铁杆山药的吃法技巧

铁杆山药的吃法技巧

1、食用方法

铁杆山药是很好的减肥食品，简单的做法就有很大的功效。一般喜欢做成黑芝麻粥，将大米和铁杆山药，黑芝麻，梨汁，冰糖一起炖煮，滋味甘甜爽口，营养价值很高。还可以做成粘蜜铁杆山药，将铁杆山药刷洗干净，然后放入蒸锅，蒸熟，直接粘蜂蜜食用，或者炼乳食用。

2、营养价值

铁杆山药是我国一味很珍贵的中药材，铁杆山药性味平甘，富含糖蛋白，钙铁锌硒多种微量元素，还含有丰富的皂苷，粘液质，等人体所需的营养元素，能增强人体免疫力，提高人体的体抗力。调节神经系统的功能。促进人体新陈代谢。

3、美容功效

铁杆山药中有丰富的纤维素，食用铁杆山药之后肚子会有饱足感，从而抑制食欲，减少饮食的数量，达到减肥的效果，塑造一个完美的身材。铁杆山药还可以改善肤色，让女性光荣焕发。

铁杆山药的营养价值和好处

1、铁杆山药蛋白含量高

铁杆山药中有大量的蛋白存在，这些蛋白是多糖蛋白的一种，是人类身体必须的一种重要成分，它进入人体以后能清除血管中的脂肪，也能增加血管的弹性，对人类的动脉硬化有很好预防作用，同时它还能避免脂肪在人体内的沉积，对预防肥胖也有很明显的好处。

2、铁杆山药酶类含量高

铁杆山药中有多种酶类物存在，其中消化酶的含量最为出色，这种物质进入人体以后能转化成人体必须的蛋白质和多种糖分，经常食用可以在满足身体营养需要的同时，起到减肥瘦身的重要作用，另外铁杆山药中还有一些谷甾醇存在，这种物能让人体内的胆固醇数量减少，对预防冠心病有一定的作用。

3、铁杆山药氨基酸维生素含量高

铁杆山药中含有多种氨基酸和维生素，其中维生素E和维生素C的含量最高，这些物质进入人体以后能延缓各器官的缓老，同时也能直接作用于人类的皮肤，抑制皱纹和色斑的产生，经常食用铁杆山药能保持青春，延缓衰老。

冬季养肾护肝汤的做法

养肝汤的做法，冬季养生“当需食补”。但必须根据冬天天人体生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。铁杆山药，保健的作用是因为该山药具有多种维生素，可以防治人体脂质代谢异常，对体内的垃圾等有加速排除的作用，因此该药物是不错的

养肝汤的做法

主料

猪骨 (800克)

山药 (1根)

辅料

盐 (1小勺)

料包 (1包)

料酒 (5克)

姜 (3片)

葱 (5克)

白胡椒粉 (2克)

这是买的养肝护肾专用料包，有非常精美的外包装。里面有多钟专用药材，这是一款药膳汤

(里面配有现成的布袋)，将料装入布袋里面，清水泡10分钟，说明书这么写的

猪骨清水泡，反复换水几次，彻底去除血水

山药切滚刀块(铁杆山药不要去皮和须，药用价值非常高，毛山药一定要去皮)

冷水下骨头，加一勺料酒，葱2段 姜3片，烧开后去浮沫，关火

骨头捞出，温水冲净。(避免蛋白质骤然收缩)

砂锅里加温水，下入料包

下骨头，大火烧开小火煲汤是清汤，我这是大火烧开中大火煲汤是浓汤，喜欢哪种都可以，此时汤一次性加足，中途不要加汤了

盖锅盖将骨头炖七分熟

下山药(铁杆山药不要去皮和须，皮须的营养药用价值更高。食用毛山药要要去皮)，山药快熟时候，加盐和胡椒粉

汤色浓白就好了

小窍门：

制作这款汤的几次水温一定要注意，不然影响肉的口感和汤色。

铁杆山药的历史

铁棍山药是种众多山药品种之一。铁棍山药，因种植地不同，种植间隔年限不同，品质上会有所不同。

铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和临近淮河的垆土两种铁棍山药。

其中已产自古怀庆府的怀山药要用价值更高。

怀山药要指古怀庆府(它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州)所产的山药。

《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。

《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值。

1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部(第21页);

2.上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》(第166页);

3.中国医药科技出版社出版的《中药辞海》第一卷(第502页);

4.明代李时珍著，人民卫生出版社出版的《本草纲目》(第1676页);

好吃山药的做法技巧

山药怎么做好吃

清炒山药木耳

材料

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

山药炒肉

材料

主料：山药，肉，木耳，辣椒

调料：植物油，盐，鸡精，料酒

做法

1、干木耳热水泡好

2、肉切成肉片备用，辣椒切片

3、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏

4、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒

5、放入辣椒木耳翻炒，放盐

6、放入山药，因为水过，熟的很好炒

7、放点水和鸡精，起锅装盘

铁杆山药皮能吃吗 山药皮能生吃吗

山药皮不能生吃。

山药皮中除了常规的碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪等食物成分，还含有一些皂素、生物碱、异体蛋白等，直接生吃有可能刺激口腔周围肌肤或者口腔粘膜，出现口腔过敏或者是咽喉部过敏的情况，因此一般不建议生吃。

杏仁吃法技巧

1、杏仁怎么吃才安全

杏仁中有带有一些含毒的物质，必须经过必要的处理以后才能让它的毒性消失，最好的处理方法是在食用杏仁以前把它清水浸泡一段时间，然后再加热煮沸，这样就能让杏仁中的毒性物质消除，人们再食用就会十分安全了。

2、杏仁能煮粥

把杏仁煮粥是一种不错的吃法，在制作时需要准备粳米一百克，杏仁十克和冰糖十五克。制作以前要把杏仁放在清水中浸泡，泡好以后把它的外皮去掉，然后再去掉杏仁的尖。把粳米也用清水洗好，与杏仁一起放入锅中煮制，煮开以后放入冰糖，煮到粳米软糯以后就可以关火，降温以后取出食用即可。

3、杏仁能制成杏仁露

杏仁制成杏仁露也是一种不错的吃法，在制作时需要把适量的杏仁用清水浸泡一段时间，然后放在豆浆机中，磨成浆状，取出以后过滤，再加入适量的清水和白糖以及奶放在锅中煮制，煮开以后再熬三到五分钟，香浓可口的自制杏仁露就做好了。

煮铁杆山药用冷水还是热水

都可以，不过建议冷水煮好一点，比较入味。

铁棍山药营养丰富，最好煮着吃，用山药煲汤喝的话，可以很好的保留山药的营养价值，而且味道鲜甜。山药可以和排骨一起炖熬，营养更加丰富，具体做法如下：

原料：山药、红枣、排骨。

调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。

2.排骨和山药分别飞水捞出。

3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

铁棍山药怎么去皮

铁棍山药怎么去皮。大家都知道吃山药还是铁棍山药比较好吃，但是山药去皮比较麻烦，如果山药去皮没哟找到技巧，会让手痒难忍。

山药怎么样去皮，也是铁棍山药常见问题之一。

大多数人都知道，山药是一种很有营养价值的食物、正宗铁棍山药它的皮是非常薄的。

用刀削，比较浪费。怎么既能保证去皮效果又不损失“肉”。

山药去皮时不懂的技巧，还会导致手痒的问题，所以许多人对去山药皮敬而远之。

只要懂得了铁棍山药怎么去皮的技巧，这就不是问题了。

要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓。

水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

下面给大家介绍几种铁棍山药怎么去皮的方法

方法1、可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

方法2、切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

方法3、或者用干净的钢丝球，边洗边擦这样很简单，皮也因为很薄会掉的。

其实山药去皮并不难，只要掌握了铁棍山药怎么去皮的技巧就可以了。

蓝莓吃法技巧

直接生吃

野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

放冰糖吃

新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用

取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

蓝莓配冰激凌

把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒, 让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。

蓝莓酱

将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。

枇杷吃法技巧

枇杷银耳糖水

材料：枇杷6-8粒，银耳适量，冰糖适量

做法

1、将水发银耳洗净，撕小块，先用慢炖锅炖酥。

2、接着将枇杷去皮切块，加入银耳小火煮半小时，用冰糖调味即可!

注：现在的银耳已经远远不如十几年前的质量，往往煮很久都煮不烂，为了糖水好吃先用慢炖锅小火焖一晚，这样银耳才能焖酥，像燕窝一样的口感。

小诀窍

1、水果在加热之后散发果酸，枇杷尽量选择已经成熟的果实。

2、尽量选择多晶冰糖，也就是土冰糖，是用传统工艺生产而成的，营养成分丰富，且具有中医所说的冰糖药用功效!

3、放凉以后枇杷吸收了冰糖的甜味，口感风味更佳哦!

枇杷美酒西瓜杯

材料：西瓜，枇杷叶，朗姆酒

做法

1.西瓜瓤用搅拌机打成西瓜汁;

2.枇杷叶洗净。

3.西瓜汁加少量朗姆酒，放入枇杷叶。成了。

铁杆山药皮能吃吗

铁杆山药的皮一般不建议食用。

因为铁杆山药皮的表面有很多的细细的根须，这种根须中含有的木质素含量很高，食用之后很不好消化，食用过多还会出现大量木质素堆积在肠道中，在肠道中吸水膨胀，影响正常的排便情况，因此通常不建议食用铁杆山药皮。

山药适合什么人吃 鉴别铁棍山药小技巧

假冒的山药用力一捏容易捏碎，容易捏碎的是假货。

由于温县铁棍山药质地坚硬、折断后汁液粘稠，可以看到断面有黏液。假的铁棍山药，断面汁液如水，没有黏液。

大家吃之前水洗，洗之后可以看到表面的“红锈斑”。

蒸熟后，山药口感干面甜、带皮吃有一点点麻，也可以揭皮后再吃。

铁棍山药的选购技巧

山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。 栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药，怀山药等。 因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。 中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的

二掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了

三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

芭乐吃法技巧

一、芭乐怎么吃——腌芭乐

第一步：准备好芭乐，盐和糖，还有甘草粉。

第二步：芭乐清洗之后，将头尾去掉，将芭乐切块。

第三步：将盐洒在芭乐之上，腌制出水一个小时，再翻动下继续腌制三个小时。

第四步：之后撒上白糖和甘草粉，涂抹均匀之后就将芭乐放入冰箱中。

第五步：冷餐三个小时后就可以食用了。

二、芭乐怎么吃——芭乐酒

第一步：准备一个芭乐，300克的青梅酒，凉水和冰块少许。

第二步：准备杯子，加入冰块和青梅酒。

第三步：芭乐直接清洗切块后榨汁，之后将芭乐汁水倒入杯中搅拌。

第四步：搅拌均匀后就可以饮用。

三、芭乐怎么吃——酸奶芭乐

第一步：将芭乐切片或者切粒，但是直接吃芭乐会感觉有点苦涩。

第二步：将芭乐放入碗中，加入牛奶或者酸奶，还可以加入些蜂蜜调味。

第三步：如果有条件加入些咸梅粉会更加合适。