青虾和红虾哪个贵 小龙虾怎么选

青虾和红虾哪个贵 小龙虾怎么选

小龙虾作为水生生物，其味道跟生活的环境息息相关。如果是在干净的水域里生长的话，闻起来除了水腥味是没有其它味道的；如果是生长在有污染的水域或臭水沟里面，闻起来会有一股明显的腐臭味，这种龙虾吃了后对身体健康不利，不建议购买。

新鲜、健康的小龙虾应该是生龙活虎的。可以用手去稍微触碰脑袋或者抓住它的身子，小龙虾会手舞足蹈，作出强烈反抗；也可以将小龙虾置于地上，它会迅速逃跑。如果抓起来动作无力或者一动不动的小龙虾，要注意可能是不健康的或者是快要死了的，不建议购买。

吃小龙虾最全攻略

1.分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

2.看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

3.看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

4.剥虾大法

学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦!捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。

5.咬头吃黄

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

6.剥虾尾

龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

7.分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。

8.抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。

9.吃青虾

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。

红虾为什么比青虾贵 红虾和青虾哪个价位高

视具体情况而定。

不同的地区，喜好的龙虾不一样，小龙虾的价格区间受消费者的口味而影响，有些地区是青虾贵，有些地区是红虾贵，根据不同的地区价格也有不同程度的波动，不过价位间的差距不超过20元。

小龙虾青的好还是红的好

青虾更好。

市面上最常见到的就是两种小龙虾：红色的小龙虾和青色的小龙虾，其实两者的区别就在于它们处在不同的生长阶段，青虾属于生长期的青年虾，才刚刚经历过脱壳，身体淤泥比较少，没有过多的杂质和细菌，并且肉质更加鲜嫩。

而红色小龙虾进入成熟期，其外壳比较坚硬，也老旧，所以就比较脏一点。但是其肉质吃起来会更加的紧实有嚼劲。两者都是不错的选择，但如果担心清洗起来比较麻烦的话，建议选择青壳小龙虾。

小龙虾青虾和红虾哪个好 小龙虾怎么分辨青虾和红虾

如果是活虾是很容易从颜色上就分辨出青虾和红虾的，而如果是煮熟的虾一般从外观颜色上很难分辨。

1、可以从钳子的大小上进行分辨，一般来说红虾处于成熟期所以钳子比较大，而且是非常硬的，咬开后里面有满满的肉；而青虾的钳子瘦小，咬开后几乎是没有什么肉的。

2、可以从肉质上来进行分辨，成熟的红虾的肉吃起来是紧实饱满有弹性的，而青虾的肉吃起来更为细嫩松软。

小龙虾青虾和红虾的区别

生长状态不一样。

青虾是年幼一些的小龙虾，青虾状态下的小龙虾会经常蜕壳，虾青素含量少，小龙虾在生长的过程中会经历10次左右的蜕壳，每次蜕壳后就会长大一些，而小龙虾在成长过程中，虾青素会逐渐累积，在外表上看起来就是越来越红。

小龙虾青虾和红虾哪个好

各有优点。

青虾处于生长初期，外壳比较软，肉质比较嫩，比较松散，没有嚼劲，而且青虾的钳子里没有肉，但是青虾由于生长期短，所以虾身比较干净，相对来说不适合长时间的烹饪，一般用来做成清蒸、蒜泥等口味。

而红虾已经发育成熟，外壳比较硬，由于经历过数次蜕壳所以虾身比较脏，肉质丰满紧实有嚼劲，钳子里面肉也很饱满，需要长时间的烹饪才能入味，适合做成红烧、十三香、油焖等口味比较重的味道。

小龙虾红的好还是青的好

从口感上看，青虾肉多，味道更鲜美。

青壳小龙虾由于年轻，肉质细嫩饱满，壳薄好剥，烹饪过程中更容易入味，吃起来口感也更Q弹。

一般的红壳小龙虾因为虾龄大了，肉质变得松散，自然没那么好吃了。

小龙虾分为青虾和红虾，青虾肉多，红虾肉少，批发市场上卖的小龙虾基本上都是红虾，但是外面零售的就不好说了。不少买虾的都不知道小龙虾还有青虾和红虾之分，专挑外表黑红的红虾。

青虾的虾壳带点青色，但是红虾的颜色通红通红的，虾壳是红色和深红色的。红虾肉少，吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉多，有弹性，味道比红虾鲜，也没有土气味。青虾比红虾贵很多。

小龙虾青虾和红虾的区别 小龙虾青的贵还是红的贵

一般青虾更贵一些。

青虾和红虾的价格都会随着地区和季节都会有所波动，一般来说，青虾会更贵一些。因为青虾的外壳通常比较柔软，难以接受长时间的颠簸，存活率低，运输的成本比较高。

而红虾的外壳坚硬，生命力较为顽强，比青虾更易于长时间的运输。所以不是小龙虾原产地的话，红虾往往会比青虾更便宜。

小龙虾青虾和红虾的区别

1、外观不同：活的青虾的外壳呈青灰色，且钳子偏瘦小；活的红虾的外壳呈黑红色，而钳子比较大。

2、肉质不同：青虾的壳比较薄，肉质比较松散，没有嚼劲，而且钳子里一般没有肉；红虾的壳偏硬，肉质丰满紧实有嚼劲，钳子里面肉也很饱满。

3、保存时间：青虾买回来一般只能保存两到三天，而红虾的生命力更顽强，放入水中可以存活七到十天左右。

红虾为什么比青虾贵 红虾好还是青虾好

视个人口味而定。

红虾和青虾只是同一种食物在不同生长状态下的样子，红虾肉质紧实，青虾口感鲜美，都是很不错的食物，小龙虾中含有蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体很有好处。

小龙虾黄黄的东西可以吃吗 小龙虾是青虾好还是红虾好

各有特点。

青虾是小龙虾生长的初期，看起来外壳是青色的，钳子比较小，外壳也比较薄嫩，水分含量多，肉质吃起来比较松软，比较容易进味。

而红虾是小龙虾的成熟期，看起来外壳是深红色的，钳子比较大，外壳是十分坚硬的，但里面的肉比较多，吃起来比较饱满、有弹性，并不是很好进味，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

小龙虾怎么选青虾

1、看

正规渠道养殖的健康小龙虾：形状完整、个头均匀、头和身几乎各占一半、腹毛，爪毛干净、腹白。

2、闻

水质好的区域养殖的小龙虾无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

3、比

同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。

小龙虾青虾和红虾的区别 小龙虾怎么选青虾

正规渠道养殖的健康小龙虾：形状完整、个头均匀、头和身几乎各占一半、腹毛，爪毛干净、腹白。

水质好的区域养殖的小龙虾无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。