糖蒜腌多久没有辣味 腌的糖蒜没味道还可以加糖吗

糖蒜腌多久没有辣味 腌的糖蒜没味道还可以加糖吗

可以适量的加入。

若腌制好的糖蒜没有味道的话，是可以加入适量糖的，并不会对原本的口感有所影响，还能提高甜度，对于喜欢吃甜食的人会比较友好，但需注意用量，以免糖分摄入过多，自身血糖水平升高，从而影响自身健康，一般建议加入2-3勺即可。

另外，在腌制糖蒜时没有味道，可能是因为步骤不对，一般建议按照以下方法腌制糖蒜。

1、准备适量的大蒜，去掉外皮之后清洗干净，控干水分。

2、接着放入干燥的容器中，在锅中加入适量水。

3、水开后放入醋、冰糖适量熬制，溶解后关火放凉。

4、最后将放凉后的汁液倒入大蒜中，加入少量的盐，盖上盖子放置在阴凉通风处即可。

腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好 腌腊八蒜要放糖吗

可以放糖。

腌制腊八蒜的方法也很多种，不同方法腌制出来的腊八蒜会有不同的味道和口感，而腊八蒜腌制成功的条件只有两个，其中一个是大蒜含有的蒜酶，另一个条件是醋，这样腊八蒜才能变绿，而加糖不会对腊八蒜的腌制造成影响，所以是可以放糖的，并且放糖还能帮助减少腊八蒜的辛辣味，增加甜味。

糖蒜怎么做更好吃

鲜大蒜的最好的做法是用糖做腌糖蒜，腌好的糖蒜鲜甜不辣，口感清脆，用来就着喝白米粥特别对味，腌好的糖蒜可以吃很久。材料：鲜大蒜500克、盐15克、白酒15克、白糖50g、醋10克、酱油2克。

做腌糖蒜的过程：首先剥去鲜大蒜的外层老皮，只留下里面的嫩皮。

用刀把大蒜的根部削掉，然后用清水洗净捞出后凉干水分。锅里倒进500克清水，15克盐、2克酱油。再调进50克白糖，5克醋。

用大火煮开后关火，放凉后倒进高度10克白酒搅匀。

晾干的鲜大蒜放进干净无生水的容器里，倒进煮好的调味汁。放在阴凉处腌30天左右就可以了。

腊八蒜放糖吗

腊八蒜可以放糖，也可以不放糖，看个人的口味了。

喜欢吃酸辣味的人，在腌制腊八蒜的时候可以不放糖；而偏爱甜口的人，可以适量放糖，放了糖的腊八蒜没有那么的辣，口感也更柔软，还带有甜味。要是家里人口味不一，那么可以两种都腌制一罐，兼顾大家的口味。

糖醋蒜需不需要放盐

建议放盐。

大蒜中含有大蒜辣素，味道辛辣，直接进行腌制，需要较长的时间才能将蒜腌制透，并且保存的时间较短，容易腐败变质，在腌制的时候放一些盐，可以起到消毒作用，缩短糖醋蒜的腌制时间，减轻糖醋蒜的甜味，延长糖醋蒜的保存时间。

可以先将大蒜用盐单独腌制过后，再用其他材料腌制，腌制的时间较短一些，也可以直接将盐与其他调味料将大蒜一通腌制，腌制的时间会长一些。

用酱油腌糖蒜的方法

1.用酱油腌糖蒜的材料

用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。

2.用酱油腌糖蒜的做法

1)先挑选好一些大小新鲜的蒜，然后再清洗干净，再把根须要切去，再刷去最外层的一层老皮，然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而，我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐，一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。

2)接下来就是把水放进缸里，一般5公斤的蒜需要加上150克的水，加这些水的目前的是让盐溶化掉。

3)泡了蒜以后，十二小时以后是要换水的，再给缸里加干净的凉快水，水要浸过蒜才行，三天后再换一次水，以后是每天换一次水，连续浸上七天，这样做是为了去除蒜的辣味道。

4)这时候再把糖和酱油都加进去，如果想颜色淡一点的，可以少放一点酱油，，先把将蒜从缸中捞出来，然后再装入盆里，用手把白糖均匀地搓到大蒜上面去。然后再把大标码进坛子里，每阗一层，再加上一层的糖。

5)糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖，放好了以后，就可以用开水开一碗盐水等凉了以后再倒进坛子里，再加上少量的醋，再把口盖上，放到阴凉的地方，放上五天就可以吃了。

糖醋蒜里面可以放生姜吗 腌糖醋蒜的技巧

腌糖醋蒜时尽量选择个头大一点的白色蒜，且最好是刚上市的新蒜头，这种蒜相比于紫色大蒜会没那么辣，腌出来的糖醋蒜也更好吃。同时在处理大蒜时最好将蒜头外面的老皮去掉，这样可以使得糖醋蒜更加的入味。

腌糖醋蒜最好是选择白醋，因为白醋的含钠量会要远低于陈醋，这样盐出来的糖醋蒜会更加健康。且如果想要腌出来糖醋蒜的颜色好看的话尽量选用红糖，这样腌出来的糖醋蒜颜色会更深。

一定要对装糖醋蒜的坛子进行消毒处理，最好先用开水进行高温消毒，然后将水分晾干后再进行装坛，这样就可以避免坛子污染糖醋蒜的情况，也更利于糖醋蒜的保存。

腊八蒜和糖蒜的区别 腌糖蒜的醋能腌腊八蒜吗

不能。

腌糖蒜的醋是不能用来制作腊八蒜的，因为糖醋蒜中糖比例比较大，如果用来腌制腊八蒜会使得其口感也和糖蒜一样，同时用腌糖蒜的醋来做腊八蒜，腌好后腊八蒜也不会变绿。同样的用来制作腊八蒜的醋也不能用来腌制糖蒜，否则就会影响成品的口感。

糖醋蒜放冰箱还是常温 干皮蒜能不能腌糖醋蒜

不建议用干皮蒜腌。

干皮蒜可以用来腌制糖醋蒜，但是味道没有新鲜大蒜好，建议还是用新鲜的大蒜比较好。新蒜水分含量大，腌制出来的糖醋蒜脆嫩爽口，而用干皮蒜腌制出来的糖醋蒜口感发软，颜色也没有新鲜大蒜好看。

如果要用干皮蒜腌制糖醋蒜的话注意腌制时间要比新蒜腌制的时间长一些，大概一个月左右，也可以在腌制的时候加一些蜂蜜，可以让腌制出来的味道更清香。

吃生蒜好还是糖醋蒜好

吃生蒜或者糖醋蒜都有其好处的，建议按照自己的喜好、口味进行选择。

1.生蒜没有经过腌制，口感更脆，也更加辛辣刺激，很多人都喜欢这种天然的辣味，觉得非常开胃下饭。

2.而糖醋蒜经过腌制发酵之后，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，而且还有降低胆固醇、抗氧化的功效，同样也具有开胃、促消化作用。

怎么腌糖蒜

选蒜：腌糖蒜首先要选用新鲜的白皮大蒜，只有新鲜的大蒜做成的糖蒜才会口感爽脆。而白皮大蒜的辣味比较淡，比较适合用来腌制。

处理：此外，大蒜的处理方法也很关键。很多人喜欢将大蒜剥皮去根后，简单的洗洗晾干就直接腌制了，其实这种做法并不好，辣味出不来，腌出的糖蒜辣味比较重。

正确的处理方法是：把大蒜切去根须，剪掉过长的茎杆，剥去外层的老皮，仅留里面的2层嫩皮。然后把大蒜洗净，不用晾干，按1斤蒜+3两盐的比例，拌匀后腌上两天，每天翻1～2次，这样辣味就能出来了。腌好之后再用清水浸泡三天，每天换2次水，这样才能保持爽脆的口感。

也有很多朋友是直接用清水泡蒜的，经笔者实践证明，这种做法去辣味的效果不是太好，而且容易把蒜泡烂掉。

晾干：经过初步腌制和清水浸泡后，还不能直接用来腌制糖蒜，必须晾干生水才行。方法是，把浸泡好的大蒜捞出，茎部朝下放于阴凉通风处，把多余的水分充分晾干，要晾至完全无生水为宜。

消毒：在晾大蒜的时候，我们就准备容器吧。容器要选用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗净，然后再用开水烫一下，倒置控净水分，充分晾干备用。

糖醋蒜辣怎么补救

可以再腌制一段时间。

糖醋蒜中的主要材料是大蒜、醋和糖，其中的大蒜本身就是具有一定辣味的，只是在腌制的过程中醋和糖会慢慢地进入到大蒜的内部，使大蒜变得酸甜，如果腌制时间不够的话，那么糖醋蒜吃起来就会比较辣。

建议可以将比较辣的糖醋蒜继续放在糖醋汁中腌制，这样腌制一段时间以后，糖醋蒜的辣味就会慢慢减轻了。

简单又正宗糖蒜的腌制方法

正宗糖蒜的腌制必备材料

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量就可以。

简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用。这种简单糖蒜的腌制方法特别适合城市一族使用。 糖蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单，有着丰富的营养价值。

腊八蒜和糖蒜的区别

腊八(腊月初八)做的糖蒜就叫腊八蒜。应该是北方地区冬季生产的糖蒜。腊八蒜容易保质，口感更脆。糖蒜没有了“腊八”这个定语，生产时间、地区都没了限制。任何时间和地方生产的都有。腊八蒜，仅仅是在每年腊月初八用醋腌制的零散的蒜瓣，腌好后，蒜瓣呈现绿色，口味酸辣，北方人喜欢在年三十配着饺子吃，那叫一个香~~糖蒜，随时都可以做，不过新蒜的话更好吃，是用白糖和醋腌制的整头的大蒜，腌好后，呈现银耳白色，口味酸甜。

糖蒜为什么会辣怎么补救

正常情况下，腌制好的糖蒜是不会有辣味的，甚至有清甜、爽口的口感，若是糖蒜有点辣，有两种原因，一是因为白糖的用量较少，使大蒜素无法完全有效排出，二是因为糖蒜腌制时间不够，大蒜中的有效成分还未完全析出，一般来说，为了补救糖蒜的辣味，建议继续腌制一段时间，其次糖和蒜的比例为1：3。