螺蛳和田螺有什么区别

螺蛳和田螺有什么区别

产地不同:螺蛳只有我国才有,而田螺几乎遍布于世界各地。

贝壳不同:螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑,上面长有许多螺旋形的肋纹,田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

个头不同:田螺可以长得很大,螺蛳一般是长不大的。

习性不同:螺蛳是在水底匍匐生活的,必须要用特制的拖网才能捕到它,而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

产子数量:螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳,田螺每胎能生好几十个。

繁殖季节:螺蛳一年四季都在不停的繁殖着,田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

巨大田螺最好不要实用

世间之大无奇不有。你见过或者吃过的田螺有多大?最大的个头是几厘米?当一个长度达9.4厘米的田螺出现在你面前的时候，你是一种什么表情?

它真的是田螺吗?长这么大是因为变异吗?这么大的田螺能吃吗?一个大田螺能引出很多话题，而这些话题在一个新的田螺上桌季来临前，会更加让人关注。

捞起的“螺蛳”

比孩子的拳头还大

昨天，杭州的叶女士一行5人去杭州城北皋亭山某景区附近玩。4岁的女儿吵着要去抓青蛙、抓蝌蚪。叶女士今年31岁，是一家幼儿园老师，知道孩子需要亲近大自然。正好附近就有一条小溪，水面不宽，水清且浅，里面还有小螺蛳，她就陪着女儿下了水。

叶女士教女儿认识各种植物，她根本没想到这30厘米左右深的水里会有什么惊喜。

“还是我女儿发现，她说踩到了一个‘圆圆的、很滑很滑’的东西。”叶女士也用脚去试探，她判断一定不是石头，“像个60瓦的电灯泡，但又有平整的口子，猜不出来什么东西。”

叶女士捞出水一看，是一个田螺，比她女儿的拳头还大。之后在水里玩了半个小时，叶女士又从水里找到2个大田螺。

和鸡蛋差不多大

重量抵得上50颗普通螺蛳

叶女士老家在千岛湖，自小在农村长大，会划船下湖，陪妈妈摸螺蛳拿去卖。但她从来没有见过这么大个的螺蛳。“这是田螺吗?是我们平时吃的那一种吗?”她发了微信朋友圈求教。

昨天中午，钱报记者决定去叶女士家一看新奇。这个大螺蛳表黑得发亮，最让人震撼的就是它的个头，不是麻雀蛋，不是鹌鹑蛋，而是和鸡蛋差不多大小——这个是田螺吗?专卖田螺的饭馆会有一些5厘米长左右的田螺卖，但那种田螺价格一般超过30元/个。

让人难以想象的是，叶女士拿出了一个更大的一长9.4厘米、宽7.1厘米，重137克(将近三两)!这一个田螺如果从重量上来说，能抵50颗普通螺蛳!

浙江大学生命科学学院细胞与发育生物学研究所教授、博士生导师杨万喜看了很兴奋，他也没见过这么大的田螺，这种田螺的学名叫“中华圆田螺”，是杭州最常见的，但个头这么巨大不多见。

钱报记者查阅一下相关报道，2010年，曾有人在余杭临平大道靠开发区附近捡到一个大田螺，长9厘米，宽6厘米，当时被称为田螺王。如今发现的这个，比那个更巨大。

巨大田螺最好不要吃

最长寿的田螺能活10年

有人不吃海鲜，有人不吃野味，但很少有人排斥田螺。

“正常来说2~3厘米大小的最适宜吃。”杨万喜说，这个规格的田螺不仅肉质最鲜美，而且受水体污染时间少，寄生虫也相对较少。从这个角度说，那3个大田螺最好不要吃。

至于田螺为什么能长这么大，他觉得跟几个因素有关，生活水体的水质良好、深浅适宜;生长区内鱼类特别是大型食肉性鱼类少;底部淤泥的污染度轻;田螺携带的寄生虫很少。

从理论上来说，田螺的寿命多为3年，部分能活10年，田螺一生都在不停长大。但是田螺很容易因为环境而死亡，寄生虫、水体污染是造成田螺死亡的重要原因之一。

田螺的鲜让很多人赞不绝口，但你会吃吗?知道哪些特别的禁忌吗?“一般来说，钉螺不能吃，田螺问题不大，但不能食用太多太频繁。”

杨万喜说，食用田螺的最大风险是铅、镉污染和寄生虫威胁。因为田螺生活在底泥，铅、镉等重金属容易在其体内富集、留存，而这些重金属无法通过蒸、煮、炒等方式去除。大部分寄生虫都不抗高温，但还是有部分寄生虫或细菌能经得住两三百度高温。

所以最好在烹饪前用清水浸泡3天左右，烹饪时也最好加入辣椒、芥末等食材。

最后田螺上桌，吃也有讲究：只吃田螺前端的肉质紧实的部分，而千万不要吃中后段软软的田螺内脏，因为内脏里聚集了大量的细菌或污染物。

螺蛳的介绍

螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。二是方形环棱螺(学名Bellamya quadrata)的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺

蜗斗牛(或称乌斗牛)，是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。

螺蛳和田螺有什么区别

很多人以为螺蛳就是田螺，田螺也就是螺蛳，但其实它们是亲缘关系较近的两种东西，只是在很多方面都很相似而已。

产地不同：螺蛳只有我国才有，而田螺几乎遍布于世界各地。

贝壳不同：螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑，上面长有许多螺旋形的肋纹，田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

个头不同：田螺可以长得很大，螺蛳一般是长不大的。

习性不同：螺蛳是在水底匍匐生活的，必须要用特制的拖网才能捕到它，而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

产子数量：螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳，田螺每胎能生好几十个。

繁殖季节：螺蛳一年四季都在不停的繁殖着，田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

螺蛳粉怎么做

目前市场上的螺蛳粉都是袋装的，是由商家提前搭配好的，买回家后只需要按照步骤煮熟即可，食用方式是比较简单的。

如果是自己在家做螺蛳粉，那么比较复杂，很少人会做，但如果想做，步骤如下：

材料：米粉、螺蛳、腐竹、酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炸花生米、萝卜干、黑木耳、草果、小茴香、香叶、葱花、食盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡红椒、泡山椒、辣椒粉等。

做法：

1、先把把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

2、再将田螺蛳放到清水里泡去除泥沙和土味，泡好后清洗干净。

3、之后把上述材料各自分别洗干净，切成丝和丁。

4、准备好材料后，倒些油进锅炸腐竹片，炸好后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。

5、然后把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，记住不要放盐。

5、随后黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。

6、另起锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，后加半碗水，煮开以后放到骨头汤里一起煮。

7、之后用田螺肉煲汤并足够1小时，再把事前弄好的辣椒油也放到锅里。

8、再烧半锅水，水里放盐，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉即可。

螺蛳的养殖

生活习性

螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。

它的最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。

10℃以下时即入土进入冬眠状态，当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。

人工养殖田螺可开掘专用池饲养，也可利用自然的稻田、沼泽、沟渠，还可同鱼类混养。但要求养殖水体无毒、无害、无污染。如利用稻田养殖，则不可施用农药，不能犁耙，且应进出水口安装铁丝或塑料隔网，以便进行控制。

折叠饲养管理

螺蛳的饲料来源比较广，一般青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其它动物内脏、下脚料等等均可投喂。在饲养过程中要留心观察水质，一旦发现水质有污染应立即排除，重新注入新水。[3] 螺蛳的介壳口圆片盖陷入壳内，说明系因饵料不足或饥饿所致，应及时增加投饵数量;如果发现螺蛳的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象，则可视为螺蛳缺钙，应立即在其饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉类的钙质补充饲料。

折叠其它

在螺蛳养殖过程中，还应注意排除鸟、鼠等危害。人工养殖的螺蛳当年即可养成食用螺，螺蛳既是人类的上等保健食品，也是畜禽和鱼类的优质动物性蛋白质饲料，故发展前景相当广阔。螺蛳具有成活率高、疾病少、种苗来源广泛等优势，是较为切实可行的农家养殖项目之一。

螺蛳粉没有螺蛳吗

正宗螺蛳粉是没有的。

若是正宗的螺蛳粉的话，一般是没有螺蛳的，因为在熬制腌制的过程中，螺蛳和骨头都会熬到软糯，甚至会出现软烂情况，这时其中的螺丝肉会融入汤中，因此，在食用螺蛳粉时并不会有螺蛳，但是有螺蛳肉和没有螺蛳肉的口感并不会有很大区别，当然也有可能吃到几颗漏网之鱼。

糖尿病人能吃螺蛳吗

对于螺蛳这种东西，糖尿病人在生活中是不能吃的，希望你们在生活中想要吃螺蛳的时候可以注意，因为螺蛳是寒性的食物，它对于糖尿病的引发是有很大影响的，希望糖尿病病人可以理解。

螺丝属于高蛋白食物，最好不要吃，进食蛋白过高可是尿素氮及肌酐升高，加重肾脏负担，如是透析病人也尽量不要吃，会影响透析效果! 在饮食方面可以注意少吃荤油类食物，辛辣刺激性食物等，戒烟限酒，建议荤素搭配，均衡饮食。

糖尿病人群不可以吃 田螺(大寒)等寒凉性食物。寒凉性的食物主要有豆腐皮、山芥菜、熟地黄、海藻、螺蛳、葵菜、小麦、绿豆及其制品、天门冬、车前子、香茶菜、生菱角、山竹、金钱草、萝卜(微凉)等等。这些寒凉性的食物都是糖尿病患者不可以吃的。

糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构成，而且其半衰期和作用维持时间都较长，即主食粮食奶类、蔬菜水果、肉、蛋鱼、虾、豆类及豆制品以及植物油等，传统降糖效果较好的药物容易发生低血糖等不良反应。

提倡糖尿病患者多食用蔬菜还有苦瓜，2型糖尿病患者应及早关注肾脏，所含苦瓜皂甙被称为植物胰岛素，更好地模拟了正常人的胰岛素分泌模式，有明显降糖作用，尤其适合2型糖尿病患者食用，肾脏受损和老年患者更要特别谨慎。

根据文章对于糖尿病人不能吃螺蛳的介绍，相信你们现在应该知道螺蛳这种食物不是每一个人都可以吃的。虽然我们南方人是比较喜欢吃螺蛳的，但是我们在吃螺蛳的时候，应该要注意自己的体质，而且一定要将螺蛳清洗干净。

螺蛳有什么营养价值

螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换3次后，可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用。

田螺人工养殖技术

01首先我们需要选好养殖的场所。田螺抗疾病能力，适应环境的能力都很强，并且田螺的繁殖速度快，因此适合养田螺的地方较多，可以是稻田、池塘和沟渠。

02然后我们需要选择合适的田螺品种。

中国圆田螺：是中国常见的种类，栖息于湖泊、沟渠、池塘和稻田内;

螺蛳：为螺蛳属的模式种，在云南的滇池、洱海、抚仙湖、异龙湖、大屯湖均有分布，全年皆可繁殖;

耳河螺：为河螺属的模式种。分布于湖南和广东省。栖息于河流内。

因此可以根据养殖的产所和地域选择好田螺的品种。

03设置好田螺的生长环境。控制温度，田螺的最适生长温度为20℃～25℃，若低于15℃或高于30℃，田螺便停止摄食，10℃以下时，便入土冬眠。设置取食、活动的场所，在池底布置10厘米左右的淤泥。饲料，水生植物、藻类、土壤腐殖质、蔬菜、瓜叶等。

螺蛳如何保存

冷水清洗，将泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。同时注意水位不用太高，没过螺蛳一点点就行。

放置在阴凉处。螺蛳不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。

经常换水，同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭!

放食，放一点青菜、土豆等，养螺蛳的时间会更长一点。

螺蛳肉挑出。时间太久，螺蛳会被养死，所以可以挑出螺蛳肉进行保存。

放进保鲜室，将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻。要用的时候随时取出。

螺蛳有什么营养价值

螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。

螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。

螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换3次后，可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用。

传统医学记载，螺蛳味甘、咸、无毒，有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用，因此，螺蛳具有美食、药膳双重功能。《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。

螺蛳的壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳，壳外的角质膜已消失，呈灰白色，故中药名DL{白螺蛳壳。其药性甘淡、寒，具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。煅研为末，用油调敷外用，有收湿敛疮之效。可治臁疮湿毒或消疮湿烂、瘰疬破溃不敛等证。

螺蛳粉吃多了会上火吗

螺蛳粉吃多了会上火，它是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

1、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。

2、首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

以上就是对经期能吃螺蛳吗详细介绍，女性在经期的时候，是不可以选择螺蛳，这样的食物对女性身体会有很大影响，而且误吃后，女性出痛经现象，也是需要到医院进行检查，不能随意的选择药物，否则自身健康会有很大损害。