养生健康

紫甘蓝炒鸡蛋的做法

紫甘蓝炒鸡蛋的做法

一、紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤

紫甘蓝营养价值很高,含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,原产欧洲,。紫甘蓝叶球较普通甘蓝坚硬,产量高,耐贮运,其色泽艳丽,在城市的各综合超市的生鲜部都有卖。紫甘蓝同普通的结球甘蓝(即莲花白)相比营养价值相似,都可炒食、凉拌和做泡菜,还可以切成细丝做生食沙拉,在市场价格上比莲花白至少高3倍以上,是一种具有较高种植价值的蔬菜。

1,锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用(1)

2,再加入少量油,放入姜丝。葱丝

3,再放入菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆

4、加入鸡蛋、少量盐即可。

二、紫甘蓝炒鸡蛋的做法

紫甘蓝炒鸡蛋的做法

1.紫甘蓝切成细丝,一定要切细一点,要不然做出来不好吃

2.鸡蛋打散在碗备用

3.热锅放油,倒入鸡蛋液,先让鸡蛋煎一会儿

4.煎好一面翻过来再炒一下

5.鸡蛋成固体后用锅铲把鸡蛋铲细一点,盛到碗里备用

6.锅里再放油炒剁椒

7.放入紫甘蓝一起炒

8.炒一会放鸡蛋

9.最后放盐翻炒均匀即可出锅了

口腔溃疡喝什么汤好 甘蓝苹果猪肉汤

功效:此汤中含有丰富的营养元素,包括维生素C,维生素U,纤维素,各种矿物质等,其中维生素U是抗溃疡因子,口腔溃疡患者饮用此汤有利于口腔溃疡的愈合和修复。

食材:猪肉300克,紫甘蓝80克,卷心菜150克,苹果,洋葱个1个,月桂叶2片,料酒1大匙,食盐,鸡精各适量,高汤6杯。

做法:猪肉洗净,切薄片;紫甘蓝洗净,切块,卷心菜洗净切块,苹果洗净切块,洋葱洗净去皮,切块,将油锅烧热,放入洋葱炒软,再放入猪肉片翻炒,烹入料酒,加卷心菜,紫甘蓝炒匀后,倒入高汤,加月桂叶,食盐,鸡精煮至入味即可。

紫甘蓝这样吃养颜还防癌

防癌抗衰老

据研究,200g甘蓝菜所含的维生素C是橘子的两倍哦,而且紫甘蓝还富含维生素E和维生素A等抗氧化物质,能有效的延缓我们身体和皮肤的衰老,这些抗氧化物也能保护我们身体自由基的损伤,帮助我们身体细胞的更新,还能预防癌症哦。所以常吃紫甘蓝有着强身健体的功效哦。

杀菌消炎

紫甘蓝的好处多,而且多吃它还能强身健体。因为其硫元素含量很高,能够杀虫止痒是这个元素的作用。对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,如果我们患上了类似的疾病,可以通过涂抹一些紫甘蓝汁来达到治愈的目的。常吃紫甘蓝也对我们的皮肤健康具有很重要的作用哦。

减低胆固醇

紫甘蓝的纤维素含量也是很高的,常吃紫甘蓝就能多吸收纤维素。纤维素能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。对于一些便秘,高血脂的人群来说,紫甘蓝也是一种不错的食疗食材。

补血治咽喉

紫甘蓝富含丰富的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,还能起到补血,治减肥的目的哦。紫甘蓝蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃紫甘蓝,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃紫甘蓝。

紫甘蓝的选购

紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。

紫甘蓝的存储

挖掉紫甘蓝的根部,将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中,然后用食品保鲜膜包裹起来,送入冰箱冷藏,等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。

紫甘蓝的食用方法

紫甘蓝营养价值丰富,但是吃起来也有一定的讲究哦,紫甘蓝的营养成分受热容易分解,所以最好的食用方法就是做成蔬菜卷或者蔬菜沙拉生食咯,其次炒制的时候要放重油猛火快速加热然后起锅,这样不仅蔬菜能断生,而且营养也可以得到很好的保留哦,紫甘蓝汤就更简单了,先把高汤煮好然后将切好的紫甘蓝丝或者末放上去就好了。

紫甘蓝炒土豆片

材料

紫甘蓝300克,土豆1个,红辣椒1个,姜末3克,大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克。

做法

1、将紫甘蓝清洗干净,撕成小片,装入碗中待用。

2、将土豆去皮,清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

3、将红辣椒去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中即可。

4、热锅放油,爆香葱姜末,放入土豆片,将土豆片炒至断生,出锅,装入盘中待用。

5、锅内留底油,倒入紫甘蓝,将紫甘蓝炒至断生,倒入炒好的土豆片。

6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀,倒入红辣椒片。

7、翻炒均匀后,加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

8、将所有材料炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

紫甘蓝炒饭的做法

1. 用两根培根切片,锅中放一点点油,然后将培根片煸干到出油;

2.培根拨到一边,用煸出来的油份爆香洋葱片和紫甘蓝;

3.隔夜米饭入锅慢慢铲碎,撒一些黑胡椒粉,适量加点盐就行了。紫甘蓝炒饭的营养价值:紫色的菜一般都含有非常丰富的花青素,紫甘蓝、紫薯都是如此,经常吃的话能够达到抗氧化、抗衰的效果。紫甘蓝还有个比较特殊的作用,就是可以防治过敏。对于体质比较敏感、有些炎症的人来说,紫甘蓝炒饭或许是个不错的选择。

吃紫甘蓝来缓解皮肤过敏症状,是个很好的选择,可以用饮食来调解症状的方法,自然是最好的了,而且还是乐在其中的,相信很多人,对于这样的治疗方法都是乐观其成的,所以要是患有皮肤过敏的症状的话,可以吃一些紫甘蓝试试看。

紫包菜的吃法

备齐食材:紫甘蓝和葱。

将食材洗净,紫甘蓝切丝、葱切段。

锅中倒入植物油烧七成热后加入葱段爆香。

加入紫甘蓝翻炒。

翻炒几下加入适量食盐。

加入适量白糖。

加入适量香醋。

待紫甘蓝炒断生关火,调入少许鸡精即可。

注意事项

为保持营养,紫甘蓝以生食为好,如炒食要急火快速起锅。

好吃紫甘蓝的材料和做法

备齐食材:紫甘蓝和葱。

将食材洗净,紫甘蓝切丝、葱切段。

锅中倒入植物油烧七成热后加入葱段爆香。

加入紫甘蓝翻炒。

翻炒几下加入适量食盐。

加入适量白糖。

加入适量香醋。

待紫甘蓝炒断生关火,调入少许鸡精即可。

鸡蛋有什么作用 鸡蛋怎么吃营养

最后,就营养的做法来说,煮鸡蛋的做法虽然最简单,但是却可以将鸡蛋中的营养全部都锁住,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高;炒鸡蛋的营养则排第二;排第三的就是开水冲鸡蛋;第四的就是煎鸡蛋,排名最后的就是生鸡蛋,不过不建议这么吃。

紫包菜怎么做好

其实,紫甘蓝的做法有很多种,如煮、炒食、凉拌、腌渍、泡菜等。不同的做法,其营养价值有所不同。

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

糖醋紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

蛋炒紫甘蓝的做法

1、鸡蛋加盐打散成蛋液,煎成蛋饼后切细条。

2、紫甘蓝切条,在油锅里炒熟,最后放入切好的鸡蛋。

皮肤过敏能吃紫甘蓝吗

紫甘蓝的功效很多但也不是每个人都可以吃的,虽说紫甘蓝对于治疗一些皮肤问题具有缓解作用,但是对于皮肤过敏,是否也一样具有功效呢?下面就一起来看看皮肤过敏可不可以吃紫甘蓝?

紫甘蓝其实大家都认识,但是似乎很少有人经常吃。紫甘蓝在西餐中相对会更常见一点,比如做沙拉什么的。中餐里面紫甘蓝的地位就有点尴尬,和包菜(圆白菜)一样的做法吧,口感又不如后者。其实紫甘蓝中含有一些非常特

紫甘蓝其实大家都认识,但是似乎很少有人经常吃。紫甘蓝在西餐中相对会更常见一点,比如做沙拉什么的。中餐里面紫甘蓝的地位就有点尴尬,和包菜(圆白菜)一样的做法吧,口感又不如后者。其实紫甘蓝中含有一些非常特殊的营养成分,可以多吃。我用紫甘蓝做了一个紫甘蓝炒饭,口感倒是还不错。紫甘蓝炒饭

紫甘蓝有哪些做法

紫甘蓝沙拉

1. 将紫甘蓝洗净,沥水。

2. 切成细丝备用。

3. 水煮蛋剥去外壳,切成小块。

4. 黄瓜洗净,切成小块。

5. 将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀,调成油醋汁。

6. 将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中,淋上油醋汁拌匀即可。

粉丝炒紫甘蓝

1. 紫甘蓝洗净切宽丝。

2. 鸭胸肉肥瘦分离切丝。

3. 粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。

4. 切丝,蒜,葱,干红辣椒切丝。

5. 油锅烧热,先下蒜炒出蒜香,再下葱丝,干红辣椒丝爆香。

6. 下入鸭胸肉皮的部分炒出油。

7. 下入紫甘蓝炒至断生(最好用爆炒法,紫甘蓝不易出水)。

8. 下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分,翻炒两分钟,调入两滴蚝油提香,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。

蒜香紫甘蓝

1. 将紫甘蓝洗净。

2. 切成细丝。

3. 用热水淖一下。

4. 将蒜瓣洗净。

5. 蒜臼子里放盐,放入蒜瓣捣碎。

6. 芝麻酱加香油、醋稀释调匀。

7. 紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。

8. 盛入盘中,即可享用。

不可否认,紫甘蓝是一种具有丰富营养成分的蔬菜。人们经常吃紫甘蓝,就能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。因为紫甘蓝具有丰富的纤维素。喜欢吃紫甘蓝的朋友可以根据以上的紫甘蓝的做法大全来烹调紫甘蓝。

紫甘蓝的吃法

一、凉拌紫甘蓝

材料:紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

做法:

1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)

2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉

3、准备调味汁:盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。

二、醋溜紫甘蓝

材料:紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克

做法:

1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟。

2.月桂叶、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁。

3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用。

三、素炒紫甘蓝

材料:紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量

做法:

1.紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。

2.锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

四、紫甘蓝沙拉

材料:紫甘蓝1/4颗、小西红柿6个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油半勺

做法:

1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状。锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。

2.小西红柿洗净对半切开,备用。

3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油即可食用。

五、紫甘蓝炒肉

材料:紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油

做法:

1.肉解冻切丝,放入姜末、料酒、生粉,拌匀,腌制15分钟。

2.炒锅内放入食用油适量,烧热后小火,放入蒜末炒至变色,放入腌制好的肉丝,小火炒熟。

3.中火,放入青椒丝,翻炒数下。

六、紫甘蓝炒鸡蛋

材料:紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量,植物油、米醋、盐适量

做法:

1.紫甘蓝洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎。

2.锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用。

3.再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆。

4.加入鸡蛋、少量盐即可。

紫甘蓝怎么吃最有营养

素炒紫甘蓝

材料:

紫甘蓝半颗,葱10克,盐3克,味精(依照个人口味可加可减)。

做法:

1.紫甘蓝切丝,葱切丝。

2.在干净的锅中倒入少量的色拉油,等油温大概7成熟的时候放入葱花进行煸炒,接着放入紫甘蓝,如果喜欢清脆的朋友这个时候就可以关火了,放入少量味精即可。如若不然翻炒一会后放少量鸡精盛起来即可。

蛋炒紫甘蓝

材料:

蛋,紫甘蓝。

做法:

1.鸡蛋加盐打散成蛋液,煎成蛋饼后切细条。

2.将清洗干净的紫甘蓝切成条状,并在油锅里炒熟,最后放入切好的鸡蛋条即可。

紫甘蓝炒土豆片

材料:

紫甘蓝300克,土豆1个,红辣椒1个,姜末3克,大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克。

做法:

1.将紫甘蓝清洗干净,撕成小片,装入碗中待用。

2.将土豆去皮,清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

3.将红辣椒去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中即可。

4.热锅放油,爆香葱姜末,放入土豆片,将土豆片炒至断生,出锅,装入盘中待用。

5.锅内留底油,倒入紫甘蓝,将紫甘蓝炒至断生,倒入炒好的土豆片。

6.将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀,倒入红辣椒片。

7.翻炒均匀后,加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

8.将所有材料炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

凉拌紫甘蓝

材料:

紫甘蓝,素虾仁,黄瓜。

做法:

1、紫甘蓝,黄瓜切丝,素虾仁备好。

2、加上调料拌好,即可。小诀窍次日食用,则变成美丽的粉色。

蒜蓉小甘蓝

材料:

小甘蓝。

做法:

1. 蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。

2. 小甘蓝洗净,去除烂叶老帮, 每个对半切开。

3. 倒2-3勺食油入不粘锅,放入小甘蓝,切面朝下。

4. 用中火煎至金黄,加入蒜蓉,加水至一半甘蓝的高度,盖上锅盖,小火焖煮。

5. 煮至用筷子可轻松插入,加盐收干水,出锅开吃。

紫甘蓝怎么做好吃

紫甘蓝的做法一:紫甘蓝滑蛋

原料:紫甘蓝150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。

具体做法:

1、先将紫甘蓝切成丝,再洗净沥干,生姜切成丝,葱切花;

2、鸡蛋打散成蛋液,加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀;

3、热锅放油,放入紫甘蓝与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;

4、再将锅洗净后置于火上,烧热后放入适量的油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,舀出放入紫甘蓝中间,如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱就大功告成。

紫甘蓝的做法二:紫甘蓝剪刀面

原料准备:紫甘蓝、面粉、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。

具体做法:

1、将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液。(可以选择不过滤,直接用紫甘蓝浆和面团。)

2、准备好面粉。用紫色汁液和面,一点点加,这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了。

3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。

4、再次和面团。揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的时候会夹生。

5、剪下来的面可直接下入开水锅中,边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里,剪好后撒上干面粉,摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。

6、煮到面条浮起水面就好出锅了。

7、按自己的喜好调味即可。放了醋、辣椒、香油、盐和橄榄油就大功告成。

生活,可以很多姿多彩,多观察,多留意,多尝试,美好生活就在这里开始。

炒鸡蛋营养损失大吗 炒鸡蛋营养流失多少

大约是5%以内。

炒鸡蛋在众多烹饪鸡蛋的做法中,其营养流失率并不算大的,注意炒鸡蛋的时候尽量少放油、盐,可以加点料酒或在蛋液中加一点点清水,让炒出的鸡蛋做出更滑嫩的口感,这样吃炒鸡蛋也是非常有营养健康的。

但不推荐煎鸡蛋因为煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重,比如维生素B1、B2损失率为15%,叶酸高达65%,日常还是多吃鸡蛋汤、水煮鸡蛋、鸡蛋羹为好,一些腌制的咸鸡蛋或皮蛋都要少吃或不吃,以免对健康不利。

紫甘蓝怎么吃最有营养 紫甘蓝炒鸡杂

主料:紫甘蓝(适量)、鸡杂(适量)

辅料:青椒(适量)、香菇(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、香葱(适量)

做法:

1、青椒切丝,紫甘蓝、姜、蒜切粒。

2、将鸡胗、鸡心、鸡肠等鸡杂洗涤整理干净,切成片,香菇切片,香葱切粒。

3、热锅冷油,烧五成热,下姜、蒜炒出香味,微黄。

4、倒入鸡杂,翻炒出香味,鸡杂水分炒出,放点生抽,翻匀。

5、倒入香菇、青椒,炒断生。

6、倒入煮过水的紫甘蓝,快炒一分钟,放入盐、鸡精翻匀。

7、锅有点干,倒入适量鸡汤(清水也可),炒到微收汁,关火,出锅装盘。

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