吃鱼太多也不好
吃鱼太多也不好
但鱼是否吃得越多越好呢?王兴国指出，以中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》为标准，每个人一天应该吃50—100克鱼肉，而禽肉和畜肉只能吃50—75克，鱼肉确实应该比其他肉类多吃一些。从吃鱼的频率来看，调查显示，46.92%的国人都能做到每周吃两次鱼，有35.33%的人每周吃鱼三次以上。
“我们最好每周最多吃两次鱼，这样才能很好地避开食物污染的危险”，王兴国说。而且，鱼类也并不是十全十美的食物，比如大多数鱼肉中的矿物质铁的含量就比不上牛羊肉。所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。
吃鱼的好处众所周知，但究竟好在哪儿，人们的认识似乎有所偏差。调查显示，在国人心目中，吃鱼最主要的好处是“美容”(20.41%)，其次为“不会发胖”(19.37%)，还有“能保护心脏”(15.06%)和“健脑”(14.30%)。王兴国告诉记者，保护心脏和健脑的确是公认的吃鱼的好处。
至于美容，是因为鱼肉组织中含有许多胶原蛋白和黏蛋白，煮沸再冷却后成为凝胶(也就是人们说的“鱼冻”)，对滋养皮肤、保持肌肤弹性有好处。不过，这只是理论推断，还没有实验支持。至于“不会发胖”，就是误解了。即使鱼的脂肪含量低，吃多了仍然会造成热量超标，导致发胖。
此外，网络上还流传着吃鱼的许多其他好处，比如能治哮喘、能防癌等等。王兴国认为，吃鱼对治疗哮喘有好处有一定的道理，不仅如此，它对所有自身免疫性疾病，比如风湿、类风湿等都有益。研究显示，补充欧米伽—3脂肪酸丰富的食物，可以减少癌症发生的机会，因此，说吃鱼可以预防癌症也是有根据的。
另据美国国立卫生研究院最新研究，鱼肉中的欧米伽—3脂肪酸可以提高脑中血清素的浓度，对于沮丧、抑郁等心理疾病有预防和治疗效果。英国科学家也指出，婴幼儿每日摄取定量的鱼，会在情感表达、理解他人以及亲子关系上表现更加出色。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸DHA以及维生素A都对保护视力有一定的好处。
但鱼是否吃得越多越好呢?王兴国指出，以中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》为标准，每个人一天应该吃50—100克鱼肉，而禽肉和畜肉只能吃50—75克，鱼肉确实应该比其他肉类多吃一些。从吃鱼的频率来看，调查显示，46.92%的国人都能做到每周吃两次鱼，有35.33%的人每周吃鱼三次以上。
“我们最好每周最多吃两次鱼，这样才能很好地避开食物污染的危险”，王兴国说。而且，鱼类也并不是十全十美的食物，比如大多数鱼肉中的矿物质铁的含量就比不上牛羊肉。所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。
肝硬化患者吃鱼不能吃太多
鱼是滋补佳品，含有丰富的蛋白质，有肝硬化患者咨询肝硬化患者可以吃鱼吗?肝硬化患者吃鱼对病情康复有影响吗?
肝脏就像一个大的化工厂，负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒。
人们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后，在肝脏里合成人体所需要的蛋白质。然而，有些氨基酸对机体是有害的，也要在肝脏内解毒清除。当肝脏有严重损伤时(如肝硬化、重症肝炎)，合成蛋白和解毒功能都受到影响。
于是，一方面，人体有低蛋白血症，导致浮肿、腹水或营养不良;另一方面，那些不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织，会干扰大脑的正常功能，出现行为异常、神志不清乃至昏迷等肝性脑病症状。体内缺少蛋白，但吃了大量鱼后脑子就糊涂了。
除了鱼以外，其他高蛋白食品如果吃得过多，同样也会引起肝昏迷。因此肝硬化患者不要多吃鱼。
小儿积食发烧的偏方有哪些
1、莱菔子茶
莱菔子，即白萝卜的种子，性平，味辛、甘，具有消食化积、宽中下气的作用。可用于饮食过多所致的院腹胀满、暖气吞酸等。开水冲泡，代茶频饮。
2、青皮茶
青皮味苦、辛，性温，具有消食化积、和降胃气、行气止痛之功效。青皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和排除肠内积气，抑制肠管平滑肌痉挛。取醋青皮6克，泡水代茶频饮。
3、麦芽茶
麦芽味甘，性平，有消食健胃的功效，麦芽对胃酸及胃蛋白酶的分泌有促进作用。麦芽中含有多种消化酶及B族维生素，有助于促进淀粉性食物的消化。取生麦芽10克，开水冲泡，代茶饮用。
此外，针对不用食物导致的积食，可以利用以下方法缓解症状：
吃肉太多：若食欲不振，呃逆想吐，可用山楂肉90克，炒焦后研成细末，每次15克，用温开水送服，每日两次。吃牛肉引发不适，可用干稻草一把，煎成浓汤趁热饮服。食狗肉、羊肉太多引起不适，可用山楂14颗、杏仁24粒煎成浓汤服用。
吃面食过多：如果厌食、腹部难受，可用神曲30克、炒萝卜籽10克、麦芽10克，水煎服，一天一次，分3次服完。
吃谷类太多：如果食欲减退，可取米饭锅巴(小米、粳米、糯米均可)适量，烧焦研末，用温开水送服，每次5克，日服3次。还可用炒麦芽30克水煎服，或用白萝卜捣烂取汁服用。
吃元宵太多：可用炒麦芽30克，水煎服。
吃鸡蛋太多：可用神曲30克泡水喝，或用醋一汤匙兑米汤喝。
吃生瓜果多：可用丁香1.5克、神曲15克，泡水代茶饮。
吃鱼太多：可用红曲15克，水煎服。
饮酒过多：可用白萝卜500克，洗净捣烂取汁，然后在白萝卜汁中加适量的白糖和醋服用。
儿童进食过快危害大
据统计资料显示，每逢过年，因胃部不适来急诊的患儿就比平常增加3～5倍。这些孩子多表现为上腹部疼痛或不适，恶心，频繁呕吐，有的还伴有腹泻。这就是通常人们说的“伤食”。
小孩子因为自控和卫生保健能力较差，最容易发生“伤食”，具体表现在：
进食过快过多
过年期间，食品种类丰富多样，油炸的、干炒的、红烧的，以及卤的煮的烤的……应有尽有。面对色香味俱全的菜肴和零食，孩子往往食量大增，有时难免会狼吞虎咽。由于吃起来没有节制，很容易造成急性胃扩张。未经细嚼的食物在胃内不容易消化(有些食品本身就很难消化)，造成胃肠负担过重，消化吸收不良，也会造成胃的损害。
饮食不洁
对孩子们来说，过年期间，白天除了吃喝就是玩耍，有时还边吃边玩。加上大人们也多专心于吃喝玩乐，不太在意小孩的手是否干净。若小孩手上带有病菌，再用带病菌的手抓东西吃，当然很容易致病。不少孩子过年时，迷恋街头食品，如半生不熟的烤肉串、染有色素的冰糖葫芦等，这些食品多半不洁或变质，吃后很容易引发急性胃炎或胃肠炎。
小儿“伤食”后怎么办?
症状较重的，当然要送医院诊治，尤其是吃了不洁食物而导致一些急性症状，更是马虎不得。但倘若症状较轻，小孩因嗜吃某一种东西而导致“伤食”，不妨采取以下几种食疗方剂：
因为吃肉太多而引起胃部不适、食欲不振：
可用山楂肉90克，炒焦后研成细末，每次15克，用温开水送服，每日两次。
因为吃面食(如元宵)过多而导致肚胀、不舒服：
可用炒麦芽30克，水煎服，或用白萝卜捣烂取汁服用。
因吃生冷瓜果太多而引起肚子难受：
可用丁香15克、神曲15克，泡开水饮。
因吃鱼太多，导致腹部不适：
可用红曲15克，并水煎服。
中医有哪些治疗积食方法
平时吃的过多过饱，食物在胃中不易消化，身体就会出现食欲下降，厌食，恶心，呕吐，没有精神的一系列反映，这在医学上称之为积食，由于工作节奏的改变造成都市人饮食无节，极易积食，那么有什么办法可以消除积食呢?
吃谷类太多：引起食欲减退，可取米饭锅巴(小米、粳米、糯米均可)适量，烧焦研末，用温开水送服，每次5克，日服三次。还可用炒麦芽30克水煎服，或用白萝卜捣烂取汁服用。
吃肉太多：引起食欲不振，腹部胀痛，呃逆想吐。可用山楂肉90克，炒焦后研成细末，每次15克，用温开水送服，每日两次。吃牛肉引发不适，可用干稻草一把，煎成浓汤趁热饮服。食狗肉、羊肉太多引起不适，可用山楂14颗、杏仁24粒煎成浓汤服用。
吃面食过多：导致厌食，腹部胀痛，可用神曲30克、炒萝卜籽10克、麦芽10克，水煎服，一天一次，分三次服完。
吃谷类太多：引起食欲减退，可取米饭锅巴(小米、粳米、糯米均可)适量，烧焦研末，用温开水送服，每次5克，日服三次。还可用炒麦芽30克水煎服，或用白萝卜捣烂取汁服用。吃元宵太多：可用炒麦芽30克，水煎服。
吃鸡蛋太多：可用神曲30克泡水喝，或用醋一汤匙兑米汤喝。
吃生冷瓜果多：可用丁香1.5克、神曲15克，泡水代茶饮。
吃鱼太多：引发不适，可用红曲15克，水煎服。
饮酒过多：可用白萝卜500克，洗净捣烂取汁，然后在白萝卜汁中加适量的白糖和醋服之。
三文鱼怎么吃生吃 生吃三文鱼要注意什么
1、生吃三文鱼的话，一定要放在冰块上，保证三文鱼的质量和口感。而三文鱼太软的话口感不好，会影响食欲。
2、生吃三文鱼的话需要食用冷冻了24小时之后的三文鱼，因为没有冷冻这么长时间的三文鱼，寄生虫可能没有被杀死，食用完之后有可能感染寄生虫。
红衫鱼的营养价值有哪些
红衫鱼的食用效果：
1.促进脑部发育
在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。
2.提高机体抗炎能力
欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
干煎红衫鱼
一、材料:
洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料
六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅。
红衫鱼还可以和番茄放在一起煮，番茄煮红衫鱼是一道美味又营养的菜。我们都知道鱼肉的蛋白质含量丰富，而且鱼肉的脂肪含量多，经常吃鱼肉可以补充蛋白质却不会发胖，所以，就算是减肥的人们也可以放心吃鱼肉，不用担心会发胖。
挑鱼小技巧有哪些 鱼的大小
鱼的大小直接影响口感以及安全性，鱼太小代表没有成熟，肉也不会特别鲜嫩，鱼刺会特别多，但是太大的鱼肉质粗糙，还容易集聚太多的有毒有害物质，所以建议大家在购买鱼的时候挑选8成大的鱼，比如鲤鱼可以买1斤半左右的，鲫鱼买半斤至一斤的，而草鱼购买四五斤的比较合适。
孩子吃太多不好 易引发急性肠胃炎
小儿急性胃肠炎是一种常见的消化道疾病。引发急性肠胃炎的原因：主要是由过量或不洁饮食导致，儿童的胃肠功能比成人弱，暴饮暴食后，体内的食物堆积过多，难以消化，食物中的细菌可能会繁殖，或最初进食时部分食物已经变质，而诱发急性胃肠炎。
据周国平介绍，小儿急性肠胃炎临床主要表现为腹泻、腹痛和呕吐，少数有发热。有些吐泻严重的没有及时补液，可能会出现脱水、电解质失衡，甚至休克。急性胃肠炎假如表现的是轻型腹泻，则一般状况良好，每天大便在 10次以下，为黄色或黄绿色，少量粘液或白色皂块，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次，大量水样便，少量粘液，恶心、呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。如出现低血钾，可有腹胀，有全身中毒症状，如不规则低烧，中毒严重的才有高烧，烦躁不安进而精神不振，意识朦胧，甚至昏迷。
周国平说，食物中毒所引起的急性肠胃炎，即使是细菌性的也是自限性的，假如病情不重，可不用抗菌治疗。病情严重的可用第3代头孢菌素或阿莫西林类抗生素。金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌的致病机制是因为病菌的肠毒素，抗生素对毒素没有作用，病情轻的可不用抗菌药物。但实际临床工作中短期内无法获得培养结果，可按经验选用抗菌药物。
最后，周国平提醒家长，第一，如遇儿童呕吐严重，可静脉补充水分和盐分，暂时禁食;呕吐或呕吐不严重的，可少量多次口服补充液体和进食，要注意体内盐分的补充，食物中加盐，或到正规的医院配口服补液盐冲服;第二，在饮食方面可以喝点米汤、稀饭、吃点软面条，一般2到3天基本上就可以恢复;第三，儿童的饮食要有节制，不可暴饮暴食，不过度食用油腻、粗糙及刺激性食物。如果急性肠胃炎的症状没有缓解，精神不好，皮肤干，没有小便，建议家长尽快带孩子到正规医院诊治。
明太鱼怎么做好吃又不腥 炖明太鱼怎么做好吃
把明太鱼洗净，然后切成小段，之后再用料酒、胡椒粉和盐一起拌匀，需要腌制片刻。准备好尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱，而葱、姜、蒜都要切好，锅中放油烧热，然后加入豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱姜蒜还有干花椒，炒出红油的时候就可以下入明太鱼段，烧开之后再加盐、白糖、醋调味，大火烧开之后转成小火，继续烧20分钟，等到汤汁浓缩的时候，放入少许的鸡粉就可以了。
给明太鱼去除内脏，洗净之后切成大块备用。萝卜和豆腐需要分别切成片备用。准备好辣椒面、野苏子、辣椒以及葱花。首先要用热锅凉油，把处理好的明太鱼稍微煎一下。然后再把黄豆酱加到锅里调味，经过翻炒可以加入适量开水炖煮，把豆腐和切好的萝卜片，下到锅里。野苏子也能下锅煮，开锅了就换成中火，继续炖20分钟。出锅的时候，放上几片香菜就可以出锅装盘。