木耳银耳一起做竟这么好吃
木耳银耳一起做竟这么好吃
百合鸡汁蒸木耳 润肺止咳防便秘
原料:秋木耳300克、鲜百合100克、枸杞10克、鲜鸡汁(或鸡粉)5克、香葱碎少许。
做法:水发秋木耳用水焯一下,放入深盘中,撒上百合和枸杞,浸泡鲜鸡汁后上屉蒸5分钟,出锅时撒香葱碎即可。
这道菜木耳里面有种特别的香味儿,感觉很入味。秘密都在木耳用鸡汁浸过,所以特别鲜香入味,鲜鸡汁可以,也可用鸡粉冲调。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。纤维素促进胃肠蠕动,促进肠道脂类的排泄,减少人体对食物中脂肪的吸收,降低血脂,从而起到防止肥胖和减肥的作用;促进肠道内有毒物质排泄,从而防止便秘和预防肠癌。
除了清肠排毒防便秘,这道菜还有个能耐,就是润肺止咳。百合。鲜百合含黏液质,具有润燥清热、润肺止咳的作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,还多种气候干燥引起的季节性疾病有一定的防治作用。
洋葱笋片拌木耳 降压降脂防癌症
原料:紫皮洋葱一个、木耳300克、莴笋半根、红彩椒半个。
调料:鲜味酱油10克、芥末油2克。
做法:把木耳用沸水焯透晾凉,洋葱切成细丝,莴笋去皮后切成月牙片,放到容器内,用鲜味酱油和芥末油拌匀即可。
这道菜大约谁做谁会,不过别小瞧这道菜,它的营养价值和作用可一点不含糊。
木耳堪称降压降脂防癌法宝:
第一宝,黑木耳多糖。木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,这种物质就是黑木耳多糖。黑木耳多糖具有降血糖、降血脂、抗血栓形成、抗肿瘤多重功效。
第二宝,维生素K。木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血,对帮助预防心脑血管疾病很有益处。
银耳山药炖南瓜 养胃健脾又美容
木耳是“素中之王”,他的兄弟银耳也有个外号,叫做“菌中之冠”。银耳也叫白木耳,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,是一种高级滋养补品。
原料:水发银耳50克、山药100克、金南瓜100克、冰糖10克。
做法:
1、把银耳撕成小朵,用清水冲洗干净。
2、山药去皮后切成小段,南瓜切成与山药大小一致的形状。
3、炖盅或带盖的大碗中放入南瓜、山药和银耳,用冰糖水浸泡。
4、上屉隔水炖40分钟即可。
银耳中有银耳多糖,银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫的作用,银耳还能促进蛋白质和核酸的生物合成,对细胞膜也有保护作用。银耳含有可降低人体内脂褐素的活性物质。脂褐素是人体衰老的标志,因此银耳具有延年益寿,抗衰老和健美的作用。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还可以促进排毒,防止便秘,达到美容养颜的功效。
木耳银耳的做法大全
黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛作用,银耳又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。快随小编来了解一下木耳银耳的做法!
凉拌黑白木耳
原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料: 酱油香油糖盐
做法:1、黑白木耳泡发后洗净切丝,在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。
2、姜、蒜、尖椒切成碎备用.
3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。
黑白木耳羹
材料:黑木耳,白木耳,番茄酱,盐,糖,鸡精,麻油,酱油
做法
1、将两种木耳煮熟,待用。
2、锅中下油,炒香番茄酱、糖、酱油,倒入木耳翻炒。
3、加入水、盐、鸡精一起煮至入味。
4、起锅淋上麻油就可以。
排骨银耳汤怎么做好吃
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
银耳排骨汤的制作材料:
主料:木瓜500克,猪排骨(大排)400克
辅料:银耳(干)20克
调料:姜2克,盐3克
教您银耳排骨汤怎么做,如何做银耳排骨汤才好吃
1.排骨出水过冷河,银耳浸至发大,撕成小朵。
2.木瓜去皮去核,洗净切厚件。
3.把适量清水高火6分钟至滚,放入木瓜(半生熟)、银耳、排骨(斩件)及姜片,中火40分钟,下盐调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳,我们知道银耳有着非常好的保健和美容作用,所以很多女性朋友都非常喜欢吃银耳,上文介绍了采用银耳做成的一道汤——银耳排骨汤。
细数银耳进补的9大功效
银耳又叫白木耳,是我们日常生活中经常吃的一种食物。银耳的营养价值非常丰富,而且吃法很多,是冬季进补的最佳食材。那么你知道银耳的做法大全有哪些吗?你知道银耳红枣汤的做法吗?你知道银耳的功效吗?今天小编告诉大家银耳进补的9大功效,一起来了解一下吧!
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于白木耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用。
银耳也是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。想要减肥的朋友可以尝试下了。
白木耳是银耳吗
白木耳是银耳吗,这个问题的解答还得请专家来做具体的分析。也许有的人们会认为白木耳与银耳不能混为一谈,各有各的用途。其实专家告诉我们,白木耳就是我们常说的银耳,如果银耳的质量好的话还可以叫做是雪耳。
真菌类银耳科银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
现在关于白木耳是银耳的答案都了解了吧。也就是银耳不仅叫法多,而且营养价值高。银耳是一种补脾开胃的食品,并且长期的吃银耳也不会带来副作用,因为银耳本身就是一种补品,而且它是无毒的。长期的食用还可以增强人们的体质,提高人们的抵抗力。
慢性肝炎怎么调理 双耳红枣粥
材料:黑木耳、银耳各5克,红枣5颗,大米100克,冰糖适量。
做法:将黑木耳、银耳泡发,出去杂质,撕成片状;将大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净去核;将黑木耳、银耳与大米、红枣一同放入砂锅内,加水烧沸,转为小火煮成粥后,加入冰糖至融化即可。
功效:适用于慢性肝炎患者的辅助食疗食用。
喉咙有痰梨怎么吃
材料:粗梨1颗,冰糖1~3克,可加贝母。
做法:梨削皮、洗净后挖核,中间放入冰糖;连同削去的皮,一同放入锅中蒸煮,至果肉变透明色。
材料:梨1颗,蜂蜜50克。
做法:先把梨挖去核,将蜂蜜填入,加热蒸熟;每日早晚各吃1个,连吃数日。
材料:梨2个,干银耳5g,干木耳5g,枸杞15粒,糖桂花适量。
做法:银耳、木耳、枸杞分别用水泡开;木耳、银耳去根,择洗干净;秋梨去皮、去核。将泡好的木耳放入秋梨中,再放入银耳和枸杞,加入糖桂花后,放入蒸锅中。蒸10分钟即可食用。
银耳木耳可以一起吃吗 木耳和银耳怎样做好吃
木耳跟银耳炒肉的做法
1、猪肉切薄片,加料酒,盐糖姜片拌匀备用。
2、银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵。
3、锅内烧开水,先放木耳煮一分钟,再放银耳,煮两分钟捞出控水。
4、焯木耳的时候,把调料加两勺水搅拌均匀。
5、凉锅凉油,下入腌好的肉片翻炒。
6、肉片变色后,倒入焯好的木耳银耳,翻炒一下,倒入调好的芡汁儿,大火翻炒均匀。
7、汤汁收干即可出锅。
银耳能和木耳一起吃吗 银耳和木耳一起吃的好处
银耳中的天然胶质对皮肤有一定的滋润作用,可以使皮肤的状态变得更好,而且这两种菌类物质中,还含有丰富的维生素C,可以减少皮肤中的黑色素,可以改善肤色,有美容养颜的作用。
经常食用木耳有降低血液中胆固醇的含量,而且银耳中含有的银耳多糖,对血压的含量有一定的降低作用,这两种食物一起吃,有很好的降脂降压的作用。
银耳和木耳中的纤维含量都比较丰富,膳食纤维能加快食物的消化吸收,减少食物在体内的停留时间,具有促进消化的作用。
银耳和木耳所含的物质特别丰富,这两种食物一起食用,不仅能补充人体的营养,而且还能增强人体的免疫力,有强身健体的作用。
银耳和黄木耳哪个好
从营养价值上来说,黄木耳更好。
黄木耳生长在茂密的森林中,空气条件佳,其中含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、镁等矿物质,是一剂营养佳品,因为营养价值高、珍稀性强,常作为高级宴会的桌上物。
孕妇吃什么能消炎去火
怀孕生子是家庭的大事,需要提前做好万全的准备。孕妈妈上火了,是不能随便乱吃药的。那么,孕妇吃什么能消炎去火呢?
1、金银花露:
材料:金银花5g、金银花的叶5g,水适量。
做法:金银花的花、叶加水,先用猛火后用小火蒸30分钟,滤出汤汁加冰糖后饮用。
功效:对肺和胃的不适很有办法。
禁忌:体质寒凉、胃肠不好的人忌服。
2、银耳雪梨:
材料:火龙果100克,银耳10克,木耳10克,雪梨1个,冰糖适量,青豆少许,枸杞少许。
做法:
1)银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2)将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时,将青豆煮熟备用。
3)将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
功效:清热、化痰、润肺。
山楂和什么泡水喝降血压 山楂+黑木耳+银耳
黑木耳性味甘,性平,入胃,肝,大肠经。能滋补气血,润肺益胃。银耳黑木耳都有滋阴养血,软化血管的作用,搭配活血化瘀的山楂可以防治心痛,心衰。
鲜山楂50g,水发黑木耳、银耳各30g,山楂洗净切片,黑木耳银耳泡发,加水约煮一个小时,然后将山楂,黑木耳,银耳一起倒入打汁机,搅匀成糊即可。
1.适宜血虚血瘀所致的心痹胸痛,冠心病,心绞痛,心衰,血管硬化,高血脂高血压者。
2.四季皆可饮用。
3.腹泻便溏者及孕妇不宜。
食用银耳的注意事项
银耳吃法很多
银耳四时进补,滋阴养肺,冬季气候干燥,服用银耳尤为适宜。银耳的吃法很多,有油炒、凉拌、蒸煮等。老年人最好采用蒸煮法,制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥,具有生津润肺、滋阴养肺的功能。平时炒菜时,也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃,别有风味。
食用银耳的注意事项
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。
4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
5.变质银耳不可食用,以防中毒。
6.熟银耳忌久放。
食用银耳的注意事项
虽然银耳对我们的健康好处多多,但是我们在选购和食用木耳时一定要有所注意,否则就会对我们的身体健康产生不良的影响。
银耳的选购
我们首先在选购银耳时就要有所注意,有些不良商家用硫磺熏制银耳,以次充好。食用这种质量差的银耳对我们的身体一点好处都没有,反而会伤身。我们要选择干燥、色白微黄、有光泽和胶质比较厚的木耳,这种木耳属于木耳中的上品。如果木耳出现发黄或者过白的现象,我们最好不要选购。
泡发银耳
我们在食用银耳之前都会先将银耳泡发,我们可以先用冷水浸泡银耳,然后再用温水浸泡半个小时,最好再用自来水反复冲洗几次才能食用。这样泡发银耳可以有效去除木耳中的杂质,食用起来更安全健康。
银耳的禁忌人群
银耳是一款不错的滋补品,但是并不是人人都可以食用银耳的。如果你患上了风寒、咳嗽、痰多等症状,那么最好就不要食用银耳了。另外,如果你最近肠胃不好,经常拉肚子,最好也不要食用银耳。
不要喝隔夜的银耳汤
很多人都喜欢将银耳煲汤喝,有时一顿喝不完,于是就留到第二天继续喝。其实,隔夜的银耳汤对我们的身体健康没有什么好处,因为银耳中含有较多的硝酸盐,银耳放置的时间一长,在细菌分解的作用下,硝酸亚就会还原成亚硝酸盐,这种物质会引起人体中毒。
食用新鲜的银耳
我们的生活中有很多的食物,生吃的话容易中毒,只有熟吃才对我们的身体健康有好处,比如说黄花菜、银耳等等。因为新鲜的银耳中含有一种叫做卟啉的光感物质,我们在食用过后再照太阳的话,就会患上日光性皮炎,严重的话还会出现水肿、呼吸困难等症状。
海参可以炒吗 双耳炒海参
主料:海参200克,干木耳、银耳各20克。
辅料:香醋、酱油、食盐、鸡精、葱段、姜片、植物油各适量。
做法:
1、海参处理干净,用清水清洗干净,用高压锅煮10分钟,捞出泡在清水中。
2、干木耳、银耳泡发,洗净后撕成小朵。
3、炒锅中置油烧热,爆香葱段、姜片。
4、将海参、木耳、银耳一起下锅翻炒3分钟左右。
5、然后调入香醋、酱油、食盐,翻炒至主料熟后调入鸡精,即可出锅。
木瓜银耳汤怎么做好吃
一、原料
木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖
二、做法
1、木瓜去皮切块。
2、银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵。
3、红枣提前泡一会清洗干净。
4、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时,关火前10分钟放入冰糖。
三、功效
红枣可以补血补气,
银耳则有养胃、止渴、清热、补脑、养颜、补钙,而且对消除法令纹特别有效。
木瓜:木瓜性温、味酸,入肝、脾经;
具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;
主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。
四、食材介绍之木瓜
木瓜(学名:Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne):蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。产山东、陕西、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。
习见栽培供观赏,果实味涩,水煮或浸渍糖液中供食用,入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑,不皱缩,故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。
木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
五、食材介绍之银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠
古田银耳古田银耳
、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于白木耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用。
六、食材介绍之红枣
红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。