冬季吃什么菜去火 青笋炒木耳

冬季吃什么菜去火 青笋炒木耳

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。还含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）。

7、大火炒匀，即可出锅。

青春期少女丰胸食谱大比拼

青春期少女丰胸食谱

一、龙珠芋香饭

制作材料：香米饭300克、芋头150克、叉烧100克、虾米100克、腊肠50克、胡椒粉、盐、生抽各少量。

制作方法：将芋头挖空成壳后，将挖出的芋头切粒来待用。将虾米、芋头粒、腊肠和叉烧炒熟之后，拌和香米饭炒熟之后倒入芋头壳内，再蒸上10分钟就可以了。

二、马蹄木耳

制作材料：水发木耳100克、荸荠150克、白糖、酱油、醋、湿淀粉、花生油、鲜汤各适量。

制作方法：把木耳去杂洗净后，让水分沥干，切成片;洗净荸荠，去皮，用刀拍碎。放花生油到炒锅中，烧至七成热，同时把木耳、荸荠下锅来煸炒，再加白糖、酱油、鲜汤，烧沸后用湿淀粉来勾芡，加入醋，起锅装盘就可以了。

三、雪笋鱼头

制作材料：半个鲢鱼头、110克雪里蕻、75克肉馅、1根冬笋、1长块豆腐。姜、葱、辣椒、料酒、盐、酱油、胡椒粉各少许。

制作方法：洗净鱼头，拭干水分，将调味料拌入略腌。洗净、切碎雪里蕻;冬笋去壳、切片;将豆腐切四方块。用5大匙油先爆姜、香葱，再把鱼头两面煎黄后再盛出，放入沙锅内，然后一并放入豆腐煎黄。另用2大匙油来炒肉馅和雪里蕻，将调味料加入，放入沙锅内，同时笋片、辣椒加入，小火烧半小时后将葱、姜拣除就可以了。

四、烧素什锦

制作材料：水发腐竹100克，水发黄花50克，水发木耳50克，冬笋肉50克，花生仁25克，嫩芹菜梗175克，胡萝卜50克。桂皮、姜末、精盐、味精、白糖、植物油、料酒、香油各适量。

制作方法：冬笋、胡萝卜洗净切成片;腐竹斜切成4厘米长的片;芹菜洗净入沸水锅内稍焯捞出，用冷开水来冲凉，控水后切成4厘米长的段，再用盐来腌渍。锅内加入200克的水以及桂皮、盐和花生仁一起煮，将花生仁煮熟后捞出。炒锅置旺火上，加入精盐、油、姜末来炒出香味，下笋片、腐竹、胡萝卜、黄花、木耳、料酒、白糖煸炒，然后加入100克水煮开，再用文火焖10分钟，改用旺火来收汁，加入香油、味精、花生仁和芹菜拌匀就可以了。

五、五味猪肚汤

制作材料：黄耆、茯苓、党参、白术、山药各15克、猪肚适量、料酒、盐各适量。

制作方法：猪肚翻面，用盐巴或面粉反复搓洗干净，再翻回到正面，汆烫去苦、去腥。捞起后，平剖为二，再切成大块。把所有的药材以清水快速冲洗干净，和猪肚一起放入炖锅，加水淹过材料，先用大火烧滚，再转成小火来慢炖1小时，等到猪肚完全熟烂后，加料酒、盐调味就可以了。

腰花的做法步骤教程

腰花的做法

食材准备

腰花、黑木耳、胡萝卜、冬笋、油、盐、料酒、酱油、醋、姜汁、葱段、鸡精、淀粉。

方法步骤

1、将黑木耳泡发洗净，撕成小朵，胡萝卜洗净去皮切片，冬笋去壳切片，备用。

2、取一小碗，放入适量酱油、料酒、姜汁、鸡精、蒜片、淀粉兑成芡汁。

3、将腰花清洗干净，对分成两边，去除中间筋膜，再在表面打上花刀，再用醋清洗两遍。

4、将处理好的猪腰放入开水中焯烫一下，捞出沥干水。

5、黑木耳也放入开水锅中焯一下捞出沥干水，冬笋放入开水锅中焯熟后捞出。

6、炒锅入油，烧至8成熟，倒入腰花，大火快炒，腰花变色后随即捞出沥油。

7、锅内留底油，下入葱花炒香，放入焯好的冬笋、胡萝卜和黑木耳。

8、放入猪腰，倒入调好的芡汁大火急炒片刻即可出锅。

家常腰花的做法

食材准备

猪腰、青椒、洋葱、葱、蒜、醋、酱油、鸡精、盐、料酒、啤酒。

方法步骤

1、猪腰从中间破开，去掉白色的筋，切花刀。

2、处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上十分钟。

3、烧一锅开水，水沸后把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来沥干。

4、碗中放入适量酱油、料酒、盐、鸡精兑成汁，备用。

5、青椒和洋葱洗净切成片小片，葱切段，蒜切末。

6、炒锅加入适量油，烧热，放入葱蒜炝锅，随即加入青椒、洋葱煸炒。

7、再放入腰花及兑好的汁水大火快速翻炒，盛出即成。

腰花怎么做好吃

食材准备

粳米、猪腰、红枣、姜、盐、白糖、生抽、油、料酒。

方法步骤

1、粳米洗干净，加入适量清水，大火煮开转中小火慢慢煮至粘稠。

2、红枣洗干净，去掉红枣核，切成小块，姜去皮，切成姜茸，备用。

3、猪腰洗干净，从中间切开，去除白色的筋和猪臊子。

4、猪腰多冲洗几次，去除血水后切成腰花。

5、把切好的猪腰花和姜丝放入碗里，加入适量料酒、盐、生抽、白糖，搅拌均匀腌制10分钟。

6、把腌制好的腰花加入熬好的粥中，并搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开即可。

冬笋和什么一起吃好 冬笋搭配食谱

材料：冬笋1个，腊肉一块，葱段、姜片、大蒜、干辣椒适量。

做法：腊肉洗净、切片；冬笋剥皮、切片，放入沸水中焯2分钟，再捞出沥干备用。锅中放油，放腊肉炒出油，再放生姜、大蒜、干辣椒炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟即可出锅。

材料：冬笋50克，豆腐180克，虾米10克，油菜50克，火腿50克，黑木耳28克。

做法：原料洗净、切好；锅中烧开水，将冬笋片焯水2分钟，再捞出备用；取汤锅加高汤，再放入火腿、虾米大火烧开，倒入料酒，小火熬30分钟。然后放冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，最后放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可。

什么肉吃了不长胖 羊肉减肥吃法

炒羊肉片

准备羊肉250克，木耳50克，冬笋50克。

将羊肉洗净，切成片，木耳水发后撕成小朵，冬笋去壳洗净，切成片。将炒锅上火，烧热油，下葱花炝锅，待溢出香味时，放入面酱配炒，再放入羊肉片，酱油，烹上黄酒，略炒片刻，加入冬笋片，水发木耳，味精，盐和适量高汤翻炒，用水淀粉勾芡，加明油即可。

功效：羊肉性温味甘，肉味鲜嫩，可以制作出不同的菜肴，配合黑木耳，冬笋炒食，利于减肥。

女人滋阴补肾还是食疗靠谱

一、丝瓜黑木耳炒腰花

材料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

制法：

1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。

2、黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末。

3、起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。

4、再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：

1、丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。

2、黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。

3、猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。

PS：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。

二、八宝菠菜

材料：泰迪熊菠菜，胡萝卜丝，香菇丝，冬笋丝，腰果，杏仁，核桃，火腿丝，海米等适量。

制法：

1、将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟。

2、腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

功效：

1、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。

2、春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

3、因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

三、茭笋蒜苔炒带子

材料：茭笋4条，蒜苔80克，带子8粒，葱2根，姜2片，高汤少许，蒜末适量。

腌料：酱油、酒、糖、淀粉各少许。

制法：

1、茭笋去皮，洗净，切成斜厚片;蒜苔洗净，切段。

2、带子冲洗干净，沥干，加入腌料拌匀腌20分钟。

3、葱洗净，切段，备好姜片和蒜末。

4、起油锅，爆蒜末，将茭笋和蒜苔兜炒至熟，调味盛上碟。

5、再起油锅，爆香姜片，将带子爆炒，加少许高汤再兜炒至熟，加入葱段炒匀，盛在碟中央。

功效：

1、茭笋具有清热除烦、利胆退黄、排毒通便的功效，降血压解毒

2、带子蛋白质丰富，有滋阴补肾的功效。

3、葱既有除腥能力，又能杀菌。

4、生姜能化痰、止呕、发汗、杀虫。

说明：茭笋性寒，体质虚寒以及大便稀烂者不宜食用。

八宝菜怎么做

八宝菜

主料：十月菜(大头青菜) 辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻 菜谱简介 此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保管。 制作方法 1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用; 2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。 厨师贴士 1、胡萝卜丝和菜梗丝晒至半干。 2、炒制时用熟菜籽油。 3、用腌制好的大头青菜

营养分析

1. 八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效; 2. 八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。

营养八宝菜

原料：

虾仁、鹌鹑蛋、鱿鱼、牛肉片、木耳、荷兰豆胡萝卜、冬笋。

做法：

1、木耳、荷兰豆、胡萝卜、冬笋切片备用;

2、鹌鹑蛋煮熟去皮。虾仁去虾线焯水。鱿鱼去皮打花刀焯水;

3、调汁：蚝油、美极鲜味汁、花雕酒、老抽、糖、白胡椒粉、鸡精、香油、李派林急汁;

4、锅热倒油，油热后倒入胡萝卜、冬笋、木耳、荷兰豆煸炒，再放牛肉炒，倒入兑好的汁，最后勾簿芡出锅即可。

女人滋阴补肾还是食疗靠谱

春天气候温度开始回升，很多人又开始活跃起来。除了增加户外活动外，养生也必不可少。那么，女人春季要如何滋阴补肾呢?推荐三款滋阴补肾食疗方，一起来了解下吧。

女人滋阴补肾 还是食疗靠谱

一、丝瓜黑木耳炒腰花

材料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

制法：

1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。

2、黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末。

3、起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。

4、再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：

1、丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。

2、黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。

3、猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。

PS：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。

二、八宝菠菜

材料：泰迪熊菠菜，胡萝卜丝，香菇丝，冬笋丝，腰果，杏仁，核桃，火腿丝，海米等适量。

制法：

1、将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟。

2、腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

功效：

1、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。

2、春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

3、因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

三、茭笋蒜苔炒带子

材料：茭笋4条，蒜苔80克，带子8粒，葱2根，姜2片，高汤少许，蒜末适量。

腌料：酱油、酒、糖、淀粉各少许。

制法：

1、茭笋去皮，洗净，切成斜厚片;蒜苔洗净，切段。

2、带子冲洗干净，沥干，加入腌料拌匀腌20分钟。

3、葱洗净，切段，备好姜片和蒜末。

4、起油锅，爆蒜末，将茭笋和蒜苔兜炒至熟，调味盛上碟。

5、再起油锅，爆香姜片，将带子爆炒，加少许高汤再兜炒至熟，加入葱段炒匀，盛在碟中央。

功效：

1、茭笋具有清热除烦、利胆退黄、排毒通便的功效，降血压解毒

2、带子蛋白质丰富，有滋阴补肾的功效。

3、葱既有除腥能力，又能杀菌。

4、生姜能化痰、止呕、发汗、杀虫。

说明：茭笋性寒，体质虚寒以及大便稀烂者不宜食用。

女人滋阴补肾就该这么吃

孕晚期食谱大全

蔬菜炒豆腐干

材料：四季豆100克，黑木耳，豆腐干适量。

做法：四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半，红萝卜去皮，切成细丝，豆腐干切成片，黑木耳洗净，切成丝，蒜剁成蓉状，烧开锅内的水，加入少量的盐，依次放入红萝卜，黑木耳和四季豆氽烫两分钟，捞起沥干水，烧热锅内放上油，爆香蒜蓉，放上豆干片炒出香味，倒入四季豆，黑木耳，红萝卜和适量的清水，以中火炒均匀，最后加适量的盐，鸡粉，米酒和香油炒至入味，即可出锅。

豆腐煲海带

材料：炸豆腐，水发海带结，胡萝卜，豌豆，酱油，白糖，盐，味精，绍酒，鲜汤，湿淀粉，植物油等各适量。

做法：胡萝卜去皮，切滚刀块，海带结焯水，锅上火放油烧热，倒入炸豆腐，海带结，豌豆，胡萝卜块炒匀，加鲜汤，酱油，白糖，绍酒，盐，小火煮半个小时左右，加上味精，湿淀粉勾芡即可。

香脆三丝

材料：洋白菜，胡萝卜，青椒，盐，姜末，红尖椒，花椒，大料，色拉油适量。

做法：菜洗净，沥干水分，切成细丝，撒上盐5-10分钟杀去生味，去掉余水，撒上姜末，蒜泥，味精，拌匀后装盘，花椒数粒，大料，红尖椒剪成细丝，放在小碗内，将烧热的油倒入，凉后再淋到菜丝上。

三丝掐菜

材料：绿豆芽，青椒，竹笋各适量

做法：绿豆芽掐去两头，青椒去籽洗净，切成细丝，竹笋切成丝，葱姜切成末，取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒，笋炒一下，再放上葱姜，绿豆芽，盐，味精，料酒，用大火翻炒，完全炒熟时，淋上醋即可。

炒青菜

材料：青菜，蘑菇，鸡油，黄酒，湿淀粉，细盐，味精，鲜汤各适量。

做法：青菜剥去老叶，削去菜头，切成段，蘑菇洗净切块，烧热锅，放鸡油，待油用大火烧至五成熟时，将菜心倒入翻炒，再加黄酒，鲜汤，稍后放上盐，味精，蘑菇，烧一分钟左右，用湿淀粉勾芡，浇上鸡油，即可出锅。

降火食谱

凉拌苦菊

苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

做法：

1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。

2.加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

3.熟芝麻放入碗中备用。

4.苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。

5.在加入少许辣椒油，拌均匀。

青笋炒木耳

青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙。

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2.锅热放油，爆香姜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6.临出锅浇碗汁(清水，生粉)。

7.大火炒匀，即可出锅。

萝卜缨拌香干

萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖。

做法：

1.五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁;姜切末;

2.萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎;

3.剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

冬笋如何做好吃

冬笋鸡汤的做法

材料：一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。

做法：

1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜

2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫

3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可!

鲜冬笋炒肉片的做法

原料：里脊肉、鲜冬笋、胡萝卜、生抽。

做法：

1、鲜冬笋一根，一层层剥去笋壳就只剩一点点了，小心剖半再切薄片。鲜冬笋比较干脆，水分不够，如果时间充分可以下水焯一下，这样炒得话比较容易。胡萝卜切菱形片，蒜苗一根斜切。里脊切片抓腌，用的生抽，颜色比较淡，但是盐分足够。

2、爆香蒜姜和花椒，划散肉片断生捞出。留底油加入一点点香油，炒熟胡萝卜片，再入冬笋片一起炒，加入适当盐，最后倒入肉片一起炒匀，起锅撒葱花。

3、炒素菜，特别是胡萝卜丝，豆芽或者豆干之类的时候，在一般的油内混入一点点香油，炒出来特别香，比起锅前淋效果好。如果纯用香油则有润肠通便之功效。

木耳冬笋炒虾球的做法

原料：木耳、鲜虾、冬笋、油菜。

调料：葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、白酒、淀粉。

做法：

1、先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍。

2、水发木耳洗净，撕小块。油菜切段、冬笋切梳子片。

3、 木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用。

4、锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅。

香菇冬笋鲜肉饺的做法

原料：饺子皮、冬笋1小支约60克、干香菇5个、五花肉末400克、胡萝卜末1/4段约30克、鸡蛋1个、盐3-4克、料酒3克、清水20克。

做法：

1、将香菇泡发后切末备用;将胡萝卜切末备用;将冬笋绰水切末备用;

2、在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀;加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性;

3、加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开。

4、将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了。

5、包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用。

6、烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃拉!