老人进补切记大温大热

老人进补切记大温大热

中医认为，春季正是人们进补的最佳时期，不过南方白天气温不算低，如何在春季的尾声进补呢，医学专家建议当以甘温平补为宜，可根据体质有的放矢地进食一些滋阴潜阳的膳食，但也不能盲目进补，尤其是老年人、代谢综合症患者，高脂肪、高热量的食物摄入不可过多，以免诱发心血管疾病。

吃多大鱼大肉，萝卜相比人参、鹿茸适合生活在南方的都市人。俗语说，秋后萝卜赛人参。医学专家介绍说，萝卜性味甘、辛、平、微寒，不仅营养丰富，还含有大量的维生素和微量元素，能增强免疫力，有较高食疗价值。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血功效。

另外，医学专家还推荐猪脚，富含大量胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，加上花生、红枣、枸杞、黄芪，阴阳调配、气血双补，具有很高的养生保健价值。

接下来为大家介绍两款养生食疗汤：

萝卜排骨汤(4-5人分量)

汤料：排骨250-300g，萝卜400-500g，红枣5-6颗，枸杞30g，生姜5-8片，盐、胡椒粉、八角适量。

做法：萝卜去皮，切块备用;排骨汆水备用。把汆过水的排骨、八角、姜片、放入锅中，加入适量净水，大火煮沸2-3分钟后该小火慢炖半小时后加入萝卜、枸杞、红枣，大火煮沸后改中火煮到萝卜软糯为止，加入适量盐、胡椒粉调味即可食用。

猪蹄花生汤(4-5人分量)

汤料：猪蹄1只，花生50-100g，红枣8-12颗，枸杞20-30g，黄芪15-20g，生姜3-5片，盐适量、醋少许、料酒适量。

做法：冷水焯猪蹄，去掉黑沫;坐上火加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许)、料酒;大火烧开转小火慢焖大约两小时，加入适量盐调味;即可食用。

立冬如何养生 不可盲目进补

冬季天气寒冷，应有目的地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，如牛肉、羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶；同时也要多吃新鲜蔬菜及豆制品，如萝卜、青菜、豆腐等，以避免维生素的缺乏。冬季西北地区寒冷，宜进补大温大热之品，而长江以南地区进补以清补甘温，冬令进补应根据实际情况选择清补、温补、小补、大补，切不可盲目进补。

冬天怕冷是阴虚还是阳虚 饮食调养

民间有立冬补冬的说法，对于冬天怕冷的人来说，冬天的时候适当的吃一些进补食物是很有必要的，可以很好的帮助人体缓解怕冷症状，同时还可以帮助增强人体的抵抗力，但要记住冬季不宜进大温大补之品，应以清补甘温之味为宜，如鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时配以甘润生津之品的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。

多发性骨髓瘤进补不宜大温大热

立冬节气，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。此时，大自然阳气潜藏，阴气盛极，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，养生保健当顺应自然界闭藏之律，以敛阴护阳为根本。民间早有“入冬日补冬”的食俗，认为进补可提高人体免疫功能，有助于在寒冷的冬天抵御严寒的侵袭，还能为来年的身体健康打好基础。故有“冬日进补，来年打虎”的民谚。

而立冬节气饮食调养也要遵循“秋冬养阴”、 “无扰乎阳”的原则。少食生冷，毕竟易损脾阳;但也不宜燥热，立冬节气前后广州日均最低气温16℃-18℃，最高气温达25℃-27℃，白天较高的气温，外加浓厚的秋燥，大温大热之品易伤阴上火。同时，因为秋冬季节素菜单一，容易造成维生素缺乏，故需多吃新鲜素菜水果，如萝卜、红薯、青菜、豆腐、鲜枣、柿子等。

吃多大鱼大肉，萝卜相比人参、鹿茸适合生活在南方的都市人。俗语说，秋后萝卜赛人参。林嬿钊介绍说，萝卜性味甘、辛、平、微寒，不仅营养丰富，还含有大量的维生素和微量元素，能增强及其免疫力，有较高食疗价值。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血功效。

另外，林嬿钊还推荐猪脚，富含大量胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，加上花生、红枣、枸杞、黄芪，阴阳调配、气血双补，具有很高的养生保健价值。

老人秋季进补谨记5大禁忌

老人秋季进补5大忌

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则，现在已进入秋季进补的季节。但是，进补不可乱补，应当注意“五忌”：

一忌无病进补。无病进补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病;

二忌慕名进补。认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以服用的人就多。其实滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血;

三忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分。对症服药才能补益身体，否则适得其反;

四忌多多益善。任何补药服用过量都有害。因此，进补要适量;

五忌以药代食。重药物轻食物是不科学的，药补不如食补。

牛肉有哪些营养 牛肉的饮食宜忌

1、牛肉是发物，患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食,以免病情加重或复发。

2、有内热的患者应少食，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。

3、牛肉不宜熏、烤、腌渍，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食,不易消化,有时会引|起腹胀。

4、白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易弓起面赤身热，疮疖恶化。

板栗食物相克表

栗子与鸭肉相克

同食会产生不良生化反应，引起中毒。

栗子与胡桃相克

二者均为大温大热之物,同食令人上火。

栗子与草鱼相克

二者均为热性食物,同食令人上火。

栗子与羊肉相克

栗子、羊肉均为大热之物,同食易上火。

杏仁与栗子相克

同食会胃痛。服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。

牛肉与栗子相克

由于栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素铁、磷及钙发生反应,削弱其营养价值,且二者不易被消化吸收,同炖共炒皆不适宜。

老年人秋季饮食误区

吃出肥胖来：秋风渐凉，经过酷暑的炙烤，人体终于进入了凉爽舒适的恢复期。人体由夏季的“掉膘”季节进入了秋凉的“长肉”阶段。如果在此阶段不注意合理的饮食调节而过多地摄入高脂肪、高糖类的食品，人们就会迅速发胖。事实证明，秋季是最容易发胖的季节，老人应格外小心。应适当选择一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷叶、大蒜、辣椒等。

伤害胃肠道：夏季炎热，人们食欲大减，舌头的味觉也显得不敏感，而多摄取清淡而又容易消化的食物，胃肠功能相对较弱。而进入秋凉季节，一切都发生了根本的改变，食欲增加，饮食内容也发生了变化，此时老人应注意饮食保健，以免伤害肠胃。饮食内容的演变要循序渐进，切勿骤进大油大肉。因为人体的消化吸收功能要经过夏天饮食内容的转变是有过程的。这个过程一定要循序渐进，逐步实现才行。

补出毛病来：秋季进补能打好营养基础，为老人度过寒冷的冬天作好物质准备。但一些老人常吃大温大热的饮膳，许多人吃起来口干舌燥、鼻子流血而得不偿失。其实老人的秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，还可以服用具有健补脾胃功能的山药、芡实、扁豆等。

吃出肠胃病：到了秋天，各种瓜果大量上市，肠胃病比较多见。所以老人应千万小心，不要忽略饮食的清洁与保健。秋凉季节的细菌繁殖力并不低，食物很容易被污染或腐蚀变质，刚进入恢复期的消化功能颇为娇气，稍一不慎就会出现呕吐腹泻，造成急性胃肠炎或痢疾。所以，要严格把住“病从口入”这一关，做好食品的清洁保鲜工作，严防食品污染。

影响我们冬季进补效果4大原因

没有目的乱补

以往进补，人们所重视的仅是参而已，一到冬季，各大商场、药店的各种参特别好销。参，不但历史悠久，且功效确凿，历来为进补的首选品。但每一个人所患疾病不同，体质亦各异，参绝非人人皆宜。进补时，大补药、大补酒、其他保健品等，都可选用;药补之外，更有食补，方法多样。如妇人冬天服当归羊肉汤，既补血又暖胃，味美效又佳。进补的原则应是缺什么补什么。

地域不分“滥补”

我国幅员辽阔，地理环境各异，人们生活方式不同，同属冬季，西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别。因此，，千万不要地域不分“滥补”。冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气

老少不辨“蛮补”

由于人有男女之别和老少之异，因而在冬季“进补”之时，也不尽相同。如老年人生理机能减退，大多体质虚弱，所以适当适量“进补”可增强抵抗力，有利于身体健康。然而，小儿生理机能旺盛，正常发育的健康儿童，或生病尚未痊愈的儿童，就不宜“进补”，尤其对一些甘温、温热之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只适宜于成年人，儿童即使体质弱，也应忌食或少食，反之则有损无益。

不对症进补

在冬令进补的人群中，有不少是病后进补，这些人必须到医院请医生予以斟酌，有的放矢，方能收桴鼓之效。病后进补不同于一般的健康进补，或先攻(邪)后补(虚)，或先补后攻，或攻补兼施，不得有误。

冬季老人进补

冬至是冬三月气候转变的分界线，乘此进补，药力易于蕴蓄而发挥效能，是虚弱病症调养的最好时机。冬季进补，一是食补，二是药补。俗话说：“药补不如食补。” 年老体弱的人应该早睡晚起，到日光比较充足时再开始活动。

偏于阳虚的老人，食补以羊肉、鸡肉、狗肉为主。偏于阴血不足的老人，食补应以鹅肉、鸭肉为主。除此之外，、藕、木耳等也都是阴虚老人冬季进补的有益食品。

冬季老人药补，必须适合自己的体质和病情，最好能在中医指导下进行。否则，不但对身体无益，还会引发不良后果。冬季常用的补药有人参和阿胶。

老年人血液循环功能较差，如果室温过低，手脚就很容易冻伤，而如果室温过高，室内外温差过大，又很容易感冒。老年人一定要随时注意保暖防病，衣服尽量宽暖，贴身最好要有一件皮毛背心，棉鞋要稍稍大一点，在鞋底可垫上一层厚些的毡垫，这样可预防冻疮，使四肢气血畅通。

老年人冬季锻炼以室内为主，室内的温度要恒定、适当。

牛肉的五大食用禁忌

1、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、牛肉最好不要烤着吃

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

冬季进补应避免误区

冬季进补虽说是中医养生保健的一大特点，但也并非人人都需要在冬季进行补益，切忌走入"进补"的误区。

按现时我国的生活水平看，冬季进补的对象应为身体虚弱的中老年人;劳累过度，亚健康状态的人;久病，术后或大病初愈等这样的群体。年轻体壮无病之人，对寒冷有良好的适应能力者，则无需进补。

误区一：地域不分“滥补”

我国幅员辽阔，地理环境各异，人们生活方式不同，同属冬季，西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别。因此，王发渭教授说，千万不要地域不分“滥补”。

冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。

长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

误区二：老少不辨“蛮补”

由于人有男女之别和老少之异，因而在冬季“进补”之时，也不尽相同。如老年人生理机能减退，大多体质虚弱，所以适当适量“进补”可增强抵抗力，有利于身体健康。

然而，小儿生理机能旺盛，正常发育的健康儿童，或生病尚未痊愈的儿童，就不宜“进补”，尤其对一些甘温、温热之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只适宜于成年人，儿童即使体质弱，也应忌食或少食，反之则有损无益。

立冬怎么养生 立冬的饮食养生——温补养阴

根据中医养生学观点，在四季五补的关系上，冬要温补，冬季属肾，黑色入肾，所以要多吃黑色食品，如黑芝麻、黑米、黑木耳等，有助于调养肾气。

民间有“冬令进补，开春打虎”的谚语，但冬季进补也应因人、因地、因病而异，需要辩证论食。

冬季进补主要针对中老年人及体弱之人，健康的小孩不要过于滋补，否则会打破机体的气血阴阳平衡，影响孩子正常发育；女性的抗寒能力一般比男性差，需多吃温热的食品以抵御寒冷，阴虚体质的人忌用温热食品，否则会助火生热。

我国南北气温差异大，北方气候寒冷，需食大温大热之品；南方气候较温和，应食清补甘温之品；高原地带气候阴冷干燥，需食甘津之品，如百合、冰糖、枇杷、蜂蜜等。

高血压、高血脂症及心脑血管疾病的患者，不能过食肥甘厚味，防止血粘稠度升高；哮喘病患者不能吃温热、易生火生痰的食品和发物，如花生。

冬季进补为什么要因地因人而异

元代名医忽思慧所著《饮膳正要》指出：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”这就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放 矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。同时，还要多 吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如增加牛羊肉、乌鸡、鲫鱼 等食品，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。但必 须要强调的是，针对季节和气候变化的膳食选择，要因地、因 人而异，有的放矢。(1) 要因地而异我国幅员辽阔，地理环境差别较大，人 们的生活方式也不尽相同；同属冬季，西北地区与东南沿海的 气候迥然不同。冬季若进补高热量高蛋白营养，西北地区宜 选择大温大热食品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已人 冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应为清补甘温之味， 如鸡、鸭、鱼类为宜;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地 带，则应多摄入甘润生津之品的果蔬为宜。(2) 要因人而异男女老幼之间生理条件有一定的差别， 即使是性别和年龄都相同的人，在体质上也有虚实寒热之分。 遵循人体生长规律，中医养生原则是少年重养，中年重调，老 年重保，耋耄...

牛肉5大忌是什么

1、牛肉最好不要烤着吃

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。