新鲜艾草怎么吃最好 艾叶菜团
新鲜艾草怎么吃最好 艾叶菜团
做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
新鲜艾叶怎么吃最好
虽然艾叶的功效作用很多，但一般来说干艾叶的药用价值更高，而新鲜的艾叶则可以用来烹饪，新鲜艾叶的吃法有很多，以下推荐几种：
可以将新鲜的艾叶打成浆，之后再用糯米粉做成艾叶饼，可以用来煎熟也可以用来蒸熟，艾叶饼的味道味道浓香，口感软糯，对人体还有一定的美容养颜作用。
可以选择适量的艾叶根据自己的口味搭配适量的白糖，用来煮水喝，这样做出来的艾叶甜汤能有清热利湿、活血化瘀的功效，尤其适合口干、口苦、便秘等症状的人群饮用。
将艾叶切碎后加入适量的面粉、水、盐，揉成面团后，做成艾叶菜团，蒸熟后即可食用，食用后对人体男人更有一定的开胃健脾、增进食欲的效果。
做青团的草是哪种
一般是新鲜艾草。
传统的青团，主要是用新鲜的艾草汁，然后和糯米粉一起搅拌成团，再加上一些馅料制成的，口感不甜不腻，味道清香，在生活中比较受欢迎。
但后来随着青团制作方式的不断更新，制作青团使用的青汁也变多了，可以采用浆麦草、青艾汁等，一些地区，人们还利用其他绿叶蔬菜汁制作青团，所以说青团的制作手法已经不再单一了。
青团绿色是什么植物
是用以新鲜艾草为主的的绿色蔬菜制成的。
青团颜色一般是绿色的，尤其是蒸熟之后的青团，颜色发绿会更加明显，绿色主要源于取材青绿色的植物，一般用的艾草，当然没有艾草人们用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿等野草进行代替。
一些地方人们还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替，只要取材健康无污染，颜色绿色的基本都是可以的。
青团的做法和配方
青团是江南地区的一种传统小吃，主要是使用新鲜艾草汁，搅拌糯米粉揉成面团，再根据喜好包一些馅料制成的，口感软糯，味道清香，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，具体做法如下：
材料：新鲜艾草、糯米粉。
做法：
1、首先先将新鲜艾草清洗干净，注意去掉老叶。
2、然后烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中备用。
3、再将冷水中的艾草捞出切段，记住沥干水分。
4、之后将其置于榨汁机榨成汁。
5、榨成汁之后加入糯米粉揉成团。
6、将糯米团分成小份，分别揉成圆团子。
7、随后放入荷叶或紫苏垫底，可以抹点花生油。
8、最后冷水上锅蒸15分钟左右即可。
新鲜艾草怎么吃最好 艾叶饺子
做法：将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
功效：具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。
新鲜艾叶能当菜吃吗 艾叶菜团
材料：新鲜艾叶、糯米粉、黏米粉、冰糖。
做法：
1、将新鲜艾叶洗净，焯水切碎备用。
2、然后把糯米粉，粘米粉倒入盆里放入艾叶。
3、把剩余的艾草水放入糖，融水。
4、之后再把融化的糖水放入糯米分中，揉成面团。
5、最后揉成饼下锅蒸20分钟至熟即可。
新鲜艾草怎么吃最好 艾叶红枣煮蛋
食材：艾叶干品10克（鲜品加倍）、大枣五枚、生姜三片、鸡蛋一只、红糖适量
做法：将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5~10分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
功效：具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。
青团的简单家常做法窍门 艾叶糍粑（青团）怎么做才绿
艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶，有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑。
艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
像艾草等绿色青汁属于纯天然色素，纯天然色素都比较不耐高温，如果希望颜色更绿，那就需要把青汁浓度提高，这样揉出来的面团就会很绿，大小不能过大，这样蒸制时间短易熟，在蒸的时候采用中火，颜色就会很鲜绿，不会变暗。记得做好的艾叶糍粑要尽快取出来，否则一直在锅里焖着的，颜色也会变得暗淡。
把食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为青团保色，延长保质期的秘诀之一。
艾叶糍粑怎么做才绿
1、注重选材
艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶，有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑。
2、记得焯水
艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
3、充足的艾草汁和适宜的温度
像艾草等绿色青汁属于纯天然色素，纯天然色素都比较不耐高温，如果希望颜色更绿，那就需要把青汁浓度提高，这样揉出来的面团就会很绿，大小不能过大，这样蒸制时间短易熟，在蒸的时候采用中火，颜色就会很鲜绿，不会变暗。记得做好的艾叶糍粑要尽快取出来，否则一直在锅里焖着的，颜色也会变得暗淡。
4、表面涂油
把食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为青团保色，延长保质期的秘诀之一。
做清明果的草有几种
以清明草和艾草最为常见。
做清明果的草并没有严格规定，不过这种美食是根据地方风俗传承下来的，不同的地方使用的材料各有区别，最为常见的就是清明草和艾草，两者做出来的青团都呈碧绿色。
但随着时代的发展，很多地方做清明果也不局限于这两种食材，还会用到草头、浆麦草、泥胡菜、菠菜、刺儿菜、南瓜叶、苎麻嫩叶等绿色蔬菜叶子制作，没有新鲜蔬菜的还可以用抹茶粉、青汁粉等调成汁水，混合糯米粉制成，同样碧绿好吃。
青团是用什么植物做的
一般是用新鲜的艾草。
青团之所以称之为青团，主要是青团颜色是绿色或者是青绿色的，因为青团取自绿色的植物，传统的青团，主要是用新鲜艾草制成的。
但有些地方没有艾草，这时候人们会用泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草代替，这样做出来的青团也是比较好吃的。
最后就是人们还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色蔬菜叶子制作青团，通常只要青团绿色无污染，那么这样的青团就是可以吃的。
正宗青团是用什么做的
新鲜艾草。
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃，一般正宗的青团是由新鲜艾草的青汁制成的，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，适量食用对人体的健康具有好处。
但现在人们制作青团的方式越来越多，有的采用浆麦草、有用其他绿叶蔬菜汁，并不只是用艾草了。