吃苦荞有什么好处 苦荞的作用

吃苦荞有什么好处 苦荞的作用

1、调理三高

苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。

调血压：苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

调血糖：苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。

调血脂：其中的黄酮类物质还可以改善高血脂问题。

2、抗氧化

在苦荞的叶子、花朵和麸皮中含有大量的黄酮类物质，这些物质在人体内可以起到抗氧化、降三高、杀菌、增强免疫力等作用。

3、调理内分泌

苦荞中的黄酮类物质还具有类雌激素的作用，可以改善内分泌失调，同时经常食用还具有美容、减肥和排毒作用。

4、促进人体排毒

苦荞还有净肠草的称呼，其对肠道的作用要从两方面来看。首先，其中含有大量的膳食纤维，具有缓解便秘的作用。

其次，从中医来看苦荞具有清火、润肠的功效。在《本草纲目》中记载苦荞可以“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。

5、调理脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，从而可以改善胃部疾病。

6、抗癌

苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。

除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，

可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。

同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；

增加饱腹感，预防肥胖。

苦荞做主食

1、苦荞饭：将大米、苦荞洗净之后一同放入锅中，加水蒸饭。还可以将苦荞和粳米一同煮粥。

2、煮粥：以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。

3、拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

4、烙饼：发面，和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

5、面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

苦荞茶的传统制作方法是直接炒熟，然后再泡茶喝，但是这样容易失去大量的营养物质。

所以，现代采取全胚芽制作，营养价值更高。

1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。

4、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

5、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

苦荞茶+黄芪，适用于气虚者；

苦荞茶+枸杞，有益于肾虚者；

苦荞茶+绿茶，有提神醒脑之功效；

苦荞茶+腊梅花，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者；

苦荞茶+灵芝，能更有效地提高免疫力；

苦荞茶+红花，更有助于血液循环；

苦荞茶+柠檬，有助于治疗便秘。

“产品外观”，好的苦荞外观应为黄绿色，且大小均匀，没有色差；

“汤色色泽”，好茶用玻璃杯、开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明；

“香味”，好的苦荞是纯荞麦香；

“汤色及香味的持久性”，好茶的汤色及香味可供冲泡6~9次。

上班族经常喝这种茶可抗电脑辐射

苦荞茶

苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。《本草纲目》记载：“苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。”

经常饮用苦荞茶好处多多，它能够有效地抗氧化，清除自由基，延缓衰老。同时苦荞茶还可以瘦身，主要源于其苦荞里面的生物类黄酮芦丁咖可以有效减少脂肪的堆积，从而起到瘦身的效果。除此外，苦荞茶中的儿槲皮素可以阻止UV-B，保护我们的皮肤不受紫外线的伤害，此外，长期饮用苦荞茶还以起到养颜、祛斑、排毒、明目、减肥的作用，对女性美容有很好的功效。

绿茶

绿茶对抗辐射损伤主要是因为其含有酚类化合物和儿茶素，它们能够捕获自由基、激活体内具有抗氧化能力的酶的活性。此外，绿茶中的茶黄素和茶褐素还可以减少辐射对机体引起的氧化作用，从而降低其对DNA的损伤。另一方面，绿茶中还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对视力也有一定的保护作用。

禁忌人群：发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性忌食;老年人忌饮生茶。

菊花茶

菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。经常对着电脑、手机过久的话，可多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。不过菊花性寒，不建议单独泡饮，建议可与枸杞、桑叶等组方为菊杞茶做茶长期饮用，可以有效缓解辐射。对于经常加班、熬夜的上班族可多喝一些，能使眼睛疲劳的症状消退，恢复视力。

办公室盆栽防止辐射是个伪命题，只是由于是绿色，长时间盯着电脑屏幕后转移到绿色植被上眼睛会舒服一点，仅此而已。

苦荞茶能降血压吗 身体有湿气寒气能喝苦荞茶吗

可以喝。

苦荞茶性平，饮用后并不会导致体内湿气寒气增加，并且据中医记载，苦荞有理气止痛、健脾利湿等功效，而脾胃是气血之源，能运化水湿，因此身体有湿气寒气喝苦荞茶，还可以起到一定改善功效。

但苦荞茶毕竟不适专业的去寒去湿药，因此对于一些湿气寒气患者，喝了没有效果也是正常的，建议这类患者，还是及时就医检查，根据病因治疗为好。

​经期可以喝苦荞麦茶吗

苦荞麦茶，是现在倍受人们喜爱的一种茶饮，而且它可以起到很好的，治疗和缓解疾病的功效，但是喝苦荞麦茶的话，大家也需要了解一下，它可能存在的一些饮用禁忌原则，例如女性在月经时期，对于茶饮的选择问题是需要格外重视。

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有黑珍珠之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。

现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。例假一般可以喝苦荞茶。

为了更好的保证自己的经期健康，轻松愉快的度过经期，那么对这些日常饮茶问题，就需要重视，，不要认为自己爱喝什么茶就喝什么茶，在经期的时候就这短短几天不会造成影响，如果存在这样的思想的话，那么对自己的健康是很容易造成更多危害的。

干吃苦荞能减肥吗

有一定的功效，不过苦荞性质寒凉，肠胃不佳的人群最好不食或者少食，以免引起身体上面的不适。

苦荞茶虽然称为苦荞茶，但并不是茶叶，苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品，因此，苦荞本身就是可以干吃的，不过干吃伤胃，肠胃不好的人群最好不要选择干吃苦荞。

减肥不是一件简单的事情，除了吃苦荞外，平时也应注意配合运动，少吃辛辣刺激食物，吃饭要控制一定的量，多吃瓜果蔬菜，给自己制定减肥餐。

苦荞米的食用方法

苦荞作为一种小众作物，虽然得到了人们的逐渐重视，但是苦荞如何食用任重而道远，但是万变不离其宗，他是一种粮食作物，且是一种杂粮，由于自身的蛋白质含量相对小麦较少，不易消化、不易成型，粗细搭配最为合适不过。

苦荞米，它的烹饪形式为蒸米饭、煮粥。苦荞米是苦荞经过脱壳而成，它可以和大米、小米等搭配，抓一把就可以！做法相对简单，比如苦荞香米饭，在蒸大米时放上一把苦荞便可！

比如苦荞小米粥，也是这样，和小米同时下锅，根据个人喜好可以搭配红枣、枸杞、百合、红薯等等。

苦荞麦有什么作用 苦荞有什么作用

苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物, 应该更多地出现在老百姓的餐桌上。

苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低； 但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作用。

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草。

苦荞可制作成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶 7-10 天，轻松如厕。

苦荞茶是什么味道

苦荞茶具有天然苦荞麦香味。

生苦荞粉当然是苦的，不过苦荞茶是有相当复杂的加工工艺的，所以苦荞茶泡出来是没有苦味的。苦荞茶是醇香的麦香味，非常好喝，一点都不苦，有点像大麦的味道。

苦荞有什么功效 苦荞的防癌功效

除了上面所提到的三降一疗两通功效外，苦荞还有很多其它的作用，其中最重要的就是防癌。苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。大家要知道，自由基是引起癌症、衰老、心脑血管退变性疾病的罪恶之源。但因为苦荞类黄酮物质易被氧化，所以使其具有清除自由基的功能。从而达到防衰、抗癌、抗心脑血管病的目的。苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝，均有一定的疗效。

除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，纤维素不仅可以润肠通便，还可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时还可调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，预防肥胖。

苦荞有这么多功效，那么究竟要如何吃才能最大限度的发挥它的作用呢？

经期可以喝苦荞麦茶吗

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有黑珍珠之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。

现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。例假一般可以喝苦荞茶。

为了更好的保证自己的经期健康，轻松愉快的度过经期，那么对这些日常饮茶问题，就需要重视，，不要认为自己爱喝什么茶就喝什么茶，在经期的时候就这短短几天不会造成影响，如果存在这样的思想的话，那么对自己的健康是很容易造成更多危害的。

苦荞麦有什么作用 苦荞的食用禁忌

荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃。胃寒者不宜多吃，以防止消化不良；荞麦不宜久食， 对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。

苦荞麦怎么吃

苦荞号称“五谷杂粮之首”，可分为黑苦荞，黄苦荞，杂交苦荞等三大类。其中黑苦荞最优，黄苦荞居中，杂交苦荞相对营养成分较低。黑苦荞又名珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”和“苦荞王”之美誉，其营养价值优于其它苦荞，其维生素P(芦丁)是普通苦荞的2-3倍。黑苦荞是黑色食品，是二十一世纪“药食同补”的黄金产品。中医认为“黑为水，走肾，肾为生命之源，饮食为养，养肾为其根本”。

近年来，苦荞麦还被联合国粮农组织定为粮药兼用的世界性新兴农作物。

苦荞麦含有丰富的生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等人体必需的营养素，且具有调节三高，调理肠胃的功效。

苦荞麦中含有丰富的芦丁，是人们日常饮食中获取芦丁的唯一来源。苦荞麦蛋白有近1/3为清理蛋白，可以清除体内毒素和异物。还可降脂减肥排毒养颜。

苦荞麦怎么吃

煮粥：苦荞米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起来味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。

孕妇能喝苦荞茶吗

苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌等

孕妇是可以喝的，但是苦荞有点微寒，建议不要过量喝，每天喝一小杯就好了。

1、苦荞茶不喊咖啡因，孕妇也是可以适量饮用的。

2、咖啡、碳酸饮料等期间尽量不选择。

1、喝茶不能太浓，这样对肠胃有伤害，容易诱发肠胃溃疡。

2、注意保暖，少选择过冷辣烫食品等。

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，妊娠期的女士应该多喝这个的。

苦荞麦与苦荞米有不同吗

苦荞麦和苦荞米都来源于植物苦荞，而且都是他们的成熟果实，但苦荞麦是指他没有经过处理的带有外壳的苦荞麦果实，而苦荞米则是经过细加工以后，只保留了苦荞仁的一种食材，那些含有苦荞胚乳部分的苦荞米，称为苦荞糙米。苦荞麦和苦荞米的食用方法并不相同，苦荞麦适合用来做荞麦茶，而苦荞米则适合用来煮粥。