南瓜八宝饭的做法
南瓜八宝饭的做法
南瓜八宝饭，改良的八宝饭，跟传统的八宝饭稍有不同，用南瓜当器皿，中间填上八宝饭一起蒸制，多了一股南瓜的甜香，另外也没有用传统八宝饭通常要加的猪油，这样吃起来不会太腻～
方法
首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入
蒸好后趁热拌入白糖(甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点;
南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤;
填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭;
上蒸锅，大火蒸30分钟。
蒸锅中，大火蒸30分钟;
八宝饭放猪油吗
传统的八宝饭是要放猪油的。
对于传统的八宝饭来说，一般都会在里面加入一定的猪油，一个是涂抹在装八宝饭的碗内壁上，来起到润滑的作用，方便八宝饭的脱模，第二个则是在糯米饭蒸好之后将猪油混合在里面，这样可以使八宝饭具有一股很独特的香味。
但是对于八宝饭的配料并没有绝对的规定，对于一些不喜欢吃猪油的人群来说，也是可以不放猪油的。
南瓜和葡萄干能同吃吗
可以一起吃。
1.南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。
2.葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。
南瓜挖空以后填上泡过水的糯米，枣师傅御枣条、栗子、莲子、冰糖等盖上切开的南瓜当盖子在蒸锅里蒸，做出来的南瓜八宝饭非常好吃。
八宝饭放糖吗 八宝饭什么时候放糖
米饭蒸熟之后放糖。
一般建议在制作八宝饭的时候，可以先将糯米蒸熟，等到糯米蒸熟之后再趁热将糖放进去搅拌均匀，这样能够使糖更快地融化。
如果想要蒸出来的八宝饭看起来更有光泽的话，那么等到八宝饭蒸好之后也可以用白糖炒一个薄薄的淀粉水，等到炒至微微黏稠的时候淋在八宝饭的表面上，这样八宝饭看起来也会更加好看一些。
菠萝八宝饭的做法大全
八宝饭的做法一、
1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。
2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。
3.取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。
4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。
八宝饭的做法二、
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克
八宝饭的做法
1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。
2、将黑白米洗干净，加水超出米面1.5CM高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用。
3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀。
4、取一圆底碗，将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底，然后带上一次性手套，抓一大把饭按压在上面，同时按压到碗壁四周。
5、取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整。
6、将做好的八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可。
八宝饭冷冻室放了一年能吃吗 冷冻的八宝饭会影响口感吗
视情况而定。
如果购买的是速冻八宝饭的话，那么因为这种八宝饭在生产好之后就立刻进行了速冻处理，所以也能够更好地保留住八宝饭的营养成分，一般在保存得当的情况下对于口感的影响也是比较小的。
如果是新鲜八宝饭自行冷冻的话，那么因为家用冰箱的冷冻速度比较慢，八宝饭的冷冻时间会比较长，所以可能会在一定程度上影响到八宝饭的营养和口感。
八宝饭的红绿丝是什么
对于有些地区来说，在制作八宝饭的时候通常会在里面加入一些红绿丝，这样可以增加八宝饭的口感和色泽。
这些红绿丝通常是利用萝卜为原料，在里面加入食用色素腌制出来的，也有一些是用橘皮制作而成的，需要注意的是因为红绿丝中含有较高的糖分，吃起来口感比较甜，所以在制作八宝饭的时候也要注意好红绿丝的加入量，以免八宝饭的口感过甜。
葡萄干和南瓜能同时吃吗
答：葡萄干和南瓜可以一起吃。
1、南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。
2、葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。 南瓜挖空以后填上泡过水的糯米，枣师傅御枣条、栗子、莲子、冰糖等盖上切开的南瓜当盖子在蒸锅里蒸，做出来的南瓜八宝饭非常好吃。
速冻八宝饭要解冻吗 速冻的八宝饭可以放多久
视情况而定。
如果买回来的八宝饭是已经包装好的半成品八宝饭的话，那么这类八宝饭一般在出厂之前都已经经过了杀菌消毒的处理，其保质期一般是比较长的，可以保存6-8个月左右。
如果买回来的是手工八宝饭的话，那么这类八宝饭在制作的过程中可能会带有较多的杂菌，所以其保质期是比较短的，一般在冷藏下可以保存1-3天左右，而在冷冻下可以保存1-3个月左右。
八宝饭放猪油吗 八宝饭倒不出来怎么办
建议可以借助勺子。
八宝饭的主要原料是糯米，经过加热之后具有很强的黏性，因此一般在蒸之前，需要在碗的内壁上涂一层油来起到润滑的作用，这样才能更好地脱模。
如果八宝饭倒不出来的话，那么建议可以先将蒸好的八宝饭放置一会儿，等八宝饭稍微冷却一下，然后在倒之前用勺子在八宝饭的周围扒一圈，倒的时候用勺子翘起一边，稍微用点劲往下扣就可以了。
八宝饭能用大米做吗
不建议用大米做。
八宝饭是一种比较传统的食物，有着“团团圆圆、吉祥如意、幸福甜蜜、财源滚滚”的美好寓意。
虽然很多地区对于八宝饭的辅料并没有具体的规定，但一般来说制作八宝饭的主要原材料是糯米，这样八宝饭吃起来口感才会是软软糯糯、香香甜甜的，如果是用大米做的话，那么制作出来的口感就相当于杂粮饭，与八宝饭是不一样的。
八宝饭不用猪油可以吗 八宝饭和米饭哪个热量高
八宝饭的热量会更高一些。
八宝饭主要是以糯米为原料，加上一些坚果、果干、糖制作而成的，一般每100克八宝饭大约含有450大卡左右的热量。
而米饭的主要原料就是大米，其热量是每100克116大卡，所以相对来说八宝饭的热量会更高一些，而且八宝饭的黏性比较大，相对于米饭来说也更难被消化吸收，所以在吃八宝饭的时候也要注意控制好食用量。
八宝饭的做法
1、将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用。在圆碗内壁抹上一层凝固的猪油。将各色蜜饯在碗壁上贴出花样。
2、将糯米饭先做成团,再压得略扁,轻放入碗中,不要来回挪动,以免带动贴的果料移动,影响花形。中间做得略凹些,先放进一点儿豆沙,轻压平。
3、继续往碗中填入豆沙,直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平。把糯米饭压成饼状,轻盖在豆沙上,并与周边无疑连接。
4、包上保鲜膜,放进已开的蒸锅里,大火蒸半小时左右即可。