冰棍的起源

冰棍的起源

中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫有用奶和糖制成的冰 棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前)，皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国，1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。

中国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代，每当盛夏到来之际，北京大街上还有人买冬天入窖保存下来的天然冰块、冰核。大约在1935年，北京有人想出了“绝招”：先把天然冰放进一个大木桶里，加入适量的食盐，这样的木桶就成了一个“土冷冻室”。再准备许多圆柱形小铁筒，每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“土冷冻室”大木桶里，封闭起来冷 冻。经过半小时后，小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍。由于这种解暑食品很受顾客的欢迎，所以很快就在前门大街出现了专售冰棍的商店。

许多纯净物质一旦掺入杂质，它的凝固点就会降低。放在大木桶里的天然冰，加入适量的食盐，就会因凝固点降低而融解;冰融解时要从小铁筒里的水中吸热，小铁筒的水就会放热冻结成冰，这就是制作冰棍的道理。

雪糕一天吃几根为宜

冷冻饮品专家指出：冰棍、雪糕和冰淇淋中90%是水，适量吃不会发胖。

冰棍、雪糕和冰淇淋是夏天降温的必备食品。昨天，全国冷冻饮品(冰淇淋)专业委员会理事长朱念琳提醒人们，吃这些冷冻饮品一次不要超过2根，否则可能引起厌食并伤害胃肠道系统。

“冰棍、雪糕和冰淇淋中90%是水，本身的热量不高，适量吃不会发胖。在这3类产品中，冰淇淋的蛋白质和乳脂肪含量稍高，雪糕所含的这些成分偏低，冰棍基本上是水和少量糖组成。”朱念琳介绍说，根据不同产品的不同口味，每种产品的配方各不相同，但只要分属以上三类产品，根据它们各自的工艺要求，其营养成分都有统一的规定。

针对有人称冰淇淋是“垃圾食品”的说法，朱念琳认为，垃圾食品是那些人吃了只有坏处没有好处的食品，脂肪、糖、蛋白质等是人体必需的主要营养素，一般从食物中摄取。如果这些营养素已经足够，此时再过多地摄取它们，进入人体就成为“垃圾”。

在国外，由于饮食结构原因，很多人营养过剩，必须吃低脂、低糖、低热量的食品。“目前，这一现象在我国一些大中城市也开始出现，但大部分人需要热量的支撑。”朱念琳说，认为冷冻饮品是“垃圾食品”的人还不了解这些产品，其实它们九成是水，脂肪和热量都不高。“它们是解暑降温的辅助食品，夏季吃了让人舒适，还能补充营养成分。”

他提醒人们，冷冻饮品不能过量食用，更不能将其当饭来吃。如果一次食用过多，不但伤害胃肠道，还会引起厌食。如果连续几天过量食用，则会打乱正常的饮食习惯，影响消化功能。朱念琳建议：“无论冰淇淋、冰棍还是雪糕，一次吃1-2根即可，一天内分次食用3-5根也可。”

一天吃一支冰棍对身体有害吗 冰棍化了还能吃吗

分情况而定。

如果冰棍是刚化不久的话，是还可以继续食用的，并不会有什么影响，只是冰棍化了之后口感不是很好，或者可以将化了的冰棍放冰箱重新冻一下再吃。

但如果冰棍融化时间比较久，已经有半天以上的时间的话，则不建议再继续吃，因为冰棍中含有大量的糖分、其在融化的过程中很容易滋生细菌，再继续食用容易引起肠胃不适。

冰棍的制作

材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

制作：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结(其体积比原来增加30～50%)。

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1~2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3~4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

苹果雪糕

材料：苹果500克、白糖150克、开水1000克、牛奶2瓶。

制作：先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

现象

白烟：因夏天天气热、温度高，冰棍受热就慢慢融化，变成水蒸气;另外，冰棍周围的空气也会变冷，形成许许多多的小水珠，这些小水珠随着空气在流动，看上去就像白烟似的。

女生天天吃雪糕会导致宫寒吗 冰棍化了再冻上为什么难吃了

冰棍吃起来好吃的一个原因在于其口感松软，因为其在制作的过程中需要不停搅拌，这搅拌的过程中就会有空气进入。但等冰棍融化之后，这个体系就不稳定了，首先其中的冰晶开始融化，然后里面的空气会流失，这样冰棍再去进行冷冻口感就会非常硬，就没那么好吃了。

发烧可以吃冰棍吗

其实发烧可以吃冰棍，因为它两者并不是直接联系的，但是想要更好的治疗自己的疾病，那么还是应该积极的接受正规的药物治疗，而且只有这样子才不会让发烧变得更加严重，从而给你带来更多不利的伤害。

可以吃冰棍，因为感冒发烧的时候，一定会口干舌燥，嗓子疼，吃半根、一根冰棍可以使人舒服一些。人发烧时，不是还用包有冰块的凉毛巾放在头上吗?但冰棍一定不要多吃，半根、一根冰棍就可以了。

发烧，最担心的不是身体的热而是大脑的热。一旦温度太高了，就会影响大脑的蛋白质变性，从而影响神经系统，智力等都有可能。

调理肠胃吃什么好 调理脾胃：粥品

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

吃法：准备大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)

制法：把大米淘洗干净，铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块;将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子，大火烧至上汽后，转小火煮10分钟即可

孕妇夏天可以吃冰吗

孕妇夏天可以吃冰吗?

对于这个问题的答案是肯定的，但是需要注意的是一定要控制吃冰的量，而且还需要注意几个方面的问题：

1、 吃冰棍之前要观察好保质期，是否有过期、是否干净、不要吃坏肚子造成腹泻就比较麻烦了。

2、 孕妇夏天是可以吃冰棍的，但是一定要控制进食的量，不宜过多食用，以免导致胃肠道不舒服。

3、 不要食用过冷的食物，因为胎儿在母体中对于冷的刺激会有比较敏感的反应，所以当孕妇吃冰棍或者是喝冰水的时候，胎儿会比较烦躁，胎动此时会加强。

4、 冰棍中的含糖量较高，如果孕妇不控制食量，容易导致血糖飙升，会有糖尿病危险。

孕妇吃冰棍好吗?

不好(一)：孕妇在孕期身体素质较差，尤其是消化功能较弱，在食用过于生冷的食物时，很容易导致腹痛、腹泻等情况

不好(二)：吃冰灰导致孕妇的呼吸器官充血，所以极易出现感冒、头疼等症状。

总体来说孕妇是可以吃冰的，但是吃冰对孕妇以及宝宝的正常发育和生长都有一定的危害，所以不建议孕妇过多的吃冰棍，可以想一些其他的办法进行物理降温以缓解燥热感。

教你如何做冰棍雪糕

雪糕、西瓜、冷饮，各种夏天元素扑面而来，其中最降温解暑的当属冰棍，各式各样的冰棍层出不穷，诱惑着人们的味蕾。但外面一根小小的冰棍，其中的添加剂就多达几十种，想让家人在夏天吃到安全又放心的冰棍，我们不妨在家自制美味冰棍。

红豆奶油冰棍

原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克

做法：

1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。

2. 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。

3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。

6. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。

7. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。

火龙果酸奶冰棍

原料：火龙果、芒果、酸奶

做法：

1. 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。

2. 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。

3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。

西瓜冰棍

原料：西瓜一大块

做法：

1. 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。

2. 将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。

紫薯雪糕

原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克

做法：

1. 紫薯放入锅中煮熟，切大块。

2. 将所有材料投入榨汁机打匀。

3. 打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。

芒果酸奶冰棍

原料：芒果、酸奶

做法：

1. 芒果去皮，取果肉，切块。

2. 放入酸奶中，拌匀。

3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。

绿豆冰棍

原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g

做法：

1. 绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。

2. 电饭煲选择煮汤档，按下加热键，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅匀，继续煮至汤汁浓稠。

3. 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

巧克力香蕉冰棍

原料：香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黄油3汤匙(45ml)、花生碎、彩糖

做法：

1. 将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干;新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍。

2. 将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上，放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上，直到冻硬。

3. 将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里，隔水加热至溶化，用勺子搅拌至光滑。

4. 将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内，让香蕉表面均匀地沾上巧克力。

5. 在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可，冷却后放在烘焙用的油纸上(避免粘连)，放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。

咖啡牛奶双色冰棍

原料：速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙

做法：

1. 速溶咖啡加水溶化拌匀，放凉，牛奶加糖拌匀。

2. 将咖啡倒入冰棍模到一半的分量，入冰箱冷冻冻实。

3. 将冰棍模取出，倒入牛奶到满格，插入冰棍签继续冷冻动实即可。

多大孩子可以吃雪糕 自己做简单美味的雪糕

食材：

芒果1个、酸奶200毫升、炼乳20克

做法：

1、将芒果去皮，取果肉，切成块状，然后放入搅拌机。

2、将酸奶、炼乳一起倒入搅拌机中，搅打成泥状。

3、将搅打好的芒果酸奶泥倒入冰棒模具中，放入冰箱冷藏4个小时，直到凝固。

4、凝固后的冰棍从冰箱取出来，稍微回温后，即可脱模食用。

食材：

已煮熟绿豆沙100克、牛奶120克、鲜奶油100克、玉米淀粉5克、白糖50克

做法：

1、将牛奶、淡奶油、玉米淀粉和绿豆水混合均匀，用小火加热，边加热边搅拌，煮至浓稠状态时，关火，放凉。

2、等到步骤1的混合奶油放凉后，倒入冰棍模，冷冻四小时至凝固。

3、将冰棍拿出冰箱，用水冲一下冰棒模具，很容易就能将冰棍脱出。

肠胃不好怎么调理 铁棍山药黑芝麻粥

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

原料：准备大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。

做法：

1、把大米淘洗干净，铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块；

2、将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子，大火烧至上汽后，转小火煮10分钟即可。

棒棒糖怎么做好吃

巧克力棒棒糖

材料黑巧克力400g，白巧克力200g，冰棍棍4根，裱花袋2个，大，小圆口裱花嘴各1个，牛油纸1张

做法

黑巧克力和白巧克力分别掰成小块，放入两只小碗中，隔水加热至巧克力块融化成巧克力酱。

将牛油纸垫在一个大平盘上，在牛油纸上每间隔一段距离滴上1大滴黑巧克力酱，之后分别将4根冰棍棍的一头压在牛油纸上的巧克力酱上，静置10分钟，待冰棍棍和黑巧克力酱粘合在一起。

将大圆口裱花嘴套入一个裱花袋中，然后将黑巧克酱舀入裱花袋，以粘合的冰棍棍为圆心，将黑巧克力酱挤成大小、薄厚适中的圆饼形。将4根冰棍棍的一头都挤上巧克力圆饼，之后将垫有牛油纸的平盘移入冰箱中。

待黑巧克力酱完全凝固后取出，将小圆口形裱花嘴套入另一个裱花袋中，然后将白巧克力酱舀入裱花袋中，在凝固的黑巧克圆饼上挤上环状或其它形式的花纹，之后放入冰箱待其凝固即可。