莴苣种植的方法

莴苣种植的方法

莴苣种植的方法

1.播种育苗

种子消毒 播种前将干种子在阳光下晒5-8h，然后将种子放入15-24℃的水中浸泡3-5h，再将种子捞出后淋去水分，包在干净、湿润的纱布中，在15-20℃温度下见光催芽。

育苗土配制与消毒 用3年内未种过莴笋的田园土与充分腐熟的有机质(最好用牛马粪)按3：1比例混合，碾碎过筛。

育苗土消毒一是采用高温消毒，即将配制好的营养土平铺于地面8-10cm厚，浇透水后用塑料膜严密覆盖，在日光下暴晒5天以上，使膜下温度达到 50-60℃，可起到良好的消毒作用。在温度能够达到的情况下尽量选用高温消毒法，以减少农药污染;二是采用药剂消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，用药量8-10g与15-30kg细土拌匀，2/3铺于苗床，1/3于播种后盖在种子上。

2.苗期管理 2叶1心时分苗或分次间苗，株距6-8cm。春茬栽培时保护设施下育的苗定植前应炼苗7天，若发现病虫苗及时拔除并带出田间集中销毁。

3.定植与田间管理：

整地施肥 施用腐熟有机肥2000～3000公斤/亩、过磷酸钙4公斤/亩、尿素30公斤/亩、硫酸钾50公斤/亩。整地要细，深翻整平后起垄覆膜，垄宽60cm，沟宽40cm、垄高15-20cm。

定植时间与方法 5-6叶时定植，苗龄太长容易过早抽薹。带土在垄背上双行定植，株距25-30cm。定植时严格选苗，淘汰徒长苗、病虫苗，高温季节应在午后定植。

4.定植后管理 定植后要及时灌水，以促进缓苗。莲座叶形成前适当控制水分，进行蹲苗，促进形成强健的根系和繁茂的叶丛，待叶片肥厚、已长出2个叶环、心叶与莲座叶平头时茎部开始肥大，此时结束蹲苗及时浇水并追施速效性氮肥与钾肥，及时由控转为促。头水浇得过早害处很多，一是叶子徒长，养分不能积累，茎部容易“窜”;二是浇水后幼叶发嫩如遇降温幼叶变黄，影响叶面积扩大;三是浇水后如降温苗子易感染霜霉病。当然过度控制浇得过晚，叶子生长受到抑制，同化面积缩小，也影响茎部肥大，而且长期干旱后再加大水肥茎部易裂口。

莴笋追肥一般分三次进行，定植成活后7天内追施第一次，施尿素10～15公斤/亩，第二次在蹲苗后茎部开始膨大时追施尿素15～20公斤/亩，第三次在茎叶旺盛生长期追施氮、磷、钾三元复合肥15～20公斤/亩，促使茎部肥大，延迟抽薹。追肥应穴施于相邻植株中间，每次追施都应结合灌水。

注意：开始浇水以后茎部肥大速度加快、需水需肥量增加，地面稍干就浇。水分要均匀，每次的追肥量不要过大，不然久旱以后再浇，茎部容易形成裂口，而且还会出现过早抽薹。

5.采收

当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时(群众称“平口”)为收获适期，这时茎部已充分肥大，品质脆嫩，如收获太晚，花茎伸长，纤维增多，肉质变硬甚至中空，品质降低。所以一定要注意适时采收。

6.病虫害防治

6.1 病害

霜霉病 早期拔除田间萎缩株，带出田间深埋。发病初期选用64%杀毒矾可湿性粉剂600-800倍液(最多使用2次，安全间隔期15天)、75%百菌清可湿性粉剂500倍液(最多使用3次，安全间隔期10天)、72.2%普力克水剂600-800倍液(最多使用3次，安全间隔期8天)喷雾防治，每隔 7-10天喷一次，连喷2-3次。注意交替用药。

灰霉病 发病初期，用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液(最多使用1次，安全间隔期7天)、或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液(最多使用2次，安全间隔期10天)喷雾防治。每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。注意交替用药。

菌核病 发病初期，用50%速可灵1000倍液(最多使用1次，安全间隔期7天)、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液(最多使用2次，安全间隔期10天)喷雾防治，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。注意交替用药。

6.2 虫害

白粉虱 利用黄板诱杀成虫。培育和定植无虫苗。药剂防治应及早进行，可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1000-2000倍液(最多使用3次，安全间隔期7 天)、10%天王星2000倍液(最多使用3次，安全间隔期4天)、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液(最多使用3次，安全间隔期2天)、2.5%功夫乳油3000倍液(最多使用3次，安全间隔期7天)喷雾防治，各种农药应交替使用，以防害虫产生抗药性。

斑潜蝇 及时清扫地膜上的蛹，集中销毁。药剂防治可选用1.8%阿维菌素乳油3000倍液(每次最多使用一次，安全间隔期7天)、10%吡虫啉可湿性粉剂1000-2000倍液(最多使用3次，安全间隔期7天)、2.5%功夫乳油2000-3000倍液(最多使用3次，安全间隔期7天)喷雾防治。防治成虫以上午8-11时施药最好，防治幼虫以1-2龄期施药最佳。注意不同药剂应交替使用。

莴笋种植要点

品种选择，越冬莴笋、春莴笋选用耐寒，适应性强，抽薹迟的品种，如“耐寒白叶实”、“若蔓叶”等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如“耐寒白叶实”、“耐热大花叶”等。

莴笋的种植时间，春莴笋，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10月至11月露地育苗。

培育壮苗，选地势高燥，排水良好的地块作苗床。播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000公斤或复合肥50公斤作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.3-0.5厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。

定植管理，定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000公斤。翻整平，做成1.2-1.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。春莴笋，苗龄25-30天，5-6片叶时定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第1片叶根茎部为宜。栽后浇水。以叶上市，株行距15×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥1次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培的，连晴暖天气中耕1-2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封坐时，可嫩株上市，以茎为产品的，每亩浇施尿素15公斤1-2次。

采收，茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端最高叶片的相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，可延迟采收，可采用在晴天用手掐去过长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷350-500矮壮素2-3次。

大棚冬莴苣的种植技术

大棚冬莴苣的种植技术

一、田块选择

莴笋忌连作，与禾本科作物轮作为佳，一般选用稻田土为宜。田块要求地势高，排灌方便。

二、品种选择

选用耐寒耐冻的早熟品种。如科兴一号、种都耐寒二白皮、雪里松、挂丝红等莴笋品种。

三、适时播种

一般在9月10日前后2天下种，用种量667m2需播种50g左右，苗令30—50天，定植期为10月15日前。

四、定植

1、定植前准备。提前一周深翻炕土，一次性施足基肥。按667m2施腐熟有机肥2500—3000kg，三元复合肥150kg，然后整地作畦，畦面宽4—8尺。

2、定植密度：定植行距为40cm，株距35cm，667m2可定植5000株左右。

五、及时扣膜

12月中旬，已进入寒冷的冬季，植株生长缓慢，且易遭受低温冻害，表现为叶片干枯，茎干干硬，品质低劣。为了给莴笋植株生长创造一个良好的环境条件，应即时覆盖大棚膜保温。

六、肥水管理

定植后，随即浇施5%人畜粪水定根。5—7天追施一次10%人畜粪水加0.2%尿素提苗，并进行一次土壤中耕。开小盘时需肥量增大，应隔7天追一次畜粪水加0.3%尿素和0.3%氯化钾混合液，促进莴笋前期生长。茎干膨大初期，在株间打穴追施7：3的三元复合肥、油枯混合肥50g。扣膜后，应注意控肥。12月下旬至次年1月重施一次抽茎肥，一般用30%人畜粪水加0.5%尿素和0.5%,氯化钾混合液浇施。

七、棚内温湿度控制

温湿度管理是大棚冬莴笋成败的关键技术措施。根据植株生长需要和气候变化，大体分为两个阶段管理：前期防高温窜杆徒长;后期主要是保温防冻，同时注意放风排湿。一般扣膜后，如遇温度过高，应揭开边膜降温。以后随着气温下降，不再揭边膜。只开两头棚门放风降温。至霜雪天气，每隔1—2天放风排湿一次，保持棚内空气新鲜即可。

八、生长调节剂的应用

定植缓苗后，若气温偏高，易窜苗，可用50mg/1的缩节胺或多效唑溶液喷施一次，控制节间伸长。开小盘时，用100mg/1的“481”水溶液喷施，增加功能叶，促进光合产物形成。茎干膨大期用25mg/1“施丰乐”或600倍的“金田宝”营养液肥喷施，可进一步提高产量，改善品质。

九、病害防治

大棚莴笋处于长时间的高湿状态下，易感霜霉病和菌核软腐病，除了加强棚内管理外，应结合微生物防治和化学药剂防治。感病前可用500—600倍“亿安神力”或“益益久”微生物液喷施2—3交提高植株抗病力;感病后，霜霉病用70%乙锰500倍喷雾，菌核软腐病用50%多菌灵400倍加70%代森锰锌500倍或50%甲基托布津800倍加50%速克灵1000倍喷施。也可用百菌清烟雾剂或速成克灵烟雾剂防治

莴笋功效

主治利五脏通经络清胃热清热利尿

莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。

莴苣止牙血∶凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

因为莴苣属于菊科叶菜类，含有丰富的维他命C，能预防和治疗坏血病，和甘蓝，苦瓜，花椰菜等同是人类必须的副食品。

莴苣通小便∶小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。

莴笋是传统的丰胸蔬菜，与山药、鸡肝一起食用，能调养气血、促进乳房部位的营养 供应，还能改善皮肤的滋润感和色泽。

莴笋叶和油麦菜一样吗 品种

虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

莴笋和莴苣是一种菜吗

莴笋和莴苣是一种菜吗莴笋和莴苣是同一种植物。

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

莴笋和莴苣的区别莴苣和莴笋因为清爽的口感，丰富的营养，深受人们喜爱。

但是严格意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。

因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。

所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总目下的子目，不是同一种蔬菜的不同名称。

莴笋的营养价值莴笋是含多种营养成分的蔬菜之一，每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺素0.12毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、维生素C125毫克。

莴笋性寒，入肠胃经，有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效，并具有清热、利尿、通乳等作用。需要特别指出的是，莴笋叶的维生素含量比莴笋还要高6倍。

莴苣和莴笋的区别

其实我们所说的莴苣是莴苣这类菜的总称。我们平时所说的莴苣其实叫做生菜，而生菜和莴笋统称为莴苣。它们是一个科目下的两种不同的菜，形状不同，吃法也不一样。生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主。患有高血压，心律不齐等病症的人可以经常食用，有很好的疗效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的属于寒凉的食物，孕妇和产妇要尽量避免食用。

莴笋和莴苣都是我们经常吃的菜，但是许多人却分辨不出来，买的时候也并不清楚自己买的是莴笋还是莴苣，许多人不知道莴笋和莴苣的区别，下面咱们来认识一下。

莴苣(Lactuca sativa)，菊科莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。

莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。 本草纲目上说∶“莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良”照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。

莴苣有什么功效 造血补血

莴苣中的铁元素含量很高，并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下，莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收，食用莴苣有很好的补铁作用，能促进血红蛋白的合成，对各种贫血症有治疗功效，适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。

苦苣种植

埋于土壤中的种子，春、夏、秋三季均可发芽出苗，其物候期进程一般为3-4月份出苗，6-7月开花、7一8月成熟，生育期为120开。秋季萌出的苗一般难以绿色体越冬，呈现一年生性状。而在亚热带以南地区，一般四季均可出苗，并能以绿色叶滚越冬。在中亚热带以南地区，冬季也能开花结实。以安徽省合肥地区为例，越冬的绿色叶丛,一般于2月底返青，3月中旬以后抽茎，4月中旬以后孕蕾，5月上旬开花，5月上旬至6月上旬结实并成熟，生育期为104天，生长期可达8-10个月(表88一1)。在合肥地区，越冬种子于3月中旬以后出苗，7—8月份成熟，生育期约120天。夏末、秋初生出的苗，初冬也能开花结实，但茎秆低矮，种子难以完全成熟。处于莲座状的苗株可以顺利越冬，凡已抽茎开花者，地上部分不能越冬。

苦苣菜种子繁殖。种子产量高，每一头状花序可产种子30粒，每株可产种子300—1200粒。种子发芽率一般可达95%，既便未完全成熟的种子也具有发芽力。种子边成熟边脱落，借助冠毛随风或地表径流传播，当遇到湿润而疏松”的土壤，温度达到10℃以上时，即可萌发出苗。苦苣某种子的休眠期很短，一般为7—15天，成熟的种子，当年即可发芽出苗。埋入深土层不能发芽的种子，发芽力能保持两年，一般以当年的种子发芽率最高。苦苣菜的根颈部具有较多的潜伏芽，当地上部受畜禽采食或刈割，残茬能继续再生，尤其在根系发育良好的叶丛期，再生力最强，每20天刈割1次，不会影响其再生，但在花枝形成后，再生力显著下降，往往刈割2–3次，则难以再生。因此，放牧或对割利用，最好在抽茎之前进行。苦苣菜是一种伴生植物，生态幅相当宽，凡人类从事大农业生产活动的地区都有生长。它一般喜生于耕地、田边、路旁、堆肥场、居民点周围的隙地、果园、疏林下及各种弃耕地或撂荒地上。常成片生长，形成单优种小群聚。

习性

苦苣菜是一种中生阳性植物，喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在温带地区，秋季能长出根系发育良好的苗株，其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区，苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长，即便遇到–10℃的短期低温，苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区，冬季仍能生长，甚至可以开花结实。

栽培要点

苦苣菜的种子小而轻(千粒重0.8-1.2g)顶上力弱。因此，土地理整平耙匀。有翻耕前，应施足底肥，仅墒商好，以保证出苗整齐，苗全、苗壮。在北方地区，以春播为宜;在南方地区，春、秋季播种均可。但为了利用冬闲田，以解决冬、春青绿饲草不足，则以秋播为好;在中热带以南地区，四季均可播种。播种方法以条播为好，亦可撒播或穴播。因为某部分枝较少，应适当加大播种量，一般播量为11.25—15kg/ha，行距20—30cm，播深2-3cm。在保墒不良的地区，播种后应及时填压。凡春播者一定要加强灭杂工作;秋季播种，杂草少，苗期一般不用除杂，来年春季返青后，杂草大量滋生，除杂两遍即可。春播草地以利用3-4茬为好;秋播者以利用5-6茬为宜。秋播者冬季可刈割1—2次，返青后可刈割3-4次。若叶丛期利用，必须在根系发育良好、形成大叶丛后方可。留茬高度为1—2cm;抽茎后刈割，留茬不应低于3cm;晒制干草或用作青贮原料，以花蕾期刈割较好。每次刈割后，最好能适量追施化肥。采种应在植株顶端果实的冠毛露出时为宜。种子的寿命较短，一般为二年，隔年的种子发芽率将大大降低，以当年的种子发芽率最高。苦苣菜病虫害较少，有时有蚜虫危害，如发生，可用40%的乐果乳剂稀释1000—2000溶液喷施。

莴苣的种植

莴苣美味又营养，是一种经常种植的蔬菜。今天学习啦小编就来给大家讲讲种植莴苣的方法。

莴苣的种植：定植

定植后，要加大氮、磷肥供应的同时，控制好水分，以防外部叶片的徒长，生菜整个生育期共追肥3次。第一次缓苗后15天左右进行，每667平方米施硫酸铵15千克或尿素12千克，促进幼苗 发棵，生长敦实。第二次在结球初期进行;第三次在结球中期进行，使叶球充实膨大，每次每667平方米施硫酸铵15千克或尿素12千克，并用0.3%的磷酸二氢钾作叶面喷肥，有利于增产，喷肥时选在下午3点以后进行。结球生菜后期不要追肥、浇水、以免引起腐烂或裂球。

莴苣对肥水要求严格，管理不当会引起徒长和过早抽薹，不能形成肥嫩的肉质茎。春莴笋。播期在头年的9月以后，冬前停止生长一段时期。定植缓苗后施速效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千克或硫酸铵10千克，促进叶数的增加及叶面积的扩大。深中耕后控制浇水、蹲苗，形成发达根系及莲座叶。在地冻以前，用马粪或圈粪盖在植株周围。

次年返青后，叶面积迅速增大呈莲座状，应追施一次速效性氮肥，每667平方米施硫酸铵10-15千克或尿素10千克，追肥结合浇水进行。浇水以后，茎部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸铵15千克或尿素10千克，并施磷酸二氢钾10千克。施肥也可少量多次进行，因茎部肥大期地面稍干就浇，所以施肥可少施、勤施，以防茎部裂口。嫩茎膨大期，可用500-1000毫克/升青鲜素进行叶面喷洒，可抑制抽薹。

莴苣的种植：合理密植

莴苣需肥量大，要选择保肥力强疏松壤土，亩施厩肥或垃圾3000-4000公斤、人粪1500-2000公斤为基肥，翻地后作成1.6米(连沟)畦面。栽植密度依品种与季节而异。早熟种，行株距为18-23厘米见方，亩栽8500-12000株，晚熟种25-30厘米见方，亩栽7000-8000株。

莴苣的种植：播种期

长江流域莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。

莴苣的种植：培育壮苗

莴笋都行育苗移植。苗床选择保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，先施腐熟人粪尿 翻地作基肥。每分苗地播种量100-150克，可栽二亩。播种后盖细土一层，再覆草片保湿，经7-8天露芽后，去除草片，追肥2-3次，每分地施粪水50-100公斤或尿素0.5-1公斤，子叶平展及1-2片真叶时各间苗一次，移植前一星期浇送嫁肥，每分地尿素0.5-1公斤，拔苗前一天淋水，避免拔苗伤根。大小苗分开定植，便于大田管理。

莴苣的种植：田间管理

春莴苣以苗越冬，前期生长缓慢，需肥量少，栽后浇一次稀粪水，如实行间套作不能施基肥时，年内应增施1-2次为粪，亩施1000-1500公斤，结合中耕疏土，促使根系生长。冬前要控制肥水，避免徒长，增强耐寒力，安全过冬。开春后，茎叶迅速生长，进入莲座期后，及时中耕松土，提高土温，结合追肥一次，亩施30%人粪尿1000公斤。植株封行后茎部肥大加速，需肥量多，重施2-3次追肥，合计人粪尿2000-3000公斤或尿素30-40公斤，保证茎部膨大。施肥不能过迟，以免造成茎部开裂。

莴苣的种植：病虫防治

莴苣病害

主要有霜霉病、菌核病、病毒病、灰霉病，以防为主，在满足莴苣生长的适宜温度(白天不超过24度，夜间不低于10度)下尽量加大通风，在湿度偏大的情况下，及时通风散湿可防止病害发生，一旦发病，根据病情及时用药，以防病情蔓延。

1、 霜霉病：抑快净2000~2500倍液喷雾，安克2500倍液喷雾。

2、 菌核病：速克灵1000倍液喷雾，农利灵1000倍液喷雾。

3、 病毒病：病毒A500倍液喷雾，菌克毒克1000倍液喷雾。

4、 灰霉病：施佳乐800倍液喷雾，腐霉利600~800倍液喷雾。

莴苣虫害

主要有莴苣指管蚜、蓟马、小地老虎等。

(一)、指管蚜的防治

1、 农业防治：蔬菜收获后及时清理田间残株败叶，铲除杂草。

2、 物理防治：在田间设置黄板诱蚜;在田间悬挂或覆盖银灰膜避蚜;也可用银灰色遮阳网、防虫网覆盖栽培。

(二)、蓟马的防治

药剂防治：菜喜1000倍液喷雾;70%艾美乐水分散粒剂8000倍喷雾。

(三)、小地老虎的防治

药剂防治：50%辛硫磷乳油1000倍液，地面喷雾防治或灌根防治。施药时宜选择傍晚进行，有利提高防治效果。

莴苣的生物学特性

莴苣原产地地中海沿岸，公元 5 世纪传入我国，主要分布南方各地。莴苣茎叶都可作为青菜食用。茎用莴苣又叫莴笋，其肉质鲜嫩，可以生吃、凉拌、炒食、腌制。莴苣中含有丰富无机盐、维生素，尤其含有较多烟酸，对糖尿病患者有治疗效果。莴苣中还含有一定微量元素锌、铁等，可以预防缺铁性贫血病的发生。

莴苣种子发芽条件要求不高，一般在 4℃以上就可以顺利发芽，如果温度在 15—20℃之间，莴苣种子只需要 3—4 天时间就能够发芽，如果气温超过 30℃，莴苣种子则不会发芽。莴苣苗期最适合温度为 12—20℃，如果白天温度超过 24℃，夜晚温度也在 19℃以上，很容易导致莴苣未熟抽薹。

莴苣的种植技术

莴苣的种植技术

一、栽培品种

我国的莴笋品种多，根据叶形，叶色茎色或熟性等命名，按收获季节，栽培上分为春莴笋、夏莴笋、秋莴笋和冬莴笋，据耐热和耐寒分为耐热莴笋和耐寒莴笋。现以耐热和耐寒介绍品种。

⒈耐热品种

科兴三号莴笋该品种耐热、耐湿、抗病。叶大披针形，浅绿色，茎皮青绿白色，皮薄，茎肉青绿色，脆嫩，清香味浓。品质好，产量高。是夏、秋莴笋栽培的理想品种之一。

科兴五号、九号莴笋这两个品种为夏秋栽培的专用品种，抗高湿能力强，抗病高产，品质优，在高温下肉质茎膨大快，一般在定植后40天就可收获。这两个品种叶为大尖叶，绿色，茎皮薄、青绿带白色，茎肉绿色。

科兴2号耐高温圆叶莴笋，叶倒卵圆形，色鲜绿，肉质茎皮薄、色白，茎肉青绿色，嫩脆。商品性好，宜作夏秋莴笋栽培。

二白皮叶直立，倒卵圆形，浅绿色，叶面微皱。茎粗，节密，皮草白色，肉浅绿色。品质好，耐热，不易抽苔。

⒉耐寒莴笋

科兴一号耐寒力强，低温下肉质茎膨大快。叶倒卵圆形，色鲜绿。肉质茎粗大，皮薄，皮浅绿色。茎肉青绿色，嫩脆。商品性好，宜作冬秋莴笋栽培。

科兴圆叶青 叶倒卵圆形，叶色绿，叶面有少量蜡粉。肉质茎粗大，皮薄，皮嫩绿色。茎肉青绿色，香味浓，肉脆嫩。宜作冬春莴笋栽培。

科兴四号莴笋早春、越冬莴笋专用品种，耐寒力特强，高产，抗病。该品种为圆叶莴笋，叶色淡绿，叶面有少许蜡粉。茎皮青绿色，皮薄。茎肉青绿色，净菜率高。

红尖叶该品种为尖叶莴笋，叶面微皱，叶面呈浅绿带紫红色。茎长粗，呈直柱形。茎皮呈淡绿色带红色晕斑。茎肉翠绿色，香味浓，可食率高，品质优，宜作冬春莴笋栽培。

万年椿重庆地方品种，叶直立，披针形，淡绿色。茎粗，上下一致，皮淡绿色，肉绿色，品质好，产量高。

二、栽培技术

分耐寒莴笋栽培和耐热莴笋栽培

㈠耐寒莴笋栽培

⒈播种育苗

①播种期：在四川，冬莴笋播种期为：8月下旬至9月上旬，春莴笋播种期为：10月至12月。

②育苗:苗床地选择土壤疏松、肥沃的田块，施入堆肥，亩施20公斤复合肥，深翻1～2次整平，做成1.2的平畦。播种前1～2天浇透清粪水，播种当天将床土锄松，撒种后用木板轻松压平床土，撒一层过筛的细土，厚度不超过0.5cm。苗期及时间苗，苗距4～5cm。苗期保持床土湿润，但氮肥和水分不宜过多，否则形成细弱徒长苗。冬莴笋苗龄30～35天，春莴笋苗龄40天左右。

⒉整地定植

①整地:选择前1～2茬未种植过莴笋、排灌方便的肥沃土壤，施入农家肥40～50担，潘耕入土，耕地整平后做成1.2米的平厢或高厢。定植前亩沟施40～50kg蔬菜专用复合肥。

②定植:一般采用露地栽培，株行距为30～40cm×40cm，定植时多带土，少伤根，定植后立即浇定根水。但采用地膜覆盖栽培可提早上市，还可增加产量，做成宽60cm 高10～15cm 的高厢，铺薄膜要绷紧，四周用土块压严，定植密度30cm×40cm。

⒊田间管理定植成活后施肥一次，以清淡粪水加尿素5～10公斤/亩。在开盘期，茎开始膨大时，应及时追肥浇水，以速效氮肥和钾肥为主，施肥前中耕除草，封行后不再中耕。肉质茎膨大时期保持土壤湿润。采收前一周停止浇水施肥，防止肉质开裂。

⒋病害防治防治霜霉病的措施，定植密度不要太大，摘除病叶，用乙磷铝和甲霜灵交替使用，7～10天1次喷雾，连续2～3次;菌核病，采用高厢栽培，不要重茬，用多菌灵，速克灵等7～10天1次交替使用，连续2～3次;病毒病，防治蚜虫减少毒素传播，用20%病毒A或抗毒剂1号隔10天1次，连续3～4次。

⒌采收 当莴笋主茎顶端与最高叶片尖端相平时为收获适期。

㈡耐热莴笋栽培

⒈播种期 夏莴笋3～5月，秋莴笋6～8月上旬。

⒉催芽 夏秋莴笋栽培的炎热季节，特别是在5-8月播种，温度高，种子不易发芽，育苗困难，播种前必须催芽。其方法是

①将种子在冷水中浸种4～5小时，滤干水，装入湿沙布袋里，吊在水井中，距水面1尺左右，每天将种子清洗1次，经2～3三就可以发芽。

②将浸种的种子用湿纱布包好放在15～20℃的催芽箱中催芽，2天后发芽。

③将浸种的种子放在冰箱的保鲜室(5～8℃)的低温下处理24小时，然后将种子放在阴凉通风的地方，温度保持15～20℃，并用湿布保湿，1～2天后可发芽。

④将浸种的种子用湿纱布包好放在阴凉潮湿的山洞里2～3天就可发芽。

种子发芽后放在阴凉见光处练芽3～4小时，练芽时注意保湿。

⒊播种育苗期管理苗床地选择与耐寒莴笋栽培相同。苗床做成1.2米宽的高厢，厢面四周略高于中厢面，播种前厢浇透水，于傍晚撒播催芽的种子，然后盖一层过筛细堆肥，以盖住种子为宜，播种后及时在苗床搭上70～80厘米的小拱棚，盖上遮阳网保持土壤湿润，避免烈日和大雨冲刷。出苗后每天上午9点左右盖遮阳网，下午9时左右揭遮阳网，并逐渐缩短遮阴时间。当幼苗3～4片真叶后完全揭去遮阳网。苗期施清淡粪水4～5次，并保持苗床湿润。间苗1～2次，苗距3～4㎝。苗龄25天左右定植。

⒋整地定植整地与耐寒莴笋栽培相同，南方做成厢面宽1米的高厢。株行距25～30㎝×30㎝。定植前1天苗床浇透水，起苗时多带土，少伤根，定植后缓苗快。在阴天或傍晚时栽苗。栽苗后浇足定根水。

⒌田间管理定植后遇天旱要勤浇水促进缓苗，浇水在早晨或傍晚进行。定植成活后每亩用尿素5～10公斤加入清粪水中施入，灌水后中耕，促进根系扩展。开盘时追肥，亩施蔬菜专用复合肥15㎏，窝施，施肥后浇水以清淡粪水为好。肉质茎膨大时追一次肥，亩施氮磷钾复合肥20㎏，封行前，遇大雨或阴雨后及时中耕除草。

⒍防止耐热莴笋未熟抽苔措施苗龄期不要过长，一般为25～28天，4～5片真叶定植;播种时种子撒播均匀，间苗后苗距不要太小;过密引起徒长;遮阴时间过长也会使苗子细弱;苗期适当控制氮肥和水分，苗期氮肥和水分过多引起徒长;定植前喷1次0.5%的矮壮素，可防苗子徒长，促进壮苗;在莴笋开盘后喷防苔增粗剂10天1次，喷1～2次;在莴笋茎部开始膨大时用0.05～0.1%比久或0.6～1%矮壮素或0.005%多效唑喷叶面1～2次，应注意喷前用最低浓度，喷药在早晨或傍晚，剩下的药不要重喷。

⒎采收当肉质茎充分膨大，植株茎顶端与最高叶片尖端相平就要及时采收，否则抽苔，茎皮增厚，茎心变空，无暗影品质。

莴苣种植技巧

大棚春提早莴苣9月下旬开始播种，翌年3月中下旬开始上市供应，既能缓解春淡，又能提高菜农收入。高效田产值可达6000至8000元，但栽培不当，效益则很低。现将种植技术要点介绍如下。

1、选择良种选抗病、耐寒性强的莴苣品种，如“二青皮”、“三青皮”等。

2、适时育苗在9月下旬至10月上旬播种育苗。因莴苣种子极细小，苗床地一定要精耕细作，播种前1天将苗床浇透水，以利于出苗及苗后生长。亩用种50克左右，播后撤一层薄薄的营养土或用扫帚轻扫畦面，将绝大部分种子盖没即可。然后在畦面覆盖遮阳网，以保湿出苗，出苗后及时揭去遮阳网，并在畦面上撤些营养土，避免幼苗根系过多外露。育苗期间注意抗旱排涝。

3、适时定植种植前大棚顶部覆盖塑料薄膜。莴苣需肥量较大，种植前20天亩施腐熟有机肥3500公斤作基肥。由于莴苣根系较弱，种植地应精耕细作，使肥、泥分布均匀。苗龄30至35天，秧苗有5至6片叶片时为定植适期。起苗时秧苗应多带泥土，少伤根系。种植行株距为30×25厘米，每亩密度6000至7000株。种植后浇足水，促进缓苗。

4、大棚管理

①肥水管理。种植缓苗后追施1次薄肥水，每亩施尿素5公斤，并结合进行浇水，以利根系和叶片生长。植株封行前追施第2次肥料，亩施尿素15公斤加钙镁磷肥15公斤，促进肉用茎的膨大。

②温湿度控制。11月上旬在大棚四周及时装上裙边膜，白天揭膜通风，控制棚温在25℃左右，夜间棚温保持在15℃左右，既要保证莴苣健壮生长，又要适当降低棚内温湿度，控制病害发生。在寒冬来临前，要适当降低棚温，锻炼植株，并做好防冻保暖工作，以利安全越冬。

5、注重防病大棚春提早莴苣在种植期间，主要应注意防治霜霉病、菌核病、灰霉病、软腐病等病害的发生，并在发病初期，交替喷施百菌清、甲基托布津、菌核净、速克灵等农药。

6、适时采收当莴苣植株生长至心叶与外叶齐平时为最佳采收期，即可采收上市。