乌鸡怎么做好吃

乌鸡怎么做好吃

猴头菇银耳乌鸡汤

原料

乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。

做法

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

2、接着将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，直到将猴头菇上的黄色洗净，同时乌鸡也要清洗干净，焯水，银耳泡开，洗净。

3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

功效

猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

乌鸡吃了有什么好处 淮杞煲乌鸡的做法

乌鸡1只，淮山药、枸杞、生姜、精盐、鸡精、食用油、清汤、料酒适量。

营养丰富，汤鲜味美，滋补佳肴。制作方法

(1)将乌鸡宰杀后去毛及内脏，然后放入开水中稍煮一 下捞出，待用。

(2)生姜切成片，山药去皮，洗净切成厚片,枸杞洗净，待用。

(3)将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入锅内，倒入适量的清汤，最好没过鸡肉，文火炖煮至肉烂。

( 4)在锅内放入精盐、鸡精、料酒调味，即可出锅。

乌鸡汤配什么炖比较好

乌鸡是一种滋补作用非常强的食材，可以搭配枸杞红枣，这样的话，有很好的滋补益气的效果，还能够对贫血有一定的作用，具体做法如下:

材料：乌鸡，枸杞，红枣，生姜

做法：

1.先将乌鸡做好处理，脱毛，去除内脏。

2.将枸杞和红枣洗净，生姜切片。

3.将乌鸡剁成块，放人砂锅中，然后加入枸杞、红枣、以及生姜。

4.先用大火煮沸后，再转小火慢炖

5.炖的差不多的时候就可以关火了，然后再加入盐以及其他调味剂。

田七乌鸡汤怎么做好吃

原料：乌鸡1只(约1200克)田七15克 红枣8个 陈皮2块 姜2片 盐1/2茶匙 清水2500毫升。

1.将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。

2.把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。

3.将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。

4.锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时(或更长时间)以上，食用前加盐调味。

做了手术吃乌鸡好吗 手术病人吃乌鸡炖什么好

手术后的患者身体比较虚弱，而乌鸡中含有丰富的营养物质，食用后可以为身体补充多种营养元素，具有滋补气血的作用。

如果想要效果更好的话，那么也可以在里面加入适量的中药材，比如党参、红枣、黄芪等，这些中药材都具有一定的滋补气血作用，两者搭配在一起服用的话对于患者身体恢复会更有利一些。

甜酒炖乌鸡

物质生活的提高，致使人们对饮食的要求越来越高。不但注重食物的口感，更加关注食物的营养性，这就是所谓的养生。在现今社会，养生已经是一个非常普遍的话题。当然，养生的食物也越来越多，迎合了人们的养生需求。这就是时代的进步，人们思想意识的提高。

乌鸡作为一种养生的食物，受到了很多人的欢迎。尤其是一些女人们，还有一些体质比较薄弱的人群。但是，乌鸡的做法却是非常有讲究的。今天，我们就来学习一下甜酒炖乌鸡的做法!

食材

主料：乌鸡

材料：熟地、黄芪、枸杞、元肉、党参、甜酒、杜仲

步骤/方法

1将甜酒倒入瓦煲内，加入清水至大半煲为止。

2加入乌鸡块。

3将洗干净的药材放入煲内

4待甜酒炖上一个小时即可。

注意事项

提醒一下：这药材甜酒炖鸡合适体质带寒的人一年四季均可食用。这天气有些高温，不建议体质热的人群食用，因为体质热的人群受不了这时候补，会流鼻血的可能。如需进补一下，请在入秋后进补。如有做过人流的友友，建议吃这炖鸡是最好不过。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。

甜酒炖乌鸡做好了，你是不是已经闻到了香味呢?心动不如行动，赶紧准备相应的食材，和家人们一起做一下吧!甜酒炖乌鸡的美味，绝对不会令你失望的。而且，甜酒炖乌鸡的营养价值之高，也会让你的身体越来越健康的!

哪些乌鸡食谱不利于身体健康

红枣乌鸡汤

材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。 做法：

一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

乌鸡怎么做好吃 乌鸡的选购储存

1、选购乌鸡时，应该选择羽毛纯白带光泽、舌头乌黑的。重量通常母鸡以1斤以上，公鸡以2.5斤以上的为优质乌鸡。

2、储存乌鸡时，可以将乌鸡去毛、去脏后洗干净，再用保鲜膜裹好放冰箱冷冻即可。

当归煮什么最补血补气

当归是养血补血的中草药，主要含挥发油，维生素等，并有保肝，降压，抗菌等作用。党参含有皂甙，蛋白质，维生素，生物碱等，具有补中益气的作用，两药同用，能补益气血，增加气力，并且能帮助提高机体免疫力。

当归有补血作用，附子峻补下焦元阳，温里散寒，助阳化气，配伍乌鸡做药膳用，可补血活血，养阴医生，使阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入，实为气血双补之用。

滋阴补肾汤的做法

丹参红花炖乌鸡

材料

乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法

将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效

乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

淮杞石斛螺头汤

材料

淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

做法

淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效

滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。