速冻食品有防腐剂吗 速冻食品可以长期吃吗

速冻食品有防腐剂吗 速冻食品可以长期吃吗

吃过速冻食品的人都知道，速冻食品即使不放盐味道也会很鲜美，这就是调味品放得过多的证明，经常食用对心脏、肝肾功能有较大损伤，还容易诱发心脑血管疾病。

冷冻包子吃了对身体有害吗

正确食用无害。

冷冻保存食物是一种很安全健康的方法，把食物的温度立刻降到-18℃左右，并且采用冷链使食物一直保持这个温度，不仅能最大程度上保留食物的原汁原味，与生鲜食品相比，其营养价值差别不大，而且口感保留较好。

而且温度过低，速冻食品内的微生物会受到极大的限制，因此速冻食品不需要防腐剂，就能保存很长时间。

只要是正规渠道购买，日期新鲜的冷冻包子都可以放心食用，可以作为长期吃的食物，但包装食品一旦打开包装后就要尽快吃完，同时冷冻期间不要频繁打开冰箱门，以免影响冷冻效果，缩短食物保质期。

另外冷冻的包子解冻后不能反复冷冻，一方面微生物生长繁殖，容易滋生细菌；另一方面，过程中可能会让食物中的水形成大冰晶，流失营养，让口感大打折扣。

长期吃速冻食品的危害 一定要在正规渠道购买速冻食品

速冻食品对生产环境和贮藏条件都有很高的要求，购买速冻食品最好是在正规的销售渠道进行购买，例如正规的超市和市场等，不要在脏乱的小市场购买速冻食品，卫生环境对速冻食物的品质也是有影响的。

如何挑选五花肉

1、散装的不好不买

我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等，无法判断速冻食品存放了多久，是否超过了食用期限。

2、粘连在一起的不要买

粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，细菌可能繁殖增多。

3、包装袋中冰晶多的不要买

冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成细菌繁殖增多。

4、置于冰柜外层的不要买

把生产日期远些的放到上层是商家外推产品的一个手段，所以看清生产日期是很有必要的，而且为了方便消费者拿到物品，很多冻柜是打开的，上层空气对流温度更高些。

如果您做到以上几点，那么您选购的产品就相对可靠多了。另外在您购物的时候，如果购买速冻食品，最好等您其他的食品都买齐了再去拿速冻食品。否则一开您拿速冻食品的话，等您逛了一圈，也就化了，常温下细菌更易繁殖增多。

长期吃速冻食品好吗 速冻食品有营养吗

速冻食品有营养。冷冻的肉类在低温条件下蛋白质和矿物质都不会发生变化，所以也是有营养的。冷冻蔬果采摘下来就进行冷冻，低温条件下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法繁殖，理论上应该更有助于营养物质的保留。

速冻食品有营养吗 速冻食品一定要加热后食用

速冻食品在制作过程中难免会需要人工的参与，制作过程中极易受到微生物的污染，因此，速冻的食物一定要烹饪煮熟后才可以食用，煮至十成熟才放心！

速冻食品有哪些危害

吃冷冻食物有什么坏处

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。但近期的速冻食品“细菌门”事件让食品安全问题又一次受到了大家的关注，究竟速冻食品还能不能吃?专家为我们作出了解答。

“金葡菌”究竟是从哪儿来的?对人体有何危害呢?专家表示，就速冻面米制品(包括速冻饺子、云吞等)而言，“金葡菌”可能主要有两大污染途径，一是由原料肉在切割加工过程中带入;二是食品操作人员带菌导致。

如果人们吃下“金葡菌”达到一定数量，会出现剧烈恶心、呕吐等，同时伴有上腹部绞痛、腹泻。严重者还可能导致虚脱、肠痉挛和严重失水。但病程较短，1—2天内可恢复。

如果速冻食品中“金葡菌”菌量少，并不会导致中毒。除了“金葡菌”外，速冻食品还可能出现三大安全隐患。

速冻食品三大安全隐患

1。菌落总数超标。专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

2。氧化。过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，专家表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。

3。维生素等营养素的流失。速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。

速冻食品有哪些危害，专家表示说务必按包装说明蒸煮。生的速冻食品，吃时应按照包装说明蒸煮。若要彻底杀死“金葡菌”，可以高温蒸煮30分钟。总之，生活中工作再忙我们也要学会安排好时间，要尽量吃好每一顿饭。如果有时实在没时间而食用速冻食品时一定要科学的食用它，这样才能保证吃出健康来。

速冻食品该如何选择

1、选择大品牌的速冻食品

大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言，还涉及到冷链运输环节，因此只有做到生产和流通领域的规范化，才能做到入口安全化。

2、选择距离生产日期最近的速冻食品

尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。

3、选择有包装和包装完好的速冻食品

4、选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品

冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。

5、最后注意购物顺序，结算前再买速冻食品

好多人都会忽略这个细节，进超时后就选择自己要买的速冻食品，结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中，温度上升也是很快的，这种环境下，就很利于细菌增长和营养素损失。还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。

速冻食品我们怎样吃才更健康：

1、搭配其他的食物一起吃增加食物的营养。

比如说多搭配肉类，肉类中的蛋白质和铁等矿物质含量丰富。或是搭配蔬菜，蔬菜中的维生素和膳食纤维、矿物质等营养很丰富。

2、购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多。

购买多，很容易长时间置放在冰箱中，长时间的置放，食品的外观、口味都会发生不好的变化。

3、避免多次冷冻解冻。

如多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会大量的流失。

4、速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用。

速冻食品，如主食(饺子、馄饨、馒头)，辅食(肉丸、肉块等)，不用单独解冻。可以直接放入锅中烹调或是煮。因为是速冻食品，放入高温的锅中，会很快就融化，如果单独解冻很容易造成营养素的流失，而且有的口感也会有不好的变化。

冻速食品能在我们繁忙的时候，给我们节省时间，但是在营养上却不能给我们满足。只要合理选择，合理搭配，也能让我们的饮食更健康，营养价值更高。

速冻鱼丸 美味的陷阱吗

从通俗的概念讲，速冻食品是指在强冷的环境下，在15分钟左右完成冻结过程，使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的食品。通常包括水产类(海虾、冻鱼、虾仁等)、鲜肉类(猪肉、鸡肉等)、火锅类(鱼饺、鱼丸、贡丸等)、主食类(汤圆、水饺、包子)等、裹面油炸类(鸡块、可乐饼、鱿鱼排) 以及素菜类(豌豆、胡萝卜)。

说到速冻食品，人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实，从营养角度来说，“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。

特别是对于工作繁忙的人，与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱，还不如选用速冻食品代替。这是因为，家用冰箱冰冻食物至少要几个小时，而真正的速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。

但也不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量过高。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。

数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。而且，要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。

经常吃速冻食品好吗

经常吃速冻食品对人体并没有危害作用，只要速冻食品来源正规，品质合格，就可以放心食用。国际上不少健康机构，包括美国食品药品监督管理局等，都认为速冻食品也可以作为健康膳食的一部分。

保存速冻食品切忌这两大误区

1.速冻食品和其他生食混合存放

速冻食品比如：饺子，抄手等应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、猪肉等，尽量分类存放，否则相互之间传播细菌，引起食物变质。

2.把速冻食品直接放冰箱即可

仔细看速冻食品商品的包装，一般的速冻食品都要求在—18t保存，而家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有一10、左右。在一18-25℃之间。

速冻食品的质地会比较稳定，如果高于这个温度，保质期相应缩短。所以如果你家里的冰箱达不到一18℃的话，速冻食品开封后，最好尽快吃完，否则容易变质。

孕妇可以吃速冻饺子吗

不建议吃。

怀孕的女性一定要吃新鲜的食物，速冻水饺之类的速冻食品最好不吃，速冻的水饺一是在存放的过程中容易腐败变质，二是速冻的水饺存放时间长，很多的营养物质都会流失，长期吃会造成孕妇营养缺乏，孕妇营养均衡就重要。

速冻食品有致病菌吗

带馅食品的风险最高

速冻食品主要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。专家介绍说，只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的速冻食品，安全系数也不相同。

带馅速冻面米制品风险最高。我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于速冻面米制品。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等原料，包饺子时，也需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染。

速冻肉制品易感染致病菌。生鱼、生肉等肉制品含有丰富的蛋白质，而蛋白质是非常容易“招揽”致病菌、腐败菌的。

速冻果蔬制品最安全。相对来说，速冻果蔬制品，比如冻青豆、冻玉米等是最安全的，它们与肉制品不混放在一块。不过，时间长了会导致营养的流失。