鸡肉和鲍鱼可以一起煲汤吗

鸡肉和鲍鱼可以一起煲汤吗

可以一起煲汤。

鸡肉主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物及部分维生素、矿物质成分，鲍鱼主要含有蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素等成分。

由于两种食材的蛋白质含量都较为丰富，而很多人认为，将两种蛋白质丰富的食物一起食用，会影响消化吸收，但经过科学论证，这种说法是没有科学依据的。

因为食物中的蛋白质是有限的，要想达到不适，需要大量摄入，但人体对食物的消化吸收是有限度的，正常食用并不会产生这种危害，所以鸡肉和鲍鱼可以在一起煲汤。

鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗 鲍鱼和什么一起煮粥好

鲍鱼可以和胡萝卜、鸡肉、香葱等一起煮粥食用，口感和营养都是较为不错的，能够起到滋阴、健脾、强筋健骨等功效，以下是常见的鸡肉鲍鱼粥的做法。

食材：鸡肉、鲍鱼50克、大米100克、盐、味精、料酒、生姜、胡椒粉、香油、葱花适量。

做法：

1、将鲍鱼、鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒腌制去腥，大米淘洗干净。

2、在锅中放入大米，加适量清水煮至6-7分熟。

3、然后放入鲍鱼、鸡肉、生姜丝，用小火慢炖成糊状。

4、最后加入盐、胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可盛出食用。

红烧鲍鱼的做法

一、红烧鲍鱼的做法

将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。

特点：

汁浓厚、味鲜、软嫩

原料：青岛本地活鲍鱼;

配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。

做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8-9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。

特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。

注意事项：

鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。

二、红烧鲍鱼的做法步骤

1西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟

2小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀

3汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油

4把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用

5另想油锅，把姜、蒜煸香

6倒入生抽爆香

7加入适量的清水

8再放入适量的蚝油与白砂糖

9然后把小鲜鲍放入锅内

10烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

材料：鲜鸡肉、鲍鱼、党参。

做法：

1.先将鸡肉预备好，切块洗干净，鲍鱼去内脏，党参洗干净。

2.鸡肉先用料酒腌制一会，然后开火，烧沸水，等到出浮末后捞起来洗干净。

3.再把鸡肉，鲍鱼党参，加适量的水，大火煮开，然后转小火煮2个小时。

4.等到煮好之后加一点盐调味，还可以加一些其他的调味品搅拌均匀即可。

鲍鱼不适合和什么煲汤 鲍鱼煲汤的注意事项

1、新鲜度：因为鲍鱼是一种蛋白质含量很高的食物，容易出现不新鲜、变质的情况，所以在使用鲍鱼煲汤的时候一定要选择新鲜的鲍鱼，这样煲出来的汤才会鲜美。

2、小火慢炖：在煲鲍鱼汤的时候，一定要采用小火慢炖的方式来煲汤，这样才可以使得鲍鱼的营养慢慢炖出，汤的味道也会比较浓郁鲜美。

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

鸡肉焯水去腥，再蒸煮两个小时。

在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥，但是鲍鱼最好不要焯水，因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味，所以只需将鲍鱼洗干净即可。

煲的时候建议用大火煮开，然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了，煮的时候用盐调味就行，一般不需要再加入其它调味料，因为鲍鱼本身就带有咸香味，且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。

鲍鱼怎么炖汤好

材料鸡肉、鲍鱼、火腿、香菇、干贝、枸杞、食盐、米酒。

做法：

1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4、最后加盐和酒调味即成.

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝 鲍鱼鸡汤的鲍鱼要焯水吗

一般建议焯水。

在制作鲍鱼鸡汤时，常有人疑惑鲍鱼要不要焯水呢？其实一般建议焯水，因为鲍鱼属于海鲜，含有一定的腥味，焯水能够起到去腥的作用，还有一定的杀菌消毒的作用，这样煲出的鲍鱼鸡汤色泽光亮、味道鲜美，但是，焯水的时间不宜过长，以免使鲍鱼的肉质老硬，一般建议在2-3分钟为宜。