鹅血蘑菇汤的做法 食材

鹅血蘑菇汤的做法 食材

主要食材：蘑菇100克

其他食材：鹅血200克

减肥健康蘑菇宴

蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。

蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。

但是天天吃蘑菇很容易令人生腻，没有关系，下面介绍几种蘑菇食谱：

蘑菇烩菜 总热量(164千卡)

材料：

香菇.............40克

金顶侧耳.........20克

粉丝.............30克

菠菜.............20克

洋葱.............10克

胡萝卜...........10克

蒜................2瓣

酱油............2小匙

芝麻、胡椒粉.....若干

香油、食用油.....若干

蒜炒蘑菇 总热量(123千卡)

材料：

香菇...............3个

金顶侧耳..........40克

松茸蘑............50克

蒜................食用油.........1.5汤匙

盐、胡椒粉........若干

香菜..............若干

蘑菇豆腐辣酱汤 总热量(143千卡)

材料：

金顶侧耳...........60克

牛肉...............20克

豆腐...............适量

大葱...............1棵

红辣椒.............1个

辣酱...............5克

汤米水............1杯

蘑菇汤有营养的做法

蘑菇汤有营养的做法

做法一、将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用。取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

做法二、准备好所有的食材。蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。炒锅到油爆香葱花。倒入蘑菇翻炒片刻关火。把蘑菇和木耳放入汤锅中。煮上10分钟后加入盐。加少许鸡精,再放入青菜煮软。淋入香油关火。

做法三、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。装盘后可以适量加一些芝士条。

蘑菇汤防止营养流失的方法

蘑菇要用淡盐水浸泡10分钟,才能更好地洗去里面的泥沙。这就是简单营养的鸡蛋蘑菇汤,鸡蛋蘑菇汤的做法虽然简单,新鲜美味,但需要注意的是,蘑菇本身含有水分,所以加水要注意量。

蘑菇汤各食材的处理方法

蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙,将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

多种蘑菇汤食谱

黄油土豆蘑菇汤

原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。

做法：

1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。

2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒!

3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒!

4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间!

鸡翅蘑菇汤

材料(4人份) 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。

蘑菇猪瘦肉汤

有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用

食物功效：主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤

蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸维生素矿物质

等 营养非常丰富

猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液

每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。

排骨蘑菇汤的做法 食材

主要食材：鲜蘑菇汤100克

其他食材:大排骨500克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

蘑菇汤的做法大全

干蘑菇汤的做法有哪些

1、蘑菇洗净、切片

2、鸡蛋打散，略加盐

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：)

奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿(三个)、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀

稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

鹅血蘑菇汤

主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。

做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。

洋菇的美食做法

洋菇芥菜

材料：洋菇：4两、芥菜：半斤。红萝卜：1小块。盐：少许、味素：少许。

制作方法：

1.将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。

2.油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘供食。

洋菇

洋菇沙拉

材料：洋菇罐头1罐马铃薯1个三色蔬菜2/3杯蛋2个沙拉酱3大匙

制作方法：

洋菇 1.将马铃薯去皮洗净后切丁，放入滚水中煮熟捞起沥干。

2.将蛋煮成水煮蛋并切粗丁备用。

3.打开洋菇罐，将汁沥干备用，对切成两半。

4.将所有材料放在一起，加入美奶滋搅拌均匀即可食用。

洋菇炒金珀

材料：蘑菇3只、素肉片3两、青红椒各少许、 盐2分、鸡精2分、湿淀粉少许调成芡汁

制作方法：蘑菇、青红椒切片，素肉片加水泡开后加少许生粉拌匀，油锅烧至6成热，加入原料划散，倒出沥干，加入芡汁、原料颠翻即成。

特点：色泽鲜艳，清淡爽口

洋菇红宝石

材料：洋葱100克，蘑菇50克，鹅血250克，蒜子50克，生姜5克，葱5克，精盐克，味精3克，湿生粉5克，麻油2克，花生油15克。

制作方法：

1.洋葱，蘑菇，鹅血切丁，蒜子切茸，生姜切片，葱切段。

2.锅内加水烧开，放入姜片，蘑菇，鹅血稍煮片刻，捞起待用。

3.烧锅下油，加入蒜茸，葱段，洋葱，蘑菇，鹅血，调入精盐，味精爆至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油，上碟即成。

特点：小贴士：蘑菇，鹅血一定要稍煮片刻，最好加入姜片，这样才容易去除腥味。

金针菇汤的好吃做法

金针菇是一种具有很高食疗作用的菌类，能抑制血脂胜升高，降低胆固醇。好吃的金针菇汤应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍家常金针菇汤不同好吃做法。

金针菇汤的好吃做法

金针菇汤食材准备

金针菇一把，精肉，小葱，油，盐，料酒，酱油。

方法步骤

1、精肉切丝，金针菇切小段，小葱切花;

2、锅烧热，加入少许油，下肉丝翻炒至变色;

3、然后加入料酒，加入酱油和金针菇翻炒;

4、炒匀后加入水，烧开，加入盐，撇去浮沫;

5、撒上葱花出锅即可。

金针菇西红柿汤家常做法

金针菇汤食材准备

金针菇100克，西红柿80克，面粉30克，油适量，盐适量，鸡蛋一个。

方法步骤

1、金针菇去根洗净，鸡蛋打散待用，西红柿切成条状;

2、炒锅中放油，烧油后倒入西红柿翻炒出汁;

3、然后倒入金针菇翻炒，加入适量水慢慢煮;

4、面粉放入碗中，加少许清水搅拌成面糊，然后倒入锅中搅拌;

5、蛋液也倒入锅中搅散，然后倒入少许香油，即可出锅。

金针菇海带汤做法步骤

金针菇汤食材准备

海带丝50克，金针菇50克，胡萝卜半根，油适量，盐适量，鲜辣粉，鸡精，香菜适量。

方法步骤

1、金针菇去掉老根，海带丝放入开水中煮2分钟;

2、胡萝卜切丝，海带切段，炒锅中倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜和海带翻炒;

3、然后将之转入砂锅中，加入适量清水，加入鲜辣粉，加盐煮3分钟;

4、然后再加入金针菇煮3分钟后加入适量鸡精，撒上香菜关火即可。

家常肥牛金针菇汤做法

金针菇汤食材准备

肥牛片，金针菇，葱，姜，香菜，熟芝麻，浓汤宝。

方法步骤

1、锅中放油，爆香葱姜;

2、然后加入适量水烧开，然后加入浓汤宝煮开;

3、加入金针菇煮开后调味，下入肥牛片煮开;

4、最后撒上葱丝，香菜段，关火，撒芝麻出锅即可。

鹅血蘑菇汤怎么做 做法步骤

将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

一个星期减肥食谱

一个星期减肥食谱有蘑菇荷叶减肥汤。所需的材料有一百克的蘑菇和一张荷叶。蘑菇和荷叶先洗净，蘑菇放到锅中加碗水。煮沸后，放入荷叶，继续煮5分钟。排骨蘑菇汤，准备五百克大排骨和一百克蘑菇，一百克番茄和十五克料酒。大排骨拍松用料酒、盐腌15分钟。沸水中放入大排骨及蘑菇炖15分钟，最后放入番茄块煮沸。

鸡翅蘑菇汤减肥。所需材料有八个鸡翅和八十克蘑菇，三根芹菜和三勺料酒，调味料。鸡翅洗净加入料酒、盐及胡椒腌15分钟。沸水中加入鸡翅煮20分钟。芹菜茎切段和蘑菇一起煮透。红萝卜蘑菇汤，准备一百五十克红萝卜和五十克蘑菇，三十克黄豆和西兰花。红萝卜和蘑菇切片。烧锅下油，加入红萝卜及蘑菇翻炒后加汤，最后放入黄豆及西兰花煮透。

黄瓜金针菇汤减肥。需要准备八十克金针菇和六十克香菇、一百克大黄瓜、还要一些香菜及调味料。黄瓜削皮切片，香菇切条。所有材料一起加盐和味精煮。金针菇烩豆腐，所需材料有三块豆腐，八十克金针菇，还要一些橄榄油，调味料。炒锅中放点橄榄油，放入豆腐和金针菇翻炒，调味后食用。

一个星期减肥食谱还有哪些?凉拌金针菇也可以减肥。需要的材料有六十克金针菇和黄瓜，三十克的胡萝卜，还要一些调味料及芥末油。黄瓜及胡萝卜洗净之后切丝。金针菇焯会取出放凉。黄瓜丝、胡萝卜丝及金针菇放盐、糖、香油、酱油和味精，醋等拌匀就可以吃了。

松茸怎么吃 松茸鹅肉块

材料：鹅肉1000克，松茸250克，蘑菇、冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量。

1、将鹅宰净，入沸水锅中汆透捞出，剁成大块。

2、松茸刮去表面泥土，用洁布擦拭干净，切成厚片

3、白菜心洗净，切成块，入沸水锅中略汆，捞出。

4、冬笋切成块，姜去皮后拍松。

5、将砂锅置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心。

6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸，撇去浮沫。

7、下味精，炖至鹅肉酥烂，撇去汤面上的油。

8、撒入胡椒粉即可。

蘑菇冬瓜汤的功效与作用

1、蘑菇冬瓜汤能滋补身体

蘑菇冬瓜汤是一道味道鲜美的汤品，它含有多种氨基酸和矿物质，还有一些维生素和蛋白质以及天然的多糖，人们食以后可以快速把这些营养吸收和利用，也提高身体对食物的吸收率，可以起到明显的滋补功效。

2、蘑菇冬瓜汤能降血脂和血糖

蘑菇冬瓜汤对人类的血脂和血糖也有很不错的治疗预防功效，因为冬瓜和蘑菇中都有一些膳食纤维存在，这种物质进入人体以后会吸收人体内的胆固醇和多余糖份，会让人体内的胆固醇数量下降，能让过高的血脂和血糖降下来。

3、蘑菇冬瓜能利水消肿

蘑菇冬瓜汤还是一种可以利水消肿的汤品，冬瓜本身就是一种可以利水和消肿的食材，它与蘑菇一起做汤以后，会更利于它功效的发挥，能让人体中多余的水分及时排出体外，对人类小便不利和身体浮肿有一定的缓解功效，经常食用还能预防高血压。

洋菇的副作用有哪些

1、将洋菇浸入淘米水十分钟,保你洋菇洗得干干净净。2、将洋菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。3、洋菇表面的粘液会沾一些泥沙,不易洗净,洗洋菇时,最好在水里先放点食盐搅拌,将洋菇泡一会儿再洗,这样很容易把泥沙洗净。4、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。洋菇的吃法(做法)大全1、洋菇芥菜材料:洋菇:4两、芥菜:半斤。红萝卜:1小块。盐:少许、味素:少许。制作方法:1.1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。1.2、油锅烧热,将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟,再加入洋菇、调味料拌炒均匀,即可盛盘供食。2、洋菇沙拉材料:洋菇罐头1罐马铃薯1个三色蔬菜2/3杯蛋2个沙拉酱3大匙制作方法:2.1、将马铃薯去皮洗净后切丁,放入滚水中煮熟捞起沥干。2.2、将蛋煮成水煮蛋并切粗丁备用。2.3、打开洋菇罐,将汁沥干备用,对切成两半。2.4、将所有材料放在一起,加入美奶滋搅拌均匀即可食用。3、洋菇红宝石材料:洋葱100克,洋菇50克,鹅血250克,蒜子50克,生姜5克,葱5克,精盐克,味精3克,湿生粉5克,麻油2克,花生油15克。制作方法3.1、洋葱,洋菇,鹅血切丁,蒜子切茸,生姜切片,葱切段。3.2、锅内加水烧开,放入姜片,洋菇,鹅血稍煮片刻,捞起待用。3.3、烧锅下油,加入蒜茸,葱段,洋葱,洋菇,鹅血,调入精盐,味精爆至干香,用湿生粉勾芡,淋入麻油,上碟即成。哪些人不能吃洋菇、洋菇的注意事项1、哪些人不能吃洋菇1.1、洋菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃洋菇,因为洋菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。1.2、肾功能不全的人不能吃洋菇.因为洋菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。2、洋菇的适用人群洋菇适宜高血压、慢性肝炎、食欲不振的患者食用。也适合需要经常应酬的工作人士食用洋菇。3、洋菇的食用禁忌3.1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。3.2、蘑菇不能和河蟹一起吃蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。3.3、蘑菇不能和番茄一起吃蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

蘑菇中毒有5种类型

针对近期首府接连发生的野蘑菇中毒事件，乌市食药监局近日发布预警信息，希望市民能够加强自身防护，杜绝类似事件的再次发生。

通常来说，每年的7月—9月是蘑菇的主要生长期，也是市民的中毒高峰期。

“毒蘑菇内的毒素物质非常复杂，菇体内所含的毒素种类、含量，会因季节、生态环境而异。”乌市食药监局相关负责人表示，由于医学上对野生蘑菇中毒尚无有效的治疗方法和解毒剂，所以一旦服用野蘑菇中毒，死亡率极高。

这名负责人介绍说，一般情况下，食用野蘑菇导致的中毒类型有胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸循环衰竭型5类。

“与可食用蘑菇相比，毒蘑菇没有明显的标志。”乌市食药监局相关负责人表示，因不同蘑菇的大小、形状、颜色、花纹等变化多端，判断野生蘑菇是否有毒是非常困难的，需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能分辨，“因此，防止毒蘑菇中毒的最好方法就是不要随意采摘、食用”。

这名负责人说，市民一旦误食毒蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状，要立即采用简易方法进行催吐处理，并尽快送到医院救治，同时及时向当地卫生行政部门报告。

目前，我国已发现毒蘑菇180多种，其中极毒致死的近30种。而新疆已知的蘑菇种类有300多种，其中近五分之一带有毒性，其中裂丝盖伞、豹斑鹅膏、黄斑蘑菇、块鳞灰毒鹅膏、毛头鬼伞、毒蝇鹅膏等6种毒蘑菇最为常见。

桂鱼蘑菇汤的做法 食材

主要食材：桂鱼肉150克。

其他食材：蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。