杏鲍菇炒肉片的食疗作用

杏鲍菇炒肉片的食疗作用

因为杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以杏鲍菇炒肉片就具备了一下的食疗作用。

1、祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇的做法

一、杏鲍菇炒肉片

1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的;

3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆;

4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分;

5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;

8、加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;

9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。

贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸;起锅前放味精。

二、西兰花炒杏鲍菇

1、准备好所有的食材;

2、杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵;

3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉;

4、水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉;

5、炒锅放入橄榄油;

6、爆香葱花和蒜片;

7、加入杏鲍菇翻炒;

8、加入鲍鱼汁、生抽;

9、加少许清水和白糖;

10、翻炒片刻加入西兰花;

11、加少许盐翻炒均匀，淋入香油;

12、翻炒均匀关火。

三、杏鲍菇炖鸭

材料：鸭肉250g，杏鲍菇100g，杜仲30g，盐适量

做法：

1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

2、鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲再以小火炖煮30分钟，加盐即可。

功效：补肝肾，强筋骨，能够减少体内脂肪，对水肿、血管硬化有疗效。

杏鲍菇的做法

杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐、凉拌，其做法多种多样，但口感都很好哦。大家可根据个人口味，选择烹饪方式，做出美味的又具有营养价值的杏鲍菇菜肴。

一般含有杏鲍菇的菜肴有：杏鲍菇炒肉、干煸杏鲍菇、蜜汁杏鲍菇、杏鲍菇虾肉粥、鲍汁杏鲍菇、杏鲍菇炒鸡蛋等等。这些都是家常做法，大家可以尝试一下哦。

杏鲍菇的吃法大全

一、炒

培根炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙

做法：

1.蔬菜洗净，备好。

2.杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。

3.葱切段，蒜和姜切片

4.锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。

5.放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。

6.炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。

7.翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

香辣杏鲍菇丝

材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。

2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。

3.煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。

4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。

5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅。

二、煎炸

椒盐杏鲍菇

材料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升

做法：

1.准备材料：杏鲍菇、香葱和椒盐粉。

2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末。

3.锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。

4.锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

5.锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份。

6.锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。

三、红烧

杏鲍菇烧肉

材料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法：

1.准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。

2.锅中加水，放五花肉焯水。

3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。

6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

7.最后大火收汁，加入尖椒块即可。

三、凉拌

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙

做法：

1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油。

2.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。

3.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。

4.杏鲍菇挤干水份。

5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可。

四、烤

迷迭香焗杏鲍菇

材料：杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克

做法：

1.将洋葱切成丝，铺在锡纸底部。

2.将杏鲍菇洗干净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎。

3.将黄油加热融化，加入两大勺豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟。

4.将用黄油调稀的酱，均匀的淋在杏鲍菇上。

5.将锡纸四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分钟，中层，上下火。

6.出箱后，撒上白芝麻，撒上新鲜迷迭香装饰，趁热吃。

五、做汤

杏鲍菇汤

材料：柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。

做法：

1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。

2.取一汤碗，放入1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。

杏鲍菇的食用方法

杏鲍菇炒肉片

主料：

猪肉 适量 青椒 一根

杏鲍菇 一只 胡萝卜 一根

辅料：

盐、鸡精、葱、姜

步骤：

1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用

3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右

4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦

小贴士：

1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些

2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放

干锅杏鲍菇

1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

2、将洋葱铺在干锅底部备用。

3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。

以上就是关于杏鲍菇的食用方法有哪些的介绍，可以看出做法也都特别简单，不过食用的时候却特别美味，另外，杏鲍菇的做法还有很多，大家可以自己根据需要来进行制作，我们在吃杏鲍菇的时候其实是一种食疗的方法，是一种调理身体的方法。

杏鲍菇是酸性还是碱性 吃杏鲍菇有什么好处

1、去脂降压：杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，可有有效降低脂肪在体内吸收率，有预防高血压，心血管疾病，减肥去脂的作用。

2、促消化，杏鲍菇中富含寡糖，寡糖可与双歧杆菌一起作用，可以促进机体的消化吸收，膳食纤维也可通便，促进肠胃蠕动。

3、开胃健脾，杏鲍菇益气和胃，其含有特殊的杏仁清香，可以有效改善食欲不振，开胃消食，对于消化不良和胃溃疡患者有很好的食疗作用。

杏鲍菇的食疗作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。具体的食疗作用如下：

【祛脂降压，保护血管本领大】

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

【提高免疫力，身体棒棒哒】

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇当中的人蛋白质含量高，常食杏鲍菇能够帮助增强身体免疫力，保护身体不受外界细菌的感染。

【帮助消化，胃口大好真开怀】

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇炒肉如何做好吃

杏鲍菇洗干净备用。

杏鲍菇切成片状，也可以撕成小块。

把杏鲍菇放到开水中焯一下，大概五分钟即可。捞出来备用。

瘦肉切成片状，用了一半腊肉一半瘦肉。

油烧热，放肉翻炒，炒至八分熟放入葱花炒出香味。

放入杏鲍菇，翻炒一会之后加入酱油、食盐、味精等调味品。炒熟之后即可出锅。

杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇炒肉片

1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的;

3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆;

4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分;

5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;

8、加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;

9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。

贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸;起锅前放味精。

清炒杏鲍菇

1、杏鲍菇切片、生姜切丝;

2、放橄榄油下生姜煎出味道;

3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟;

4、开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。

杏鲍菇排骨汤

1、排骨切块洗净备用;

2、萝卜切块备用;

3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净;

4、杏鲍菇切片备用;

5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下;

6、把杏鲍菇捞起沥干水份;

7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时;

8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精;

9、再炖上半个小时就可以出锅了。

怎么分辨杏鲍菇有没有变质 杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇炒肉

主要由杏鲍菇、猪肉、食用盐、油、耗油、鸡精、料酒、葱、姜一起搭配烹饪而成，其味道鲜美、口感鲜嫩，具有通畅通便、补充营养、增强免疫力等功效，以下是具体做法：

1、首先将杏鲍菇清洗干净切片，大葱切段、生姜切片。

2、然后猪肉清洗干净，切成片，加入料酒、盐、生粉腌制30分钟。

3、接着在锅中倒入适量的油，油温起来后，下入肉片、姜、葱翻炒。

4、紧接着肉片7分熟时，下入杏鲍菇。

5、最后杏鲍菇软化后，加入盐、耗油、鸡精调味即可。

孕妇吃杏鲍菇食谱

哈密瓜杏鲍菇

用料：杏鲍菇200g，荷兰豆100g，鲜百合25g，哈密瓜30g，大蒜1瓣，姜2片，香油1小匙，水淀粉1大匙，食用油1大匙，盐适量

做法：

1.将所有蔬菜洗净，杏鲍菇切片，荷兰豆切去两头，哈密瓜去皮切片，鲜百合掰成瓣，大蒜切片待用。

2.锅中水烧开，放入杏鲍菇和荷兰豆焯一下，捞起沥干水分。

3.锅中放油，待油温七成热，放入蒜片、姜片爆香，放入杏鲍菇片、荷兰豆和百合瓣翻炒。

4.放入哈密瓜片翻炒，再放入适量盐和水淀粉，最后淋上香油炒均匀即可。

食疗功效：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇炒荷兰豆

用料：荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐鸡精少许

做法：

1、荷兰豆摘洗干净。

2、杏鲍菇切片，红椒切块。

3、荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。

4、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。

5、放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

食疗功效：荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。来两者搭配能让妈妈免疫力得到提高，身体更健康。