矿物质水、矿泉水、纯净水的区别
矿物质水、矿泉水、纯净水的区别
矿泉水：矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定的硬度。而煮沸时钙、镁易析出，也就是我们常说的水垢，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用。
纯净水：纯净水指的是不含杂质的H2O，纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。市场上出售的太空水、蒸馏水均为纯净水，纯净水水质清澈、透明、口感好。由于纯净水无任何矿物质，水质偏酸，所以把纯净水作为生活中唯一的饮用水不利于人体健康。
目前，在我国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，因此市场上老百姓饮用最多的还是纯净水。
矿物质水：矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。矿物质水有纯净水纯净，又有矿泉水中的对人体有益的矿物质，去除了对人体有害的物质，最主要是矿物质水中的矿物质已经活化，人体易于吸收，其味道分外可口清新，口感清爽顺滑，还避免了矿泉水不宜加热，易结垢，易变质的缺陷。
该类水的出现主要是针对纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利这一论断而开发的。随着争论的加剧，该类水有进一步扩大的趋势。近年来，有不少纯净水生产企业同时生产矿物质水，以适应不同消费群体的需要。但由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自己制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。这些添加物质的安全性和有效性都待科学论证。
END
注意事项
婴儿不宜饮用矿泉水;
纯净水因为在加工过程中，把水中的对人体有益的微量元素过滤掉了，长期饮用会导人体的微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良,引起老年人的各种微量元素缺乏症。
关于矿物质水
释疑一：矿物质水是否会含有有效氯?
矿物质水的构成是"纯净水+矿物质"，但纯净水中是不可能含有效氯的，而且有效氯是指二氧化氯和次氯酸钠，有效氯是一种强氧化剂，是具有腐蚀性的，人喝下去自然会使胃黏膜受伤，因此，出现有效氯是无稽之谈。
释疑二：为什么矿物质水物美价廉?
经常购买瓶装水的消费者会注意到，不同水种的价钱是不一样的。纯净水、矿物质水、矿泉水的价格依次递增，主要由于生产成本和原料来源的不一样。纯净水的原料来源为自来水，通过净化过滤，达到干净无菌的状态。由于自来水来源广泛，可以在任何城市开工生产，物流成本也非常低廉，只要把好质量关，价格是最具有竞争力的。而矿泉水必须有合适的水源，取水、稍微加工、灌装运输，并且产量受限，生产成本高企，价格最为高昂。而矿物质水以纯净水为水源，不受地域限制，在物流成本上占尽优势，因此，成为近年来各大水厂青睐的新品种，可以做到物美价廉。
释疑三：矿物质水不如自来水等其他水种?
任何水种都有自身的可取之处，如纯净水纯净无杂质，矿泉水富含矿物质，矿物质水是在纯净水中多了一点矿物质，补充某种人体所需要的矿物质。自来水则是多年来城乡居民一直饮用的基本生活用水，并且符合生活饮用水标准。因此不能进行简单的比较，也没有必要进行比较。
释疑四：矿物质水有无科学根据?
矿物质水是一个水种，主要目的是补充水分，而不是补充营养。并且，各个矿物质水生产厂家生产的矿物质水，都必须符合《食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880)》和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)，以这两个强制性国标作为依据。和其他水种的发展历程一样，矿物质水也按照科学的步骤，在实践中论证发展。
白开水是好饮料
20世纪90年代之前，人们从来没有为选择喝什么水而发过愁。因为那时，只有白开水供大家饮用。近年来，不说琳琅满目的各种饮料，光是水就有许多种，矿泉水、纯净水、蒸馏水、太空水、生命活性水……许多厂家出于商业目的，大肆宣传饮用这些水的益处。有些夸大其词、互相矛盾的宣传，让消费者无所适从。家长更是不知道该给孩子选择哪种饮料才好。
白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。
对于孩子能否经常饮用纯净水，有两种不同的观点。一种观点认为，由于纯净水中去除了大多数的矿物质，长期饮用纯净水会引起体内矿物质的缺乏;另一种观点认为，人体可以从多种途径获得矿物质，比如食物、饮料等，而食物是矿物质的主要来源。由于纯净水是近几年的新产品，到目前为止，还没有足够的科学证据说明长期饮用纯净水对健康有着什么样的影响。矿泉水的品种很多。由于产地不同，不同品种的矿泉水所含的矿物质也不同，有的富含锶，有的富含锌、碘、锂、硒等。因此，并不是所有的矿泉水都适合孩子当作饮用水长期饮用。
水的消费带有很大的盲目性，纯净水、矿泉水，这水、那水并不等同于健康水。纯净水、矿泉水不应作为孩子的主导饮品。如今各种饮料广告不绝于耳，渴了喝饮料的孩子越来越多，饮白开水的却越来越少，这是一种影响孩子成长的不良倾向。营养学家指出，从营养学观点而言，任何含糖饮料或机能性饮料都不如白开水对身体的健康有益。纯净的白开水最容易解渴，它进入人体后可立即进行新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁身体内部的功能。因此，有关专家呼吁推广“喝白开水运动”。
调查资料表明，儿童的体重呈两极发展态势，不是太胖就是太瘦，据说，饮料喝得过多是重要因素之一，食欲旺盛而大量喝饮料的孩子，因热量摄入过多而引起肥胖。一些食欲差的孩子则由于喝饮料影响正餐，因热量摄入不足而导致消瘦。另外，大量滋补饮料引起副作用的也不少。饮料中人工色素的危害也不容忽视。过量色素在体内积蓄会干扰多种酶的功能，对新陈代谢和孩子生长发育会产生影响。色素沉附在儿童柔嫩的消化道黏膜上，极易引起消化不良。另外，过量色素是引起儿童多动症的因素之一。
如何煮出绿色的绿豆汤
绿豆汤很多人都会煮，但绿豆汤汤色是绿色的，这样清热解毒的效果才会好，具体操作如下：
1、熬绿豆汤时盖上锅盖，绿豆皮中含大量多酚类物质，接触氧气后易氧化成醌类物质，从而导致绿豆汤变色，盖盖子可以减少绿豆与氧气的接触面积，使绿豆汤保持原有的颜色。
2、绿豆汤不变色，可以用纯净水熬煮，中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水熬制绿豆汤，得出蒸馏水制成的绿豆汤颜色最绿，其次是纯净水、矿泉水，但蒸馏水不建议喝，因此使用纯净水最好。
为你揭开各种瓶装水的秘密
为你揭开各种瓶装水的秘密
现在市面上水的种类很多，比如矿物质水、矿泉水、纯净水等，这些水究竟有什么区别?哪种更健康?
矿物质水简单说就是纯净水加少量矿物质，它是自来水经过纯化，然后添加矿物质，经杀菌罐装制得。添加矿物质的目的其实不是为营养考虑，而是为满足消费者对口感的要求。通过添加矿物盐，可以让其口感接近白开水或矿泉水。
矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的，它对水源地有严格要求，需经过地矿部门勘探评价，采取水源地保护措施。矿泉水的价格相对较高，主要是因为水源成本高，而不是因为其中微量的矿物质真有什么神奇的功效。矿泉水中常宣传含有丰富的“微量营养元素”锶、硒等，实际上我的同事测过几种矿泉水，这些物质的含量并不比自来水高，有的甚至还不如自来水。
纯净水是用自来水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成。它的硬度低，几乎不含矿物质，烧开后无水垢。
一般来说，水里面比较常见的矿物质是钠、钾、钙、镁等，也存在其他一些元素，如铁、锌、锰等。不否认这些元素都是人体需要的，但我们获取这些营养元素的主要途径还是一日三餐。其实，水主要就是体内营养物质和代谢废物的搬运工，无论喝什么水都不可能把它当成营养来源。因此只要是符合国家标准的水都可以安全放心地饮用，不存在“哪种水更健康”的问题，消费者不必为此纠结
新生儿喝水要注意什么 饮用白开水
白开水是新生儿最好的饮水选择，白开水经过多层净化处理后，水中的微生物已经在高温中被杀死，而其中的钙、镁等元素对身体有益。但要新鲜的白开水，暴露在空气中4小时以上的开水，生物活性将丧失70%以上。
注意：不要长期让新生儿饮用矿泉水、纯净水、不卫生的桶装水。矿泉水中一些元素对新生儿来说含量较高，易导致疾病；纯净水中会缺少人体所需的微量元素和矿物质；桶装水水质难以保证，可能含有的细菌会使宝宝抵抗力弱。
婴幼儿奶粉冲调水如何选择
1、符合饮用水标准的水大致分为：自来水、矿泉水、纯净水。矿泉水，顾名思义，是含有非常丰富矿物质的水，无论成人或幼儿，如果长期饮用某种矿泉水可能造成体内某种元素吸收过多而影响健康。
2、纯净水是指经过物理方法除去水中的工业污染物、微生物及杂质，同时也除去可利用的各种常量元素和大部分微量元素后的水。如果长期饮用纯净水可能会干扰机体内环境的稳定。正是因为它的纯净，缺少了水里应该含有的益生菌等，长期饮用反会导致营养摄入不足。
3、冲婴儿奶粉最好选用煮沸冷却后的自来水，即白开水。自来水经过消毒，或会有部分氯化物和亚硝酸盐的残留，因此，要煮沸3分钟进行除氯，冷却后在用来冲奶粉。
4、另外，也不能用米汤，面汤，豆浆等冲奶粉，这样不但不能使二者的营养加倍，还会影响孩子的生长发育。
绿豆汤是什么颜色 绿豆汤如何保持绿色
绿豆汤是以为主要原料制成的，其中含有大量的多酚类物质，接触氧气之后，容易氧化成醌类物质，从而聚合成颜色更深的物质，导致绿豆汤变色，所以要防止绿豆汤变色，那么熬汤时盖上锅盖。
我国农业大学食物营养研究室用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤，发现不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，其中蒸馏水颜色最绿，而且长期不变；其次就是是纯净水和矿泉水，用矿泉水煮不太实际，所以建议熬绿豆汤时用纯净水。
醋和柠檬汁都是生活中常见的酸性物质，可以帮助保持绿豆汤的颜色不发生变化，所以要想让绿豆汤不变色，那么可以在熬绿豆汤的时候，往里面加一些醋和柠檬汁。
绿豆汤晚上喝长胖吗 绿豆汤怎么熬才是绿色的
绿豆汤是以绿豆为主要原料制成的，其中含有大量的多酚类物质，接触氧气之后，容易氧化成醌类物质，从而聚合成颜色更深的物质，导致绿豆汤变色，要防止绿豆汤变色，熬煮时盖上锅盖。
根据试验研究发现用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤，发现不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，其中蒸馏水颜色最绿，而且长期不变；其次就是是纯净水和矿泉水，用矿泉水煮不太实际，所以建议熬绿豆汤时用纯净水。
醋和柠檬汁都是生活中常见的酸性物质，可以帮助保持绿豆汤的颜色不发生变化，所以要想让绿豆汤不变色，那么可以在熬绿豆汤的时候，往里面加一些醋和柠檬汁。
市面上的矿泉水哪种最好
作者：顾熙熙
链接：/question/22770045/answer/61664986
来源：知乎
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市面上的矿泉水在分为纯净水、矿物质水、天然水和天然矿泉水这四类。
纯净水：纯净水指的是不含杂质的H2O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。
矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定与限量添加矿物质水是一个水种，主要目的是补充水分，而不是补充营养。
天然水(naturalwater)是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理(例如过滤、臭氧或者等同的处理)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。
天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
市面上的水是采用臭氧工艺消毒的，多数含有溴酸盐，水中普遍存在溴化物，当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。溴酸盐，是国际癌症协会(IARC)认定的一种2B级致癌物。
因此在选择水的时候，应该选择无溴酸盐的矿泉水。
为什么绿豆汤煮出来是红色的 绿豆汤怎么煮是绿色
1.选水：自来水、矿泉水、纯净水、去离子水等几种水都能煮绿豆汤，其中去离子水是保留绿色最好的，但是其营养价值不高，因此，纯净水是首选，不容易变色还含有较多的矿物质。
2.选锅：煮绿豆汤的过程中最好是避免接触空气，因此，选用高压锅最好，若是平常锅煮绿豆汤，也需要配好锅盖。
绿豆汤高压锅几分钟 高压锅煮绿豆汤的诀窍
1、提前浸泡：绿豆在煮之前可用清水浸泡3个小时左右，再将浸泡好的绿豆与水按1:2的比例放进高压锅内，这样子煮出来的绿豆汤的味道会更加香浓好喝。
2、用纯净水：对于自来水、矿泉水、纯净水来说，用自来水熬煮的绿豆汤很容易就会变成深红色，其次是矿泉水和纯净水，用纯净水熬出来的绿豆汤颜色变化不会很大，所以建议最好用纯净水煮绿豆汤。
什么是纯净水
什么是纯净水纯净水是符合生活饮用卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及其它加工方法制成的密封在容易中不含任何添加物的水之源。
什么是矿泉水矿泉水是从地下深处自然涌出的火经过人工揭露的、未受到污染的地下矿水;一般来说矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素火二氧化碳气体;在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
桶装水是纯净水还是矿泉水大多数的桶装水属于纯净水，矿泉水的桶装水比较少，因为矿泉水的保质期、配送的要求更高，所以基本只能从产地配送。另外，桶装水属于纯净水或矿泉水也要根据桶装水的品牌而定。
长期喝桶装水会缺少微量元素吗人体从饮水中所获得的重量元素只占极少量，日常生活中只要达到膳食平衡，不管饮用的是何种桶装水，一般不会出现微量元素缺乏。
矿泉水和纯净水哪个好纯净水一般通过多道程序过滤而成，一般来说加热饮用比较好;如果是矿泉水一般不建议加热饮用，因为矿泉水中含有钙、镁等微量元素，如果煮沸，所含的钙、镁容易生成水垢。一般来说喝矿泉水相对好一些，这样可以补充膳食中的钙、锌、镁等营养的不足，对于增强机体免疫功能有一定的作用。
奶粉冲好多久孩子就不能喝了 给宝宝冲奶粉用什么水好
从新手爸妈最常犯的错误，我们一一来学习如何正确给婴儿冲奶粉。首先要解决的是给宝宝冲奶粉用什么水好？
符合饮用水标准的水大致分为：自来水、矿泉水、纯净水。矿泉水，顾名思义，是含有非常丰富矿物质的水，无论成人或幼儿，如果长期饮用某种矿泉水可能造成体内某种元素吸收过多而影响健康。
纯净水是指经过物理方法除去水中的工业污染物、微生物及杂质，同时也除去可利用的各种常量元素和大部分微量元素后的水。如果长期饮用纯净水可能会干扰机体内环境的稳定。正是因为它的纯净，缺少了水里应该含有的益生菌等，长期饮用反会导致营养摄入不足。
冲奶粉最好选用煮沸冷却后的自来水，即白开水。自来水经过消毒，或会有部分氯化物和亚硝酸盐的残留，因此，要煮沸3分钟进行除氯，冷却后在用来冲奶粉。另外，也不能用米汤，面汤，豆浆等冲奶粉，这样不但不能使二者的营养加倍，还会影响孩子的生长发育
纯净水的包含范围
纯净水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水(H2O)，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯净水。
在中国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用符合国家生活饮用水标准的城市供水系统的水经过一定的生产流程进行生产，因此有效的避免了各类病菌入侵人体，能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。