防癌抗癌食物 肝癌清炒口蘑

防癌抗癌食物 肝癌清炒口蘑

蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。

防癌抗癌食物 猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量居水果之冠，每100克猕猴桃含维C200毫克。而维生素C是天然的抗氧化剂，能增强抗病能力，增加人体免疫力。猕猴桃还含有维生素P，能防止维C被氧化而受到破坏，增强防癌抗癌的作用。

口蘑的功效与作用

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

吃西红柿可抗衰老预防乳腺癌吗

防癌抗癌的功效

西红柿含有丰富的番茄红素，有研究表明，体内番茄红素值低的人，患癌症的危险比体内番茄红素值高的人高3倍，西红柿中的菌脂素具有高度抗氧化能力，可以增强人体免疫力，对预防多种癌症都有很好的效果。

相宜搭配

西红柿+包菜：防癌，促进血液循环。

西红柿+花菜：降血脂、降血压。

西红柿+芹菜：降血压、健胃消食。

禁忌搭配

西红柿+咸鱼：易产生致癌物。

西红柿+白酒：易引起胸闷、气短。

西红柿+土豆：导致消化不良。

食用注意

1、选购西红柿时要挑选个大、饱满、色红成熟、紧实者，西红柿在常温下置通风处能保存3天左右，放入冰箱冷藏可保存5-7天。

2、西红柿可生吃、熟吃相结合，但由于西红柿性微寒，所以脾胃虚寒、月经期间、急性肠炎、菌痢者以及胃溃疡活动期的病人不宜食用。

3、不要吃不成熟的西红柿，青色不成熟的西红柿含有大量有毒的番茄碱。

推荐食谱：西红柿煮口蘑

原料：西红柿150克，口蘑80克。

调料：料酒、鸡粉、盐、食用油各适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

做法：1、将口蘑洗净切成片，西红柿洗净切成小块。

2、向锅中注清水烧开，放入口蘑，煮1分钟断生，捞出备用。

3、用油起锅，放入姜、蒜爆香，倒入口蘑，炒匀，淋入料酒提味，放入西红柿炒匀，加入适量清水，搅拌匀，煮至熟，放入葱段，加入盐、鸡粉调味即可。

功效：本品有预防血管硬化的功效，可以预防宫颈癌、乳腺癌等疾病。

西红柿炒洋葱

原料：西红柿100克，洋葱40克。

调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量，蒜末、葱段各少许。

做法：1、将西红柿洗净，切成小块，洋葱去皮洗净，切成小片。

2、用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入洋葱片，炒香，倒入西红柿，翻炒片刻，至其析出水分。

3、加入少许盐，翻炒匀，再放入适量鸡粉，翻炒片刻，至食材断生。

4、倒入少许水淀粉勾芡，再撒上葱段即可。

功效：本品能防癌、抗衰老，对高血脂、动脉硬化等症也有预防作用。

防癌抗癌食物 大蒜

在古埃及时代，大量的奴工被发配去建造金字塔，为维持体力，法老王发给奴工大蒜。大蒜中含有各种硫化物，这也是其散发特殊气味的原因。其中重要成分是大蒜素及增精素，它们具杀菌效果。大蒜中的硫化物还具有强烈的氧化还原作用，可抑制脂肪过氧化的作用，减少自由基产生，并可有效地降低坏的胆固醇，提高好的胆固醇，有助于预防心血管疾病与高血压，且能促进新陈代谢，改善血液循环。

每天可吃生蒜1瓣（5克）;熟蒜则2〜3瓣（10〜15克），大蒜最好咬碎吃，吃烧烤类食物时可配生大蒜或生洋葱，稍微中和烧烤类含有的致癌物质，因此，生蒜配烤香肠可说是内行人的吃法。

防癌抗癌食物 白地瓜

白地瓜中含有“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力也有很大的促进作用，能延缓智力衰退、增加人体抵抗力。

防癌抗癌食物 蔓越莓

蔓越莓又名小红莓，是最受欧美女性重视的天然水果，享有水果中红宝石的美誉其含有热门的抗氧化物-前花青素，藉由特殊的抗氧化能力，以及自由基清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。美国药典记载，蔓越莓是对付膀胱炎，尿道感染有效的辅助品，可防止细菌附着及感染尿道。有研究指出，女性若能经常食用蔓越莓果汁和优酪乳两种食品，将可大大降低女性泌尿道感染的机会达70％。

每天饮用2〜3杯蔓越莓汁，可显著减少低密度脂蛋白胆固醇（LDL，又称坏胆固醇），也可增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL，又称好胆固醇）。

高血压能吃口蘑吗

那么高血压的病人是不是就可以吃口蘑呢，我们首先要了解一下什么是口蘑以及口蘑的功效和作用，口蘑是野生的蘑菇，口蘑有非常高的食用价值，常吃口蘑可以补虚和减肥，口蘑有很好的预防癌症以及降低血压的好处。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

营养价值

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

保健价值

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

适宜人群

一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

上文我们介绍了高血压的病人饮食应该是清淡的，但是也不能太过于单一，我们建议高血压的患者可以多吃一些菌类，而口蘑作为菌类的一种不但有丰富的营养而且还有预防便秘，糖尿病和癌症的功效，口蘑有降低血压的好处，所以非常适合高血压患者食用。

防癌抗癌食物 菠菜

菠菜营养丰富，素有「蔬菜之王」的美誉0.1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量，菠菜不仅含大量β胡萝卜素，也是维生素B6，叶酸，铁质和钾质的极佳来源。

食用菠菜的好处有β胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病，降低罹患乳癌，结肠癌和直肠癌的机率;而叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷及出生体重过轻，并预防某些癌症和心脏病;钾质有助维持细胞内的电解质平衡，促进心脏功能及血压正常;维生素B6，C有益免疫系统;铁质可助预防缺铁性贫血;钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压;菠菜红色的根中含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防止皮肤，内脏出血此外，中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血，止血，敛阴，润燥。因而可预防便秘，使人容光焕发。

菠菜炒小鱼干，既有丰富的维生素C ^又富有铁质。国外抗氧化性测试发现，若能每天吃30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C ^和喝270克红葡萄酒，所以菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一。

防癌抗癌食物 花椰菜

花椰菜是十字花科蔬菜，含有萝卜硫素（莱菔硫烷），这成分可刺激体内抗癌酵素（phaseⅡ酵素）的制造。也就是说，萝卜硫素可帮助人体细胞抵抗致癌物的侵袭。

除此，花椰菜还含有大量的强力抗氧化剂，维生素C，以及丰富的钾质，纤维质，和其他的必需维生素及矿物质。花椰菜又可分为白花椰菜及绿花椰菜（青花菜），白花椰菜的槲皮酮是一种强力抗癌物质，能使许多致癌物质失去活性。绿花椰菜能提高身体的自然抗癌系统。过去10年的研究显示，绿花椰菜特别对于大肠癌有良好的预防效果。

清炒绿花椰菜及白花椰菜，加入切片胡萝卜，颜色丰富营养满分。

防癌抗癌食物 洋葱杀菌抗癌

洋葱含有多种植化物及硫化素，特殊的辛辣味和挥发性油等含硫化物与硒等抗氧化物质，具有很好的杀菌作用，有利于增强免疫力、抗癌、降血脂及促进肠胃蠕动。特别是类黄酮、檞皮素及硫化物，可以帮助肝脏发挥解毒代谢功能，提升免疫力，对抗自由基、抑制癌细胞活性及防止低密度脂蛋白氧化，可预防动脉粥状硬化。

防癌抗癌食物 番茄

美国人爱说：「每天一颗苹果，医生远离我。」欧洲人却说：「天天吃番茄，不必求医师」番茄的纤维质可帮助预防结肠直肠癌所含的大量茄红素（番茄红素，是种类胡萝卜素）则被证实能提高人体的免疫力，对抗自由基对细胞的破坏，减少癌症发生，如子宫颈癌，膀胱癌，胰脏癌，还有男性的前列腺（摄护腺）癌。其次，番茄还含有养颜美容的维生素C，并含有β胡萝卜素可预防老化，也含有合成细胞DNA所需的叶酸，降血压的钾，及能整肠健胃的有机酸。

直接生食，能吃到最多的维生素C.而加工过的番茄产品，如番茄汁和番茄酱，所有的茄红素则易被人体吸收。

吃什么抗癌 吃蘑菇防肝癌

蘑菇中含有多糖体类的抗癌活性物质，能够促进抗力形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞的生长，可以抵抗包括淋巴瘤，肠癌在内的多种癌症，尤其有助于防治肝癌。

吃什么能防癌 纠正致癌的饮食习惯

一边吸抽烟喝酒，一边又热情寻找“防癌抗癌”的食物或秘方，企图依靠这些“防癌食物”来拯救不健康---这样的人不在少数。相比于“防癌食物”这种有待考证的概念，不如纠正一些已经明确会致癌的饮食习惯：比如不吃霉变食物、少吃腌制食物、吃熟食、戒烟戒酒等更能起到防癌的作用。

事实已证明一些不良饮食习惯于癌症的发生有着密切联系：食用被霉菌污染的谷物易患肝癌；长期嚼食槟榔的人容易的口腔癌；喜吃滚烫的食物、吃东西过快狼吞虎咽的人容易得食管癌等等。下面介绍一些常见易致癌的食物和饮食习惯：

口蘑的营养价值有哪些

口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，在人体中的吸收效果也非常好。

口蘑味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

1、提高免疫力

口蘑中富含微量元素硒，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高机体免疫力。

2、抗病防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

3、通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

4、保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

5、预防骨质疏松

口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。