油条怎么做好吃又松软 油条有什么营养成分
油条怎么做好吃又松软 油条有什么营养成分
油条还是还有一定的营养物质,有比较多的蛋白质,还含有一定的脂肪,还含有比较丰富的维生素以及钙物质。愿做这些,是我们身体不可或缺的一部分元素,但是,有一条属于高热量,高脂肪的食物,可以选择食用对身体,是有一定好处的,但不可以多吃。
自己炸的油条为啥很硬
自己制作的油条发硬,不如外面的好吃,主要有以下几种原因。
1、面团没有发好,不够柔软有弹性,从而导致油条过硬,建议将面团揉搓至表面光滑无颗粒,且有明显弹性即可。
2、也有可能是油温过高或过低引起的,不能完全是油条膨胀,从而出现发硬的情况,建议在油温7-8成热时,下入油条煎至两面金黄即可。
3、还有可能是油条烹饪时间过长引起的,导致油条中的营养成分流失过多,从而不够柔软,有发硬的口感,建议油炸油条1-2分钟即可。
油条的营养价值
油条,做法不简单,但是因为它的香脆好吃,所以还是有很多人愿意不辞劳苦地做油条。虽然自己做的油条,没有不卫生的担心,不怕垃圾油不怕铝含量超标,既香脆又卫生。但是还是有不少人觉得油条没有营养不够健康,但是实际上呢?油条有什么营养价值呢?
油条的主要原料是面粉,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸,制成条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。油条含有丰富的营养成分,84Kcal热量,1.5克蛋白质,6.4克脂肪,5.3克糖类,0.2克膳食纤维还有51毫克的钠。
油条怎么做好吃又松软
材料:面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛奶。
做法:
1、酵母糖,泡打粉,盐,鸡蛋,小苏打,油,倒入盆里,搅拌均匀。
2、再加入面粉,牛奶,面团和软些,醒发一个小时。
3、然后用面坯擀长方形,用刀切小条,用筷子在中间按压一下。
4、之后将面坯两端抻一下,锅里宽油,中火炸制,用筷子不停翻面。
5、最后将其炸制两面金黄,出锅即可。
减肥不能吃什么
油条。油条是北京的特色饮食,是人们喜欢的早餐,一根油条加一碗豆浆或豆腐脑就很美味了。但是油条有“中式薯条”的称呼,从中可以看出油条的热量是非常高的,一根油条大约有220卡路里,并且还含有大量脂肪。
腊肠。一根腊肠就能创造出一定脂肪,大概一根腊肠就含有250卡路里,相当于一个汉堡或一碗白米饭的量。此外,腊肉的脂肪量也并不低,烤肉肠脂肪量和钠量也都很高,并且还含有硝酸盐,如果食用过量,便会导致癌症的发生。
方便面。很多忙于工作人都喜欢以方便面来充饥,方便面虽然方便快捷又挺好吃,但是脂肪量是非常高的,因为方便面是经过油炸制成的,再加上调料包中含有大量味精,因此尽量少吃方便面。如果很喜欢吃方便面,或是有必要时,选择非油炸的食物,比如通心粉、方便米粉或是粉丝等。
很多减肥的女性都会特别注意早餐,接下来不如就来看看早餐减肥有哪些误区吧。
豆浆油条做法
健康功效:
黄豆:导滞、健脾、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
油适量
菜谱做法:
1.面包机中加入鸡蛋、水、盐、安琪膨大剂。
2.加入面粉,放入酵母。
3.用面包机搅拌成有延展性,进行发酵。
4.豆子泡入水中,浸泡开来。
5.面发酵好后备用。
6.豆子入豆浆机磨成豆浆。
7.把面放到板上,按成长条,用刀切开。
8.然后两个一叠,用筷子在中间压下。
9.拧成麻花状备用。
10.锅中入油,油热加入油条炸成金黄色。
11.豆浆、油条装出。
菜谱小贴士:
1、油一定要烧到很热再炸油条。
2、油条到锅中后,要用筷子不停的动它,翻滚这样油条才能长大。
3、油条的面不要和的太硬。
早餐吃什么最容易长胖 油条
油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,而且营养素被破坏,还会产生致癌物质,不宜长期使用。
建议:中式早餐一星期食用不宜超过一次,早餐一定要搭配蔬菜或者水果,而且当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
怎样用酵母发面炸油条 做油条怎么发面才松软
做油条想要发面松软的话,主要是两个方面,如下:
1、醒面:制作出来的油条想要变得比较松软,其中之一的影响因素就是醒面,醒面的过程可以让面团慢慢的柔软,从而炸出来的油条也会变得松软。
2、发面:发面主要是影响到油条的蓬松程度,酵母发面一般在8个小时左右,发酵8个小时的程度即可以炸出蓬松程度不错的油条,不建议发酵时间过长,这样炸出来的油条十分的松软,反而不好吃。
无矾油条有什么营养价值呢
好吃又营养无矾油条特色早餐好油条,创新的无矾油条技术油条进入无矾时代,济南大富源餐饮公司正式推出无矾油条项目,先人一步将油条带进了健康饮食时代。以前的油条我们吃着挺香挺脆,单是却不知其对人体的伤害,后来人们对油条的了解多了,知道有害于是对我们老祖宗留下的没事产生了抗拒心理。今天,大富源餐饮公司把经过改革和创新的无矾营养大油条推向市场,走向百姓。
现在很多店面虽然在制作油条过程中不在使用明矾,该而使用市场中的“油条膨松剂”“油条伴侣”等等之类型的产品,殊不知这些披上外衣的产品中还是含有大量的明矾。所以,老百姓在食用时根本无法辨别。
济南大富源餐饮公司,在制作油条过程中坚决不使用任何含有明矾的产品,只使用对人体有益和有营养的产品,经过不断的改进形成了今天全新的“大富源无矾油条”,做到了真正的无矾,营养。其中为了起到油条膨松的效果,我们添加通常使用的鸡蛋、白糖等产品,依然做到了油条酥脆,色泽金黄,味道超棒。
健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成份!
怎样炸油条又软又蓬松 没有酵母怎么做炸油条
家里如果刚好没有酵母,可以用泡打粉或者小苏打代替。
1、准备好中筋面粉300g,清水或牛奶150g,鸡蛋1个,食用盐6g,泡打粉5g,小苏打3g,食用油15g;
2、将以上材料装入干净的盆中,先用筷子搅拌成絮状,再揉成较柔软的面团;
3、盖上保鲜膜醒三小时以上后,将发酵好的面团拿出来,在案板上抹上一层食用油,将面团放在案板上;
4、将面团整理成长方形的形状,然后把长方形的面片切成2cm宽的条状之后把两个叠放在一起,用筷子在中间使劲的压一下之后把两头捏紧;
5、起锅热油,等油温升至六七成热后,将油条放在油锅里面进行油炸,等到油条炸至漂浮在油面上,炸至金黄以后就可以捞出来了。