养生健康

芝麻酱怎么做好吃 火锅蘸酱

芝麻酱怎么做好吃 火锅蘸酱

吃火锅怎么可以少的了蘸酱,比如芝麻酱就是很多人喜欢的火锅蘸料,并非所有人吃火锅都喜欢点麻辣锅底,对于不爱吃辣的朋友,一般会选择三鲜锅底,但是这种锅底煮出来的食物味道不会特别浓郁,因而需要搭配一些芝麻酱。

火锅芝麻酱的做法:

1.先准备好芝麻酱两勺(约10克)、酱豆腐两块(豆腐乳),白糖、韭菜花、鸡精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少许

2.之后把全部食材放入碗里,再一边搅拌一边倒入冷开水,搅拌成流动的酱汁就大功告成了。(不要用热水搅拌,否则不容易搅拌均匀,反而容易成团,并且搅拌的时候要朝同一个方向搅拌)

减肥可以吃猪皮吗 猪皮怎么做才好吃

材料:猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克,酱油、盐、味精各少许。

做法:

1、将枸杞子、芦荟放入锅中,加清水适量,煎煮成汤汁,去掉枸杞、芦荟渣,留汤汁。

2、将猪皮去毛,放入药汁锅中同煮1小时,捞出猪皮剁成泥状。

3、放入锅中,加清水适量,再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂,离火待冷却后即成猪皮冻。

材料:猪皮,八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油各适量。

做法:

1、生猪皮用热水煮软稍凉后,刮净毛和油,切碎。切好的猪皮放锅里,加料酒、八角,加水超过猪皮的2倍。

3、大火烧开后,改中小火煮2小时以上,用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即可。

3、倒入有盖的器皿中,稍凉后放入冰箱内成冻,第2天即可蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用,也可加一点辣油。

火锅麻酱和芝麻酱是一个吗

不是。

芝麻酱中的主要成分为芝麻,具有特殊的芳香性气味,一般是指单品,可用来蘸面包、拌面条、拌凉菜或者作为面点的馅料,在吃火锅的时候一般是不单独使用的,而是搭配在调味料里面。

而火锅中的麻酱一般是用芝麻酱加上花生酱、红腐乳、韭菜花、生抽等配料一起配制而成的一款蘸料,相对来说麻酱的口感会更丰富一些。

火锅的麻酱怎么调好吃

1.火锅麻酱里面可以添加花生酱,芝麻酱和花生酱,搭配在一起搅拌均匀,可以放到锅中蒸上几分钟,可以再添加其他一些料水或者是其他一些材料,这样比芝麻酱要好吃很多。

2.火锅麻酱料里面可以添加一些芝麻油,就要加入适量的花生酱,调好以后也可以用小火熬制一下,这样制作出来的味道会更加好一些,制作火锅麻酱料里面的调料可以添加很多,先准备一些芝麻酱,里面加入一些芝麻油以及温水搅合均匀,不要放得太多,否则就会很稀,而且又不容易搅拌均匀,需要少量多次的加,然后里面再加入适量的辣椒油,白糖以及生抽搅匀以后就可以蘸着吃,里面还可以加入蒜,生姜,香菜,葱花等,根据自己的喜好来决定就可以了。

火锅麻酱蘸料配方

火锅麻酱蘸料配方一般分为基础配料和口味配料,其中基础配料是基础需要的,而口味配料是在基础配料的基础上根据个人口味进行添加的。

基础配料有:芝麻酱、花生酱、红腐乳、香油、蚝油、生抽、韭菜花、白开水。

口味配料有:蒜末、香葱末、香菜末、芝麻、花生碎、醋、沙茶酱、菌菇酱、辣椒油、花椒油等。

冬天火锅吃什么好

一、筒骨火锅

用料:猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼(干)5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把。姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许。

做法:

1.准备材料,筒骨洗净剁成大段;玉米切块,姜切片,葱洗净后打结;

2.砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨,大火烧开持续煮2至3分钟,将血沫用滤网完全去除干净;

3.将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右;

4.炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了,鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可。

二、猪排火锅

用料:猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克。虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克。生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根。

做法:

1.锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用;

2.锅中倒入油,大火加热至油5成热时,放入大料姜片蒜片煸炒出香味;

3.调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油;将排骨放入翻炒约2分钟;

4.加料酒、生抽、老抽,将颜色炒匀后倒入开水;

5.加入香葱、少许白糖,小火炖40分钟,出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了,加入自己喜欢的火锅配菜;

6.把酱料材料混合在一起,加少许白开水调制成酱料,美美的享用吧。

三、椰子鸡火锅

用料:鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。

做法:

1.鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉;

2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末;

3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用;

4.蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法。

芝麻蘸酱怎么调好吃 芝麻酱蘸料的营养价值

芝麻酱就是用芝麻研碎制作而成的。芝麻里含有丰富的钙,所以食用芝麻有助于身体补钙,芝麻制作成芝麻酱之后也可以补充钙质,芝麻还含有不饱和脂肪酸和矿物质,可以有效地降低胆固醇。

把芝麻制作成芝麻酱,不仅可以迎合更多人的口味,增加人体的营养吸收,还增加了食材的丰富性。

芝麻酱里面含有丰富的蛋白质和氨基酸还要很多人体所需的维生素和矿物质,所以芝麻酱是有很高的食用价值的。

芝麻酱里面的铁含量也很丰富,如果经常食用芝麻酱的话,可以治疗缺铁性贫血,还可以调整偏食厌食的症状

芝麻酱里面有丰富的卵磷脂,可以防止头发脱落过多或者是头发变白。

经常吃芝麻酱的人还可以增加皮肤的弹性,并且还可以减缓人体的细胞衰老以及保持住肌肤的健康和柔嫩。

减肥可以吃猪皮吗 猪皮怎么做才好吃

材料:猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克,酱油、盐、味精各少许。

做法:

1、将枸杞子、芦荟放入锅中,加清水适量,煎煮成汤汁,去掉枸杞、芦荟渣,留汤汁。

2、将猪皮去毛,放入药汁锅中同煮1小时,捞出猪皮剁成泥状。

3、放入锅中,加清水适量,再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂,离火待冷却后即成猪皮冻。

材料:猪皮,八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油各适量。

做法:

1、生猪皮用热水煮软稍凉后,刮净毛和油,切碎。切好的猪皮放锅里,加料酒、八角,加水超过猪皮的2倍。

2、大火烧开后,改中小火煮2小时以上,用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即可。

3、倒入有盖的器皿中,稍凉后放入冰箱内成冻,第2天即可蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用,也可加一点辣油。

孕妇吃芋头会胀气吗 孕妇怎么吃芋头好

食材:芋头、大米,虾、香菇。

做法:

1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

2.大米淘洗干净,将肉汤及芋头放入大米中大米煮开,加入泡发好的香菇丝和虾米同煮,改慢火,并不时地搅一下。

3.煮至粘稠后加生抽调味,洒上香菜即可。

食材: 600g排骨、400g芋头、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜。

做法:

1.提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块,抹上酱料后等一小时。

2.锅里下两勺芝麻油,把腌制好的排骨下锅,顺手加入大蒜和青葱。

3.加入生姜,蘸酱,酱油,盐,五香粉,白胡椒和芝麻油,搅拌一分钟后倒入上汤,调小火慢炖45分钟。

芋头怎么做好吃又简单 芋头焖排骨

材料:

600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜

做法:

1.提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块,抹上酱料后等一小时。

2.锅里下两勺芝麻油,把腌制好的排骨下锅,顺手加入大蒜和青葱。

3.加入绍兴酒,生姜,蘸酱,酱油,盐,五香粉,白胡椒和芝麻油,搅拌一分钟后倒入上汤,调小火慢炖45分钟。

芝麻酱的吃法大全

夏天的时候,很多人都会选择吃凉拌菜,因为凉拌菜不仅仅可以解暑,另外在制作的方法上也会比较简单。而凉拌菜最重要的就是酱汁的调配,在做凉拌菜的时候加入一些芝麻酱口感会非常的不错。比如说在做凉皮或者是在吃凉粉的时候加入一些芝麻酱,口感会变的更好。

其实芝麻酱跟面包搭配也是非常匹配的,如果我们大家在早晨的时候没有太多的时间做饭的话,就可以买一些吐司,然后加上一些芝麻酱吃。对我们来说,选择芝麻酱远比选择果酱要好,因为往往芝麻酱的成分更加天然单纯,并且营养丰富,而有一些果酱里面就会含有非常多的添加剂,另外面包夹着芝麻酱吃往往更香更好吃。

其实用芝麻酱炒菜也是非常合适的,比如说在炒白菜的时候,如果我们大家认为味道比较寡淡,没有香味的话,那么就可以加入一些芝麻酱。它可以充分的调动出来青菜里面的鲜香,能够让整道菜肴更具有特色。

其实很多人喜欢吃芝麻酱,主要就是由于在吃火锅的时候用芝麻酱当做蘸料比较好吃而造成的。因为在吃火锅的时候,有的人可能不是特别能够吃辣椒,所以会选择三鲜的清汤,而这样的汤往味道不是特别的浓重,但是煮过的菜再蘸上一些芝麻酱的话,就会显得非常的香,非常的有味道,所以很多人就会喜欢吃。

吃火锅会胖吗

许多人都爱吃火锅,不仅美味,而且烹调起来相对简单。但也有不少人对吃火锅存在疑惑,不知道火锅吃多了是否会胖。

我们先来看一下火锅的锅底,红红的辣油浮在汤的表面,看起来食欲大作,其实,在麻辣火锅锅底中,热量可达1840卡;即使是日式涮锅,热量也有300卡,所以吃火锅会胖,这是一定的。

其次,诸如芝麻酱之类的火锅蘸料中,含有芝麻、核桃、花生等油性较多的东西,射入体内必然会转化为热量,缺乏运动的话也会转变为脂肪。

在点餐的时候,饺类和肉类是必点,这类美食的盐分和热量较大,自然也是长胖的“元凶”之一。

火锅吃什么菜不长胖 不发胖的火锅蘸料

建议使用热量低的蘸料。

任何食物都具有热量,只是多与少的问题,所以是不存在不长胖的火锅蘸料的,但是从另一方面来说也可以选择热量相对比较低的火锅蘸料。

比如避免选择芝麻酱、花生酱、香油等蘸料,以海鲜汁、酱油、醋、蒜泥等热量比较低的蘸料来代替,再根据个人口味加上香菜和葱花,这样的一款蘸料热量并不是很高,而且吃起来也很好吃。

相关推荐

芝麻酱怎么调好吃

在将芝麻酱调稀之后,就要调味了,那么芝麻酱怎么调好吃呢?我们有如下几种方法: 1、在将芝麻酱调稀之后,放入少许的花生酱,继续搅拌,再放入白糖和味精,搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。 2、在将芝麻酱调稀之后,放入味噌、辣椒油、糖,同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。 3、在小碗中放入料酒,再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀,后放入被稀释的芝麻酱,继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。 4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽,搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现现吃。 5、在将芝

扫帚菜的吃法

粉蒸扫帚菜 材料:新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量。 法:1、扫帚菜浸泡清洗干净; 2、洗净控干水分,最好是叶片上有水珠,但是盆内无水; 3、在上面撒上玉米面,也可以直接用面粉; 4、用手抓匀,使每一个叶片上面均匀裹上面粉; 5、蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上; 6、放入裹好面粉的扫帚菜。开火,出热气之后蒸5分钟即可; 7、花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理机打碎。加入盐、味精调味; 8、蒸熟后,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。 扫帚菜蘸酱吃 材料:扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。 法: 1、洗干净

水煮菜蘸芝麻酱会胖吗

适量吃一点不会。 吃水煮菜时适量蘸一点芝麻酱是不会长胖的,并且蘸芝麻酱吃还能让水煮菜的口感更好。但如果担心长胖的话还是要尽量少吃一点芝麻酱,因为芝麻酱的热量非常高,每100克芝麻酱的可食部分热量是618大卡左右,过多食用热量摄入过多就会有长胖的风险。

怎样健康吃火锅

1.选择什么样的锅底?清水或清汤锅底最好 老北京的涮锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂,但一般不是太多。 而麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的,这说明一方面油脂可能被反复使用,另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底,是不宜吃的。 如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。 2.食物材料的选择——天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备 多点蔬菜

狗肉火锅的

狗肉火锅是道东北菜,主料是狗肉。它口味微辣, 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。此菜的功效是冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。 那么,如何狗肉火锅才好吃。首先,准备材料:狗肉3500克、黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。 然后就开始制作狗肉火锅: 1、取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出

吃火锅哪些菜是必备的

吃火锅可多放些蔬菜 蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 一、猪排火锅 火锅材料:猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3

清汤火锅吃菜会容易发胖吗 不容易发胖的火锅蘸料怎么调

1.津味火锅蘸料 法:分次、小量加水,稀释芝麻酱,依次加入醋、韭菜花酱、蒜泥、腐乳,香菜末可用葱末替代。 2.香油醋蒜酱 法:依次放入适量蒜泥、香菜末、醋、香油、腐乳,混合均匀即可。

怎么吃火锅才不会上火

1、根据体质选对汤底 “想吃火锅不上火,首先要的功课,就是结合自己的体质选好汤底。阳虚体质的人,就算滋补也不容易上火,可以任选锅底一饱口福。例如平日脾胃虚寒的人,可以尝试补气养血的中药火锅,吃完不上火还能增强体质。阴虚或者阳热体质的人,要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底,避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。如“沙参玉竹老鸭汤底”,适用于肺燥、干咳、便秘等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反。 2、芝麻酱代替辣椒酱 过多的辣椒、蒜、葱等调料,或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料,同样会对胃黏膜造成一定的损害。容易

秋冬季教你吃火锅不发胖的方法

陷阱一:蘸酱虽小却窍门很多 一个不起眼的小角色,其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用,这样的情节在电视剧里屡见不鲜。火锅中的蘸酱,扮演的正是这样的角色。 出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们,原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时,对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等,热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量! 破解: 自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等,就可以调配出

芝麻酱的制作方法

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油) 1. 芝麻先淘洗干净; 2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。 3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。 4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。[1] 5.不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感。 6.芝麻酱飘出的油不能完全叫香油。因