毛豆吃多了会放屁吗 毛豆适合哪些人吃
毛豆吃多了会放屁吗 毛豆适合哪些人吃
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆能生吃吗 毛豆一天吃多少合适
不超过200克。
中医认为，毛豆性平、味甘，有很好的健脾除湿，润燥解毒的功效，适量食用能帮助补充营养，增强体质，但如果食用过多的毛豆，可能会出现腹胀、消化不良等不适，因为毛豆富含蛋白质、膳食纤维和淀粉，而这些营养成分都是不容易消化的，建议一天吃100~200克左右的毛豆即可，基本可以满足人体营养需求。
毛豆吃多了会放屁吗
毛豆是夏天一道很受欢迎的菜，但是不能多吃，因为毛豆吃多了容易引起腹胀，也会导致频繁放屁。
毛豆外面变黑了还能吃吗 吃毛豆的注意事项
1、毛豆中含有不利于健康的酶类物质，如果没有煮熟直接食用的话很大的可能会造成中毒的现象，所以最好将毛豆煮熟后再食用，不要直接生吃毛豆。
2、毛豆中的嘌呤碱类物质很多，一些尿毒症患者和对毛豆有过敏反应的患者不建议食用，否则会加重肾脏的代谢负担及过敏现象。
3、毛豆中含有可以导致胀气的因子棉子糖、水苏糖等，这些物质结合会产生二氧化碳气体，从而会出现腹胀的现象，这也是为什么毛豆吃多了肚子会胀的原因，因此要适量食用毛豆。
毛豆的营养价值
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
主料：毛豆(适量)
辅料：花椒(适量)、蒜(适量)
做法：
1、毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和耗油拌匀；
4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。
主料：毛豆(适量)
辅料：红椒(适量)
做法：
1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
主料：毛豆(适量)、瘦肉(适量)
辅料：红椒(适量)
做法：
1、瘦肉切丝，倒点橄榄油进去拌均匀
2、红椒切丝，蒜跟干辣椒切末
3、水烧开，加盐，加入毛豆焯30秒，过凉水沥干水份
4、置锅上火，加入橄榄油，五成热后，加入蒜辣椒末煸香
5、加入肉丝，煸炒至肉丝转白
6、加入毛豆大火翻炒
7、加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
8、加入水淀粉勾芡，加鸡精即可
主料：茭白(适量)、毛豆粒(适量)
辅料：姜丝(适量)、辣椒丝(适量)
做法：
1、烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
2、茭白也焯水过冷水沥干。
3、少许油炒香姜丝和红辣椒。
4、放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
5、放入茭白，胡椒粉。炒匀。关火，放点鸡精提味即可。
主料：咸菜(适量)、毛豆(适量)、里脊肉(适量)
辅料：干辣椒(适量)
做法：
1、里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
2、咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
3、少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
4、下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
5、毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
毛豆好坏辨别：
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
毛豆挑选：
挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
吃毛豆会放屁吗 晚上为什么不能吃毛豆
没有这样的说法，晚上是可以吃毛豆的，而且夏天的时候很多人喜欢吃冰镇毛豆，冰镇毛豆配着小龙虾和啤酒一起食用，是非常消暑、清凉的。
晚上吃毛豆还可以减少进食，在毛豆里面含有较为充足的蛋白质，食用毛豆以后可以增加饱腹感，同时食用毛豆可以减少身体对其他食物的摄入量，晚上吃毛豆还可以改善食欲不振，以及缓解全身疲劳的功效。
凉拌毛豆吃多了好吗
很多人认为毛豆有营养并且吃起来美味就大量进食，但是毛豆吃多了可能引起腹胀，因此需要适量食用。此外毛豆如果没有煮熟或者炒熟就食用话，还可能引起反应。而尿毒症患者则更不能吃毛豆，否则会给脏带来负担导致病情加重。
毛豆不能和什么一起吃 毛豆吃多了有什么坏处
毛豆性平，味甘，没有什么严重的禁忌，除了对毛豆过敏的人群，毛豆吃多了一般除了消化不良、腹胀腹痛等肠胃不适不会有其他的不良反应，此时可以食用一些促消化的药物，来缓解不适。
煮毛豆需要多长时间 怎么做毛豆更好吃
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
2、水开后滴几滴香油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
3、在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。
4、关火后不要立即捞出来，浸泡半个小时待汤汁入味后再捞出来。
毛豆煮好后捞起来，沥干水分。向锅里面添加适量植物油，烧热油后倒入毛豆、大蒜籽沫、干辣椒粉（不爱吃辣可以不放，或者放适量青椒），并加少量胡椒粉和香油，翻炒数下后起锅装盘。
新鲜毛豆怎么处理 怎样去除毛豆冷冻后的清味
材料：毛豆适量，丁香，八角，桂皮，辣椒，话梅适量，冰水适量。
做法
1、挑选毛豆：看颜色，颜色翠绿的是新鲜毛豆，外观没有虫眼的是好的毛豆。表皮的绒毛比较扎手的是新鲜的，选颗粒饱满紧实的是好毛豆。
2、剪口：用剪刀把毛豆的两端剪个小小的口子，口子大了毛豆就容易出来，这个是毛豆入味的诀窍哦。这个步骤不能省略哦。
3、煮毛豆：把剪好口的毛豆用水冲洗干净，冷水下锅，煮至水开，开水中煮3分钟除去豆腥味，这个时候不能盖盖子哦。
4、煮好后关火，盖上盖子焖上一分钟，因为是鲜豆子，豆子比较容易成熟。然后把毛豆捞进冰水里保持颜色翠绿，等温度降下来以后捞到盆里备用。
5、把之前准备好的大料话梅放进水里大火煮开转成小火煮10分钟，然后把煮好的料水直接倒入毛豆中水一定要淹没毛豆。
6、料水浸泡毛豆一个小时以上，让毛豆充分入味，酸甜可口又入味的毛豆就做好了。
毛豆吃多了会放屁吗 减肥可以吃毛豆吗
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。有助于减肥这是因为很多人的肥胖是源于细胞间液多造成的水肿，或者细胞中脂肪含量多，而毛豆中含有丰富的氨基酸，可以有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中脂肪，从而让形体更健美匀称。