什么是橄榄油呢

什么是橄榄油呢

橄榄油有很多的应用价值，可以起到很好的抗癌效果，还能够帮助增强癌症患者化疗的疗效，同时也能够改善消化系统，促进胆汁分泌，对女性来说还能够起到美容养颜润肤的作用。

1、橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

2、抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

3、抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

4、防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

5、改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：

6、能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

7、橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

8、妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是.该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

橄榄油的鉴别方法

橄榄油价格相对来说是比较昂贵的，那么在挑选时更应该掌握其鉴别方法哦。

1.看瓶签上标明的酸度，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%

2.看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好

3.不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。

4.橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。

孕妇补水用什么好 橄榄油补水

橄榄油含有丰富的维生素A，维生素D，维生素E等成分，能有效补充皮肤所缺的水分，保持皮肤润泽，恢复皮肤弹性，而且橄榄油是橄榄中提炼的纯天然油脂，用起来安全，不用担心会对胎儿产生不良影响。

橄榄油能高温炒菜吗

可以，但不建议。

橄榄油是可以高温炒菜的，但一般不建议这么做，因为相比于其他食用油，橄榄油中含有大量的抗氧化成分以及其他营养物质，这也是橄榄油的优势所在，但这些营养成分中很多都不耐高温。如果将橄榄油经过高温烹调就会破坏其中部分营养成分，就会导致橄榄油的营养成分下降。

怎么鉴别橄榄油

1.首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%。

2.再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低，一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.1%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。

3.并不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，按照国际市价来判断，1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的。消费者在选购橄榄油的时候，千万别忘了原产国的甄别，欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙，其它地中海国家也有生产橄榄油的，但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了。

4.另外，橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。

橄榄油能不能直接吃 橄榄油怎么好吃

如果不喜欢直接喝橄榄油，还可以用橄榄油调制凉拌菜或者制作蔬菜沙拉，这样能缓解橄榄油的油腻，而且不会破坏橄榄油中的营养和活性成分，另外用它调制出的凉菜或者蔬菜沙拉还具有浓郁的橄榄香，色泽与口感都会更加诱人。这也是橄榄油的最好吃法。

橄榄油的3个优势

橄榄油虽然没有传言中那么神奇，但也不能否定它作为“优质油”的地位。跟其他食用油相比，它的优势主要有3个。

一是橄榄油中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上，远高于通常的豆油、花生油和色拉油。研究显示，如果把食谱中的饱和脂肪(比如动物油、奶油等)换成不饱和脂肪，有利于减少冠心病的发生风险。

二是橄榄油中还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物，一般认为它们具有抗氧化作用。

第三是初级冷榨橄榄油具有特殊风味，很适合用来拌凉菜。

减肥用橄榄油炒菜吗

减肥可以用橄榄油炒菜，橄榄油炒菜可以促进人体消化，起到减肥效果。

橄榄油是一种可以食用的橄榄油它可以用来炒菜或者是做凉拌菜的调和品，但是橄榄油的话基本上是用来煮西方菜，因为在高温下橄榄油的营养成分很容易会被破坏，所以基本上都是用来做凉拌菜或者是蒸菜。

茶籽油和橄榄油哪个好 营养价值方面

菜籽油和橄榄油的脂肪酸组成与橄榄油十分的相似，所含的维生素种类也大致相同，但茶籽油所有的茶多酚和山茶甙是橄榄油所有着显现的效果不具有的，这种物质对降低胆固醇及其有效。而且茶籽油中所含有的营养成分含量要高于橄榄油，因此茶籽油在食疗效果上要优于橄榄油。

橄榄油可以祛斑吗

橄榄油不可以祛斑，橄榄油只可以淡斑。橄榄油不具备祛斑的成分，但是橄榄油可以美白，使用橄榄油时，丰富的营养可以加快新陈代谢，减轻色素的沉着，在一定程度上淡化色斑，但是效果不大，所以，想要祛斑的话，还是得使用专业的祛斑手段。橄榄油中含有多种抗氧化物，可以起到延缓皮肤衰老的作用，能预防皱纹、色斑等老化问题提早出现，所以长期的坚持使用橄榄油的话，可以起到预防色斑的作用，但是用橄榄油并不能祛斑。

维生素e对人体有什么好处 橄榄油

橄榄油是由油橄榄榨出的，含有丰富的营养，素有“液体黄金”之称，维生素E就是橄榄油众多营养成分中的一种。橄榄油色泽与其他食用油完全不同，有些偏绿，透着橄榄的清香，适合烧、烤、煎、熬和烘焙。

橄榄油有什么用 橄榄油的分类

橄榄油主要分为食用橄榄油和美容橄榄油两大类，食用橄榄油只适合烹饪，而不宜美容，而美容橄榄油只能外用，不宜食用。橄榄油中品质最好的是特级初榨橄榄油，酸度不超过0.8，最次的是橄榄果渣油。

哪个品牌的橄榄油可以生吃

不是什么品牌橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。