养生健康

栗子蛋糕食用须知

栗子蛋糕食用须知

营养价值

奶油

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

栗子

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、

栗子蛋糕 冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子蛋糕的副作用有哪些

能吃到美味的食物又能带给身体健康可以说是一件非常幸福的事情,所以我们就要结合自己的体质和身体情况去搭配饮食,下面一起看一下哪些人不适合吃栗子蛋糕。

副作用

无副作用

禁忌人群

糖尿病、肥胖者慎食栗子蛋糕。

栗子蛋糕虽然是一种常见的食物,了解了哪些人不适合吃栗子蛋糕之后,我们知道栗子蛋糕其实也是有很多人都不适合食用的,所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物,不能只想着满足口味。

橄榄的食用须知

新鲜橄榄的种仁里含有生物碱,铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应,用铁菜刀挤压橄榄时,把橄榄的核挤破了,于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应,其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况,可以用非金属类的器皿去按压橄榄,或者是保持橄榄种仁的完好性。

另外,邬先生告诉记者,自然界的植物种仁里含有多种化学成分,人们对于尚不了解的植物品种,不要随便吃其种仁。人们已知的种仁如瓜子等,已成为大家的口嚼零食,但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃。

冬笋的食用须知

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。

和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。

冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美。笋尖嫩,爽口清脆,适合与肉同炒。笋衣薄,柔软滑口,适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚,适合与肉炖食。另外,吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸,容易和钙结合冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

一般人群均可食用

1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

吃冬笋的小窍门

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。

和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。

饮食禁忌

笋性寒,年老体弱者和婴幼儿最好别吃,女性月经期间、产后也不宜多吃。药疗特性

竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,

还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

栗子蛋糕制作方法

制作蛋白球

1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使像雪花膏状。

2.拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。

3.挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。

4.烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。

制作栗子酱

1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。

2.剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。

3.煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。

4.轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。

5.擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。

制作鲜奶油膏

1、首先将鲜奶油倒入铜锅里,然后用钢丝刷子有规律地搅打,须掌握先轻后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松状态为止

2、再筛进白糖粉,轻轻地用钢丝刷搅几次,使糖粉均匀即可。

注意事项

开始时铜锅里水分要揩干;

不要搅打过分,否则要发生出水现象,软硬要打得适当

放糖粉后不能用力搅,防止油分和水分分离。

制作蛋糕

1、以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。

2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形),在纸筒后面绞紧。

3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。

辣白菜的食用须知

需细嚼慢咽

辣白菜是大众化食品,人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道,但辣白菜吃起来有些讲究,很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是,辣白菜含有多种维生素和酸性物质,只有细嚼慢咽,这些物质才能充分吸收利用。[5]

食用方法繁多

辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。[6]

营养价值

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。[7]

主要功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。

羊头的食用须知

羊头肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,壮腰健肾,生肌健力,抵御风寒之功效。

吃零食丰胸哪些比较好

绿豆海鲜饼

豆类食品因为蛋白质极其丰富,一直被誉为纯天然营养食品,而海鲜同样富含蛋白质。将两个同样富含蛋白质的食品相结合,做成甜甜的绿豆海鲜煎饼,一定会让每一个女性都垂涎欲滴,这样的丰胸食品你又怎么能错过呢?

核桃酥

核桃补乳酥以红栆,花生,核桃为原料制作而成,口味香甜酥脆,不油不腻,口感极好。我们都知道,花生核桃富含蛋白质,红枣含有维生素和矿物质。这样的甜点吃美味营养,多吃可以丰胸,又不会肥胖,不用担心要减肥。

芝麻糊

黑芝麻糊是很多女性喜欢的零食甜点之一。黑芝麻是我们最熟悉的食品,它的营养丰富,尤其是以富含维生素E闻名。维生素E是影响卵巢发育和完善的营养物质之一,多吃黑芝麻可以帮助乳房补充维生素E,让丰胸不再是难事。

栗子蛋糕

说到甜点不能不吃蛋糕。栗子味美甘香,富含脂肪,蛋白质,维生素等营养物质,尤其在秋天过生日的女性,最适合食用在秋天成熟的栗子做成的栗子蛋糕。栗子蛋糕淡香不腻,实在美味无比。

木瓜银耳糖水

在炎炎夏日如果可以吃一碗冰凉的糖水甜品那是很惬意的事情,如果这碗糖水还可以为乳房补充营养,那真是美妙无双了。银耳的营养药用价值可以说是众所周知,银耳具有生津、益气、补脑、强心之功效,对女性有很好的嫩肤美容功效。

姜汁的食用须知

姜的功效与作用

味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

姜汁营养分析

1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常人们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。

2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化。

5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。

7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。

姜汁食疗作用

生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经;

有散寒,止呕的功效;

《食疗本草》说它“止逆,散烦闷,开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃”。《本草从新》指出“姜汁,开痰,治噎膈反胃”。

《遵生八笺》转载苏东坡诗日:"一斤生姜半斤枣,二两白盐二两草(甘草),丁香沉香各半两,叫两茴香一处捣,煎也好,点也好,红白容颜直到老。"

姜汁撞奶功效:

冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环,增强抵抗力,预防感冒,而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。

夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下,拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑,发身汗再冲个凉,整天的疲倦就全消除了。

牛奶,性味甘、平,功能补虚损,益脾胃,可治虚弱劳损,反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱,止渴,养心血,治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕,补益劳损,润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白,止小儿吐乳”。以白糖同用,有助脾健胃的功效。

姜汁甜牛奶功效:有散寒,和胃,止呕的功效。每天喝一杯,手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。

蚝油生菜食用须知

生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。

生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠的作用。

赤豆汤的食用须知

营养成分

热量:309大卡

钾:860毫克

磷:305毫克

镁:138毫克

胡萝卜素:80微克

钙:74毫克

碳水化合物:63.4克

食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

健康提示

此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾,适用于虚胖,浮肿,小便不利等症,考生用功过度,以致胃口差,小便多,但尿量少此汤可做理想保健佳品,也可当小点心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。

利尿健胃,虚胖水肿,慢性肝炎。

红豆奶的食用须知

红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。

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