粗粮不宜多吃
粗粮不宜多吃
粗粮一般是指米和面粉以外的粮食,包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、胡豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、板栗、菱角、花生、芝麻等。粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物,还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐,相对而言膳食纤维较高而能量较少。因此,人们吃谷类食物的同时要注意粗细搭配,经常吃一定量的粗粮。
不过,专家解读“膳食营养指南”指出,粗粮既要常吃,又不宜吃太多。过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,尤其对那些营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年人群来说,长期进食大量粗粮,可能会导致营养不良。
吃粗粮还有一些“讲究”:吃粗粮要及时多喝水,因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作;吃粗粮要循序渐进,经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;吃粗粮时应搭配荤菜,因为粗粮的口感稍差,矿物质吸收率较低,蛋白质质量不高。
人们经常食用红薯、马铃薯等薯类食物,其实,对一般人群而言,每周食用薯类以5次左右为宜,每次最好控制在50克至100克。专家指出,薯类蛋白质含量较低,儿童长期过多食用对生长发育不利。薯类过多摄入可引起烧心、返酸、腹胀、打嗝等不适,尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良,要注意不宜摄食太多。此外,薯类淀粉含量高,易“吸油”,因此在烹调上应以蒸、煮、烤为主,不宜油炸。
准妈妈不宜多吃粗粮
据了解,由于加工简单,粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养,比如膳食纤维比较多,并且富含B族维生素等。不过,进食粗粮并非多多益善,如果摄入纤维素过多,反而会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。过多食用粗粮不仅不能够促进消化,还会影响消化和吸收。
粗粮吃多会降低免疫力
1、如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
2、长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。
3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。
4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
从粗粮的角度来说,应该是粗粮细做,比较有利于健康。另外,长期以粗粮为主食会导致营养不良,免疫力降低。对于怀孕期和哺乳期的妇女以及正处于生长发育期的青少年来说,多吃粗粮弊大于利,因此不提倡多吃。另外,吃粗粮时要多喝水,粗粮里的营养成分比较少,想减肥的人千万别只靠粗粮过日子。
从粗粮的角度来说,应该是粗粮细做,比较有利于健康。另外,长期以粗粮为主食会导致营养不良,免疫力降低。对于怀孕期和哺乳期的妇女以及正处于生长发育期的青少年来说,多吃粗粮弊大于利,因此不提倡多吃。另外,吃粗粮时要多喝水,粗粮里的营养成分比较少,想减肥的人千万别只靠粗粮过日子。
哪些人不宜多吃粗粮
7类人不宜吃粗粮
胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
春季适量的吃一些粗粮能够有效的增强身体免疫力,预防春季疾病侵袭。但是,以上7类人群最好不要食用粗粮,避免损害身体健康。同时建议大家在春季不要过量摄入高胆固醇和高脂肪的食物,注意膳食平衡。
孕妇吃粗粮有什么好处
准妈妈的膳食不宜吃得过精, 要粗细搭配,适量进食粗粮,以免造成某些营养元素吸收得不够。但一定要注意的是,吃粗粮,也要讲究方法,吃得不对反而会对身体有害。
准妈妈吃主食,适宜粗细搭配、荤素搭配,尤其不要因为刻意追求精致而使得某些营养元素吸收不够,因为有些营养素更多是包含在粗粮里。粗粮还有意想不到的食疗作用,比如玉米、红薯、糙米,就是粮食中的上等精品。经常吃粗粮的孕妇其胎儿的流产和早产的发生率较低。
粗粮里含有比较丰富的纤维素,摄入过多纤维素可能影响对微量元素的吸收。如燕麦片和补铁剂或补钙剂一起吃,会影响孕妇对铁、钙的吸收;吃奶制品时同时吃纤维素含量较高的粗粮,也会影响对钙的吸收。大量纤维素摄入还会影响人体对蛋白质、脂肪、胆固醇等的吸收。过多食用粗粮不仅不能够促进消化,还会影响消化和吸收。所以准妈妈吃粗粮不宜多。
怀孕期间适量补充粗粮是好事,但要注意不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃,最好间隔40分钟左右。
吃粗粮及时多喝水,粗粮中纤维素需要有充足水分做后盾,才能保障肠道正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。
循序渐进,突然增加减少粗粮进食量会引起肠道反应。平时以肉食为主的准妈妈,增加粗粮进食量应循序渐进,不可操之过急。
搭配荤菜,当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮摄入量以30-60克为宜,并根据个人情况适当调整。
粗粮虽好但不宜贪多
常吃粗粮有益健康,但不宜贪多。粗粮一般是指米和面粉以外的粮食,包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、胡豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、板栗、菱角、花生、芝麻等。
过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,尤其对那些营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年人群来说,长期进食大量粗粮,可能会导致营养不良。
吃粗粮还有一些“讲究”:吃粗粮要及时多喝水,因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作;吃粗粮要循序渐进,经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;吃粗粮时应搭配荤菜,因为粗粮的口感稍差,矿物质吸收率较低,蛋白质质量不高。此外,薯类蛋白质含量较低,儿童长期过多食用对生长发育不利。
粗粮可以天天吃吗 什么人不宜多吃粗粮
1、婴幼儿胃肠功能不健全;老人消化功能衰弱不佳者,有胃肠疾病的青年人都建议少吃。
2、青春期少女不宜吃,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道,胆固醇吸收减少,会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。
3、肾脏不好的人肾脏不好的人需要限制植物蛋白的摄入,而粗粮中的植物蛋白含量很高,所以需要少吃。
4、免疫力低下人去不宜多吃粗粮,粗粮过多摄入会使蛋白质的补充受阻,脂肪利用率降低,造成骨骼,心脏等功能的损害,同时降低人体免疫力。
胃溃疡能吃玉米的吗
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇.玉米虽然是粗粮,但其营养价值并不低于细粮大米。除淀粉和钙的含量略低于大米之外,所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族维生素都高于大米。 玉米其味甘淡,其性平和。《本草纲目》说它有“调中开胃”的功效。但是这并不代表可以多吃。
玉米属于粗粮不宜消化,不宜多食。胃溃疡饮食宜加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。多吃富含维生素a、b、c的食物,如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力,有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化,而且还会引起胃液大量分泌,加重胃的负担。但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
想必大家应该了解了,胃溃疡也是可以吃玉米的,玉米含有很多营养成分。不过是不宜多吃的,毕竟玉米属于粗粮,它不好消化。更何况是胃溃疡患者消化起来更加费劲。所以想吃的时候不要暴饮暴食,适当的吃一点既好消化还补充营养还解馋。
7种人不宜吃粗粮
缺钙、铁等元素的人因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
体力活动较重的人粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
胃肠功能差的人胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
胃肠不好不宜吃粗粮
随着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。粗粮可以预防疾病,但却比较粗糙,不易消化,所以并不是每个人都适合吃粗粮。
现代生活的精细化和精致化,成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。
“粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时,很多粗粮还具有药用价值,如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压。
但是,如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
5、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。