3块腐乳
做法：
1、将锅烧热，倒入适量油，等有烧热之后，将腐乳块放进去，并快速的划动锅铲，将腐乳块炒散。
2、将腐乳炒成酱之后，放入清洗干净的空心菜，用大火翻炒1分钟左右，加入适量的细砂糖，然后再放少许细盐。
3、翻炒片刻炒均匀之后，放入红椒丝和腐乳汁，炒匀后就可以出锅了。
食材：1斤空心菜、4瓣大蒜、1/2小匙盐
做法：
1、将空心菜叶摘下后，清洗干净，并将大蒜剁碎。
2、在锅中将水烧开，滴入2滴油，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
3、将凉透的空心菜菜叶捞出，沥干水放在碗中，并撒上蒜蓉，放上盐。
4、在锅中放油烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
空心菜和西红柿能一起吃吗 空心菜西红柿怎么做好吃
西红柿炒空心菜
材料
西红柿1个、空心菜300克、蒜、白胡椒、盐。
做法
1、将空心菜叶子摘掉，杆洗净切断备用；
2、红柿去皮，切块备用；
3、热锅凉油，蒜片爆香，放入西红柿炒出汁水；
4、放入空心菜翻炒1分钟左右，加适量白胡椒和盐，即可。
空心菜叶子可以吃吗 吃空心菜叶要注意什么
1、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
2、如果担心空心菜叶子有残留农药，可以在清洗的时候放一些清洁剂或是用洗米水来进行浸泡清洗。
3、空心菜的叶子有枯黄、糜烂的情况，要摘除掉，不能食用。
如何挑选空心菜
挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
如何保存空心菜：空心菜晾干再冷藏
空心菜保存时，如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完;另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。