秋梨膏熬多久才会变稠
秋梨膏熬多久才会变稠
根据制作量决定,一般需要2-6小时不等。
秋梨膏的熬煮类似于熬制果酱,需要耐心和时间,而且秋梨膏一般制作量较大,以十斤梨起步,通常熬一大锅秋梨膏调成小火之后,要不断地用勺子搅拌,以免粘锅或焦糊,大约熬到锅中的材料冒泡泡就说明快要熬好了,等拿勺子舀取一点,有粘稠阻力感,泡泡慢慢变多就可以关火、放凉、装瓶保存了。
秋梨膏是用温水冲还是热水冲
温水冲。
秋梨膏熬好后温水冲泡有利于药物成分释放以及人体吸收利用,若是用热水部分药物成分会流失,反而效果不好,另外有的秋梨膏加入了蜂蜜,不可用过热的水冲泡,否则味道会发酸,营养价值也会流失较多。
通常一勺秋梨膏配300毫升温水,最好是开水放凉以后的温水泡饮为佳。
梨汁怎么熬粘稠 秋梨膏太稠了可以加水再熬吗
不建议。
秋梨膏熬得太稠了并不影响食用效果,无需再加水熬煮,不然二次煮的时间过长,反而降低了秋梨膏的药效,而且服用秋梨膏的时候也要兑水喝的,只需在喝的时候多加点水冲泡即可,但要注意水温不可过高,否则会破坏秋梨膏的营养成分,降低食用功效。
秋梨膏热的时候可以密封吗
可以。
秋梨膏熬到粘稠,用勺子搅拌感觉有少许阻力,梨膏呈滴水装即可关火,可取少量的秋梨膏滴入冷水中,若是秋梨膏下沉并且没有散开融化,那么就代表秋梨膏熬制成功,有立即散开的情况,那么就需要继续熬制一会,直到下水呈现凝固状态。
再用一个无水无油,用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可,而且一定要趁热密封,不然冷了之后容易滋生细菌,反而影响秋梨膏的保存时间,装好瓶以后要倒放,这样做是为了将内部多余的空气挤压出来,最大程度上使秋梨膏处于真空的情况,从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应,延长食材的保存时间,同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。
秋梨膏川贝粉什么时候放
一开始熬制秋梨膏的时候放。
川贝粉是一种百合科、贝母属的植物,为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎研磨成的中药粉,需要久熬才能完成析出其中的药物成分,因此熬制秋梨膏最好是一开始的时候煮梨汁就放入川贝粉,这样熬的越久川贝粉功效成分越是融入到秋梨膏中,喝后也容易被身体吸收利用,起到好的药物效果。
秋梨膏太稠了可以加水再熬吗 秋梨膏要熬多久才成膏
根据量的多少,大约熬煮1-2小时才能成型。
秋梨膏一般不需要加水熬制,只需用梨汁自带的水分熬煮即可,因此水分煮制粘稠阶段时间并不是特别长,但期间要留意水的形态变化,放在小火上静静地熬,不可走开,否则容易失败,而且一边熬一边用筷子或勺子搅拌,最好是用不粘锅熬,一直熬成可拉丝状不滴水即可。
秋梨膏可以分两天熬吗 秋梨膏怎么知道熬好了
没熬好的秋梨膏形态比较稀,还是水状,而熬好了的秋梨膏形态比较粘稠,像粘稠的蜂蜜或糖浆一样。
熬好了的秋梨膏可以用一根筷子进行测试,拿起来时不会滴水,而是成长线一样的低落,掉一滴放在纸上不会流动,可快速成型。
秋梨膏熬到什么程度就好 秋梨膏为什么熬不稠
放的材料少了或火候不够。
秋梨膏除了梨子以外,还要放一些其他的材料,以增加药膏的浓稠度,不然光是熬梨汁的话,水都快熬干了,也不一定粘稠,另外熬煮期间火候不能过小,不然多余的水分无法蒸发出去,秋梨膏也是水状的。
建议秋梨膏在熬制时放一些冰糖,提高糖的浓度,有助于熬稠,另外加一些川贝粉等止咳化痰作用的中药粉,不仅药效更好,而且熬制粘稠的速度也会更快。
秋梨膏熬多久才会变稠 秋梨膏熬糊了能喝不
不能喝。
秋梨膏属于中药药膏,若是煎糊的话,其药物成分遭到了破坏,疗效也因此降低,日常生活中有些药物煎糊以后,还会产生其他功效,如荆芥是解表药,煎糊以后变成了荆芥炭,失去了解表作用,反而产生了止血效能;还有如蒲黄用于活血,而煎糊后蒲黄炭则止血,作用恰恰相反。
因此秋梨膏熬糊不能喝,以免药物产生未知的有害成分被身体误食出现不良反应,对于煎干尚未煎糊的药物,则可重新加水适量,稍煮片刻,仍可服用。
秋梨膏熬不出粘稠怎么补救
秋梨膏熬不出粘稠可以是因为熬制的时间不够,可以将秋梨膏再倒回锅中继续煮,依旧是使用小火,熬制过程中需要不停搅拌,但要注意熬秋梨膏不能用铁锅,否则容易粘锅,最好是用不粘锅。
如果熬了很久秋梨膏还是不粘稠,那可能和含糖量较少有关,建议熬秋梨膏的时候再放一些冰糖,提高糖的浓度,增加粘稠性,另外除了加糖以外,还可适当的加些红枣、甘草、川贝、罗汉果等具有止咳、润肺作用的粉剂,以减少水分,促进药膏的粘稠度。
秋梨膏熬的太稠了怎么办 秋梨膏拉丝是熬过了吗
没有。
熬过头的秋梨膏会变成得比较硬,用勺子挖不动,还会带有苦味,而还能拉丝的话,说明熬的刚刚好,因为秋梨膏并不是水状的,而是粘稠的半固体状态,平稳放置下不会有流动感,颜色透亮,带有梨香和药香,味道清甜,需兑温水服用,可润肺止咳、生津降火,不可直接饮用,因为秋梨膏糖分很多,渗透压较高,直接饮用会刺激口腔及咽喉黏膜。