黄花菜干发黑了能吃吗

黄花菜干发黑了能吃吗

干黄花菜变黑可以吃。

天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗黄色，而且并不会影响其营养价值和口感。所以黄花菜干发黑了能吃。

吃黄花菜有什么好处 黄花菜豆腐瘦肉汤

简介：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。而黄花菜也是一种有着很高的营养价值,特别对孕妈,宝宝还有中老年人有很好的养生功效.

主料:干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。

调料:食用油,盐(按自己的喜好可以添加调料)

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，

3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，

4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

春笋发黑还能吃吗 春笋干发黑能吃吗

春笋干发黑能不能吃还得看发黑的原因才能决定。

能吃的情况：如果春笋干还没晒干会造成颜色变黑，而且用火熏干的春笋干也会使颜色变黑，这种情况下的春笋干是可以吃的，只需要用热水把春笋干泡一泡，清洗干净之后颜色就会变白，因此这种发黑的春笋干是可以吃的。

不能吃的情况：如果把春笋干放在容易受潮的地方，放的时间久了而致使它的颜色变黑，这样的春笋干是不能吃的，因为它已经变质了，人体吃了变质的春笋干会对健康产生不利的影响。

肝胆湿热食疗偏方大全 黄花菜茶有助肝胆湿热

黄花菜（干品）15克。将黄花菜洗净加适量水煎水，代替喝茶。这个方法主要功效有清热利尿、退黄疸功效。适用于慢性肝炎、肝胆湿热以及急性黄疸型肝炎。

核桃仁皮发黑能吃吗

根据发黑原因决定，如：

1、采摘及处理不当导致的发黑：能吃

若采摘核桃时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑，这种核桃是可以吃的，不影响食用。

2、氧化变黑：能吃

核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深，用这种氧化发黑的核桃制成的核桃仁食用也是没问题的。

3、病害：不能吃

核桃采摘时出现黑斑病，轮纹病等会使核桃仁外皮颜色变黑，这种情况下的核桃不能吃，口感和营养均大大折扣。

4、腐坏：不能吃

核桃会因保存时间长或保存不当，出现霉斑或腐烂后的颜色发黑，这种核桃是不能吃，会危害身体健康。

黄花菜美食健脑安神膳食食疗营养产妇乳汁

黄花菜美食健脑安神膳食食疗营养产妇乳汁导读：黄花菜是种天然可口的美食，黄花菜的营养基因能补充脑部的营养资源需求，人体质上脑部要大量思维、黄花菜恰当含有脑子中的需求物质成分，常用脑的多些吃黄花菜是个错的美食。

黄花菜对安神上也有很好的帮助，脑子需求安静才能思维问题，常吃些黄花菜对神经营养上得到补充的天然美食食材。

工具/原料

锅炉，水/

黄花菜

方法/步骤

1黄花菜的品种不多，在大体上黄花菜有两个色，一种是黄色、另一种是黄中带粉红色，但在营养上几乎是相同的，吃黄花菜要讲点方法、新鲜的黄花菜不能直接食用，将新鲜黄花菜凉晒一下至黄花菜的新鲜度去掉、然后用六十度左右的开水将黄花菜潜泡下、再次清洗下才能将黄花菜做成美食。

2黄花菜的营养能帮助喂奶的妈妈通乳汁，在喂奶中的妈妈不妨吃多些黄花菜、促进乳汁增加营养着婴儿，母乳汁仍是婴儿的较好营养成分的美食。

3黄花菜与玉米一起煮着食用对喂奶妈妈是个不错的营养，玉米中的钙物质与黄花菜营养和合着是喂奶妈妈以及婴儿的较好的成分资源。

4清炒黄花菜美食，清炒清淡点的黄花菜美食的营养全面些。

5黄花菜干，晒干的黄花菜能放久些，食用方便的黄花菜美食。

6黄花菜干的花样美食，口味依各人口感做作成风味黄花菜美食。

7黄花菜清蒸汤美食营养全而又能改善便秘的天然膳食。

皮肤过敏能吃黄花菜吗

皮肤过敏可以吃黄花菜的，黄花菜可以清热解毒的。皮肤过敏不能吃鱼，鸡蛋，虾，海鲜及辣椒，酒等食物，以免加重皮肤过敏。

干黄花菜的吃法：百花炒素

用料：黄花菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款

化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。

此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。

黄花菜可以自己单独用来炒着吃，做汤喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，和黄花菜可以搭配的蔬菜除了以上介绍的还有很多。黄花菜鲜品有小毒，建议大家一次少吃。黄花菜干品有极高的营养价值，是珍贵的花卉蔬菜，皮肤过敏的患者可以吃黄花菜。

干黄花菜可以不洗吗

不可以。

我们在食用干黄花菜之前不仅要进行清洗，还需要将其泡发开来。因为干黄花菜中含有一种秋水仙碱成分，而这种成分没有没处理干净食用的话会引起咽喉发干发痒，甚至会引起恶心呕吐的症状。所以我们在食用干黄花菜之前需要先浸泡，然后再用清水清洗几遍。

黄花菜根的作用

黄花菜根的功效与作用都有哪些呢?黄花菜根散瘀消肿，祛风止痛，生肌疗疮。黄花菜根主治腰痛，小便不利，大肠出血，痢疾，及治乳痈肿痛。

黄花菜根的功效与作用治大便下血：

黄花菜根、红枣各三十克，水煎分两回服

黄花菜根的功效与作用治乳腺炎，乳汁不下：

黄花菜干品十五克，炖猪瘦肉食，或者用黄花菜根六十克，和猪蹄一个煮食，。

黄花菜根的功效与作用治风湿关节疼：

黄花菜根三十克，水煎去渣，冲入适量的黄酒温服，

黄花菜根的功效与作用治全身水肿，小便不通，黄疸：

黄花菜鲜根三十克，用水煎服.

黄花菜根的功效与作用治腰痛，耳鸣，奶少：

黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

黄花菜根的功效与作用治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：

黄花菜根三至五钱，水煎服。

干黄花菜与鲜黄花菜哪个更营养 干黄花菜发黑能吃吗

分情况而定。

干黄花菜如果整个都出现发黑情况是不建议再继续吃的，因为这说明黄花菜很可能还是已经变质了，这种变质的干黄花菜除了发黑之外还有异味产生，再继续食用会有损健康。

但如果是只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是可以放心食用的，因为黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干，所以晒完两头会有点发黑，这是正常现象。

黄花菜的食用方法

1、吃菜干或食用前用温水浸泡。最好吃黄花菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失，做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。

2、食量不超过50克。鲜黄花菜每人每次食用最好不超过50克，以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”。研究证明，高温60度时可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失。

3、摘除花蕊。食用前最好把黄花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾干再食用，这样毒性就非常小了。因为其毒性成分“秋水仙碱”主要存在于鲜黄花菜的花蕊上。

鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”(本身是治疗痛风的一种药物)的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱(相当于鲜黄花50～100克)，即可引起中毒;一次摄入3～20毫克秋水仙碱，可以导致死亡。

黄花菜的功效与作用

01抗衰老，肌肤美容：常吃黄花菜可以滋润皮肤，让皮肤变得更弹，减少皱纹，消退色斑。

02健脑：黄花菜中含有的卵磷脂是大脑细胞的组成成分，可以增强大脑的功能。

03降血压：研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。

04防癌：黄花菜中含有的有效成分能够抑制癌细胞。

05健肠胃：黄花菜干富含纤维素，能加强肠胃的蠕动功能。下面介绍几种黄花菜的食用方法。