剩下的蛋挞能在烤箱加热吗
剩下的蛋挞能在烤箱加热吗
可以。
蛋挞一次性吃不完就可以先用保鲜膜包一下,然后放到冰箱里面,可以保存3到4天保存在冰箱里面,第二天想要吃的话一定要再重新烤一下,葡式蛋挞一定要现烤现吃,在烫嘴状态下吃是最好的。熟的蛋挞放到冰箱里面几天,问题并不是很大,当然刚刚烤出来以后立刻就吃口感是最好的,时间放得越久口感就会变得越差,所以最好只能保存一天就全部吃完,一次性不要做得太多。
蛋挞冷的可以吃吗 蛋挞冷了怎么加热
1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松,还是用烤箱加热比较好,温度150—180左右,四五分钟就好。以烤箱实际温度为标准。如果没有烤箱的话,就直接用微波炉加热,微波炉热一分钟就够了。
2、如果没有烤箱微波炉的话,可以在不黏平底锅上加一两滴油,放上面煎一下,变得和刚考出来的一样,又酥又脆了,而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉,放微波里面,蛋塔的皮会变的干干硬硬的。
蛋挞液可以放多久 蛋挞烤箱温度时间多少
烤箱220度预热10分钟,再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可,具体步骤如下:
1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。
2、将牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要搅拌均匀后,再添加下一次。
4、将调好的挞液,进行过筛。
5、进行第二次过筛,使挞液更纯更细滑。
6、过筛好的挞液,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟。
7、取出挞液,倒入蛋挞模中,8分满就可以,同时预热烤箱220度。
8、放烤箱中层,调220度上下火20分钟。
9、上色即可。
蛋挞液和淡奶油的区别 蛋挞液多了怎么处理
蛋挞液做了,可以用来做布丁、也可以用馒头沾上蛋挞液烤着吃,做法如下。
方法一:先把馒头或者面包片去皮,切成小块,把切好的馒头或面包块放进烤碗里,倒入蛋挞液,蛋挞液没过这些馒头或面包块。然后烤箱220度预热,放入烤碗,烤十五分钟即可。
方法二:将蛋挞液放到布丁杯里,烤箱200℃烤15分钟左右即可。
方法三:将面粉加入蛋挞液里,揉成面团,压扁。锅内放油,油热后放入面饼,小火煎至两面金黄即可。
烤好的蛋挞可以冷冻吗 蛋挞隔夜怎么保存
蛋挞想要隔夜保存,就应该放在冰箱里面保存,而且放冰箱之前应该要用保鲜盒装好,没有保鲜盒可以用保鲜膜包一下放到冰箱里面,第二天想要吃的时候再烤一下,烤箱先预热15分钟,然后把蛋挞放进去烤制一下,一般蛋挞烤制的时间是25分钟到半个小时,可以打开烤箱看一下有没有起酥,等到蛋挞烤好以后就把电源关掉,调整一下托盘,然后再焖一分钟到三分钟左右,这样口感会变得更好,也可以变得更香更嫩更滑更舒服。
如果蛋挞还是生的,也放在冰箱中,挞水别倒进挞里面,应该分开保存,挞皮一般可以放比较长的时间,蛋挞皮应该连模子一起放进保鲜盒里面,大概可以冷藏一个礼拜,放到结冰室里面可以保存三个月到四个月,要用的时候就可以先解冻,蛋挞液里面有蛋液以及牛奶,比较不容易保存,可以用保鲜盒密封,然后放在最冷的底层,保存三天时间。蛋挞皮表面铺粉,然后一个个叠在一起放进冰箱里面,应该急冻,温度低于零下15度,这样可以保存很长的时间。
推荐10种美味的蛋挞做法
蛋挞的做法一:蜜豆蛋挞
原料:飞饼皮两张、红豆一小碗、蜂蜜三勺、淡奶油180克、鲜牛奶250毫升、低粉20克、鸡蛋4个、白糖。
步骤:准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮,让糖化开就行了,凉后加入4个蛋黃、20克低粉,轻轻和匀,过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后,重叠放在一起,分割成6个均匀的小剂子,擀成和挞模差不多大小的圆形,放入模具内,中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底,挞水倒入七分满,200度下层上下火25分钟左右,表面出现斑点即可。出炉后凉一下。
蛋挞的做法二:蓝莓蛋挞
原料:蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g。
步骤:准备好所需的食材,称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀,再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离,留下蛋黄,蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内,充分拌均匀,然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内,搅拌好的蛋挞液逐个倒入,温度设置180度预热10分钟,烤盘放入中层烤制,设定180度20分钟便好了。
蛋挞的做法三:葡式蛋挞
原料:千层饼皮适量、蛋黃4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。
步骤:把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾,待凉后加入打散的蛋黃拌匀。千层皮用圆模压型,蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟,烤25~30分钟即成。
蛋挞的做法四:草莓蛋挞
原料:草莓10个、牛奶150克、鸡蛋2个、蛋挞底15个、盐适量、白糖一勺。
步骤:把牛奶加热和白糖搅拌至无颗粒。把草莓切丁,放进当然底内。把蛋挞液加入蛋挞底。七八分满。烤箱须预热5分钟,250度上火15分钟。
蛋挞的做法五:紫薯蛋挞
原料:淡奶油80克、牛奶80克、鸡蛋黄2个、低筋粉6克、白糖20克、炼乳15克、紫薯半个、蛋挞皮9个。
步骤:紫薯去皮切小丁。把淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入一个无油无水的盆里,隔水加热,融化白糖。把蛋黄打散,把蛋黄液倒入冷却的盆里搅拌均匀,加入低筋粉拌匀,把拌好的液体过筛。蛋挞皮里放入紫薯丁,倒入液体,七八分满。烤箱200度提前预热5-10分钟,中层上下火烤20分钟。
蛋挞的做法六:黄桃蛋挞
原料:蛋挞皮12个、牛奶50ml、奶油60ml、糖粉适量、低筋面粉15g左右、黄桃罐头适量。
步骤:奶油、牛奶、糖粉、低筋面粉搅拌均匀,过筛一遍。黄桃切小粒。往蛋挞皮里放入黄桃粒,倒入蛋挞液,八分满就好。烤箱预热,上下火220度烤20分钟。
蛋挞的做法七:香蕉蛋挞
原料:蛋挞皮8个、鸡蛋黄2个、牛奶100ml、淡奶油80g、细砂糖30g、玉米淀粉6g、香蕉1个、炼乳15g。
步骤:蛋挞皮如果冷冻的就先拿出来准备好,食材也准备好。牛奶,淡奶油,糖拌均匀,用小火加热,融化充分放一边凉一下。待到牛奶液有点余温时加入鸡蛋拌均匀,这样有一点点温度觉得口感较滑。撒入一小勺淀粉,轻轻搅拌。烤箱预热200度。香蕉切为块,分别放入挞皮内。分别倒入挞液,只要不满出来,多倒一点也是可以的,这样觉得更好吃。放入烤箱15-20分钟即可。
蛋挞的做法八:芒果蛋挞
原料:蛋挞底8个、牛奶100mL、淡奶油60mL、蛋黄3个、玉米淀粉2勺、芒果适量、白沙糖1勺。
步骤:准备好材料,芒果切小块备用。往牛奶里加一勺白糖搅拌均匀至糖融化,加入淡奶油搅拌均匀,再加入2勺的玉米淀粉搅拌均匀,加入蛋液搅拌均匀,不能有颗粒。可以过滤一下,蛋挞液调好了备用。在每个蛋挞底里放上适量的芒果,加入调好的蛋液,自己做可以装的满一点。放入预热好的200度烤箱里烤25分钟。
蛋挞的做法九:榴莲蛋挞
原料:蛋挞皮16个、纯牛奶200克、淡奶油一匙、榴莲酥一匙、白糖一匙、蛋黄三个。
步骤:三个蛋黄、一匙淡奶油、200克纯牛奶、一匙白糖、一匙榴莲酥全部加一起,拌均匀,用汤匙一匙一匙搞下去蛋挞皮,八分满就行了。烤箱先加热五分钟,把蛋挞放进上下火180度,二十五分钟后,拿出换个位再烤五分钟。
蛋挞的做法十:奶香蛋挞
原料:蛋挞皮6个、牛奶100ml、淡奶油100ml、蛋黄3个、玉米淀粉2勺、白砂糖一勺。
步骤:牛奶加热后,加一勺白砂糖搅拌均匀,加入淡奶油继续搅拌,再加入两勺玉米淀粉,倒入蛋黄搅拌均匀,搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下。调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行,放入提前预热的200度烤箱,烤上20-25分钟。
蛋挞热量高吗
蛋挞
热量:375 大卡(100克)
烤:烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。
营养信息
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)374.83碳水化合物(克)37.78脂肪(克)22.10蛋白质(克)6.86纤维素(克)0.67原料
黄油 125.0g
小麦粉(标准粉) 200.0g
牛奶 100.0g
绵白糖 85.0g
鸡蛋 120.0g
详细说明
做法:
1、黄油用微波炉解冻半分钟
2、解冻的黄油加糖打发
3、鸡蛋打匀,取四分之一,加入黄油中继续打匀
4、低粉倒入黄油中,揉成面团
5、牛奶用微波炉高温加热半分钟
6、糖放入牛奶中搅化
7、牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀,我用打蛋器打的,以尽可能减少里面的粘稠物
8、把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下(参照茶碗蒸的方法),是为了保证挞水的嫩度
9、把揉好的面团分成12等份(此时预热烤箱200度),每份揉成小圆球,在蛋挞模里均匀按好
10、挞水倒入挞皮中,倒八分满。
11、放入预热好的烤箱烤十五分钟后上面盖了油纸继续烤三分钟,据说是为了防止烤糊挞水。
PS:挞皮和挞水共用应该是4个蛋黄,我觉得蛋清剩了浪费,就用了两个完整的鸡蛋。
黄桃是发物吗 黄桃蛋挞的做法
1.食材准备,黄桃切丁。
2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用。
3.蛋黄及全蛋打散备用。
4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液。
5.倒入步骤2的东西,搅拌均匀且过滤即成蛋挞水。
6.烤盘铺好油纸,排好塔皮后倒入蛋挞水8分满。
7.加入黄桃丁,这时9分满。
8.烤箱250°c中层烤制15分钟。