胡萝卜炒着吃好吗 吃胡萝卜的禁忌
胡萝卜炒着吃好吗 吃胡萝卜的禁忌
胡萝卜和酒不能同食，因为大量的胡萝卜和酒精一同进入身体内后会在肝脏中产生毒素，长期于此很容易导致肝病的几率。另外，萝卜主泻、胡萝卜为补，二者做好也不要同食为好。
胡萝卜怎么凉拌才好吃 胡萝卜食用禁忌
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜炒什么最好吃 胡萝卜炒香菇片
材料：胡萝卜180克，鲜香菇50克，蒜末，葱段各少许。
调料：食盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。
做法： 1.胡萝卜洗净，去皮，切成片。
2.香菇洗净，切成片。
3.锅中注水烧开，加食盐，食用油，倒入胡萝卜片，香菇，焯煮片刻，捞出沥干水分。
4.用油起锅，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜片和香菇炒匀，淋入生抽，加食盐，鸡粉调味。
5.倒入水淀粉勾芡，撒上葱段，炒至食材熟透即成。
胡萝卜汁与吃胡萝卜的区别 胡萝卜的禁忌
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
吃胡萝卜有什么好处 吃胡萝卜的禁忌
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
胡萝卜的禁忌
胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。
但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。
胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。
胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。
白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。
但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。
人吃胡萝卜有什么好处 胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜300克，鸡蛋2个，大葱半棵。
盐、鸡精各适量。
1.胡萝卜去皮切片，入沸水中汆烫2分钟，捞出;鸡蛋液打散;大葱摘洗干净、切花。
2.油锅烧热，下蛋液炒成型， 盛出。锅返火上,加适量油烧热，下葱花爆香,加胡萝卜翻炒1分钟，加鸡蛋、盐、鸡精炒匀即可。
此菜可促进儿童生长发育。
胡萝卜搭配什么菜好吃 胡萝卜炒猪肝
胡萝卜富含对视力有益的维生素A，猪肝具有保肝养血的功效，一起搭配炒菜，既能养肝、保护视力，还能补血养血，真是“一箭三雕”。
材料：猪肝400克，胡萝卜150克，青蒜适量，鸡蛋(取蛋清)1个。
调料：植物油、盐、淀粉、料酒、酱油各适量。
做法：
1.鸡蛋取蛋清;猪肝洗净，切片,加淀粉、蛋清拌匀腌制片刻;胡萝卜洗净,切片;青蒜洗净，切段。
2.锅中加少许植物油加热，下入猪肝滑炒至变色，捞出备用。
3.锅中加植物油烧热，下胡萝卜片、青蒜段煸炒片刻，下入猪肝，倒入料酒、酱油炒匀,加盐调味即成。
胡萝卜长白色须能吃吗 胡萝卜的禁忌
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素与酒精混合，容易在人体肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康，对人体产生不利影响，所以一般不建议胡萝卜与酒同食。
胡萝卜最主要的营养成分就是胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A，胡萝卜素怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解，当胡萝卜在加热中放醋，更加会加快胡萝卜素的分解，所以胡萝卜不宜放醋。
胡萝卜炒着吃好吗
其实胡萝卜油炒吃并不是最好的吃法。
胡萝卜素的吸收和是否用油炒并没有关系，因为胡萝卜素的主要吸收场所是小肠内，主要是进入小肠后的食物有脂肪就足够胡萝卜素吸收了，所以不需要油炒，相反胡萝卜烹饪会导致营养成分流失很多，从而降低营养价值。
日常中，绝大部位人都会用油炒胡萝卜的做法，认为多放油炒更好吃，但这样只会导致胡萝卜素损失很多，因为油炸的温度太高，其营养成分自然流失。
那么，胡萝卜怎么吃最好呢？其实，胡萝卜蒸着吃最好了，这也是胡萝卜最健康的吃法，胡萝卜在蒸的过程汇总，所含有的植物细胞经过加热后细胞变软，其通透性也会升高，昨日按胡萝卜素也能更多的释放出来，从而更利于人体吸收，效果最佳。
胡萝卜怎么做好吃 西红柿炒胡萝卜丝
原料
西红柿、胡萝卜、油、食盐。
做法
1、将西红柿洗净切块，胡萝卜洗净切丝；
2、炒锅中热油，放入入西红柿，中火翻炒；
3、放胡萝卜，炒至胡萝卜丝变软；
4、加适量食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
胡萝卜禁忌人群 吃多胡萝卜的坏处
具体情况如下。
过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。