香鱼的功效与作用

香鱼的功效与作用

我们在生后饮食中遇上香鱼的话，一定会觉得它的味道是与众不多的，是很让人有吃了一口再吃一口的感觉。我们要懂得香鱼带给大家的营养价值是有多高，这样对我们身体健康会更多帮助。

分类：水产类-鱼类

适宜人群：一般人群均可食用香鱼。

禁忌人群：有痼疾、疮疡者要慎食香鱼。

功效：健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、提高免疫力、滋阴补阴

简介香鱼体长10-30厘米，重50-100克。为溯河性一年生小型无毒经济鱼类。香鱼的脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。香鱼栖息深度为1-10米，栖息环境为淡水河口。每逢中秋节，香鱼旺发，满江飘香，栖息在碧水溪流中的香鱼纷纷向上游挺进，被秋风吹向岸边，阵阵清香扑面而来，形成一年一度的“香鱼风”。

基本信息中医药特色

1.利尿消肿

香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素，常食能起到补气益气，利尿消肿的作用。

选购技巧

香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小，身体呈青黄色，背缘苍黑， 两侧及腹部为白色，被有细小鳞片，尾分叉，各鳍无硬棘，背鳍后有一小脂鳍，鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一黄色斑。在香鱼的背脊上生有一条满是香脂的腔道，因能散发出浓郁的芳香为佳。

保存秘诀

香鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

烹调方法

香鱼清蒸，炖食，油煎食用均可。

食用方法

油炸香鱼：香鱼可以腌制切成小块后裹上面糊油炸食用。

通过本篇文章向大家介绍了关于香鱼的功效与作用资料，相信大家看完之后对这个香鱼的了解是更多了。如果我们在生活中可以遇上这个香鱼的话，不妨买一些回家自己进行烹饪，这样不仅可以享受烹饪的过程，还可以品尝到美味的鱼肉。

象鱼功效

1.防哮喘

2.少痴呆

3.长智力

4.防中风

5.抗抑郁

6.降低患癌率。

感冒发热期间不宜多吃象鱼。

象鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃象鱼前后忌喝茶。

丁香鱼的功效与作用 丁香鱼的营养价值

丁香鱼，多数干制食用，是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇鱼类，热量不低，每一百克可食用部分的白条鱼，可产生196大卡的热量，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分。

香鱼的功效与作用 香鱼的营养价值

香鱼营养价值不低，含有丰富优质蛋白质、碳水化合物，胆固醇，不饱和脂肪酸、以及不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺 素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

鱿鱼功效和作用

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

香鱼的营养成分表

生活中很多人都比较喜爱吃鱼，所以，几乎每个家庭的餐桌上隔三差五的就会出现鱼。这主要是因为鱼类不仅美味可口，而且营养价值较高。而针对不同的鱼种，其具有的营养价值也是不一样的。那么，现在营养专家就主要介绍下香鱼的营养成分有哪些?以及香鱼怎样的烹饪方式最美味。

你可曾吃过香鱼呢?如果吃过，必然会非常留恋其中的美味。而现在暂且抛开它具备的美味不说，就主要说说香鱼富含的营养成分到底有哪些?香鱼又具有怎样的功效?以及香鱼怎样做最好吃?

香鱼属鲑亚目、香鱼科、香鱼属。地方名：香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、秋生子，日本人称为鲇鱼。香鱼体长10-30厘米，重50-100克，最大的可达500克左右。为溯河性一年生小型经济鱼类。它的脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。生存水温3℃～30℃，最适水温15℃～25℃，主要生长季节是夏季和秋季。香鱼肉质细嫩，味道鲜美，在亚洲被视为“鱼中珍品”，美国鱼类专家丹尔誉香鱼为“世界上最美味的鱼类”。尤其是在中国内陆、港台地区及日本、东南亚更称之为“河鱼之王”而备受青睐。香鱼的分布范围很广，日本、朝鲜、中国都有分布。

香鱼的营养成分表(每100克)

硫胺素(mg) =0.04

锰(mg) =0.06

铜(mg) =0.08

核黄素(mg) =0.09

维生素E(mg) =0.70

铁(mg) =1.30

锌(mg) =1.94

功效：有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

香鱼食法颇多，清蒸、红烧皆宜。清蒸香鱼的制法是，将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，入沸水锅氽一下，捞出装盆，配上笋片、香菇丝、猪油、葱、姜，浇上料酒，上蒸笼蒸熟后取出，把鱼汁滗入锅内，加精盐烧沸，用味精调好味，浇在鱼表面上即成。清蒸香鱼，肉质细嫩，多油，清香扑鼻，味道极其鲜美。

经期能吃丁香鱼吗

丁香鱼中含有比较高的蛋白质成分，并且鱼类里面都会含有一些高价值的氨基酸成分，丁香鱼也是不例外的。这些营养成分对于经期的女性朋友来说都是非常有帮助的。

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

食疗作用

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。

饮食做法

其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

例如:辣炒丁香鱼

原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法：

1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

以上是和大家解释的关于经期能吃丁香鱼吗这个问题，希望大家看完之后对于这个丁香鱼的了解会更多。女性朋友们在月经的时候身体是比较虚弱的，所以就需要进食的一些带有营养的食物，这样可以帮助身体吸收更多的营养，帮助恢复精力。

丁香鱼的功效与作用

其肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

据药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

​经期能吃丁香鱼吗

丁香鱼其实就是我们生活中常常叫做小银鱼的鱼类，这样丁香鱼在饮食里面是常常出现的，在饮食的烹饪里面也是层出不穷。丁香鱼可以帮助人体有用延缓衰老的作用，对于经期的女性朋友来说是可以食用这个丁香鱼的。

丁香鱼中含有比较高的蛋白质成分，并且鱼类里面都会含有一些高价值的氨基酸成分，丁香鱼也是不例外的。这些营养成分对于经期的女性朋友来说都是非常有帮助的。

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。

狮头鱼功效与作用

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

1、暖胃和胃

狮头鱼具有暖胃的功效，能驱寒保暖，对胃寒症有治疗作用。

2、明目作用

狮头鱼对眼部疾病有预防治疗作用，如对近视、视力模糊、视神经炎等疾病有一定功效，同时也能预防眼部干燥。

适宜人群：

一般人群适宜食用狮头鱼，适合失眠头晕、食欲不振、贫血的人食用，产后体虚的妇女也能食用狮头鱼。

狮头鱼的功效与作用

禁忌人群：

过敏体质的人应慎食，哮喘病人也不宜多食狮头鱼。

狮头鱼食用禁忌：

毒性较大，不宜过多食用

[转载需保留出处 - 小红提养生网] 狮头鱼的功效与作用 狮头鱼的做法：

丁香鱼的营养价值

丁香鱼的营养价值丁香鱼的营养丰富，它的蛋白质含量极高，还富含人体所需要的各种氨基酸。

浙江、厦门和海南产区的丁香鱼干蛋白质含量分别为45.25%、42.42%、38.95%，脂肪含量分别为4.71%、3.42%、3.05%。3个产区的丁香鱼干总氨基酸含量为34.4%～38.7%，组合比例均衡，其中含有人体所必需的各种氨基酸，蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量高达3.86g/100g，鲜味氨基酸的含量占总氨基酸含量的48.23%。丁香鱼干脂肪含量较低，但富含高不饱和脂肪酸，DHA含量为21.21%～25.83%，含有丰富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素，对不同产区的丁香鱼干的重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准，说明丁香鱼干是一种品质好，有较高营养价值的海产品。

丁香鱼怎么吃在南方水域比较常见的丁香鱼一直是人们餐桌最爱，它营养丰富，同时还兼具极高的药用价值。

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”

民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。

丁香鱼的保存方法

功效生津开胃、清热、止泻、提高免疫力、健脑、和胃、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射

禁忌人群一般人群均可食用

适宜人群孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄期儿童、青少年、高温环境作业人群，以及老人和久病体虚人群。

丁香鱼产自东海的深海之中，也就是我们平常所说的小银鱼。虽然丁香鱼个体非常小，但是这类鱼的营养价值却很高。不论是煮粥还是炒菜抑或是煲汤，味道都特别的好。因为丁香鱼是海产品中肉质相当不错的一种鱼类，食用起来，尤其的鲜美。除了口感上的优势，丁香鱼还能够预防人类现在发病率很高的心脑血管疾病，以及抗癌防癌的作用也是很高的。

丁香鱼的由来

丁香鱼，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。

它体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米;背部青绿色，腹部银白色;眼大，吻圆突;无棱鳞，无侧丁香鱼线。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。

丁香鱼的食疗功效

防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

抗衰老：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

中和胃酸，缓解胃痛。

丁香鱼的营养价值

海水鱼含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。丁香鱼若带骨一起吃，也是很好的钙质来源。

丁香鱼的肉质鲜美，营养丰富，整条可食;又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌，抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

丁香鱼的烹饪方法

【辣炒丁香鱼】

原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法与步骤：

丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。

起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末。

最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

丁香鱼的保存方法

丁香鱼必须要冰箱冷冻保存，否则极易变色变味。

食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣。

香鱼的功效与作用 延缓衰老

香鱼中含有丰富的维生素E，因此具有很好的抗氧化功能，并且能改善血液循环，从而达到延缓衰老的效果。

常见的延缓衰老食物：胡萝卜、黄瓜、蜂蜜、杏仁、橙子等。

石斑鱼功效

石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的上等鱼，具有蛋白质含量高、脂肪含量低的特点。它除了含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，有着健脑益智和强身健体的作用。

同时，石斑鱼鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼。

另外，石斑鱼还具有健脾、益气的药用价值，是温中补气的养生食品，并且脂肪低，有益气养血、柔筋利骨的功效。