羊血粉丝汤的做法 食材

羊血粉丝汤的做法 食材

主要食材：羊血

其他食材：粉丝、熟羊杂、辣椒油、粉丝。

鸭血有何做法

采掘等工作的人食用鸭血再好不过了!

鸭血的做法：湘西麻辣鸭血

食材

鸭血500克。葱花、姜末、蒜片、辣椒油、酱油、醋、花椒粉、精盐、味精各适量。

做法

1、将葱花、蒜片、姜末、酱油、辣椒油、花椒粉、醋、精盐、味精放入容器内搅拌均匀，制成汤汁备用。

2、鸭血用凉水冲净，切成大小均匀的丁，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出沥干水分。

3、将焯好的鸭血放入汤汁中搅拌均匀，食用前撒上葱花即可。

鸭血的做法：南京鸭血粉丝汤

食材

鸭血200克、粉丝50克、豆腐泡4粒、香菜碎10克、鸭肠50克、香葱花、姜丝、盐各5克、白胡椒粉3克、白醋2毫升。

做法

1、鸭血和鸭肠冲洗后，鸭血切成1.5厘米的方丁、鸭肠切成2厘米长的小节，放入沸水中汆烫后捞出。粉丝用温水烫软。

2、煮锅中加入500毫升凉水，煮开后放入切好的鸭肠和姜丝、再次煮滚后加入泡软的粉丝，豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐继续煮约2分钟。

3、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花、加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

技巧提示

鸭血非常嫩，煮鸭血时间不能太长、煮的时间长了鸭血中会出现大量气孔，鸭血就变老了。时间太短则其内部还是生血。

鸭血的处理办法

鸭血鸭血有一股很重的腥味，在做烹饪鸭血之前应该对鸭血事先处理。可将鸭血放入沸水中汆烫。汆烫后加入葱姜蒜末、食醋腌制约十分钟，再烹饪的时候鸭血就没有腥味了。

鸭血怎么做好吃：毛血旺

毛血旺食材

鲜鸭血旺1盒，永川豆豉1汤匙，鲜绿尖椒2个，葱蒜共50克。黄酒1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水淀粉1汤匙，烹调油适量。

做法

1、血旺取出，切厚片，放入开水中烫透捞出，控干水分。

2、豆豉剁细，尖椒去籽切粒葱蒜剥净表皮，切末。

3、锅烧热，放入烹调油适量，豆豉、尖椒、葱蒜同放锅中，旺火煸炒，待出香味烹入黄酒，添入开水1/2杯，放入鸭血旺、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开小火烧透勾入水淀粉，汤汁收稠即可。

粉丝汤的材料和做法

原料

鸭汤400-460克，粉丝160-200克。

辅料

鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆腐果5克。

调味料

盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。

注意事项

1.切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)。精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。

制作方法

1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血粉丝发胖吗 减肥时能吃鸭血粉丝吗

减肥时能吃鸭血粉丝。

鸭血粉丝属于生活中最为常见的美食之一，其食物结构也很简单，主料就鸭血和粉丝，其中鸭血属于高蛋白食物，本来对减肥有益，但是粉丝属高糖食物，食用过多有增肥作用，因此，只要控制好食用量减肥的人都能吃。

鸭血粉丝汤的做法

1.鸭架斩成块。

2.加入姜片和清水。

3.大火烧开，转小火煲至40 分钟。

4.煲至到汤汁浓白。

5.粉丝用清水浸泡备用。

6.准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡

7.把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片，

8.豆腐泡中间切开。

9.鸭血切成厚片。

10.锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11.锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。

12.锅开后放入盐和焯水的鸭血。

13.煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。

14.再加入豆腐泡，煮至2分钟。

15.去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16.将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17.放入鸭肠、鸭肝，鸭心 鸭胗。点缀适量香菜即可。

老鸭粉丝汤配方

老鸭粉丝汤的做法详细介绍

老鸭粉丝汤的制作材料：

主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝

调料：香菜,辣油

老鸭粉丝汤的特色：

汤是非常的鲜美的!炖的够火候哦。4-8元一大碗!爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点

教您老鸭粉丝汤怎么做，如何做老鸭粉丝汤才好吃

做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。

4、根据口味放入配料。

小帖士-健康提示：

滋阴清热益气

鸭血粉丝土豆粉怎么做

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

一、做法

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

步骤

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

二、食用方法

1.取20-30克，先用适量的冷水调均匀，再用沸开水冲调搅拌至浆糊状后，可视个人口味添加佐料如：白糖、食盐。即可食用，(配以蜂蜜是最佳)。

2.取适量土豆粉用水稀释成土豆粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，还可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。

三、营养

土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

鸭血粉丝汤的适宜人群和禁忌人群 鸭血粉丝汤的家常做法

材料：鸭血、鸭肠、山芋、粉丝、鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜、鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉等各适量。

做法：

1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。

2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。

3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。

4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。

吃鸭血粉丝会胖吗 吃鸭血粉丝的注意事项

1.市场上的鸭血粉丝其安全、卫生都不能得到保证，因此，鸭血粉丝最好是自己在家做。

2.鸭血粉丝中能量也很高，尤其是糖类含量很高，切不可过量食用，以免引起肥胖，或血糖剧增。

高血糖高血脂吃什么好 鸭血

高血脂、高血糖的人可以吃鸭血来帮助降血脂、血糖。鸭血营养丰富，极易被身体消化吸收，其中脂肪含量极低，适合高血脂人群食用。

一般常见的方法是用鸭血制成血豆腐，另外还有常见的鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血等菜式。

鸭血粉丝汤的功效与作用 鸭血粉丝汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：鸭血具有利肠通便、补血解毒等功效，并且能够促凝血、提高人体的免疫力，因此适宜上火便秘、贫血、妇女等人群，同时，从事粉尘、环卫、采掘等工作的人食用鸭血也有很好的效果。

2、禁忌人群：鸭血性凉，味咸，因此患有感冒的人群不宜食用，并且肠胃虚弱或三高人群也应尽量少吃鸭血粉丝汤。

鸭血的家常做法

《家常 红烧鸭血》

主料 新鲜鸭血2块

配料 精盐 鸡精 糖 酱油 青蒜 蒜头 姜 大葱 干辣椒 胡椒粉

鸭血用水冲洗一下 用刀切成小块 搁入开水中焯一下 去掉腥气 沥干

锅内入油烧温热 干辣椒切段 蒜头拍松 大葱 姜切片 一并下入

缓缓爆出香味后 倒入鸭血 轻轻翻动

下酱油 精盐 糖 烧一会 (烧鸭血不要倒水 一点都不能倒)

待到快收汁的时候 入鸡精 撒胡椒粉和青蒜末 即可

简单家常美食 其味鲜辣 嫩滑爽口 具有补血解毒之功效

鸭血本身没什么味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃

不过鸭血粉丝汤我更喜欢

鸭血粉丝汤的制作材料：

主料：切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。

鸭血粉丝汤的特色：

鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。

鸭血粉丝汤的做法：

(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。